岑鞏縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

岑鞏縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理的意識，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【201*】106號《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”的原則，我局于9月2日--20日對全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、工作開展情況

此次行動在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車輛12臺次，共檢查高級中學(xué)3個，初級中學(xué)12個，學(xué)校食堂15家，中心小學(xué)4個，私立幼兒園12個，采取查看資料、現(xiàn)場查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，部分學(xué)校存在食品采購臺賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對檢查存在的情況共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書31份，提出整改意見128條，責(zé)令限期整改，此次學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，針對性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過檢查發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見、對整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個階段的工作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。

二、主要特點(diǎn)

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高

各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長負(fù)總責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長作為直接責(zé)任人親自檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級中學(xué)、思中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的學(xué)校有思瑞高級中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對校園超市的監(jiān)管，不定期地對超市商品進(jìn)行抽查，確�？墒凵唐返陌踩�性。

（二）教育培訓(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識，做到人人知曉，廣泛參與。同時加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識和業(yè)務(wù)水平三）衛(wèi)生設(shè)施條件有較大改善

檢查中看到各級各類學(xué)校（幼兒園）都能通過多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過多方籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。（四）管理措施得到較好落實(shí)

目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報告制度，食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。

通過這專項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。

岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局201*年10月8日

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岑鞏縣采取措施狠抓學(xué)校食堂食品安全工作

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)保障我縣廣大師生的身體健康和飲食安全，岑鞏縣采取措施狠抓學(xué)校食堂食品安全工作，取得了顯著成效。

一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。在縣委，縣政府的高度重視下，201*年，成立了以衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督局局長為組長的學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任分解，任務(wù)明確，形成齊抓共管的良好局面。

二、加強(qiáng)監(jiān)管，專項(xiàng)檢查。從3月份開始，按照上級主管部門和縣食安委的統(tǒng)一安排，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，聯(lián)合縣教育局、縣食藥局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣安監(jiān)局、縣文廣局等相關(guān)部門對全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂、幼兒園食堂及學(xué)校周邊進(jìn)行了四次專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對食品安全管理制度的建立與落實(shí)、從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)教育、食品原料采購、臺帳記錄及索證索票制度落實(shí)加工場所環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、餐飲具消毒和保潔、食品冷藏及生熟分開和留樣等情況進(jìn)行了全面檢查。全年共出動執(zhí)法車輛82車次，衛(wèi)生執(zhí)法人員256人次，檢查各類學(xué)校食堂32家183戶次。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì)。加強(qiáng)對食堂管理人員法律法規(guī)培訓(xùn)，組織全縣食堂采購人員進(jìn)行集中專門培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食品采購人員對“假冒偽劣”食品的識別能力和鑒別能力，要求從正規(guī)渠道采購食品，索證、索票建立驗(yàn)收臺賬，保證采購食品安全；在日常監(jiān)督檢查的同時，還加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和食品安全知識現(xiàn)場培訓(xùn)。四、督促檢查，及時整改與處罰。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，發(fā)出食品安全整改意見書64份，提出整改意見128條，責(zé)令限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，對整改不到位的學(xué)校食堂予以通報。對提出整改意見的學(xué)校食堂不按期整改予以行政處罰。對給學(xué)生提供未消毒的餐具兩次以上檢查仍未整改的一所中學(xué)和一所幼兒園進(jìn)行立案查處，處罰人民幣4000元。

通過以上措施，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全工作比去年有了明顯改觀，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。

(供稿:張平）

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