餐飲業(yè)會計畢業(yè)實習

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1引言

1.1

實習目的

隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，會計成為了公司的重要組成部分。這給我們會計專業(yè)造就了前所未有的機遇，同時也給我們帶來了新的的挑戰(zhàn)，作為一名即將走出學校大門的大學生，提高自身素質(zhì)，增強專業(yè)技能并且能夠把課本上的知識轉(zhuǎn)化為自身的能力，就成為了我目前的迫切任務實習是教學環(huán)節(jié)的一個重要組成部分，是實踐性教學的主要方式。

這一個月的時間里，經(jīng)過我個人的實踐和努力學習，在同事們的指導和幫助下，對公司的概況和財務機構(gòu)有了一定的了解，對公司的財務管理及內(nèi)部制度有了初步的認識，對公司財務成本核算業(yè)務達到了熟練的程度，財務科實習中，在與其他會計人員交談過程中學到了許多難能可貴經(jīng)驗和知識。通過這次實踐，使我對會計實務有了了解，也為我今后的順利工作打下了良好的基礎(chǔ)。

1.2實習單位概況

七欣天餐飲管理連鎖有限公司首創(chuàng)于201*年，公司已經(jīng)營緬甸蟹為主，采用直營連鎖的方式經(jīng)營，擅長“波格力蟹”的燒制，是“中國烹飪協(xié)會”會員單位，企業(yè)先后通過ISO2201*國際食品安全管理體系認證、通過ISO9001國際食品質(zhì)量管理體系認證、榮獲“中國餐飲名牌企業(yè)”、“中華名火鍋”等榮譽。

通過十年的拼搏，公司現(xiàn)設(shè)十個分公司，管轄專業(yè)的螃蟹店、中餐宴席廳以及一人一鍋精品海鮮城。另有五千萬裝修的樣板店計七十余家，同時設(shè)有海外采購基地兩處、兩萬平方米的海鮮中轉(zhuǎn)倉儲一座、三十多輛自購冷藏廂式汽車的物流公司和一個日產(chǎn)萬件以上的餐具廠，八千平米的中心廚房等配套產(chǎn)業(yè)正發(fā)揮著公司高速發(fā)展的推動作用。

公司現(xiàn)有員工三千余人，年產(chǎn)值數(shù)億元。企業(yè)在不斷完善的同時，還設(shè)有人事部、市場開發(fā)部、經(jīng)營維護部、公共事務部、維建部、企劃部、軟件研發(fā)部、菜品質(zhì)檢部、微生物檢測室、國際部、紀檢部等職能部門。公司以食品安全重于天的理念，嚴格按照五常法管理，同時為了和國際接軌，也為了自我施壓，于201*年申請取得了ISO2201*國際食品安全管理體系和ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，取得了行業(yè)和各地政府頒發(fā)的諸多榮譽，也連續(xù)三年蟬聯(lián)世界同行業(yè)螃蟹銷量第一。

2實習內(nèi)容

實習單位財務部共有七個組，職責分工如下：

（1）收銀組：負責客人的餐費等各營業(yè)點消費結(jié)算和入賬；結(jié)清每日、每班的

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票據(jù)、款項和賬單，并編制相應的營業(yè)日報，負責外幣兌換。

（2）收入稽核組：負責審核全飯店營業(yè)收入原始單據(jù)、報表資料，發(fā)現(xiàn)錯漏及時糾正；分析和統(tǒng)計各種營業(yè)收入，編制匯總營業(yè)日報、營業(yè)月報，以及保管全飯店各部門、各班次的營業(yè)報告及其附件、原始單據(jù)。

（3）總出納組：負責整理、核點所有收銀點現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)賬票據(jù)，辦理貨幣資金收付業(yè)務，及時登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬和現(xiàn)金流量表臺賬。負責與銀行對賬工作，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。檢查備用金使用情況，保管庫存現(xiàn)金和有價證券、空白銀行結(jié)算憑證及發(fā)票收據(jù)等。

