學(xué)生飲食服務(wù)優(yōu)化工程項(xiàng)目總結(jié)

學(xué)生飲食服務(wù)優(yōu)化工程項(xiàng)目總結(jié)

校園文化是一個(gè)大學(xué)賴以生存、發(fā)展的重要根基和血脈，它對一所大學(xué)的發(fā)展具有潛移默化的促進(jìn)作用，是大學(xué)核心競爭力的最重要組成部分，是一種最重要的“軟實(shí)力”。學(xué)校緊緊圍繞建設(shè)工程特色明顯的河北省強(qiáng)校，必須重視大學(xué)文化建設(shè)，努力提升學(xué)校的軟實(shí)力。飲食服務(wù)中心黨支部堅(jiān)持文化建設(shè)，推動(dòng)“三服務(wù)、兩育人”的改革宗旨，提升自身的文化水平，提高服務(wù)質(zhì)量，更好為學(xué)生提供餐飲文化服務(wù)。

飲食服務(wù)中心黨支部積極圍繞學(xué)校發(fā)展重點(diǎn)，進(jìn)一步改進(jìn)飲食管理體制和運(yùn)行機(jī)制，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)新能力，提高飲食服務(wù)水平和質(zhì)量，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。通過創(chuàng)新教育、創(chuàng)新機(jī)制，建立起適應(yīng)學(xué)校后勤改革的學(xué)生飲食管理體系，深入飲食文化建設(shè)，建立科學(xué)飲食的管理模式，用科學(xué)技術(shù)手段加強(qiáng)飲食服務(wù)中心的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化管理，確保飲食衛(wèi)生和安全。以“提高科技含量、增加社會(huì)效益、拓寬服務(wù)領(lǐng)域”為工作方針，建立現(xiàn)代企業(yè)制度為方向，積極推進(jìn)飲食改革，構(gòu)建和諧飲食。飲食服務(wù)中心通過以下幾個(gè)方面開展了本次活動(dòng)：

一、飲食服務(wù)中心建立學(xué)生飲食衛(wèi)生安全檢查小組，對下屬各餐廳檢查并建檔，發(fā)現(xiàn)安全隱患登記造冊，上報(bào)中心立即予以整改。聘請市衛(wèi)生監(jiān)督所的醫(yī)生講授衛(wèi)生安全知識(shí)，聘請市消防大隊(duì)教官對餐廳工作人員進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)使餐廳工作人員在日常餐飲衛(wèi)生、安全工作中有了很大的提高，自覺的遵守《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)的管理制度，保障了學(xué)生餐飲的衛(wèi)生、安全；通過消防人員的實(shí)際演練和知識(shí)培訓(xùn)，使餐廳工作人員掌握了消防器材的使用和相關(guān)的消防安全知識(shí)。

二、建立學(xué)生餐飲服務(wù)目標(biāo)協(xié)議、學(xué)生餐飲服務(wù)準(zhǔn)入制度、采購招標(biāo)制度，食品原材料準(zhǔn)入制度，倉儲(chǔ)制度，食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度，并建立相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全預(yù)警、應(yīng)急小組和應(yīng)急預(yù)案。由學(xué)生飲食管理小組進(jìn)行相關(guān)檢查工作。使我校的餐飲服務(wù)工作在制度上更加完善，使我們在工作中有章可詢，達(dá)到優(yōu)化學(xué)校飲食管理服務(wù)工作，保證飲食衛(wèi)生安全，提高服務(wù)滿意度的工作要求。三、建立多渠道學(xué)生飲食管理監(jiān)督監(jiān)控體系，確保讓廣大服務(wù)對象滿意。學(xué)生嚴(yán)格對各餐飲服務(wù)單位進(jìn)行服務(wù)、質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生每周不定期檢查和全程監(jiān)控監(jiān)督，對管理部進(jìn)行績效評比，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。成立學(xué)生監(jiān)控小組，在每餐期間在各監(jiān)控室值班，對餐廳的工作情況進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向主管部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行通報(bào)，及時(shí)處理。成立網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督組，對百度貼吧、校園網(wǎng)及其他各大網(wǎng)站登載的有關(guān)我校餐飲工作及國內(nèi)的相關(guān)政策法規(guī)和其他地方院校發(fā)生的餐飲工作事故等的報(bào)道進(jìn)行全網(wǎng)搜索，并隔日上班前報(bào)中心，使中心領(lǐng)導(dǎo)在當(dāng)天工作中對相關(guān)的問題進(jìn)行及時(shí)應(yīng)對和處理。通過學(xué)生網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督組的不懈工作，使得中心在一些學(xué)生內(nèi)部發(fā)生的對餐飲工作不利的情況進(jìn)行了及時(shí)的掌握和處理，及時(shí)化解矛盾，解決糾紛，穩(wěn)定了全校的餐飲工作。

