生產(chǎn)管理年終總結(jié)及未來規(guī)劃

201*年度工作總結(jié)與計劃

彈指一揮間201*年過去了，雖然我才剛來公司將近2個月的時間，無論在工作上還是生活上都有許多值得去總結(jié)、思考、規(guī)劃的地方。首先很感謝公司給我提供磨練自己的機(jī)會，更感謝公司從我入職以來對我的信任和栽培!新的一年已經(jīng)開始了，現(xiàn)在我將過去一年中的工作做一個總結(jié)以及未來的規(guī)劃作一個匯報。

作為經(jīng)理助理我的工作職責(zé)主要是：1、對生產(chǎn)過程中所需的物料進(jìn)行跟蹤，落實，確保生產(chǎn)所需；2、在產(chǎn)品生產(chǎn)前確認(rèn)首樣制作完成情況；3、協(xié)助經(jīng)理日常管理車間生產(chǎn)，確保生產(chǎn)效率以及生產(chǎn)過程品質(zhì)監(jiān)控。

在實際生產(chǎn)過程中會發(fā)現(xiàn)許多問題，我們公司是一個組裝運(yùn)用型企業(yè)，很多生產(chǎn)所需的物料包括庫存不足的物料都需要采購，物料回廠時間不一致或者延遲回廠都將耽誤產(chǎn)品生產(chǎn)，影響交貨時間。這個時候就需要對生產(chǎn)所需的物料進(jìn)行跟蹤、確認(rèn)，隨時跟采購溝通、聯(lián)系，掌握各物料回廠時間，反饋給車間主任安排人員生產(chǎn)。這個環(huán)節(jié)往往會出現(xiàn)在生產(chǎn)過程中哪個配件缺少，導(dǎo)致無法繼續(xù)生產(chǎn)，從而影響出貨。因此加強(qiáng)與采購之間的聯(lián)系是必須的，全面掌握產(chǎn)品來料情況確保生產(chǎn)順利。對于大批量以上的產(chǎn)品在生產(chǎn)前都需要將首樣提前做好并確認(rèn)無誤后再生產(chǎn)，否則大批量的返工不僅降低的生產(chǎn)效率，還將會消耗大量人力和資金，這是絕對不允許的。因此，在產(chǎn)品生產(chǎn)前一定要確認(rèn)首樣是否已經(jīng)完成并且確認(rèn)無誤。作為經(jīng)理助理，就應(yīng)該為經(jīng)理分擔(dān)一些，很多事情經(jīng)理一個人無法處理或者是沒時間處理，特別是在車間的日�？己斯芾�、工人紀(jì)律管制、工人在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題及時處理以及倉庫協(xié)助整理規(guī)劃等等問題上。因此，加強(qiáng)與上級之間的溝通也是必不可少的，遇到問題處理不了，就應(yīng)該及時反饋上級協(xié)助解決這點(diǎn)必須加強(qiáng)。

作為公司的一個職員，就應(yīng)該站在公司的角度看問題，分析問題。首先要做好自己的本職工作，同時也要有計劃的去實施、貫徹。我對自己試用期三個月內(nèi)的計劃是掌握LED所有產(chǎn)品包括制作的全過程。因為任何一個職員首先要對公司的產(chǎn)品非常熟悉才能正確的指導(dǎo)車間人員作業(yè)，管理車間生產(chǎn)，乃至提高生產(chǎn)效率。試用期過后如果公司覺得我還行，決定繼續(xù)聘用我的話，我一定會把本職做的更好，積極發(fā)揮自己的主觀能動性，一切與公司質(zhì)量管理方針“實施科學(xué)管理，追求卓越品質(zhì)，滿足客戶要求”為前提，堅守自己的崗位、技術(shù)上力求創(chuàng)新。通過將近2個時間的磨練我覺得有幾個問題是需要改進(jìn)：1、產(chǎn)品所需的明細(xì)表有改動部分的一定要更新過來，最好先做個首樣事先確認(rèn)清楚，因為無論是在制作首樣過程還是在生產(chǎn)產(chǎn)品時有些配件根本無法按照明細(xì)表來；2、LED倉庫數(shù)據(jù)由倉管員統(tǒng)一管理并錄入電腦，當(dāng)天領(lǐng)的料及時扣除，電腦數(shù)據(jù)及時更新，別等到盤點(diǎn)時在來清點(diǎn)統(tǒng)計。3、車間作業(yè)并未使用到流水線工作，對于投光燈，墻燈等小燈具的組裝可采用流水線工作提高工作效率。

