學(xué)校食品安全工作總結(jié)

奉賢區(qū)柘林學(xué)校食品安全工作總結(jié)

我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則，按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。

一、基本情況

我�，F(xiàn)有學(xué)生近1100名，教職工100名，食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù)。學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。二、認(rèn)真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：

1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機構(gòu)健全，發(fā)生事故，實行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實行目標(biāo)責(zé)任制，校長楊品蓮任組長，總務(wù)主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實行責(zé)任追究制度，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗。

4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。

6、加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會議要求宣傳到位，強調(diào)到位，組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé)，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎(chǔ)。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻(xiàn)。4、進(jìn)一步加大對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進(jìn)行整治。6、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

擴展閱讀：學(xué)校食品安全工作匯報材料

學(xué)校食品安全工作匯報材料一、基本情況

（一）各學(xué)校都建立健全了組織機構(gòu)和各項規(guī)章制度，分工明確、責(zé)任到人、制度上墻，落實了學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。

（二）各學(xué)校的食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強，多數(shù)學(xué)�；�本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當(dāng)。各類加工場所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，能夠按照要求做到一餐一消毒，庫房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，多數(shù)學(xué)校內(nèi)設(shè)的商店衛(wèi)生面貌及小食品衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。

（三）各學(xué)校都能在原有的基礎(chǔ)上積極投入資金，加大改造力度、創(chuàng)造條件、克服困難，食堂的基礎(chǔ)設(shè)施更加完善，基本達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)。市田家炳中學(xué)今年開學(xué)初，投入資金30萬元，對學(xué)校食堂進(jìn)行全面改造，增加了設(shè)備，規(guī)范了管理；錦程中學(xué)利用節(jié)假日期間，投入資金10余萬元，對學(xué)校食堂進(jìn)行了全面改造，食堂的面積在原有的基礎(chǔ)上增加了200平方米，增添了蒸飯機等新設(shè)備，大大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境。

（四）學(xué)校食堂文化建設(shè)有了突破行進(jìn)展，就餐環(huán)境更加舒適，更能體現(xiàn)人文關(guān)懷，并起到了環(huán)境育人的作用。

關(guān)于學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作的匯報材料

醴陵市有103萬人口，轄26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個街道辦事處，現(xiàn)有普通高中9所，普通初中46所，小學(xué)235所，特殊學(xué)校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小學(xué)生50763人，學(xué)前幼兒6824人。

在市委、市政府的高度重視和上級教育行政主管部門的正確指導(dǎo)下，我市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位，取得了令人欣慰的成績，為確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。主要做了以下一些工作：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立剛性的管理體系

學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，市局成立了以宋羅星局長為組長的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任到人，分片包干；全市各單位都成立了學(xué)校安全工作專門班子，各單位一把手為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人。

我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化，各單位都制訂了《學(xué)校安全教育方案》，對本單位安全教育工作的任務(wù)、目標(biāo)、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都作了明確的規(guī)定。為進(jìn)一步落實學(xué)校安全工作責(zé)任，市局與基層各單位法人代表簽訂了《醴陵市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入醴陵市學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，年終評優(yōu)、評先及晉級實行學(xué)校安全工作一票否決制度，從而使各單位的安全教育工作做到有章可循，職責(zé)明確。

二、加強宣傳教育，提高學(xué)生自我防護(hù)意識

為加強學(xué)校安全教育工作，要求各學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。今年上半年，我們下發(fā)的文件、通知有：1、醴教字〔201*〕10號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市教育局〈201*年株洲市學(xué)校衛(wèi)生工作督查方案〉的通知》

2、醴教字〔201*〕11號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)湖南省教育廳、衛(wèi)生廳〈關(guān)于印發(fā)“湖南省中小學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行辦法”的通知〉的通知》

3、醴教字〔201*〕24號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市衛(wèi)生局、教育局〈關(guān)于切實做好學(xué)校傳染病防治工作的通知〉的通知》

4、醴教字〔201*〕29號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于加強“五一”期間食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于印發(fā)“醴陵市201*年食品安全監(jiān)管工作要點”的通知〉的通知》

6、醴陵市衛(wèi)生局、教育局醴衛(wèi)〔201*〕17號《關(guān)于切實加強學(xué)校傳染病防治工作的緊急通知》

7、醴陵市教育局《關(guān)于組織人員參加株洲市學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班的通知》同時，我們要求全市各單位經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座等多種形式，開展符合中小學(xué)生特點、寓教于樂的安全教育，增強安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，很多學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，今年上半年，全市中小學(xué)校共出安全宣傳板報600余期，舉辦專題講座近1000次，開展學(xué)校安全教育活動300多次，有的學(xué)校還根據(jù)新課程改革實驗工作要求和學(xué)校工作需要，將安全教育知識編入校本課程中，進(jìn)一步提高了學(xué)校安全教育水準(zhǔn)。三、加強培訓(xùn)、督查，落實管理責(zé)任