四、飲食文化建設(shè)。通過在學(xué)校范圍內(nèi)進(jìn)行以“提高服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建和諧飲食”的征文活動(dòng)，學(xué)生飲食管理小組在學(xué)生范圍內(nèi)開展以節(jié)約、和諧、促評促建為主題的飲食文化活動(dòng)，以飲食文化節(jié)大型頒獎(jiǎng)晚會(huì)為結(jié)束，最終評出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)對學(xué)生和集體進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，并頒發(fā)證書，對評出的作品以公益廣告等形式在餐廳展放和張貼。目前飲食文化工作通過各種形式開展，各主餐廳的大屏幕作為飲食文化宣傳的陣地，開設(shè)了校園新聞、餐飲文化、飲食小常識(shí)、公益廣告等欄目，加強(qiáng)了餐廳的文化氛圍，提高了文化水平，給學(xué)生提供了在就餐時(shí)豐富知識(shí)的平臺(tái)。飲食文化晚會(huì)展風(fēng)采，飲食服務(wù)中心在開展文化工作的同時(shí)，也為同學(xué)們舉辦了有飲食工作特色的大型文藝演出，包括與飲食工作有關(guān)的小品、相聲、歌曲，飲食服務(wù)中心還根據(jù)自身的特色把飲食工作的場景拍成了DV劇，給同學(xué)們播放，使同學(xué)們了解飲食工作，更加熱愛餐廳，理解餐飲工作者的辛勤工作，起到了讓同學(xué)們了解飲食、參與飲食，共同為飲食工作的順利開展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策的良好作用，晚會(huì)受到邯鄲電視臺(tái)、邯鄲晚報(bào)等媒體的報(bào)道，達(dá)到良好的宣傳效果。

五、每月召開飲食工作座談會(huì)，以提高飲食服務(wù)水平、飯菜質(zhì)量為其目的，邀請學(xué)工部、團(tuán)委、后勤服務(wù)集團(tuán)、校學(xué)生會(huì)、各二級(jí)學(xué)院學(xué)生會(huì)等相關(guān)人員進(jìn)行座談。及時(shí)了解學(xué)校的方針政策，了解學(xué)生內(nèi)部對我校飲食工作的要求和好的建議，通過座談，我們了解到學(xué)生中反映物價(jià)上漲對學(xué)校餐飲工作帶來的困難，我們一一作答，使學(xué)生了解我們的應(yīng)對措施和我們的服務(wù)承諾，對餐飲工作進(jìn)行外部監(jiān)督，我們還把學(xué)生的好建議作好記錄，在以后的工作中進(jìn)行改良。

通過本次“學(xué)生飲食服務(wù)優(yōu)化工程”，進(jìn)一步改善飲食管理體制和運(yùn)行機(jī)制，充分發(fā)揮飲食服務(wù)中心黨支部的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)新能力，提高飲食服務(wù)管理水平和質(zhì)量，借助學(xué)生和外在監(jiān)督環(huán)境加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。達(dá)到了本次活動(dòng)的目的，改革創(chuàng)新了飲食管理模式，通過創(chuàng)新教育，建立起適應(yīng)學(xué)校后勤改革的學(xué)生飲食管理體系，加強(qiáng)飲食文化建設(shè)，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，用科學(xué)技術(shù)手段加強(qiáng)飲食服務(wù)中心的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化管理確保飲食衛(wèi)生和安全。

