201*軍港碼頭餐飲有限公司年底總結(jié)

201*軍港碼頭餐飲有限公司年底總結(jié)

回顧201*年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的董事長，我所擔(dān)負(fù)的責(zé)任也是日益增強，在咱軍港碼頭酒店開業(yè)籌備之前，我對餐飲行業(yè)可以說是了解很少，在咱酒店開業(yè)后短短一年多時間內(nèi)，在各位管理層和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和酒店工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的事業(yè)和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對酒店部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把201*年工作總結(jié)如下：1、工作成績描述

（1）從開業(yè)到現(xiàn)在一年多的時間內(nèi)，各部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；

（2）人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；

（3）前廳與后廚的密切聯(lián)系與溝通，及時處理發(fā)現(xiàn)與遺漏的問題取得重要成績；（4）酒店1-12月份的營業(yè)額完成情況：

1-6月份酒店營業(yè)總額：244050元；7-12月份酒店營業(yè)總額：2588828元；1-12月份全年營業(yè)總額：5028879元。2、工作失誤總結(jié)

（1）時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；(2)注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求；(3)培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在201*年注意改進(jìn)；

展望充滿挑戰(zhàn)的201*年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在201*年開端之時，有必要對工作進(jìn)行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此利用聚餐之時特將大的方針公布如下總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：各部門人員管理工作的提升與營銷的有效開展；三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。

201*年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望你們可以在工作上有所進(jìn)展，發(fā)揮優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望各部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在201*年我們要苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊、優(yōu)秀團(tuán)隊、專業(yè)團(tuán)隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

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201*年底工作總結(jié)

201*年已悄然謝幕，軍港碼頭酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為酒店

中的管理層，我在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的前廳部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、人力資源招聘、人員調(diào)動與上升、質(zhì)量檢查、員工培訓(xùn)、前廳后廚與營銷的協(xié)調(diào)等各項工作中收獲甚多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動力，并為201*年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對我以及前廳部的工作進(jìn)行簡略總結(jié)，并向各位管理層和同事匯報一下201*年底工作總結(jié)以及201*年工作思路，由于攤子大，頭緒

多，工作中還存在問題和不足希望各位同事給予幫助與支持。

1、工作成績描述

1在我進(jìn)酒店半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；

2人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；

3在酒店人性化管理和制度化管理相結(jié)合的情況下有了突破的進(jìn)展。

4在酒店員工對酒店餐飲行業(yè)的了解取得了重要的進(jìn)展

2、工作中的失誤總結(jié)

1在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；

2注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求；

3培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在201*年注意改進(jìn)；

4責(zé)任心不夠，過于懶散，太過盲目，沒有明確的目標(biāo)。

3、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；

⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中；

⑶具有對工作的良好心態(tài)協(xié)調(diào)控制能力；

⑷工作細(xì)致性較強，善于從細(xì)節(jié)處開展工作；

4、個人劣勢分析

1不善于在平穩(wěn)中長時間工作，長時間容易變得散漫，沒有激情與目標(biāo)；

2不善于表達(dá)，缺乏表達(dá)與溝通能力；

二、201*年工作計劃

展望未來充滿激情與挑戰(zhàn)的201*年，有許多計劃正待我們一一去實施與實現(xiàn)，所以在201*年開端之時，我對新年的工作進(jìn)行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，

1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以酒店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，所有一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項重要工作：人力資源誠聘與調(diào)配工作的提升與營銷部業(yè)務(wù)的有效開展；

三個核心環(huán)節(jié)：提升高端服務(wù)、提高衛(wèi)生環(huán)境、安全工作的穩(wěn)步提升；

201*年具體工作計劃

1明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店管理層，在201*年我將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細(xì)之處，協(xié)助各管理層開展落實每一項工作，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進(jìn)步。

2人力資源管理工作：201*年將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達(dá)到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

3培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在201*年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

4營銷工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于201*年，保證了酒店的正常經(jīng)營秩序。

201*年承載著許多人的夢想，就如劉總所說：在201*年我會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把前廳部建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊、優(yōu)秀團(tuán)隊、專業(yè)團(tuán)隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

孫希龍

201*-01-03

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