（4）計薪組：負責計算和發(fā)放員工的薪金、工薪金分配入帳工作，以及根據(jù)上級要求編制上報有關(guān)員工薪金方面的資料。

（5）應付帳組：負責除員工薪金之外的所有支出審核、計算和記帳，并保管應付帳所有帳冊及原有記錄；對供應商辦理有關(guān)支付手續(xù)以及與供應商定期對帳工作。按規(guī)定計提各種稅金，按時辦理納稅申報和稅款繳納。

（6）成本核算組：負責核算和控制全飯店各項營業(yè)成本開支，以及各項進貨驗收檢查、貨倉的管理控制工作。

（7）總賬組：負責審核所有記賬憑證及附件，進行固定資產(chǎn)購建、折舊、清理和清查業(yè)務的核算。核算總分類賬戶，并檢查、核對所屬明細賬；期末編制各種會計報表、財務情況說明書及財務預算，并分析每期的財務狀況，作出經(jīng)營預測報告；負責整理會計檔案以保證會計檔案的完整；與被投資單位保持聯(lián)系，取得并核對有關(guān)資料。

2.1收銀實習

由于我剛進公司實習，所以先把我安排去做收銀工作以便于我理解本單位的餐飲價格表，為以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練的掌握自己的工作內(nèi)容以及工作程序，并運行于工作中，真正的起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務核算和監(jiān)督奠定良好的基礎(chǔ)。2.1.1準備工作

首先與主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

然后領(lǐng)取改班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回。

最后檢查電腦系統(tǒng)日期時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應立即通知領(lǐng)班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。2.1.2操作程序

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當服務員把點菜單交到收銀臺時，要首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客戶賬單號碼輸入電腦內(nèi)，收音機將自動編制該賬單號，待客人結(jié)賬時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。2.1.3結(jié)賬工作

餐廳結(jié)賬單一式兩聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

客人結(jié)賬現(xiàn)付的，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。作廢或修改賬單應由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由樓面管理人員證實后，將修改單和作廢單交給收銀員送財務部審計審核。

餐廳總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導批準招待客戶時須請領(lǐng)導簽字后轉(zhuǎn)入財務部審計審核。

收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束后應做單班結(jié)賬；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應做總班結(jié)賬。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫餐廳核對表。2.1.4單、總班結(jié)賬

在當日業(yè)務結(jié)束后，要做總班結(jié)賬。直接點擊總班結(jié)賬按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。

2.2出納實習

2.2.1現(xiàn)金收入清點、整理程序

收銀領(lǐng)班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致�，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。2.2.2出納現(xiàn)款記錄表編制程序

出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應收現(xiàn)款部分，反映每個班次、每個收銀員應收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。2.2.3每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序

每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。2.2.4差額核對

目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>

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需要將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。

在登記表中將繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應該是相符合的。

如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。

差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。

2.2.5登記現(xiàn)金日記賬

登記日記賬要根據(jù)業(yè)務內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)�，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。2.2.6抽查備用金

與審計主管一起，不定期地對內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實性。首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應立即開出財務正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。2.2.7處理收銀員長短款

經(jīng)財務部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時，要通過賬務處理，轉(zhuǎn)入營業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。

3實習體會

將近一個月的實習生活很快就過去了�？梢哉f這段時間是我大學四年來過得最辛苦最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位,有許多方面我還不能很快地適應；而充實則是由于在這一個月的時間里，我學到在校園中無法學習到的知識和技能，更

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提高了自己各方面的素質(zhì)。同時實習也給了我一定的工作經(jīng)驗，為將來謀求一份好的職業(yè)打下了基礎(chǔ)。對一個企業(yè)而言，得控則強，失控則弱，無控則亂。企業(yè)經(jīng)營好比一湖清水，管理規(guī)范好比千里長堤。水從堤轉(zhuǎn)，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會破堤而出為禍一方。軍中無法，等于自敗，企業(yè)無規(guī)，等于自亂。經(jīng)過一月實習下來，使我受益良多，具體的實踐體會如下：

3.1要有堅定的信念

不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實習生做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。

3.2要學會怎樣與人相處和與人溝通

只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系。工作起來得心應手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。

3.3要學會怎樣嚴肅認真地工作

以前在學校，下課后就知道和同學玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因為，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學會像這里的同事一樣嚴肅、認真、努力地工作。