飲食服務(wù)中心黨支部二○○八年十二月二十日

擴(kuò)展閱讀：我市百萬學(xué)生飲食放心工程工作匯報(bào)

我市百萬學(xué)生飲食放心工程工作匯報(bào)

我市現(xiàn)有學(xué)校（幼兒園）532所，在校生20.4萬人。我市以創(chuàng)建“飲食放心學(xué)校”為抓手，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食品安全工作。工程推進(jìn)以來，學(xué)校食品安全責(zé)任制得到進(jìn)一步落實(shí)，學(xué)校食品安全保障水平明顯提高，各項(xiàng)工作向正規(guī)化管理軌道發(fā)展，學(xué)校對食品的采購、運(yùn)輸、加工、貯存等環(huán)節(jié)把關(guān)更加嚴(yán)格，杜絕了過期、變質(zhì)的食品進(jìn)入學(xué)校，食堂餐飲原料價(jià)低質(zhì)次現(xiàn)象得到根本扭轉(zhuǎn)。不少學(xué)校通過增加投入，添置食堂設(shè)施設(shè)備，食堂衛(wèi)生條件有較大改善�，F(xiàn)將有關(guān)工作匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，保障有力

我市對學(xué)生飲食放心工程建設(shè)工作非常重視，市政府下發(fā)了實(shí)施方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，召開會(huì)議專題部署，按照“教育部門為主牽頭，食安辦組織協(xié)調(diào)，職能部門緊密配合”的工作模式開展創(chuàng)建,并將此項(xiàng)工程作為重點(diǎn)工作納入政府食品安全年度考核內(nèi)容。教育部門也將飲食放心工程列入學(xué)校督導(dǎo)評估、綜合目標(biāo)考核和平安校園考核的重要內(nèi)容；各試點(diǎn)學(xué)校也具體明確了相關(guān)人員職責(zé)和任務(wù)。相關(guān)職能部門也都召開專門會(huì)議，周密部署各項(xiàng)工作，層層落實(shí)相關(guān)責(zé)任。教育部門加大投入,將學(xué)校（幼兒園）食堂納入全市“百校工程”和“校舍安全工程”，加快學(xué)校（幼兒園）食堂建設(shè)。今年共投入1690萬元，新建學(xué)校食堂3個(gè)。完善學(xué)校（幼兒園）食堂硬件設(shè)施，全市共投入1110萬元（其中省財(cái)政

補(bǔ)助310萬元），完成食堂硬件設(shè)施改造學(xué)校（幼兒園）81所。工程推進(jìn)中，市里召開推進(jìn)會(huì)，市長、分管市長分別帶隊(duì)開展督查3次。使得“百萬學(xué)生飲食放心工程”工作得到了有力的組織保障，形成了“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門分工合作、學(xué)校具體實(shí)施”的工作格局。

