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杭州中學(xué)201*年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全自查總結(jié)

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杭州中學(xué)201*年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全自查總結(jié)

杭州中學(xué)201*年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全自查總

結(jié)

為保障廣大師生身體健康和生命安全,進(jìn)一步加大學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的力度,根據(jù)《關(guān)于開展201*年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全專項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法檢查的通知》(省食安辦[201*]3號(hào))文件精神,開展了201*年春季開學(xué)前后校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。檢查情況總結(jié)如下。一、開展校園內(nèi)食品安全檢查

1.學(xué)校食堂:我校為省A級(jí)食堂,食堂基本設(shè)施良好,加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和保潔情況良好;食物采購(gòu)存儲(chǔ)及索證索票和驗(yàn)收制度完善;食品安全管理制度以及食物中毒預(yù)防和控制措施落實(shí)情況良好;從業(yè)人員有健康證,及時(shí)參加食品安全知識(shí)培訓(xùn);食堂餐廚廢棄物處置規(guī)范。2.向?qū)W校配送集體用餐(主要為蔬菜肉類)的單位,有資質(zhì)證明,設(shè)施設(shè)備完善,無食品添加劑使用。杜絕三無產(chǎn)品和超過保質(zhì)期或其他存在安全隱患的食品進(jìn)入學(xué)校食堂。3.校內(nèi)無商店超市。

4.學(xué)校飲用水:對(duì)學(xué)校對(duì)假期停用的自來水管網(wǎng)要進(jìn)行全面檢查,確保末梢水合格;開學(xué)前請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)學(xué)校直飲水和開水機(jī)進(jìn)行檢查和消毒,學(xué)校無使用桶裝水,確保學(xué)校教職工和學(xué)生的用水安全。

二、開展校園周邊食品安全整治。學(xué)校聯(lián)系半山街道城管隊(duì)校園周邊(距離學(xué)校周邊直線距離200米以內(nèi)的范圍)的校園周邊餐飲店、食雜店、食品攤販、進(jìn)行檢查,并且學(xué)校通過教育,讓學(xué)生遠(yuǎn)離無證攤販。三、開展食品安全教育活動(dòng)

學(xué)校按照《浙江省實(shí)施辦法》第七條規(guī)定,在開學(xué)初組織開展了“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng),學(xué)校通過、國(guó)旗下講話、班會(huì)課、圖片視頻宣傳等途徑,制定計(jì)劃有組織的開展了食品安全法律、法規(guī)以及食品安全知識(shí)常識(shí)的宣傳教育,增強(qiáng)廣大師生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí),讓校園食品安全意識(shí)深入人心。

杭州中學(xué)安全領(lǐng)導(dǎo)小組

201*年2月27日

擴(kuò)展閱讀:關(guān)于校園周邊食品安全問題的調(diào)查

毛澤東思想社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

題目校園周邊食品安全問題調(diào)查研究姓名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)所在學(xué)院姓名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)所在學(xué)院姓名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)所在學(xué)院姓名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)所在學(xué)院

姓名學(xué)號(hào)專業(yè)班級(jí)所在學(xué)院

指導(dǎo)教師(職稱)

二○一二年四月二十八日

導(dǎo)語

我們組研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)的課題是:對(duì)學(xué)校及周邊的食品安全問題的調(diào)查研究。食品安全(foodsafety)指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

現(xiàn)如今,我們處于大學(xué)相對(duì)放松的生活學(xué)習(xí)環(huán)境中,不同的同學(xué)應(yīng)對(duì)“低壓”的學(xué)習(xí)生活節(jié)奏有著不同的辦法,有些同學(xué)選擇了在校食堂吃飯,還有些同學(xué)選擇在校門口的小攤上買些東西馬馬虎虎當(dāng)作正餐。這大大降低了我們的生活質(zhì)量,這不僅是對(duì)我們生活的不負(fù)責(zé),更是對(duì)我們健康的不負(fù)責(zé)。許多小攤小販不顧同學(xué)們的健康是否得到了保護(hù),運(yùn)用各種手段牟取利益,食品的來源更是無從所知。無法知道每天吃進(jìn)嘴里的食品是怎么做出來的,同學(xué)們的健康便無法得到根本的保障。我們小組針對(duì)這一情況進(jìn)行了調(diào)查。