3.4要多聽、多看、多想、多做、少說

到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也不會把工作做好，四多一少就是我的態(tài)度，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學校讀的專業(yè)沒有必然的聯(lián)系，剛開始我覺得很頭痛，可經(jīng)過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統(tǒng)的認識，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。

3.5要學會虛心

因為只有虛心請教才能真正學到東西，也只有虛心請教才可使自己進步快�？偟脕碚f在實習期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學到了不少東西，也受到了很大的啟發(fā)。我明白，今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我?guī)�來新的體驗和新的體會。因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會能更大的收獲和啟發(fā)的。

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擴展閱讀：畢業(yè)實習報告范文

畢業(yè)生實習報告總結(jié)

一、實習目的：

鞏固財務管理專業(yè)的主業(yè)知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，注意把書本上學到的財務管理專業(yè)的相關(guān)理論知識應用到工作實踐中。用理論加深對實踐的感性認識，用實踐來驗證理論知識的準確性，積極探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。

二、實習日期：201*年7月5日201*年8月20日

三、實習單位：

南京泉緣餐飲管理有限公司公司簡介：

南京泉緣餐飲管理有限公司，成立于201*年，是一家經(jīng)工商稅務、衛(wèi)生環(huán)保等相關(guān)部門審批成立的餐飲管理公司，公司致力于工廠、學校、醫(yī)院等企、事業(yè)單位職工快餐配送、食堂承包等后勤服務工作。公司注冊資金40萬元人民幣，目前擁有員工40多人。

如今如何解決企業(yè)員工膳食問題，越來越成為經(jīng)營者關(guān)注點，這是一個復雜而繁瑣的工作，需將這個復雜的工作做好，首先必須建立起合理有限的組織網(wǎng)絡，進行科學分工，各司其職才能保證食堂正常運轉(zhuǎn)。本公司秉承“專業(yè)、專心、專注”的經(jīng)營管理理念，本著“服務無極限，滿意無終點”的工作作風，以“客房滿意百分百”為服務目標。通過科學管理、集中配送、不斷創(chuàng)新，從根本上減輕合作方在財力、物力和精力上投入的浪費，保證伙食的改善和效益的提高。

我們根據(jù)合作方的實際情況，設(shè)計合理方案供選擇，并在實際運營過程中廣納多方意見，及時調(diào)整改進，以務實的態(tài)度和堅持不懈的努力，實現(xiàn)與合作方的互惠互利。

四、實習主要內(nèi)容：（一）實習崗位：成本會計

（二）實習工作職責：

成本核算

（1）負責審核各項成本的支出，進行成本核算、費用管理、成本分析。

（2）負責進行有關(guān)成本管理工作，主要做好成本的核算和控制。

（3）保管好成本、計算資料并按月裝訂，定期歸檔

（三）對公司的看法：

實習過程中，身處和本專業(yè)相關(guān)的成本會計崗位，能夠運用所學的理論知識，進行實踐，在餐飲公司的成本核算，讓我更深入地了解到餐飲行業(yè)的一些會計核算規(guī)則和方法，對這一行業(yè)，對泉緣餐飲公司的財務會計相關(guān)制度有了不少的了解，獲益匪淺。

五、實習心得：

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識。會計專業(yè)本身作為應用性很強的一門學科、一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段，經(jīng)濟管理離不開會計，經(jīng)濟越發(fā)展會計工作就顯得越重要。針對于此，在進行了三年的中專學習生活之后，通過對《財務會計》、《成本會計》及《會計實務》的學習，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了，所有的有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應用，那我想我肯定會是無從下手，一竅不通。自認為已經(jīng)掌握了一定的會計理論知識在這里只能成為空談。于是在堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”下，認為只有把從書本上學到的理論知識應用于實際的會計實務操作中去，才能真正掌握這門知識。

在泉緣餐飲公司，我主要被安排的是成本會計職位，主要進行公司的成本核算工作。這雖然不是第一次走上社會，而且所處的是個小公司，但是依然和以往的校園生活有所差距。每天要準時上班，否則會扣減工資，下班后如果需要還得加班，秉著日事日清的原則，每一項工作都得認真對待，不得馬虎，尤其是我成本核算這一塊，必須細心，檢查每一張進貨單，出貨單，每天核對賬簿，絕對不能敷衍了事。往往一個小的疏忽會釀成大錯，給公司帶來沒必要的損失。從學校到社會，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，