二、專項(xiàng)整治成效顯著

（一）開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治

我市職能部門互相配合，加強(qiáng)校園食堂和商店的食品安全監(jiān)管和整治。市教育局于5月11日召開全市教育系統(tǒng)食堂管理和食品安全工作會(huì)議，印發(fā)了《臨海市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案》和《學(xué)校食堂整改具體要求》，對學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面部署。5月16日至20日組織70余位機(jī)關(guān)干部和督學(xué)人員，分成5個(gè)檢查組，由局班子成員帶隊(duì)，以查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場檢查等方式，對全市所有學(xué)校（幼兒園）食品安全工作開展專項(xiàng)督查，現(xiàn)場發(fā)放整改通知書359份。5月底再次組織人員開展“回頭看”督查，狠抓整改落實(shí)。市衛(wèi)生監(jiān)督所加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，組織東、西、中部分所，出動(dòng)執(zhí)法人員402人次，有系統(tǒng)、有步驟地對全市183家大中專院校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂及周邊餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。中高考期間，組織執(zhí)法人員138人次對轄區(qū)內(nèi)26家考點(diǎn)食堂、12家考生食宿賓館及考點(diǎn)周邊150多家飲食攤店進(jìn)行了全面的衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)執(zhí)法大檢查,對高考學(xué)校食堂及考點(diǎn)進(jìn)行駐點(diǎn)督查，全

程監(jiān)管。市工商局加強(qiáng)校園食品日常監(jiān)管和檢測。今年以來，先后組織196人次，對學(xué)校食品流通經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，檢查食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營人員健康證明情況、檢查有無三無食品經(jīng)銷。分管局長帶領(lǐng)，三次對回浦實(shí)驗(yàn)中學(xué)、臺(tái)州學(xué)院、臺(tái)州中學(xué)、大田中學(xué)等地的食品經(jīng)營狀況進(jìn)行實(shí)地檢查，并督查各所的校園食品整治工作。到目前，我市校園食品安全工作實(shí)現(xiàn)了“零事故”。

（二）開展打擊學(xué)校食堂違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作

根據(jù)國務(wù)院關(guān)于打擊非法添加和濫用食品添加劑電視電話會(huì)議精神和相關(guān)文件要求，我市對學(xué)校食堂開展打非專項(xiàng)整治行動(dòng)。5月份，市衛(wèi)生監(jiān)督所李英所長帶領(lǐng)衛(wèi)生執(zhí)法人員，對我市城鄉(xiāng)學(xué)校食堂開展專項(xiàng)督查。出動(dòng)衛(wèi)生執(zhí)法人員420人次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食堂等210家次。工商部門積極開展問題饅頭、添加劑、塑化劑等專項(xiàng)整治，將學(xué)校及其周邊食品安全工作作為重點(diǎn)區(qū)域予以整治。并在春季開學(xué)階段、中高考階段及即將到來的秋季開學(xué)階段都集中力量開展整治工作。從檢查情況來看我市學(xué)校食品安全狀況總體較好，

（三）凈化校園周邊環(huán)境

我市行政執(zhí)法部門采取日常執(zhí)法管理和集中整治相結(jié)合的綜合治理方式，今年以來，針對校園周邊的流動(dòng)食品攤點(diǎn)集中整治54次。加大對校園周邊、流動(dòng)飲食攤點(diǎn)加強(qiáng)了

打擊力度，多次聯(lián)合工商、公安、環(huán)保、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)等部門，重點(diǎn)對校園周邊銷售各類食品飲料、純凈水、兒童冷飲的批發(fā)和零售經(jīng)營戶進(jìn)行檢查。整治中，對食品類攤販適當(dāng)從嚴(yán)處理，對流動(dòng)攤販適當(dāng)延長暫扣其經(jīng)營工具的時(shí)間，罰款上也多于其他攤販，逐步加大其違法成本，對屢教不改的進(jìn)行立案查處。至目前，簡易處罰615件，立案25件，辦結(jié)22件，警告1350余次。下階段我市教育、工商、城管執(zhí)法部門密切聯(lián)系，探索建立校園周邊飲食環(huán)境聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制。擬在市區(qū)學(xué)校周邊開展為期一個(gè)月的綜合整治，全面優(yōu)化校園周邊飲食環(huán)境，保障學(xué)生飲食健康。

三、全面推進(jìn)飲食放心工程建設(shè)