第一步:我們組的成員分為兩隊(duì),一隊(duì)去城市學(xué)院南校區(qū)門口采購(gòu)?fù)瑢W(xué)們常吃的食品,大多是肉夾饃、煎餅果子、麻辣燙等。一隊(duì)去杭州育才中學(xué)附近采集同學(xué)們常購(gòu)買的食品,有餛飩、燒餅、現(xiàn)榨豆?jié){等。

第二步我們組的成員將采集來的食品歸類,通過觀察評(píng)判所采購(gòu)

食品的安全性,并將目測(cè)的結(jié)果統(tǒng)計(jì)下來。

第三步即通過簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)所采集的樣品中的衛(wèi)生情況,并對(duì)

實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析,得出以下結(jié)論:校門口的大多數(shù)食品攤點(diǎn)所出售的食品是不合格的,存在著較大的安全隱患。

正文

一、杭州市校園周邊食品安全的現(xiàn)狀

鑒于杭州市區(qū)高校眾多,無法一一采樣。所以我們組本次的

實(shí)驗(yàn)采樣主要來自于杭州育才中學(xué)和浙江大學(xué)城市學(xué)院。201*年2月27日,杭州中學(xué)發(fā)布了一份名為《杭州中學(xué)201*年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全自查總結(jié)》的報(bào)告()。從這份報(bào)告書中,我們可以明確地了解到,杭州中學(xué)對(duì)于食堂,向?qū)W校配送集體用餐的單位,學(xué)校飲用水以及校園周邊餐飲店,食雜店,食品攤販進(jìn)行了詳細(xì)的安全檢查。這次安全檢查中反映,學(xué)校內(nèi)部的食品供應(yīng)均達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)。而對(duì)于校園外的餐飲店,食品攤販存在的安全隱患,學(xué)校做了積極的應(yīng)對(duì)措施,通過檢查,宣傳,監(jiān)督教育等方法,確保學(xué)生遠(yuǎn)離無證攤販,遠(yuǎn)離食品安全隱患。學(xué)校并且藉此開展了“食品安全進(jìn)校園”的活動(dòng),通過國(guó)旗下講話,班會(huì)課,圖片視頻宣傳等途徑,制定計(jì)劃有組織的開展了食品安全法律,法規(guī)以及食品安全知識(shí)常識(shí)的宣傳教育,增強(qiáng)廣大師生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí),讓校園食品安全深入人心。

通過杭州中學(xué)的這次安全活動(dòng),雖然我們可喜的看到學(xué)校層面上對(duì)食品安全問題的重視以及所做的努力,但是不可否認(rèn)的是我們校園周邊,確實(shí)存在著大量的食品安全隱患,這不僅僅需要學(xué)校的單方面努力,也需要監(jiān)管部門的配合打擊力度和學(xué)生家長(zhǎng)自身對(duì)這個(gè)問題

的清醒認(rèn)識(shí)。

在201*年3月26日發(fā)布的一則統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中顯示:近期,浙江省杭州市在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個(gè)月的春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全專項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法檢查,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員6295人次,檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位5365家次,立案查處20起,查處無照食品攤販1263起,培訓(xùn)相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位1205家,培訓(xùn)食品從業(yè)人員5532人,學(xué)校周邊食品安全現(xiàn)狀得到明顯改善,專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作取得成效。雖然專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的成績(jī)顯著,但是不得不讓人深憂,我們的校園周邊,居然存在著如此多的安全隱患,已經(jīng)曝光的就有這么多,那些依然潛藏在黑暗深處沒有曝光的,又有多少呢?而在立案處罰后,某些不良商家是否會(huì)卷土重來?新的危害會(huì)不會(huì)再出現(xiàn)?依然讓我們揪心不已!