相處之道也完全不同。在學校，同學朋友，開開玩笑什么都，說話啊都不需要特別在意，但是在上班之后就不一樣了。很多時候，禍從口出，不小心的一句話都有可能傷害到別人的利益啊什么的。在學校，也許你什么沒有干好，什么沒有及時完成，老師都會寬容你，寬限你，但是在工作中，這樣的事情幾乎不會發(fā)生，因為你浪費的不僅僅是你自己的時間，還有別人的時間，還有公司的效益，影響很大。盡管所在的辦公室人不是很多，但是我依然保持謹慎的說話態(tài)度，當然還是要誠懇待人，熱心助人，虛心學習，抱著一顆真誠的心和同事們相處。

之前的一次社會實踐，在大學中學的東西，除了計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。但是，這一次不一樣，成本核算正好是我的專業(yè)范圍內(nèi)的，而且自己也比較喜歡這樣的工作。剛開始，當然是跟著前輩學習，看他怎么歸檔，怎么收集憑證資料，怎么填賬簿等等，然后開始慢慢自己獨立地去干。當然之后遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。在這個小公司里，雖然正規(guī)的會計沒有，會計制度也不是很健全，但是今本的會計操作流程還是和一般的公司沒有很大差別。也是要有公司的成本核算、進行公司的成本分析、負責公司的固定資產(chǎn)賬、負責總賬的一部分、負責應付賬款往來核算、負責國內(nèi)銷售應收賬款往來業(yè)務核算、財務檔案的整理、裝訂、完成上級委派的其他任務、現(xiàn)金與支票管理、負責有關(guān)報表的報送工作等工作。我就是主要負責其中的第一項任務，成本核算，看上去簡單，其實工作內(nèi)容不少。包括1.整理各項費用并進行歸集和分配；2.做記賬憑證并登賬；3.月末對費用進行核算；4.統(tǒng)計各項費用的指標考核結(jié)果并上報經(jīng)理。雖然每天的工作很枯燥，很乏味，但是絕對不能馬虎，絕對要保持一顆清醒的頭腦，會計成本核算，是不能出什么差錯的，作為一個會計專業(yè)出身的我，深知此點之重。

經(jīng)過這段2個月不到的實習生活，我又學到了更多學校課本中學不到的知識和經(jīng)驗，也有了更多在小公司和人和老板打交道的一些體會。此次的實習為我深入社會，體驗生活提供了難得的機會，讓我們在實際的社會活動中感受生活，了解在社會中生存所應該具備的各種能力，利用此次難得的機會，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向會計主管請教，認真學習會計理論，學習會計法律法規(guī)等知識，掌握一些基本的會計技能，從而意識到我以后還應該多學習什么，加劇了緊迫感，為真正跨入社會施展我們的工作，走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

實習日記

07078201*7楊長松

201*年7月5日晴周一

今天是我到餐飲公司實習的第一天，早上起了個大早，整理好穿戴，帶上了一些專業(yè)書籍放在了包里，坐車來到了公司，我所實習的地方是在國際關(guān)系學院，屬于軍校，管理很嚴，還好之前辦好了出入證，得以順利的進入。第一次來到軍校，給我的感覺就是嚴肅，看著全部人員身著軍服，有一種十分嚴謹?shù)母杏X，想著，再這樣的環(huán)境下工作，必須得小心謹慎了，可不能出什么差錯。

來到了位于二樓的辦公室，迎接我的是財務部的王師傅，他是總會計，王師傅并不是我想象中的那種嚴肅和不茍言笑的會計人員形象，還是挺親近的一個人。他大致向我介紹了一下我今后的工作內(nèi)容，主要是負責成本核算工作。當然，這之前幾天，得先跟著他熟悉熟悉工作流程，工作內(nèi)容。

第一天，主要還是看著王師傅做，我就偶爾幫忙找些材料賬簿之類的，還好是個小公司，否則他一人好真忙不過來，一天下來，算是對這里的工作有所熟悉。并不是很累的一天，也不是想象中的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的度過，感覺還不錯。