201*年已經(jīng)開始，我也將會以一種全新態(tài)度去對待自己的工作，再次感謝公司能夠給我這樣一個機(jī)會去磨練自己、提高自己、我一定會盡自己最大的努力做好。

職：ZZP

201*年1月4日

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201*年工作總結(jié)和201*年度年計劃

201*年，東航美心質(zhì)量管理部逐步推行管理機(jī)制和生產(chǎn)模式的改進(jìn)，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)行為，修改生產(chǎn)流程，流水化生產(chǎn)的模型初現(xiàn)端倪，許可證生產(chǎn)逐步完善，現(xiàn)將201*年工作總結(jié)如下：一、體系的完善和培訓(xùn)

公司體系文件在一年多的運(yùn)行以來，通過組織生產(chǎn)部進(jìn)行了多次培訓(xùn)，對CCP點(diǎn)的測定和記錄做了詳細(xì)規(guī)定，并安排質(zhì)量部人員對現(xiàn)場記錄做每日的檢查，對現(xiàn)場不符要求的記錄做了指正和進(jìn)一步的指導(dǎo)，通過體系對現(xiàn)場的生產(chǎn)安全加強(qiáng)了控制。實施期間，對三明治間、蛋糕房等關(guān)鍵控制點(diǎn)開出了數(shù)次處罰。

除了公司內(nèi)部培訓(xùn)，質(zhì)量部門還組織公司相關(guān)部門參加投資公司組織的公司體系培訓(xùn)，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的生產(chǎn)許可、營養(yǎng)標(biāo)簽制作，國家勞動局組織的食品營養(yǎng)學(xué)等內(nèi)容的培訓(xùn)。二、審核工作

今年年初完成了公司糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證的驗收工作，三月份完成虹橋門店衛(wèi)生許可證的換證工作，四月份完成浦東門店衛(wèi)生許可證的換證工作。五月份，公司的內(nèi)審工作順利開展，七月份完成ISO2201*和ISO19001的現(xiàn)場審核，八月完成炒貨車間的QS取證，九月完成虹橋點(diǎn)心間的糕點(diǎn)類QS取證。三、現(xiàn)場整治和標(biāo)簽管理

今年共去現(xiàn)場檢查一百多次，制作五十多份質(zhì)量簡報，編制月度經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核細(xì)則表、GMP檢查表、每月檢查明細(xì)等，詳細(xì)地向公司反映生產(chǎn)及生活辦公區(qū)域存在的問題。

按國家規(guī)定完成了所有標(biāo)簽約1500份的更新，組織公司市場部、采購部、生產(chǎn)部及本部門共同計算營養(yǎng)成分，添加營養(yǎng)成分表淺，并及時至車間檢查標(biāo)簽更換及使用情況。

四、驗收工作

今年共驗收干貨、凍品、奶制品、添加劑、用具等四千多批次，退五一百多批次，退貨率2.5%，退貨率較去年同比增加了0.5%；蔬菜、水果、熟食，面制品五千多批次；水果共退八千多公斤，退貨率4%，退貨率較去年同比增加了1%；各類原料索證齊全，并按時間分開保存，驗收記錄完整，按原料類別分開記錄，以確保公司原料安全入庫。在完成驗收工作的同時我還依據(jù)每月收貨單據(jù)計算核對發(fā)票，今年共對四十多家供應(yīng)商發(fā)票進(jìn)行核對，共核對發(fā)票近兩千多份。按照公司要求，熟悉并做好MIS新系統(tǒng)上線工作，保證收貨紙質(zhì)臺賬和電腦MIS系統(tǒng)臺賬同步進(jìn)行。五、公司技改工作

去年年底，按照公司要求參與公司炒貨車間技改工作和烘焙糕點(diǎn)車間流程改建工作。按照公司規(guī)定的時間節(jié)點(diǎn)在三月份完成了炒貨車間的技改任務(wù)，同時編制炒貨車間的生產(chǎn)流程及各項制度，提交了炒貨車間的生產(chǎn)許可審核報告并完成審核工作。在四月初完成了二樓烘焙糕點(diǎn)車間的流程改造，隧道爐安裝到位，在四月底對隧道爐調(diào)試完畢，在8、9月份月餅生產(chǎn)期間隧道爐起到了重要作用，隨著這條月餅生產(chǎn)流水線及相關(guān)配套流程設(shè)施的完成，今年月餅質(zhì)量達(dá)到0霉變。在今年年初，按照市食品藥品監(jiān)督局的要求，對公司維修部門提出了污水處理和公司環(huán)境評價報告的要求，并在9月份取得公司的環(huán)評報告。

