郫縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展食品安全專項檢查的總結(jié)

郫縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于開展食品安全專項檢查的總結(jié)

按照成都市食安委《關(guān)于集中開展食品安全專項檢查的通知》（成食安委201*4號）及郫縣人民政府《關(guān)于組織開展安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》（郫府辦201*75號）文件的要求，我縣開展了為期一個月的食品安全專項檢查工作，現(xiàn)專項檢查情況匯報如下：

一、政府高度重視，統(tǒng)一安排食品安全檢查工作

按照省市縣安全生產(chǎn)電視電話會議精神，縣政府高度重視本次食品安全專項檢查工作，201*年6月9日上午縣食安委副主任、副縣長羅光虎帶領(lǐng)食品藥品、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、市場服務(wù)中心等部門負責人，對郫筒鎮(zhèn)南街農(nóng)貿(mào)市場、郫筒鎮(zhèn)北街農(nóng)貿(mào)市場、郫縣紅旗超市等單位的食品安全工作進行了督查。檢查后光虎副縣長要求各級監(jiān)管部門要全面深入細致地查找存在的問題，對發(fā)現(xiàn)的問題依法停產(chǎn)停業(yè)整頓，對不符合經(jīng)營條件的該關(guān)閉的就關(guān)閉；要以市場準入為契機，繼續(xù)加大監(jiān)管力度，落實好食品安全監(jiān)管職責。

縣食安辦按照省市縣相關(guān)文件精神安排部署了我縣食品安全檢查工作，制定下發(fā)了《關(guān)于開展食品安全大檢查的緊急通知》（郫食安辦201*9號）文件，明確了本次檢查的內(nèi)容及要求。

二、加大食品安全宣傳，落實食品市場準入工作

《中華人民共和國食品安全法》已于201*年6月1日正式實施，為認真落實食品安全法，我縣繼續(xù)加大對食品安全的宣傳力度�？h食安辦印制食品安全宣傳手冊及宣傳卡7000余份，分發(fā)至縣政府各部門及各鎮(zhèn)人民政府，并在我縣電視臺制作了食品安全法宣傳片每天在電視臺的黃金時段滾動播出。

為進一步貫徹落實食品安全法及食品市場準入工作，201*年6月5日上午縣政府組織召開了全縣食品安全工作會議。會上，首先觀看了我縣14個鎮(zhèn)22家農(nóng)貿(mào)市場中六類食品市場準入的暗訪錄像；縣食安辦主任、縣食藥監(jiān)局局長李國祥通報了暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題及我縣六類食品及豆芽產(chǎn)品市場準入開展情況，總結(jié)了我縣前期開展食品安全法宣傳工作，并按照市政府關(guān)于進一步推動成都市食品市場準入工作意見，安排部署了我縣對27類食品實行市場準入工作。

目前，我縣食品市場準入工作正在穩(wěn)步推進中，各監(jiān)管職能部門分別按照我縣實施方案，制定了具體的實施細則。分別對農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、商場、超市、學(xué)校、單位食堂、大中型餐飲單位嚴格實行食品市場準入，對不符合入市標準的食品一律不準銷售使用。特別是我縣豆芽產(chǎn)品的市場準入工作同成都市城區(qū)保持同步，率先在郊縣實行豆芽產(chǎn)品的市場準入工作，目前“QS”豆芽已送達我縣所有農(nóng)貿(mào)市場、超市，日銷量已達8噸，郫縣豆芽銷量居各郊縣之首。

三、各環(huán)節(jié)專項整治情況

縣食安委員各成員單位按照我縣檢查方案，分別在種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費環(huán)節(jié)開展了食品安全專項檢查。