二、杭州市校園周邊食品安全出現(xiàn)的隱患

部分學(xué)校周邊劣質(zhì)食品走俏

近日調(diào)查人員走訪了杭州市多所學(xué)校1后發(fā)現(xiàn),部分位于市中心或是主要道路旁的學(xué)校周邊食品環(huán)境良好,但部分位于流動(dòng)人口密集處的學(xué)校,其周邊的小巷內(nèi)食品環(huán)境則令人堪憂。

4月26日中午11時(shí)30分許,調(diào)查人員來到了杭州市第四中學(xué)。觀察發(fā)現(xiàn),在四中附近的小巷子里有一些傳統(tǒng)正規(guī)的小吃店,在學(xué)校附近并沒有出現(xiàn)違規(guī)擺攤的情況。午時(shí)12時(shí)15分許,學(xué)生們陸陸續(xù)

1

續(xù)從校門中走了出來,但此時(shí)仍然沒有小攤小販的蹤影。

學(xué)生們表示,學(xué)校周邊的幾間快餐店已經(jīng)開設(shè)數(shù)年時(shí)間,平時(shí)住在附近的街坊們也會(huì)選擇去這些快餐店吃飯,“食品安全應(yīng)該不成問題”。而在十七中大門附近便是一間連鎖便利店,此處也成為了多數(shù)學(xué)生購(gòu)買零食的主要地點(diǎn)。

在四中附近的另外一間中學(xué)門口,情況大致相同,正規(guī)的餐廳和士多店成了學(xué)生們經(jīng)常光顧的地方,調(diào)查人員在走訪中并沒有發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)的食品,而走鬼2也“銷聲匿跡”。

“在附近讀書的孩子大多從小在杭州長(zhǎng)大,劣質(zhì)的小吃或是走鬼所販賣食品的在這里根本沒有市場(chǎng)!币幻址幌蛘{(diào)查人員表示。

但在杭州市四季青小學(xué)附近則又是另外一番景象。

由于地處商貿(mào)批發(fā)中心,在杭州市四季青小學(xué)門前一條狹小的小巷內(nèi),大量的走鬼在此處擺攤,小型士多店隨處可見。記者隨機(jī)走進(jìn)了學(xué)校附近一間士多店,調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)在小店內(nèi)售賣著多種熟食,幾乎全部不是真空包裝。

“賣得好就行了,管它是不是真空包裝!笔慷嗟甑睦习逑蛘{(diào)查人員表示,熟食是學(xué)生們的“最愛”,且熟食利潤(rùn)也較高,“例如這款琵琶翅的雞翅,每包可賺一塊錢”。“這種雞翅吃了肯定沒問題!笔慷

2

“走鬼”幾乎家喻戶曉,幾十年前,它是流動(dòng)小販違法擺賣時(shí),逃避執(zhí)法人員抓罰而相互招呼走脫的暗語,后來被人們當(dāng)作無牌流動(dòng)小販的代名詞。事實(shí)上,香港的“走鬼”已成為一個(gè)特殊的零售市場(chǎng),直接影響著部分市民的生活。在一些地區(qū)“走鬼”更成為一道特殊的風(fēng)景線。

店老板笑著表示,“但我們自己是不會(huì)吃的”。

除了“劣質(zhì)”的熟食,學(xué)校周邊賣牛腩等食品的走鬼衛(wèi)生狀況也“十分一般”,一名走鬼在面對(duì)調(diào)查人員“試探性”的提問時(shí),只是再三表示“吃不出問題”。