為貫徹教育部、省教育廳和株洲市中小學(xué)校安全工作會議精神，加強學(xué)校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生和食品安全信用體系建設(shè)，4月22日~23日，市局基教股組織了一支37人的隊伍參加株洲市教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦的學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班。通過培訓(xùn)，大家了解和掌握了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識、食堂量化分級管理評定辦法、傳染與計劃免疫管理、艾滋病防治知識、人口與青春期性教育知識、學(xué)生心理健康教育知識。5月30日，我們又對全市各基層單位分管學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中培訓(xùn)。

為認(rèn)真貫徹國家《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，落實省衛(wèi)生廳、教育廳聯(lián)合下發(fā)的湘衛(wèi)疾控發(fā)〔201*〕16號文件精神，結(jié)合我市學(xué)校衛(wèi)生安全工作實際，5月10日~13日，分五個組，對全市學(xué)校食堂、商店、衛(wèi)生安全工作及防火防盜安全設(shè)施進(jìn)行了專項督查。通過督查和檢查，市局對各單位安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的安全工作管理措施：嚴(yán)格保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)禁“三無”食品和不合格食品進(jìn)入校園，學(xué)校食品實行定點采購制度和索證制度以及責(zé)任追究制度，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險責(zé)任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級各類學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。目前我市教育教學(xué)秩序良好，師生安全意識不斷增強，學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作水準(zhǔn)不斷提高，3月25日至26日，全省學(xué)校體育衛(wèi)生藝術(shù)與國防教育工作會議在長沙寧鄉(xiāng)召開，會上，湘潭市、醴陵市、寧鄉(xiāng)縣、長沙縣、石門縣等5個單位代表作了典型發(fā)言，丁國龍副局長代表醴陵在會上介紹了《切實加強學(xué)校改水工作，確保學(xué)生飲用水安全》的先進(jìn)經(jīng)驗。

今后，我們將進(jìn)一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹國家教育部、省教育廳、株洲市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強

對學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我市教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

一、落實措施去年以來，市教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，先后印發(fā)了國家、省、市關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各類文件、規(guī)定，對學(xué)校食品安全管理工作、制度建設(shè)和學(xué)校食堂管理、學(xué)生飲食衛(wèi)生管理等提出明確具體的要求。為加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，市教育局早些年就成立了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，下設(shè)辦公室，明確人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作日常事務(wù)。各縣區(qū)教育主管部門、各學(xué)校，或成立專門領(lǐng)導(dǎo)組，或確定專人負(fù)責(zé)，確保學(xué)校食品安全工作落到實處。全市各中小學(xué)校在狠抓教育教學(xué)的同時，把學(xué)校食品安全工作，尤其是學(xué)校食堂衛(wèi)生安全、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為重中之重，建立健全了安全管理制度，落實檢查評比制度等。市、縣區(qū)教育局和學(xué)校均制定了包括學(xué)校食品安全工作在內(nèi)的學(xué)校安全責(zé)任追究制，對玩忽職守、疏于管理者，堅決給與嚴(yán)肅查處。二、狠抓常規(guī)1、加強宣傳引導(dǎo)。市、縣區(qū)教育局和各級各類學(xué)校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品中毒事故處理辦法》、《傳染病防治法》等法律、法規(guī)、規(guī)定，通過健康教育課、主題班會、宣傳櫥窗、板報等多種形式，加強對學(xué)生進(jìn)行教育，加強對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高廣大師生食品衛(wèi)生安全防范意識，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識。2、開展健康教育。我市多數(shù)中小學(xué)校認(rèn)真按照上級有關(guān)規(guī)定，或自編教材，或以講座形式，并通過相關(guān)課程，滲透食品衛(wèi)生安全知識，讓學(xué)生了解健康知識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強防疫和自救自護(hù)能力。3、嚴(yán)格門衛(wèi)制度。城區(qū)中小學(xué)校和一些農(nóng)村學(xué)校均實行門衛(wèi)制度，加強對學(xué)生管理。不少學(xué)校提出“進(jìn)校不進(jìn)食、進(jìn)食不進(jìn)校”、“進(jìn)校前吃早餐、進(jìn)校后勿吃零食”等口號，……