縣農(nóng)發(fā)局抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)管，重點開展農(nóng)業(yè)投入品的專項整治活動。特別是重點查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、化肥、漁藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，嚴防藥物殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品、病死畜禽流入市場。檢查農(nóng)資市場及企業(yè)（個數(shù)）248個，其中，種子（含種苗）、肥料、農(nóng)藥、飼料、獸藥等經(jīng)營企業(yè)160家。出動執(zhí)法人員226人次。立案查處2件，查處經(jīng)營運輸未檢疫動物案件1起，罰款201*元；查處經(jīng)營假劣獸藥案件一起，罰款240元。在專項檢查期間，加大了對農(nóng)（畜）產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督抽樣的密度和強度，確保農(nóng)產(chǎn)品上市的合格率達到百分之百。蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測150批次，其中大宗蔬菜生產(chǎn)基地進行農(nóng)殘檢測40批次、在農(nóng)貿(mào)市場對入市的蔬菜進行農(nóng)殘檢測90批次、對標準化無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的蔬菜進行農(nóng)殘檢測20批次，指標均為合格；對全縣養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生鮮乳和收購環(huán)節(jié)的生鮮乳開展了有毒有害物質(zhì)（三聚氰胺）和摻假使假（理化指標）的專項檢測，抽取8個奶站和57戶奶牛養(yǎng)殖戶的生鮮乳共計65個批次，依照農(nóng)業(yè)部NY5045201*的《無公害生鮮乳》標準，對生鮮乳的理化指標和三聚氰胺專項等進行了檢測，結(jié)果顯示指標均為合格。

縣水務(wù)局對全縣養(yǎng)殖場進行了拉網(wǎng)式檢查，共出動執(zhí)法人員123人次，對123個漁場在養(yǎng)殖過程中投入品的使用、銷售等生產(chǎn)記錄進行了檢查，并向養(yǎng)殖戶進行食品安全法的宣傳，督促各戶建立生產(chǎn)記錄和漁業(yè)檔案，在銷售水產(chǎn)品時必須進行防疫檢疫和質(zhì)量檢測。

縣質(zhì)監(jiān)局按照我縣食品市場準入的要求，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工行為，堅決查處無證生產(chǎn)加工食品行為。共出動檢查人員50余人次，對企業(yè)的生產(chǎn)和衛(wèi)生條件是否符合要求、是否嚴格執(zhí)行原輔料索證索票制度、所用食品添加劑是否備案、是否進行了產(chǎn)品出廠檢驗、是否存在使用非食品原料回收原料非食品添加劑等方面進行了重點檢查。其中抽樣檢驗肉制品2人批次（檢驗工作進行中），調(diào)味品10個批次（不合格3個批次），對存在生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)將進行嚴肅查處。6月份對130家取證企業(yè)開展了年度審查，并對參加年審的企業(yè)進行了比對試驗考核。同時配合省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對“郫縣豆瓣”進行監(jiān)督抽查，共抽取30家企業(yè)的30個產(chǎn)品，合格率100％。

縣工商局按照《成都市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市食安辦關(guān)于進一步推動成都市食品市場準入工作意見的通知》（成辦發(fā)201*29號）文件的要求，嚴把食品經(jīng)營主體市場準入關(guān)。強化食品溯源管理，督促食品經(jīng)營者建立健全進貨質(zhì)量檢查驗收制度。重點開展散裝食用油、水發(fā)產(chǎn)品的專項整治工作，嚴

厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。目前，全縣29個食品市場、51家商場、超市已建立了進貨索證索票制度；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)現(xiàn)有1525戶食雜店，已建立了食品進貨臺賬制度；將索證索票和進貨臺帳制度的執(zhí)行情況納入個體驗照、企業(yè)年檢的審驗內(nèi)容；對27類預(yù)包裝食品、食品包裝或標識上須�。ㄙN）“QS”質(zhì)量安全標識，凡無�。ㄙN）“QS”質(zhì)量安全標識的禁止銷售；銷售22類散裝食品，須在所盛容器、外包裝上用標簽標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式、“QS”質(zhì)量安全標識等內(nèi)容；現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品，憑原材料檢驗、檢疫合格證明和原材料進貨臺賬，方可銷售，并要求商場（超市）在賣場公示原材料檢驗、檢疫合格證明。規(guī)范糾正違規(guī)散賣食品、不公示檢驗檢疫票據(jù)等不良習慣。針對部分農(nóng)貿(mào)市場仍有散裝食用油銷售；生鮮禽蛋經(jīng)營戶索證不全等現(xiàn)狀，工商局強化對市場開辦方的指導(dǎo)和督促，明確要求其建立和落實食品安全管理制度，依法履行食品安全第一責任人的義務(wù)，強調(diào)責任追究，同時對散裝食用油經(jīng)營戶下達責令整改通知書12份。對郫筒鎮(zhèn)金家巷57號“郫縣王氏榨油坊”下達責令整改通知書后，繼續(xù)銷售散裝食用油進行立案查處，執(zhí)法人員將無標識的食用油共計1950升予以了暫扣。1至6月工商局共快檢食品1343批次，合格1330批次，不合格13個批次，下柜退

市不合格食品28.3公斤、當場處罰案件3件，罰沒款150元。

縣衛(wèi)生局嚴格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理及我縣食品市場準入的要求，嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品等假冒偽劣、過期變質(zhì)食品。加強對學(xué)校、醫(yī)院、建筑工地食堂、旅游點餐飲和小餐館的監(jiān)督和檢查。共檢查餐飲經(jīng)營單位322戶，其中學(xué)校食堂48戶，醫(yī)院食堂3戶，農(nóng)家樂38戶，中小型餐飲233戶。對檢查發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂及農(nóng)家樂進購食品原料索證不全、使用豆制品（如豆腐皮）無QS標志等現(xiàn)象，衛(wèi)生監(jiān)督員均現(xiàn)場進行衛(wèi)生技術(shù)指導(dǎo)并下達了監(jiān)督意見書，要求進一步落實27類食品的市場準入工作以及食品原料的索證、驗收管理制度，把好進貨關(guān)，確保廣大人民群眾的身體健康。

二ＯＯ九年七月六日

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關(guān)于開展食品安全專項檢查的總結(jié)

按照成都市食安委《關(guān)于集中開展食品安全專項檢查的通知》（成食安委201*4號）及郫縣人民政府《關(guān)于組織開展安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》（郫府辦201*75號）文件的要求，我縣開展了為期一個月的食品安全專項檢查工作，現(xiàn)專項檢查情況匯報如下：

一、政府高度重視，統(tǒng)一安排食品安全檢查工作

按照省市縣安全生產(chǎn)電視電話會議精神，縣政府高度重視本次食品安全專項檢查工作，201*年6月9日上午縣食安委副主任、副縣長羅光虎帶領(lǐng)食品藥品、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、市場服務(wù)中心等部門負責人，對郫筒鎮(zhèn)南街農(nóng)貿(mào)市場、郫筒鎮(zhèn)北街農(nóng)貿(mào)市場、郫縣紅旗超市等單位的食品安全工作進行了督查。檢查后光虎副縣長要求各級監(jiān)管部門要全面深入細致地查找存在的問題，對發(fā)現(xiàn)的問題依法停產(chǎn)停業(yè)整頓，對不符合經(jīng)營條件的該關(guān)閉的就關(guān)閉；要以市場準入為契機，繼續(xù)加大監(jiān)管力度，落實好食品安全監(jiān)管職責。

縣食安辦按照省市縣相關(guān)文件精神安排部署了我縣食品安全檢查工作，制定下發(fā)了《關(guān)于開展食品安全大檢查的緊急通知》（郫食安辦201*9號）文件，明確了本次檢查的內(nèi)容及要求。

二、加大食品安全宣傳，落實食品市場準入工作

《中華人民共和國食品安全法》已于201*年6月1日正式實施，為認真落實食品安全法，我縣繼續(xù)加大對食品安全的宣傳力度�？h食安辦印制食品安全宣傳手冊及宣傳卡7000余份，分發(fā)至縣政府各部門及各鎮(zhèn)人民政府，并在我縣電視臺制作了食品安全法宣傳片每天在電視臺的黃金時段滾動播出。