三、杭州市目前對(duì)校園周邊食品安全隱患采取的措施

在這個(gè)利欲熏心充斥在身邊每一個(gè)角落的時(shí)候,我們不得不對(duì)每天所食用的東西有所警惕。有害的添加劑、過期的原材料、違法的食品制作手段,在我們不知不覺中危害著我們的健康。人是鐵,飯是鋼。吃飯是人每天必的事情之一,但是我們所吃的食品得不到安全保障,不吃又談何有充沛的精力來面對(duì)每天的工作和學(xué)習(xí),這就是一個(gè)矛盾。對(duì)此,我們組查找了一些資料,讓我們來看看社會(huì)是怎樣處理這些矛盾的。

拱墅區(qū)開展學(xué)校周邊食品安全聯(lián)合整治

發(fā)布時(shí)間:201*-12-30來源:拱墅分局發(fā)布部門:局辦公室

12月28日,在拱墅區(qū)食安辦牽頭負(fù)責(zé)下,由區(qū)工商、衛(wèi)生、行政執(zhí)法、食品藥品監(jiān)管局等職能部門組成聯(lián)合執(zhí)法組對(duì)學(xué)校周邊食品安全狀況進(jìn)行了檢查。

為全面做好學(xué)校周邊無證食雜攤的查處工作,區(qū)食安辦根據(jù)前期區(qū)委常委副區(qū)長(zhǎng)、區(qū)食安委主任孫璧慶的工作指示,下發(fā)了《關(guān)于做好學(xué)校周邊無證食雜攤查處工作的通知》(拱食安辦〔201*〕14號(hào)),進(jìn)行了工作部署,要求各鎮(zhèn)、街道和相關(guān)職能部門做好調(diào)查摸底工作,堅(jiān)決取締學(xué)校周邊無證食雜攤點(diǎn),嚴(yán)厲打擊“三無”食品。

為此,各鎮(zhèn)、街道積極行動(dòng)起來,對(duì)轄區(qū)學(xué)校周邊食雜攤進(jìn)行了全面摸排,掌握第一手資料;衛(wèi)生部門和工商部門加大了網(wǎng)格化管理力度,重點(diǎn)督促有證單位加強(qiáng)食品安全管理,杜絕“三無”食品和劣質(zhì)食用油的使用;城管執(zhí)法部門堅(jiān)持突擊性和經(jīng)常性管理相結(jié)合,著重加大對(duì)車載販賣、流動(dòng)攤?cè)汗芾。在祥符街道的牽頭組織下,會(huì)同工商、衛(wèi)生對(duì)登云路富強(qiáng)路3號(hào)附近的無證無照餐飲攤位進(jìn)行了取締行動(dòng),解決了困擾附近居民多時(shí)的油煙、污水污染環(huán)境的問題。

為掌握該項(xiàng)工作進(jìn)展情況,聯(lián)合檢查組對(duì)杭州文暉中學(xué)、大關(guān)附小等學(xué)校周邊所有食雜攤點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)地檢查,同時(shí)針對(duì)地處城鄉(xiāng)結(jié)合部的上塘街道部分城中村進(jìn)行了巡查,未發(fā)現(xiàn)“三無”食品和無證食雜攤點(diǎn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的一般問題,區(qū)食安辦現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)《食品安全抄告單》給相關(guān)職能部門,要求加強(qiáng)后期長(zhǎng)效管理,切實(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作

。

拱墅區(qū)聯(lián)合整治舟山東路

拱墅區(qū)舟山東路一帶學(xué)校多,小餐飲、小食品店更換頻繁,存在食品安全隱患多,一直是該區(qū)食品安全整治的重點(diǎn)。近日,針對(duì)舟山東路一帶學(xué)校開學(xué),總有一大批餐飲、食品店、公共場(chǎng)所易主或新增,從而導(dǎo)致大量無證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀,由上塘街道牽頭組織了工商、衛(wèi)生、公安、社區(qū)等共同組成檢查組,開展專項(xiàng)整治。