201*年7月6日晴周二

早上還是像昨天一樣的點起床，想象今天會有什么養(yǎng)的工作等著我，當然，我知道，這剛開始的工作，并不會有多難。

來到辦公室，王師傅已經(jīng)坐在那忙著整理資料了，老員工就是敬業(yè)，都提早來上班的。我跟王師傅說這些整理東西的雜事還是我來干，便接過了王師傅手上的事情。原來這是前幾天的公司的支出記錄，包括各種原材料的采購費，辦公用品置辦費，員工薪酬等等，就是需要整理一下。

下午的時候，趁著閑暇時間，翻開了帶了的《成本管理會計》，雖然設(shè)計制造業(yè)的內(nèi)容比較多一點，但是看了前面的一些內(nèi)容之后還是對基礎(chǔ)知識有了進一步的鞏固，我想對以后的工作會有所幫助的。王師傅看到了還說，不錯啊，知道利用空余時間呢，有上進心的孩子！

是啊，不能只顧著吧手頭的工作忙完了，要學會為自己充電，鞏固自己的學識。

201*年7月7日晴周三

兩天下來，對這個餐飲公司的大致的成本管理工作已經(jīng)基本熟悉，早上一來，王師傅直接把一堆資料給我，讓我整理并統(tǒng)計一下，各種原材料的剩余量，然后交給采購部的陳經(jīng)理，要在下午2點之前完成。原來我們這個小地方還得負責庫存管理的一些工作，恩，統(tǒng)計學的知識可能派上用場了，這個工作不難，就是量大了一些，需要細心和耐心。我忙了一上午，才算是搞定了，把統(tǒng)計表交給了陳經(jīng)理，還算不錯，沒有延時。晚上快下班的時候王師傅還說，不錯，適應的蠻快，統(tǒng)計工作做得可以，我說，這個并沒有什么技術(shù)含量的，就是需要用心就好。

其實，做什么工作都需要用心對待，對人何嘗不是如此呢。

201*年7月8日晴周四

實習的新鮮感還在，所以每天都能按時起床，今天貌似比王師傅還早，辦公室們都沒開，我開門進去，話說早點來感覺還是不一樣，覺得渾身干勁，又要開始一天的工作，深呼吸一下，先做一些準備工作，清理了一下辦公室衛(wèi)生，到了點水涼著，整理一下昨天的檔案，等王師傅來的時候，表揚了我一下，呵呵，其實我還是第一次這么早來的。

心情不錯，一天的工作也沒覺得很難，今天感覺過的蠻快，看來工作的心情相當重要的，這也是我學到的一點。

201*年7月9日陰周五

昨天就聽說今天要下雨，早上沒起床就覺得有點悶熱，外面陰沉沉的，看來真下雨了。這天氣，不爽的，不過這是這周最后一天的班了，堅持一下，不能讓天氣影響了工作心情，呼吸一下新鮮空氣，清醒一下大腦，對工作還是很有好處的。

來到辦公室，發(fā)現(xiàn)王師傅不在，是個小伙子在等著，原來是采購員小劉，來提取一些錢去進貨，我說王師傅還沒來，讓他再等等，提錢的工作我還沒有辦法給他辦。

我便趕緊把昨天還差一點的工作忙完了，有點慚愧，看來是自己的知識還是不夠，昨天有關(guān)成本核算方面的知識我忘了，書也沒帶，只好拖了一拖，有幾張表沒有計算完畢。

今天過得也是蠻快，也許是因為周五了吧，小假期還是蠻期待的。勞逸結(jié)合，休息還是很重要的。

201*年7月12日陰周一

休息了兩天之后，又到了一周的工作日了，懷著愉悅的心情來到辦公室，赫然發(fā)現(xiàn)桌上有多了幾本新的帳本，頗為納悶：王師傅今天不是讓我做記賬憑證嗎，怎么又有這么多新的帳本放在這里��？王師傅恰好進來說：“再將原來的賬重新寫在新的帳本上，看有沒有記錯或有遺漏的。”于是，又開始了與前兩天一樣的工作。也許是過于熟練了這種重復的作業(yè)，寫起來非常的迅疾，一位很簡單，王師傅卻叮囑我：“你寫這么快，不僅字寫的潦草，數(shù)據(jù)還容易寫錯或遺失，并且對外查賬時，人家會笑話你怎么做的會計，穩(wěn)一點，心細一點�！蔽衣犃耍�點點頭，這樣邊寫邊核實，一天就很快過去了。收獲也挺多，豐富了自己的知識。