為進一步貫徹落實食品安全法及食品市場準入工作，201*年6月5日上午縣政府組織召開了全縣食品安全工作會議。會上，首先觀看了我縣14個鎮(zhèn)22家農(nóng)貿(mào)市場中六類食品市場準入的暗訪錄像；縣食安辦主任、縣食藥監(jiān)局局長李國祥通報了暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題及我縣六類食品及豆芽產(chǎn)品市場準入開展情況，總結(jié)了我縣前期開展食品安全法宣傳工作，并按照市政府關(guān)于進一步推動成都市食品市場準入工作意見，安排部署了我縣對27類食品實行市場準入工作。

目前，我縣食品市場準入工作正在穩(wěn)步推進中，各監(jiān)管職能部門分別按照我縣實施方案，制定了具體的實施細則。分別對農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、商場、超市、學(xué)校、單位食堂、大中型餐飲單位嚴格實行食品市場準入，對不符合入市標準的食品一律不準銷售使用。特別是我縣豆芽產(chǎn)品的市場準入工作同成都市城區(qū)保持同步，率先在郊縣實行豆芽產(chǎn)品的市場準入工作，目前“QS”豆芽已送達我縣所有農(nóng)貿(mào)市場、超市，日銷量已達8噸，郫縣豆芽銷量居各郊縣之首。

三、各環(huán)節(jié)專項整治情況

縣食安委員各成員單位按照我縣檢查方案，分別在種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費環(huán)節(jié)開展了食品安全專項檢查。

縣農(nóng)發(fā)局抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)管，重點開展農(nóng)業(yè)投入品的專項整治活動。特別是重點查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、化肥、漁藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，嚴防藥物殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品、病死畜禽流入市場。檢查農(nóng)資市場及企業(yè)（個數(shù)）248個，其中，種子（含種苗）、肥料、農(nóng)藥、飼料、獸藥等經(jīng)營企業(yè)160家。出動執(zhí)法人員226人次。立案查處2件，查處經(jīng)營運輸未檢疫動物案件1起，罰款201*元；查處經(jīng)營假劣獸藥案件一起，罰款240元。在專項檢查期間，加大了對農(nóng)（畜）產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督抽樣的密度和強度，確保農(nóng)產(chǎn)品上市的合格率達到百分之百。蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測150批次，其中大宗蔬菜生產(chǎn)基地進行農(nóng)殘檢測40批次、在農(nóng)貿(mào)市場對入市的蔬菜進行農(nóng)殘檢測90批次、對標準化無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的蔬菜進行農(nóng)殘檢測20批次，指標均為合格；對全縣養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生鮮乳和收購環(huán)節(jié)的生鮮乳開展了有毒有害物質(zhì)（三聚氰胺）和摻假使假（理化指標）的專項檢測，抽取8個奶站和57戶奶牛養(yǎng)殖戶的生鮮乳共計65個批次，依照農(nóng)業(yè)部NY5045201*的《無公害生鮮乳》標準，對生鮮乳的理化指標和三聚氰胺專項等進行了檢測，結(jié)果顯示指標均為合格。

縣水務(wù)局對全縣養(yǎng)殖場進行了拉網(wǎng)式檢查，共出動執(zhí)法人員123人次，對123個漁場在養(yǎng)殖過程中投入品的使用、銷售等生產(chǎn)記錄進行了檢查，并向養(yǎng)殖戶進行食品安全法的宣傳，督促各戶建立生產(chǎn)記錄和漁業(yè)檔案，在銷售水產(chǎn)品時必須進行防疫檢疫和質(zhì)量檢測。