檢查組共出動(dòng)22人,分成6組,對(duì)該路段的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了挨家排查。對(duì)無證經(jīng)營(yíng)的情況,要求經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證;已取得衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)戶要求亮證經(jīng)營(yíng);對(duì)未取得健康證明在從事食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員要求及時(shí)辦證;餐飲業(yè)要做到餐具用后及時(shí)消毒,保潔柜專用;不使用或出售過期、變質(zhì)等禁令性食品。這次專項(xiàng)整治共檢查單位180余家,發(fā)放辦證須知、體檢通知單等120余份。有效保障了周邊大學(xué)學(xué)生的食品安全。

四、如何確保校園周邊食品安全的新措施

(一)學(xué)校食品安全常識(shí)

1.就餐應(yīng)選擇在校內(nèi)食堂及取得衛(wèi)生許可證的飲食店或商店,盡量減少到

校外就餐,不去衛(wèi)生條件較差的馬路餐桌或個(gè)體攤點(diǎn)進(jìn)餐或購(gòu)買食品。2.堅(jiān)持一日三餐,做到有規(guī)律進(jìn)食,不暴飲暴食,進(jìn)可能根據(jù)氣候特點(diǎn)和

個(gè)人身體狀況合理安排飲食,特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。少吃油炸、油煎食品。

3.要注意個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后吸收的良好習(xí)慣,盡量不要用手直接接

觸食物。

4.省吃的蔬菜、瓜果之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥,最好在

開水里燙3~5分鐘再食用。

5.不能使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物活著

其他感官性狀異常的食品。

6.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

7.存放食品的容易要清潔無毒,要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品。避

免化學(xué)藥品與食物混放在一起。

(二)食品安全知識(shí)

同學(xué)們生活在幸福、

溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1.洗手,是飲食安全第一

步。

2.路邊飲食、零食拒入

口,疾病遠(yuǎn)離我們。3.不買包裝不完整、標(biāo)示

不明的食品,不吃隔餐

食品、牛奶。

4.購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚,呈粉紅色具

彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5.防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分

開處理,保持餐具與食器清潔。

6.禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜

去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白塑料薄膜紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

(三)

教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣

1.購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的

食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2.

2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

結(jié)尾

在201*年3月26日發(fā)布的一則統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中顯示:近期,浙江省杭州市在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個(gè)月的春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品安全專項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法檢查,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員6295人次,檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位5365家次,立案查處20起,查處無照食品攤販1263起,培訓(xùn)相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位1205家,培訓(xùn)食品從業(yè)人員5532人,學(xué)校周邊食品安全現(xiàn)狀得到明顯改善,專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作取得成效。雖然專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的成績(jī)顯著,但是不得不讓人深憂,我們的校園周邊,居然存在著如此多的安全隱患,已經(jīng)曝光的就有這么多,那些依然潛藏在黑暗深處沒有曝光的,又有多少呢?而在立案處罰后,某些不良商家是否會(huì)卷土重來?新的危害會(huì)不會(huì)再出現(xiàn)?依然讓我們揪心不已。

在這里,我們想要重申我們的觀點(diǎn)是:在校園周邊食品安全這個(gè)大黑洞面前,我們不是要在問題出現(xiàn)后去想著如何彌補(bǔ),而是應(yīng)該在問題出現(xiàn)之前做到防范于未然,以保障廣大學(xué)子的人身健康為己任。在這件事上,亡羊補(bǔ)牢,顯然是為時(shí)已晚的。

落款

本次實(shí)踐活動(dòng)收集信息分為兩組.第一組調(diào)查地點(diǎn)為杭州市育才中學(xué)。成員有:。第二組調(diào)查地點(diǎn)是浙江大學(xué)城市學(xué)院。成員有:

實(shí)地調(diào)查取樣負(fù)責(zé)人:數(shù)據(jù)整理分析負(fù)責(zé)人:資料篩選負(fù)責(zé)人:論文初稿負(fù)責(zé)人:論文審核負(fù)責(zé)人:論文終稿負(fù)責(zé)人:

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