簡單的工作也是需要細心的，馬虎不得。

201*年7月13日陰周二

經(jīng)過上周的了解，我大概知道了公司的基本運作。我在學校里也學過一些與會計電算化相關(guān)的軟件知識，因此，學習在網(wǎng)上進行帳務處理并不是很困難，而且覺得它們之間有很多的相似性，只是一個是單機操作，而另一個是通過網(wǎng)絡保存。因為現(xiàn)在暑假期間，學校的人不是很多，王師傅就很耐心的教我，如：三大憑證：收款憑證、付款憑證和轉(zhuǎn)帳憑證的科目如何在網(wǎng)上進行輸入和保存，登記憑證的增加、刪除和修改，如何將已經(jīng)錄入的憑證從網(wǎng)上調(diào)出來并察看其相關(guān)內(nèi)容等等。

201*年7月14日晴周三

今天天氣終于放晴了起來，又到周中了。因為先開始學習電腦操作了，所以我得看一看會計電算化方面的書了，我買了一本《會計電算化》待在身上，以備不時只需，閑暇之時也可以看看。

201*年7月15日晴周四

今天沒什么事，王師傅就和我說起了專業(yè)知識，談到會計工作，王師傅強調(diào)，會計工作有其自己的連通性、邏輯性和規(guī)范性：每一筆業(yè)務的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，一一登記入記賬，如：憑證、明細賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶；會計的每一筆賬務都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的；在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計的法律法規(guī)、制度為前提、為基礎(chǔ)。在我們小公司，盡管沒有這么多內(nèi)容，但是，最受法律法規(guī)還是很重要的。

理論知識固然重要，但是今天王師傅也告訴我，經(jīng)驗也不可或缺。

201*年7月16日晴周五

又一個星期就要過去了，王師傅說我的電算化學得很快，聽到他這個專業(yè)人士的夸獎，我覺得很高興，這一天的心情都跟著好了起來。今天本來是周末，對很多人來說是個煎熬，但是心情好就是不一樣，覺得格外快。

201*年7月19日晴周一

第三周了，很快，現(xiàn)在王師傅不在我覺得都能勝任大部分工作了。想起來電算化這個東西，就是在電腦上進行記帳，雖然公司的經(jīng)營規(guī)模不大，但它的不少賬務處理都是通過網(wǎng)絡進行的。王師傅先打開公司的用于會計記賬的專用網(wǎng)頁，先讓我在電腦上輸入一些公司的相關(guān)文件。輸完之后，就拿來了一些原始單據(jù)憑證，根據(jù)原始憑證記錄登記記帳憑證。雖然不是自己登記，但是林姐每作一次都向我講清楚，慢慢的看得多了，我也就覺得不是那么糊涂不清了。

今天又學到了不少東西呢。

201*年7月20日晴周二

今天王師傅拿出了公司的支票，我看到上面還沒有任何字跡，他告訴我這就是銀行支票，拿著這個可以直接到銀行兌換現(xiàn)金，他還說支票和其他票據(jù)一樣，出票日期必須使用中文大寫，為了防止變造票據(jù)的出票日期，還有一些具體的寫法。以前雖然也學過，但當時沒有真實的票據(jù)擺在眼前，還真是不容易記住。不過這次我確定我記住了，而且還記得很牢，想要在忘了也很難的�，F(xiàn)在我就能舉例今天所學的，今天是7月20號，支票上就應該寫成：貳零一零年零柒月貳拾日。這樣應該不會錯了吧？

201*年7月2日晴周三

實習的第三周，新鮮感已經(jīng)蕩然無存。今天還是沒有學新的內(nèi)容，依然是整理原始憑證、填制記賬憑證等等。我知道，大多數(shù)時候，會計都是每天做著重復的事情，雖然每天做重復的事情，但我們也應該認真負責，不能敷衍了事。