縣質(zhì)監(jiān)局按照我縣食品市場準入的要求，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工行為，堅決查處無證生產(chǎn)加工食品行為。共出動檢查人員50余人次，對企業(yè)的生產(chǎn)和衛(wèi)生條件是否符合要求、是否嚴格執(zhí)行原輔料索證索票制度、所用食品添加劑是否備案、是否進行了產(chǎn)品出廠檢驗、是否存在使用非食品原料回收原料非食品添加劑等方面進行了重點檢查。其中抽樣檢驗肉制品2人批次（檢驗工作進行中），調(diào)味品10個批次（不合格3個批次），對存在生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)將進行嚴肅查處。6月份對130家取證企業(yè)開展了年度審查，并對參加年審的企業(yè)進行了比對試驗考核。同時配合省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對“郫縣豆瓣”進行監(jiān)督抽查，共抽取30家企業(yè)的30個產(chǎn)品，合格率100％。

縣工商局按照《成都市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市食安辦關(guān)于進一步推動成都市食品市場準入工作意見的通知》（成辦發(fā)201*29號）文件的要求，嚴把食品經(jīng)營主體市場準入關(guān)。強化食品溯源管理，督促食品經(jīng)營者建立健全進貨質(zhì)量檢查驗收制度。重點開展散裝食用油、水發(fā)產(chǎn)品的專項整治工作，嚴

厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。目前，全縣29個食品市場、51家商場、超市已建立了進貨索證索票制度；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)現(xiàn)有1525戶食雜店，已建立了食品進貨臺賬制度；將索證索票和進貨臺帳制度的執(zhí)行情況納入個體驗照、企業(yè)年檢的審驗內(nèi)容；對27類預(yù)包裝食品、食品包裝或標識上須�。ㄙN）“QS”質(zhì)量安全標識，凡無�。ㄙN）“QS”質(zhì)量安全標識的禁止銷售；銷售22類散裝食品，須在所盛容器、外包裝上用標簽標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式、“QS”質(zhì)量安全標識等內(nèi)容；現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品，憑原材料檢驗、檢疫合格證明和原材料進貨臺賬，方可銷售，并要求商場（超市）在賣場公示原材料檢驗、檢疫合格證明。規(guī)范糾正違規(guī)散賣食品、不公示檢驗檢疫票據(jù)等不良習慣。針對部分農(nóng)貿(mào)市場仍有散裝食用油銷售；生鮮禽蛋經(jīng)營戶索證不全等現(xiàn)狀，工商局強化對市場開辦方的指導(dǎo)和督促，明確要求其建立和落實食品安全管理制度，依法履行食品安全第一責任人的義務(wù)，強調(diào)責任追究，同時對散裝食用油經(jīng)營戶下達責令整改通知書12份。對郫筒鎮(zhèn)金家巷57號“郫縣王氏榨油坊”下達責令整改通知書后，繼續(xù)銷售散裝食用油進行立案查處，執(zhí)法人員將無標識的食用油共計1950升予以了暫扣。1至6月工商局共快檢食品1343批次，合格1330批次，不合格13個批次，下柜退

市不合格食品28.3公斤、當場處罰案件3件，罰沒款150元。

縣衛(wèi)生局嚴格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理及我縣食品市場準入的要求，嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品等假冒偽劣、過期變質(zhì)食品。加強對學(xué)校、醫(yī)院、建筑工地食堂、旅游點餐飲和小餐館的監(jiān)督和檢查。共檢查餐飲經(jīng)營單位322戶，其中學(xué)校食堂48戶，醫(yī)院食堂3戶，農(nóng)家樂38戶，中小型餐飲233戶。對檢查發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂及農(nóng)家樂進購食品原料索證不全、使用豆制品（如豆腐皮）無QS標志等現(xiàn)象，衛(wèi)生監(jiān)督員均現(xiàn)場進行衛(wèi)生技術(shù)指導(dǎo)并下達了監(jiān)督意見書，要求進一步落實27類食品的市場準入工作以及食品原料的索證、驗收管理制度，把好進貨關(guān)，確保廣大人民群眾的身體健康。

二ＯＯ九年七月六日

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