為了進(jìn)一步抓好全縣中小學(xué)校校園食品安全工作,切實消除食品安全隱患,確保師生的飲食安全,根據(jù)縣政府《201*年食品安全專項整治工作方案》的要求，縣教育局于四、五月份在全縣中小學(xué)開展了食品安全專項整治工作。現(xiàn)將此項工作的開展情況作如下總結(jié)：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實，行動迅速，工作有序

食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《201*年食品安全專項整治工作方案》（長教發(fā)[201*]26號）并對此項工作進(jìn)行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開現(xiàn)場會，與會人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進(jìn)行了專題培訓(xùn)，并對各校食品安全專項整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專項整治工作開展得有聲有色。

二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓(xùn)，提升素質(zhì)

為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語；二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護(hù)能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓(xùn)活動，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學(xué)組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)。通過宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護(hù)意識，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。

三、加大檢查力度，強化全面整改

在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進(jìn)行現(xiàn)場處理，對學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立�？傊�，這次食品安全專項整治行動，認(rèn)識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。四、正視問題，警鐘長鳴。

在這次食品安全專項整治行動中，也暴露出一些問題。一是學(xué)校食品安全硬件設(shè)施還不能達(dá)到要求，必要的消毒、儲存設(shè)施欠缺；二是對僻遠(yuǎn)薄弱學(xué)校的食品安全工作缺乏經(jīng)常性地檢查指導(dǎo)，導(dǎo)致工作隨意性大，食堂環(huán)境衛(wèi)生差，各項食品安全措施不落實；三是仍有極少數(shù)學(xué)校搞“甩手承包”，缺乏監(jiān)管，仍存在安全隱患；四是部分學(xué)校食堂管理不太規(guī)范，具體表現(xiàn)在建賬不規(guī)范，沒有嚴(yán)格實行成本核算、保本經(jīng)營，帳目、菜譜等公開不及時，沒有及時調(diào)控學(xué)生伙食質(zhì)量；五是從業(yè)人員的素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。食品安全關(guān)系重大，在今后的工作中，我們一定要緊抓不懈，做到警鐘長鳴。

學(xué)校食品衛(wèi)生直接關(guān)系廣大學(xué)生的健康與安全，事關(guān)重大。為此，我們認(rèn)真貫徹實施《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》以及教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。積極配合、主動爭取衛(wèi)生部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助，努力做好學(xué)

校食品衛(wèi)生安全工作，201*年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作基本平穩(wěn)，保障了學(xué)生的身體健康和學(xué)校正常的教學(xué)秩序�，F(xiàn)將情況匯報如下：一、主要工作成績

領(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)明確。我市各級教育行政部門和學(xué)校對食品衛(wèi)生安全工作非常重視，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全工作實施方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，目標(biāo)任務(wù)、工作責(zé)任層層分解，落實到人。實行了食品衛(wèi)生安全目標(biāo)管理制和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究制，定期組織檢查督導(dǎo)和考核，并將檢查考核的結(jié)果與績效和評先、評優(yōu)掛鉤，確保了食品衛(wèi)生工作落到實處。宣傳到位，認(rèn)識提高。為使廣大校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步提高學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性的認(rèn)識，教育局黨政一把手逢會必講，要求各校本著對學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的精神，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，常抓不懈，警鐘長鳴，不能存有絲毫的麻痹思想和僥幸心理。針對一些特殊季節(jié)、突發(fā)事件，及時召開緊急會議，部署食品衛(wèi)生工作，有效預(yù)防和控制食物中毒等事件的發(fā)生。學(xué)校通過健康教育課，利用廣播、櫥窗、黑板報等形式進(jìn)行衛(wèi)生安全知識宣傳，將食品衛(wèi)生安全知識貫穿于各項活動之中，提高食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全衛(wèi)生意識，保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。

加大投入，改善條件。加大學(xué)校食堂改造力度，加大對學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備的投入，結(jié)合新一輪學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對自辦食堂要求嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配置學(xué)校食堂設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生環(huán)境，及時添加或更新食堂從業(yè)所必需的物品，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的效率和工作的質(zhì)量。市一中、市四中、市五中、市六中、市城北幼兒園、市蓓蕾幼兒園分別投入百萬元以上對食堂進(jìn)行重建和改造，目前市直學(xué)校食堂硬件設(shè)施基本標(biāo)準(zhǔn)，有三所學(xué)校食堂在全市量化分級管理評估中被評為B級單位。