201*年7月22日晴周四

因為這個餐飲公司的經(jīng)營規(guī)模小，人員設(shè)置也很簡單，因此業(yè)務也少，沒有什么特別的了，每天的工作內(nèi)容都大致相同。

今天，我準時到了辦公室，王師傅已經(jīng)到了那里了，他說我們今天就學習使用打印機吧。雖說以前也見過一些，但打印機分許多種，原理都差不多，我見辦公室里的打印機是一臺針式打印機，因為公司小，而且資金也不是很寬裕，所以就只有這一臺打印機。打印機很小，就放在電腦旁邊的桌子上，王師傅說我們就把這個月已經(jīng)做好的憑證打印出來吧，于是他打開了公司的網(wǎng)站，把以前保存好的憑證調(diào)出來，他說，第一次一定要把所需的數(shù)據(jù)設(shè)好，否則以后會很麻煩的，她就是沒有設(shè)置好憑證打印時的邊距，雖然不是什么大問題，但是就是這么一個小問題，我們兩個人沒每打印一張憑證都要輸入一次邊距。

有時候一個小的失誤或者差錯讀給工作帶來不小的麻煩，會計這個行業(yè)，細心太重要了。

201*年7月23日晴周五

今天所做的事還是和昨天一樣，因為那個打印邊距問題，我們打印的速度并不快，沒辦法，只能今天繼續(xù)。將已經(jīng)審核并經(jīng)出納簽字的憑證打印出來以后，王師傅還告訴我，在公司的這個網(wǎng)站上，每個財會人員都只有一定的權(quán)限，他還向我演示了出納進入軟件程序所規(guī)定的權(quán)限內(nèi)容，我一看才知道，出納人員只有簽字和察看憑證的權(quán)限。這和公司的蔡經(jīng)理以會計身份進入軟件程序是上面所列的權(quán)限有很大的不同，因為會計可以填制憑證，修改憑證等當然也可以查看，只是沒有簽字這一項，另外還有很多出納沒有的權(quán)限。

還是忙好自己份內(nèi)的事情是最重要的。

201*年7月26日晴周一

今天我的主要任務是翻看公司以前的帳目，因為之前我們做的都是與憑證有關(guān)的事情，所以今天王師傅拿出來的都是賬簿。我知道，填制與審核會計憑證，可以如實、正確地記錄經(jīng)濟業(yè)務，明確經(jīng)濟責任。但是憑證的數(shù)量太多，信息也比較分散而且缺乏系統(tǒng)性，所以會計賬簿的設(shè)置可以使會計核算和會計監(jiān)督全面、系統(tǒng)、連續(xù)地進行，還可以通過設(shè)置會計賬簿，記載儲存會計信息、分類匯總會計信息、檢查校正會計信息以及編報輸出會計信息。設(shè)置和等級賬簿，是編制會計報表的基礎(chǔ)，是連接會計憑證和會計報表的中間環(huán)節(jié)，在會計核算中具有重要意義。

201*年7月27日晴周二

在翻看會計賬簿的過程中，我發(fā)現(xiàn)帳簿中如果出現(xiàn)書寫錯誤，就會有紅現(xiàn)在錯誤的數(shù)字或文字上劃上一筆，在紅線的上方填寫正確的文字或數(shù)字，并且還發(fā)現(xiàn)在更正處都有蓋章，這個我知道是為了明確責任，這是一種更正錯誤的方法，我在課本上也都有學過，可是已經(jīng)記不清了，下班回家翻書才知道，更正錯誤的方法不只是有著一種，而是有三種，分別是上面說到的劃線更正法、用于更正憑證上出現(xiàn)的錯誤的紅字更正法、還有專門用于憑證上金額登記出現(xiàn)問題時所使用的補充登記法。這三種更正錯誤的方法根據(jù)各自的具體情況而定。

會計的一些差錯不可避免，更正格外重要，今天學到的實踐知識相當重要。

201*年7月28日晴周三

今天來到辦公室內(nèi)，王師傅問我懂不懂股市，說到這幾天股市突然降了，因為上半年一直在漲，這一降把上半年漲得都給降回去了，搞的大家人心惶惶。這時我也開始關(guān)注學習股市了，發(fā)現(xiàn)大家買股票都不是按照什么公司信息的，多半是看行情，基本是看股價信息的。關(guān)于這個，我就在想，現(xiàn)在中國的股市真的只是一個炒作嗎，如果大家不看公司信息，只看股價漲還是降，這未免有些太投機了吧！雖然如此，但是中國人就是這樣，希望不勞而獲，把希望寄托在他人身上。

