學(xué)習(xí)總結(jié)報(bào)告

學(xué)習(xí)總結(jié)報(bào)告

班級：113高茶班姓名：楊震

一、條形綠茶（毛峰）加工技術(shù)

（一）、學(xué)習(xí)任務(wù)

掌握條形綠茶的加工技術(shù)

（二）、學(xué)習(xí)目的

1、可獨(dú)立完成條形茶加工的全部流程

2、能根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)能力制定條形茶加工計(jì)劃及實(shí)施方案3、能設(shè)計(jì)出相應(yīng)的加工生產(chǎn)線

（三）、注意事項(xiàng)

攤放厚度、溫度、時(shí)間、投葉量

（四）、主要內(nèi)容

條形綠茶可分為卷曲形綠茶和直條形綠茶;加工工藝有機(jī)械加工和手工加工。

1、機(jī)械加工工藝流程

直條毛峰：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→解塊→初烘→攤涼→理?xiàng)l→攤涼→復(fù)烘→攤涼→提毫→足干→揀剔

卷?xiàng)l毛峰：鮮葉攤放→殺青→攤涼→初揉→解塊→初烘→攤涼→復(fù)揉→解塊→復(fù)烘→攤涼→提毫→揀剔2、手工加工工藝流程

直條毛峰：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→搓條造型→提毫→足干（五）、質(zhì)量要求

1、直條型綠茶：外形條索緊細(xì)圓直，色澤翠綠潤亮，，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)嫩想持久，湯色碧綠明凈、滋味醇厚鮮爽、葉低嫩綠鮮活。2、卷曲型綠茶：條索緊卷稍彎曲，白毫顯露，牙葉完整，肥壯均勻，湯色黃綠明亮，香氣清高，鮮爽回甘，葉底肥壯綠明，芽葉成朵。

二、卷曲形綠茶加工技術(shù)

（一）、學(xué)習(xí)任務(wù)

掌握卷曲形綠茶的加工技術(shù)

（二）、學(xué)習(xí)目的

1、可獨(dú)立完成卷曲形茶加工的全部流程

2、能根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)能力制定卷曲形茶加工計(jì)劃及實(shí)施方案3、能設(shè)計(jì)出相應(yīng)的加工生產(chǎn)線

（三）、注意事項(xiàng)

攤放厚度、溫度、時(shí)間、投葉量

（四）、主要內(nèi)容

1、機(jī)械加工工藝流程

曲卷型綠茶：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→解塊→初烘→攤涼→

整形→攤涼→搓團(tuán)提毫→足干→揀剔2、手工加工工藝流程

卷曲型綠茶：鮮葉攤放→殺青→鍋揉→搓團(tuán)提毫→文火足干→揀剔（五）、質(zhì)量要求

外形條索緊結(jié)卷曲、綠潤顯毫

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考察學(xué)習(xí)總結(jié)報(bào)告

201*年1月7日，學(xué)院組織各系部教師42人在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，赴深圳大學(xué)和暨南大學(xué)進(jìn)行考察、訪談、學(xué)習(xí)。在短短的幾天的考察期內(nèi)，分別與深圳大學(xué)和暨南大學(xué)的行政部門的人員進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，受益匪淺，現(xiàn)將體會總結(jié)如下

一、明確目的、計(jì)劃周密

在學(xué)院本科合格評估后，組織教師考察學(xué)習(xí)，目的是開闊教師的眼界并進(jìn)行學(xué)習(xí)，對學(xué)院關(guān)于評估的整改措施給與借鑒。教師們非常重視和珍惜這次來之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會，分別從網(wǎng)站了解被考察學(xué)校的情況，結(jié)合學(xué)院的基本情況，提出了自己想了解的問題和情況。由于帶著任務(wù)出發(fā)，目的性很強(qiáng)。所以在整個(gè)考察學(xué)習(xí)過程中，我都非常主動地獲取各種信息，收集各種教學(xué)材料。