（一）進(jìn)一步規(guī)范食品配送，確保食品源頭安全一是擴(kuò)大了學(xué)校食品配送面，將180人以上的托幼機(jī)構(gòu)和民辦子弟學(xué)校納入配送范圍，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校（幼兒園）加入配送體系。二是強(qiáng)化配送企業(yè)的準(zhǔn)入管理，建立了“一年一考核、一年一征集、一年一調(diào)整”的學(xué)校食品配送企業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制。8月1日，在《中國臨海》、《臨海教育網(wǎng)》發(fā)布《關(guān)于征集臨海市201*年度學(xué)校食品配送企業(yè)的公告》，共收到企業(yè)報(bào)名31家、個(gè)體商戶報(bào)名17家。8月17日，召開了學(xué)校食品配送工作會(huì)議，對201*年度學(xué)校食品配送企業(yè)進(jìn)行了年度測評。8月20日，通過相關(guān)部門的認(rèn)證和實(shí)地考察，確定了26家企業(yè)為201*年度學(xué)校食品配送企業(yè)，14家為201*年度學(xué)校食品定點(diǎn)采購?fù)扑]商戶。三是多個(gè)學(xué)校食

堂取消承包，實(shí)行專業(yè)化托管。臺(tái)州初級(jí)中學(xué)引進(jìn)杭州師苑餐飲服務(wù)公司、學(xué)海中學(xué)引進(jìn)浙大新宇餐飲服務(wù)公司。哲商現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)小學(xué)、大洋小學(xué)也正在和餐飲公司積極磋商中。

（二）大力推廣“五常法”管理，規(guī)范食堂加工環(huán)節(jié)全市各鎮(zhèn)（街道）中小學(xué)、中心幼兒園以上食堂全面推廣實(shí)施“五常法”管理，其中臺(tái)州中學(xué)、市外國語學(xué)校為臺(tái)州市“五常法”管理示范單位。同時(shí)，將衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理與“五常法”管理有機(jī)結(jié)合，目前全市各學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證（原食品衛(wèi)生許可證）的有203個(gè)（其中量化分級(jí)為A級(jí)的5家、B級(jí)的14家、C級(jí)的184）。通過全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治，食堂的硬件水平有大幅提高，學(xué)校食堂量化分級(jí)水平將有明顯提升，預(yù)計(jì)C級(jí)將新增20-30家，C級(jí)向B級(jí)提升5家。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)商店監(jiān)管，加大綜合治理力度7月份教育局出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范校內(nèi)商店經(jīng)營管理的規(guī)定（試行）》，明確規(guī)定校內(nèi)商店只許出售學(xué)習(xí)用品、生活用品、飲用水（礦泉水、純凈水）等三類商品，并按連鎖店超市和校園放心示范店要求改造，住宿生不足100人學(xué)校（幼兒園）的校內(nèi)商店一律限期關(guān)停。

（四）強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

全市教育系統(tǒng)廣泛開展科學(xué)飲食教育進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂、進(jìn)家庭等“三進(jìn)”活動(dòng)，不斷推進(jìn)學(xué)校食品安全教育工作。各校利用黑板報(bào)、宣傳窗、校園廣播、文藝演出、專家講座、

食堂餐廳等一系列宣傳陣地和宣傳途徑大力宣傳食品安全、合理飲食、科學(xué)飲食、文明飲食等飲食文化知識(shí)，學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率得到全面提升。在全市學(xué)校開展“食品安全與我們的生活”為主題的班會(huì)或講座活動(dòng)。河頭鎮(zhèn)百步小學(xué)還特地編寫了食品安全童謠，張貼在各班教室內(nèi)，引導(dǎo)學(xué)生課間傳唱。同時(shí)，加強(qiáng)家校聯(lián)動(dòng)，拓展“校訊通”、“短信平臺(tái)”、“家長會(huì)”等家校溝通渠道，爭取家長對學(xué)校食品安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長和社會(huì)共同關(guān)注食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。市執(zhí)法局積極配合開展對校園周邊食品法律法規(guī)的宣傳工作，今年參加各類法制宣傳活動(dòng)30人次，累計(jì)發(fā)放宣傳資料3900多份。衛(wèi)生監(jiān)督所組織全市各中小學(xué)校及高等院校開展衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng)。工商局先后在大洋小學(xué)、大田小學(xué)開展食品安全宣傳教育講座等活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生的食品安全教育。通過多種形式的活動(dòng)，學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率得到全面提升。