措施扎實，集中整治。為進(jìn)一步強化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，去年由市有關(guān)部門牽頭，開展4次專項整治行動，對食堂硬件設(shè)施、衛(wèi)生質(zhì)量狀況、食堂有效衛(wèi)生許可證、食堂從業(yè)人員上崗證、食堂內(nèi)部管理措施、校園周邊流動攤點等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點整治。同時為了進(jìn)一步督促我市各校扎實做好食品衛(wèi)生安全工作，9月21-23日集中三天時間，抽調(diào)社管處、基教科干部，市直中學(xué)(園)保健醫(yī)生，并邀請市食品藥品監(jiān)督管理局同志共計18人，分成四個小組對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專項檢查，每組由局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，采取現(xiàn)場查看、聽匯報、查閱資料等形式，對全市50所學(xué)校的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查，發(fā)放整改通知書40份，并在全市教育工作會議上將檢查情況逐一通報，限期整改。二、存在的問題

1、部分學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件不達(dá)標(biāo)，不符合辦理衛(wèi)生許可證的條件，但仍在營業(yè)。

2、大部分學(xué)校食堂屬承包食堂，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和法律意識較差。

3、食品衛(wèi)生管理制度不夠健全，部分學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案沒有，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理存在漏洞，檢查記錄不詳細(xì)，流于形式。

4、農(nóng)村住校學(xué)生的飲用水基本上沒有提供開水，學(xué)生喝井水或自來水(不能保證水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))。

5、餐飲具消毒工作薄弱，消毒設(shè)施不完善，消毒工作流于形式。三、今后打算

1、進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督亮化分級管理，推動學(xué)校食品安全工作上水平。一是不斷完善食堂衛(wèi)生設(shè)施，使之與其服務(wù)功能相適應(yīng)；二是嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生管理制度，尤其是要不斷的加強食品原料的采購索證制度。

2、加強培訓(xùn)，提高管理人員的素質(zhì)。要加強對學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，使其明確所承擔(dān)的法律責(zé)任和食品衛(wèi)生知

識。

3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的食堂管理，學(xué)校應(yīng)樹立法律觀念，積極申報衛(wèi)生許可證，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。

二○○六年一月十三日

三是學(xué)校后勤保障和服務(wù)水平上臺階。多渠道籌集資金，使長期困擾學(xué)校的就餐難、飲水難、吃菜難、乘車難、入廁難等問題得到基本解決，師生的工作生活條件得到了明顯改善，學(xué)生露天就餐、用水靠挑、吃酸咸菜的歷史一去不返，鄂坪以里10鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)生往返學(xué)校有了安全的客運車輛乘坐，不少學(xué)校學(xué)生洗上了熱水、喝上了開水、住上了公寓。五月份，在我縣召開的全市學(xué)校后勤保障與管理現(xiàn)場會上，市教育局對我縣的后勤保障工作給予了充分肯定。

水坪鎮(zhèn)中心學(xué)校為了落實“讓家長放心，讓社會滿意”這一承諾，切實辦好人民滿意教育，在努力提高教育教學(xué)質(zhì)量的同時，急家長之所急，想學(xué)生之所想，千方百計提高后勤服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化后勤服務(wù)設(shè)施，使每一個學(xué)生在學(xué)校吃的可口，住的舒適，玩的開心。今年秋季開學(xué)后，學(xué)校新領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開專題會議研究后勤工作，在會上統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識，并把會議形成的意見一項一項落到實處。一是學(xué)校抽調(diào)思想素質(zhì)高，能吃苦的教師專門管理學(xué)生教師食堂，自今秋開學(xué)后，該校結(jié)束了自建校以來二十多年學(xué)生自帶菜的歷史。學(xué)校嚴(yán)格按照上級要求，早餐為學(xué)生提供一樣炒菜，中晚餐為學(xué)生提供一個炒菜和一個湯菜，而學(xué)生每個學(xué)期只需交150元伙食費，蔬菜花樣品種不斷翻新，此舉贏得了學(xué)生和家長的一致好評；二是學(xué)校為了最大限度的降低伙食成本，學(xué)校在黨委政府的大力支持下，學(xué)校租賃了5畝多水田專門為學(xué)生種植蔬菜，在10月27日下午學(xué)校組織全體男教師開展義務(wù)勞動，在租賃地里種植了今冬明春可用蔬菜；三是向上爭取資金，大力改善師生住居條件，暑假期間已將學(xué)生公寓內(nèi)外維修一新，

目前，學(xué)生食堂，教學(xué)樓，綜合樓，校園文化墻等工程正在抓緊施工，我們可以展望在明年全市后勤現(xiàn)場會召開的時候，水坪中心學(xué)校將會以全新的面貌展現(xiàn)在各位來賓面前，學(xué)生們的笑臉將會變得更加燦

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