201*年7月30日晴周五

第四個星期也就是我在這里實習馬上就要一個月了。以前，我總以為自己的會計理論知識扎實較強，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準沒錯，那么，當一名出色的會計人員，應該沒問題了�，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會計其實更講究的是它的實際操作性和實踐性。離開操作和實踐，其它一切都為零！會計就是做賬。下面是我通過這次會計實習中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學到的會計的特點和積累，以及題外的很多道理。

201*年8月2日晴周一

第五周了，都一個月了，感覺真是不一樣啊，覺得現(xiàn)在自己越來越喜歡會計這個職業(yè)了。跟著王師傅，一個月以來學到了不少東西。

又是個第一天，好好干吧！

201*年8月6日陰周五

今天裝訂記賬憑證，把打印好的記賬憑證和原始憑證匯總表按照時間順序放好，每一天的記賬憑證下面都放一張當天的原始憑證匯總表，因為記賬憑證式打印出來的，兩張紙剛好一般大，所以放在一起也非常整齊。

裝訂記賬憑證時，可以先用打眼機打三個眼，然后用棉線穿起來。這穿線也是有學問的，用曲別針扭一個穿線針，把線雙著從中間帶過去，再分別從兩邊的眼中穿出來，與中間預留

的雙線匯合，打成結(jié)，正好可以把結(jié)壓入中間的眼中，從外觀上看，平平的，根本看不出打結(jié)的痕跡。再貼上憑證封面，非常整齊好看。這些都是做會計的基本功，只有親自作了以后才會知道其中的奧妙。

201*年8月10日陰周二

現(xiàn)在基本的情況我差不多都已經(jīng)弄清楚了，今天上午徐王師傅說要出去要賬，我就可以不用跟著去了，可以沒事了今天算是�；氐郊依镆矝]什么事可干，就拿起了我那本《成本管理會計》來看，及時地補充知識還是很有必要的。

201*年8月13日晴周四

今天王師傅說，我們公司其實沒有自己的財務機構(gòu)，不能進行獨立核算，現(xiàn)在才真正看到，原來就是這個樣子的。每天都還是做些帳，我現(xiàn)在已經(jīng)不會出現(xiàn)錯誤了，當把一些事情都掌握了就覺得沒有意思了、無聊了，但是干活的速度也快了許多，于是就在辦公室里閑下來時和王師傅聊聊天。專業(yè)的知識，人生的道理，還是一句話，獲益匪淺。

201*年8月16日晴周一

轉(zhuǎn)眼，就是最后一周了，實習原本以為會過的很慢，卻沒想到就快要結(jié)束了。我知道實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。

201*年8月18日晴周三

今天的工作內(nèi)容和往常一樣，沒有什么特別的事。而整個為期一個半月實習也接近尾聲了，王師傅說這是個小公司，沒有什么復雜的業(yè)務，基本就是會計成本核算，以后等我進了大一點的企業(yè)、公司，會復雜的多。

工作之路還很漫長�。�

201*年8月20日晴周五

為期一個半月的實習生活，今天是最后一天了，對這個小餐飲公司，對王師傅，還有了點感情，是的，是另一個家的感覺，真的有點不舍。今天王師傅也不安排我什么事了，就是陪他聊聊，也不談什么專業(yè)知識了，告訴我一些以后工作中要注意的事情，待人啊處事的，還有還是再會計這行中干的話，我還需要更細心一些，說是以后要是可以的話就來這里跟他干，心里十分感動。

還是給自己做一個小總結(jié)，在這次的實習中，學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益非淺，是這生中最重要的經(jīng)歷。作為學習了差不多三年財務管理的我們，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了。所有的有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強的東西搬到工作中來，沒有王師傅的指導和幫助，自己是很難辦好的。

真的很感謝王師傅，感謝蔡經(jīng)理，以及其他部門的同事對我的一些照顧，這一段難得的和難忘的實習經(jīng)歷，是真正走上工作崗位之前一個重要的財富，永存心中。

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