四、積極開展飲食放心示范學(xué)校創(chuàng)建

今年是我市實(shí)施百萬學(xué)生飲食放心工程建設(shè)的第二年，市政府辦下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)百萬學(xué)生飲食放心工程建設(shè)的通知》，我市從下半年起開展飲食放心示范學(xué)校創(chuàng)建活動(dòng)。教育部門出臺(tái)《關(guān)于開展飲食放心示范學(xué)校創(chuàng)建活動(dòng)的通知》，明確了創(chuàng)建學(xué)校的具體要求和驗(yàn)收細(xì)則。并確定了臺(tái)州中學(xué)等20所學(xué)校為201*年度首批創(chuàng)建單位。目前首批創(chuàng)建學(xué)校根據(jù)要求，積極創(chuàng)造條件，開展創(chuàng)建活動(dòng)。一方面

是創(chuàng)建學(xué)校利用暑期進(jìn)行食堂硬件改造，添置、更換設(shè)備設(shè)施；另一方面是針對創(chuàng)建要求，完善食堂管理制度，細(xì)化人員的分工和職責(zé)，選擇配送企業(yè)簽訂配送協(xié)議。對示范學(xué)校不但要求食品安全，更要倡導(dǎo)學(xué)生的營養(yǎng)健康，把營養(yǎng)配餐列入示范學(xué)校創(chuàng)建的重要內(nèi)容之一。教育部門選派人員參加營養(yǎng)師培訓(xùn)考證（市教育局于8月11日下發(fā)《關(guān)于組織公共營養(yǎng)師和兒童營養(yǎng)管理師培訓(xùn)考證的通知》），提前制訂學(xué)生營養(yǎng)菜單。工商部門注重學(xué)校食品安全工作的長效建設(shè)，加強(qiáng)示范學(xué)校食品經(jīng)營主體的配送渠道、臺(tái)賬及電子監(jiān)管推進(jìn)工作。在日常監(jiān)管中，加強(qiáng)向?qū)W校配送預(yù)包裝食品的經(jīng)營主體的日常檢查及其使用一票通的監(jiān)管工作；在今年省局推進(jìn)電子監(jiān)管工作中，將學(xué)校的食品經(jīng)營主體作為推廣的重點(diǎn)區(qū)域，下階段準(zhǔn)備請省圖海公司將示范學(xué)校的食品經(jīng)營主體安裝上電子監(jiān)管軟件，工商部門將在網(wǎng)上監(jiān)管軟件中快速高效的監(jiān)管其食品經(jīng)營情況，一有問題食品發(fā)現(xiàn)可以立即追查。市衛(wèi)生監(jiān)督所加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，力促學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化管理等級(jí)的提升。結(jié)合學(xué)校食堂量化分級(jí)管理工作，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高其衛(wèi)生管理水平。我市示范學(xué)校從衛(wèi)生制度、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生等軟件到衛(wèi)生設(shè)施配備等硬件均有明顯改善，為五常法管理達(dá)標(biāo)率和量化分級(jí)提升工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如我市的回浦外國語中學(xué)食堂、臺(tái)州中學(xué)食堂和臺(tái)州學(xué)院桃李苑食堂、臨海市回浦中學(xué)食堂、杜橋中學(xué)食堂和職教中心食堂等，“五常法”管理

體做得相當(dāng)好，使食堂的衛(wèi)生管理水平進(jìn)一步得到升級(jí)。下階段我市將對硬件好的單位重新進(jìn)行量化分級(jí)評定，進(jìn)一步提升食堂的衛(wèi)生管理水平。