二、它山之石、可以借鑒1、各具特色的、發(fā)展迅猛的高校

深圳大學(xué)是“窗口大學(xué)、服務(wù)大學(xué)、國際大學(xué)”，“有教無類、因材施教、厚積薄發(fā)、經(jīng)世致用”的辦學(xué)理念，以培養(yǎng)“素質(zhì)好、基礎(chǔ)好、上手快、轉(zhuǎn)型快”的事業(yè)骨干和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才”為目標(biāo)。辦學(xué)目標(biāo)明確，師資隊(duì)伍的激勵(lì)機(jī)制使學(xué)校的科研、學(xué)術(shù)氛圍濃厚。

暨南大學(xué)是中國第一所招收外國留學(xué)生的大學(xué)，是目前全國境外生最多的大學(xué)，將近一半學(xué)生來自海外，是中國大陸國際化程度最高的大學(xué)，是國家“211工程”重點(diǎn)綜合性大學(xué)。培養(yǎng)方案、課程的設(shè)置針對性較強(qiáng)。

2、四季如春，優(yōu)美的環(huán)境給與心曠神怡

3、結(jié)合學(xué)院特點(diǎn)的、合理的教學(xué)機(jī)構(gòu)的設(shè)置，使教學(xué)工作穩(wěn)定4、不斷改進(jìn)的管理制度，制度建設(shè)完備

5、各行政管理部門的合理配置，各科室工作人員、教師隊(duì)伍的充分配置，使工作順利開展。

6、充裕的經(jīng)費(fèi)支持，使得硬件建設(shè)得體，充分利用7、高精尖人才的競爭，是學(xué)院發(fā)展的動力三、個(gè)人的收獲1、參觀學(xué)習(xí)的內(nèi)容豐富，學(xué)院（深圳大學(xué)和暨南大學(xué)）給與高度重視。學(xué)習(xí)考察時(shí)間緊湊，安排合理。學(xué)院根據(jù)我校前去考察的人員，分別安排了相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行工作的介紹。（在暨南大學(xué)，參會的人員手中都有一份報(bào)告，是由辦公室下發(fā)的，告知開會的目的，需要準(zhǔn)備的材料、發(fā)言的內(nèi)容）。

2、學(xué)習(xí)形式多樣，相互學(xué)習(xí)相互借鑒(不僅聽取了關(guān)于教學(xué)和教學(xué)管理的新理念、聽取了學(xué)生管理的辦法、了解了教學(xué)管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置和人事管理的精辟的做法)。

3、收獲

1）在暨南大學(xué)，除聽取了部門領(lǐng)導(dǎo)的簡介，還與部門的工作人員交談并相互留聯(lián)系方式（教務(wù)處綜合科---何凱佳），在開學(xué)后傳來關(guān)于電自、自動化、電信、計(jì)科、網(wǎng)工的課程簡介，同時(shí)他主要負(fù)責(zé)教學(xué)信息化建設(shè)、教務(wù)軟件的開發(fā)。對于我系今后的課程建設(shè)和合理的教學(xué)軟件的應(yīng)用有幫助的。

2）無論是教師還是教學(xué)管理人員，高學(xué)歷便于管理和工作方法的創(chuàng)新。如深圳大學(xué)的布衣教授（人事）、教務(wù)處長，簡介工作特點(diǎn)突出、思路清晰，改進(jìn)的方法適合學(xué)院的基本情況。結(jié)合我系，教學(xué)管理隊(duì)伍學(xué)歷低，可根據(jù)工作的不同在學(xué)期外派學(xué)習(xí)（教師的教學(xué)方法、教學(xué)管理、專業(yè)知識、優(yōu)惠條件的學(xué)歷學(xué)習(xí)等）。

3）二級學(xué)院機(jī)構(gòu)設(shè)置合理，能夠發(fā)揮起作用。嚴(yán)格的、人性化的考核制度促進(jìn)教師工作的積極性和教改項(xiàng)目的增加

當(dāng)然，本次整個(gè)外出期間，整個(gè)考察學(xué)習(xí)活動，雖然時(shí)間短，但是安排合理、緊湊，既學(xué)習(xí)了先進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)，又實(shí)地旅游參觀了美麗的廣州。

最后，衷心感謝理工學(xué)院給與的外出學(xué)習(xí)考察的機(jī)會，同時(shí)感謝深圳大學(xué)和暨南大學(xué)對工作的大力幫助和支持！

電氣信息工程系：周紅麗

201*.1.

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