六、化驗工作

截至201*年11月，化驗室完成產(chǎn)品化驗5000件，合格率99%以上；手樣、用具、水樣、空氣等環(huán)節(jié)化驗1000多項，確保公司出廠產(chǎn)品合格率百分之百。

七、其他工作

除上述工作外，質(zhì)管部還完成了F1現(xiàn)場產(chǎn)品銷售的質(zhì)量管理工作，在F1銷售過程中未出現(xiàn)政府部門對銷售產(chǎn)品的投訴情況，也未出現(xiàn)顧客對銷售產(chǎn)品的投訴情況。另外，質(zhì)量管理部門完成了今年的員工健康證體檢工作。還有如浦東新區(qū)的“打危除患”工作、油脂申報及處理工作、明膠自查工作等，接受質(zhì)監(jiān)局及FDA檢查十余次，接受現(xiàn)場抽樣八次，均未出現(xiàn)重大質(zhì)量情況。201*年質(zhì)量管理部的工作思路和工作計劃一、完成幾個取證工作

1，浦東一樓餐飲許可證的改造完成，油水分離器的設(shè)備需要安裝并取得餐飲許可證。2，虹橋浦東等幾個門店的衛(wèi)生許可證到期，需順利完成衛(wèi)生許可證的更替工作。3，浦東幾個生產(chǎn)許可證需完成換證工作，現(xiàn)場隧道爐增加后需完成重大設(shè)備變更的取證工作。二、完善工卡制生產(chǎn)流程

成品庫交由市場部負(fù)責(zé)是成品庫制度實施的第一步，接下來，在完善標(biāo)簽管理制度，CCP點(diǎn)控制的基礎(chǔ)上，對生產(chǎn)部所有產(chǎn)品均須交由成品庫管理，完全控制生產(chǎn)浪費(fèi)現(xiàn)象。當(dāng)然這對生產(chǎn)計劃控制提出了很高的要求。在201*年，隨著工卡制的推進(jìn)，需盡快完成生產(chǎn)工作量的調(diào)研情況和生產(chǎn)安排情況，提出合理的生產(chǎn)交接時間和交接產(chǎn)品，使成品庫能全面接收生產(chǎn)部終產(chǎn)品。同時，對外購產(chǎn)品配貨交付倉庫執(zhí)行，理清倉庫、生產(chǎn)、成品、計劃、物流機(jī)構(gòu)之間的流程，從而使工卡制達(dá)到逐步完善的狀態(tài)。三、完善公司流程規(guī)劃和基本定位

今年隨著炒貨車間的建成，炒貨生產(chǎn)基本準(zhǔn)備完成，但是炒貨車間的生產(chǎn)流程對公司來說還處于摸索階段，借鑒原東美的新同事經(jīng)驗，建立一個較完善的炒貨生產(chǎn)流程是接下來的重要工作。公司一樓和二樓的定位目前已有基本概念但是尚未明晰，隨著工卡制的完善，對一樓和二樓的生產(chǎn)規(guī)劃也要在未來一年里逐步明晰。四、進(jìn)一步加強(qiáng)對貴賓廳的管理

貴賓廳的管理培訓(xùn)基本完成，建立了貴賓廳操作流程，在后續(xù)工作中，需建立貴賓廳的GMP表格，并為相關(guān)人員辦理通行證，定期對貴賓廳操作及現(xiàn)場衛(wèi)生做檢查，以保證貴賓廳的正常運(yùn)作。五、加強(qiáng)驗收工作的管理

目前的驗收工作處于基礎(chǔ)驗收階段，對批次的檢驗類別和頻次未做任何規(guī)定。在接下工作中，計劃建立供應(yīng)商產(chǎn)品合格檔案，利用統(tǒng)計學(xué)概念，建立分析控制圖，從而測算供應(yīng)商的過程能力，為驗收工作和供方管理提供有意義數(shù)據(jù)。接下來虹橋餅房也將劃入美心，虹橋驗收工作雖然開展但是并未系統(tǒng)化，接下來虹橋的驗收工作也需要加強(qiáng)，做到每日有驗收人員到崗。六、加強(qiáng)人員培訓(xùn)

人員培訓(xùn)繼續(xù)加強(qiáng)，計劃201*年進(jìn)行兩次以上生產(chǎn)人員的培訓(xùn)工作，包括6S管理的基本概念，工卡制的運(yùn)行模式等。質(zhì)量管理部本身員工素質(zhì)也需要提高，安排人員取得質(zhì)量工程師及相關(guān)檢驗工作的證書。

質(zhì)量管理部201*-11-10

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