五、存在的困難和問題

通過學(xué)生飲食放心工程建設(shè)，我市學(xué)校（幼兒園）食品安全工作得到了有效加強(qiáng)，取得了一定成效，但仍然面臨著不少的困難與問題：一是個(gè)別學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)還不夠強(qiáng)，安全管理措施落實(shí)不夠到位；二是有些學(xué)校（幼兒園）食堂實(shí)行承包經(jīng)營，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，安全衛(wèi)生設(shè)施落后，學(xué)校監(jiān)管難度較大；三是部分學(xué)校（幼兒園）食堂硬件建設(shè)有待加強(qiáng)，尤其是民辦幼兒園、民工子弟學(xué)校的食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重滯后，房屋、消毒、冷藏、保潔、三防等基本設(shè)施難以到位；四是學(xué)校門口各種流動(dòng)攤點(diǎn)、無證飲食攤點(diǎn)普遍存在，雖然加大整治，流動(dòng)攤販死灰復(fù)燃速度之快，校園周邊的食品安全整治工作任重道遠(yuǎn)。

六、下階段打算

我市將以實(shí)現(xiàn)學(xué)校（幼兒園）“食品安全零事故”為目標(biāo)，以開展“飲食放心示范學(xué)校創(chuàng)建”為抓手，加大投入，加強(qiáng)管理，創(chuàng)新機(jī)制，全力以赴提升學(xué)校（幼兒園）食品安全管理水平。

（一）推進(jìn)食堂管理“提等升級(jí)”。繼續(xù)改善食堂條件，力爭新建、改建中小學(xué)食堂3500平方米，基本完善學(xué)校（幼兒園）食堂硬件設(shè)施建設(shè)。進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，落實(shí)食品

安全“項(xiàng)目化”管理，開展食堂“五常法”管理達(dá)標(biāo)學(xué)校評估活動(dòng)，全面創(chuàng)建“飲食放心示范學(xué)�！�。

（二）推動(dòng)食品配送“提質(zhì)擴(kuò)面”。擴(kuò)大食品配送企業(yè)范圍，對在校生180人以上的各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）全面實(shí)行食品配送，實(shí)現(xiàn)食品配送和食品定點(diǎn)采購全覆蓋。

（三）促進(jìn)食品安全“聯(lián)防群防”。舉辦重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案桌面演練，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急救援培訓(xùn)。加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，建立部門聯(lián)席會(huì)議制度，強(qiáng)化校園周邊食品安全隱患排查，深入開展學(xué)校周邊百米范圍內(nèi)無證照食品經(jīng)營整治活動(dòng)。

（四）進(jìn)一步宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍。學(xué)校飲食放心工程建設(shè)是惠及千家萬戶的民生實(shí)事工程，涉及教育、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、貿(mào)糧、質(zhì)監(jiān)、工商、公安、城管執(zhí)法、環(huán)保、食品藥品等眾多監(jiān)管部門，需要全社會(huì)廣泛參與。因此，各單位在工作中要注重加強(qiáng)宣傳，營造全民參與的良好氛圍。既要加強(qiáng)科普知識(shí)宣傳，讓飲食用藥科普知識(shí)入心入腦，促進(jìn)廣大市民和學(xué)校師生正確認(rèn)識(shí)飲食安全工程建設(shè)的重要性，形成科學(xué)理性飲食消費(fèi)意識(shí)；又要加強(qiáng)工作動(dòng)態(tài)宣傳，充分發(fā)揮政務(wù)網(wǎng)站、報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，讓全社會(huì)了解和支持食品安全工程建設(shè)。更要開展典型事例宣傳，及時(shí)報(bào)道活動(dòng)中涌現(xiàn)的先進(jìn)典型，讓大家親身感受學(xué)校飲食規(guī)范化建設(shè)帶來的好處；對在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的一些違法違規(guī)屢教不改的典型案例，要堅(jiān)決予以曝光，發(fā)動(dòng)輿論力量予

以堅(jiān)決打擊。

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