xx鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員開展教育培訓(xùn)的總結(jié)報告

xx鄉(xiāng)開展對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員集中教育培訓(xùn)的總結(jié)

為進一步增強xx鄉(xiāng)食品從業(yè)人員的食品安全意識，提高食品衛(wèi)生管理水平，防止過期變質(zhì)食品和非法添加劑對人體造成危害，確保我鄉(xiāng)人民群眾的飲食和生命安全，根據(jù)南食安委辦〔201*〕7文件精神，按照上級主管部門的要求和部署，我鄉(xiāng)認真組織開展了食品生產(chǎn)經(jīng)營人員集中教育培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)匯報如下：

一、組織保障

7月25日，xx鄉(xiāng)食藥安全領(lǐng)導(dǎo)組召開會議研究決定，由分管副鄉(xiāng)長xx同志總體負責(zé)此次食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的集中培訓(xùn)工作，由鄉(xiāng)安辦牽頭，鄉(xiāng)工商所、畜牧站、衛(wèi)生院分頭抓好相關(guān)培訓(xùn)，目前，已分別對畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖個體戶、餐飲單位負責(zé)人、個體攤販進行了具體的培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)要求

所有食品從業(yè)人員都必須進行培訓(xùn)，包括學(xué)校食堂、飯館、副食店、屠宰場的從業(yè)人員。培訓(xùn)宣傳中，明確通知食品從業(yè)人員，查體合格單不等于健康證，食品從業(yè)人員需兩證齊全，擁有體檢健康證、衛(wèi)生許可證，方能到相關(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照。要求轄區(qū)內(nèi)所有食品從業(yè)人員都參加培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生服務(wù)意識。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全相關(guān)標準知識、食品安全的方針政策、食品加工、經(jīng)營點的衛(wèi)生要求；對食

品從業(yè)人員的要求，有毒有害食品的鑒別；加工、經(jīng)營食品應(yīng)注意的事項等。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

201*年8月5日上午9點，針對流通領(lǐng)域食品安全這個重點難點，xx鄉(xiāng)安辦聯(lián)合鄉(xiāng)工商所，在鄉(xiāng)政府三樓會議室對全鄉(xiāng)生產(chǎn)經(jīng)營，餐飲服務(wù)業(yè)及相關(guān)單位負責(zé)人、轄區(qū)各大中超市的經(jīng)營者、奶制品經(jīng)營戶以及各中小學(xué)校校園商店食品經(jīng)營戶進行了安全意識培訓(xùn)，參訓(xùn)人員有40余人。

培訓(xùn)會上，分管領(lǐng)導(dǎo)xx副鄉(xiāng)長作了動員報告，從食品安全現(xiàn)狀、存在問題、國家立法的目的及國家如何規(guī)范食品市場等方面作了精彩的闡述�？隙�了xx工商所近年來在食品安全監(jiān)管上的工作成就，強調(diào)了政府在堅持食品安全監(jiān)管、整頓食品安全秩序的決心與信心，要求參加培訓(xùn)的食品經(jīng)營戶認真學(xué)習(xí)《食品安全法》，認真執(zhí)行《食品安全法》，切實將食品安全意識落實到具體的經(jīng)營行為中，確保食品市場安全有序，另外，食品制作過程中還要嚴禁非法添加和濫用食品添加劑。

xx鄉(xiāng)工商所的工作人員在培訓(xùn)班上為參訓(xùn)食品經(jīng)營戶解讀了《食品安全法》，對如何有效處理食品安全事故、如何進行不合格食品退市、食品經(jīng)營者主體資格要求、食品經(jīng)營者如何對不合格食品消費者理賠以及強化食品安全經(jīng)營者社會責(zé)任等進行了詳盡的解說。針對假冒偽劣商品對人民群眾生產(chǎn)生活的嚴重響，工商干部從食品源頭污染、食品加

工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。

通過培訓(xùn)，達到了宣傳食品安全法律、法規(guī)的目的，加強了生產(chǎn)和流通企業(yè)的法制觀念，提高了食品從業(yè)人員的法制觀念和守法意識。

五、存在問題

雖然經(jīng)過近段時間高壓態(tài)勢的政策宣傳和執(zhí)法檢查，大部分食品從業(yè)單位和個體人員都能守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，但仍有極個別流動攤販心存僥幸，違法銷售過期變質(zhì)食品和添加了食品非法添加劑的自制食品。食品生產(chǎn)，質(zhì)量是基礎(chǔ)，安全是底線，為此，我們將加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，鞏固好近段時間食藥安全專項整治的成果，為人民群眾創(chuàng)造一個健康良好的餐飲飲食環(huán)境。

xx鄉(xiāng)人民政府二○一一年八月七日

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XX鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員教育培訓(xùn)計劃

根據(jù)市食安辦關(guān)于對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營人員開展集中教育培訓(xùn)的通知（宜食安辦發(fā)〔201*〕11號）和南食安辦關(guān)于印發(fā)〖XX縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員集中教育培訓(xùn)方案〗的通知（南食安委辦〔201*〕7號）文件要求，為了讓廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者了解更多黨和政府開展食品添加劑專項整治工作的決策部署和總體要求，掌握更多食品安全法律法規(guī)和科普知識，增強守法意識、誠信意識、首責(zé)意識和從業(yè)素質(zhì)，自覺支持和參與專項整治工作，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，特制定XX鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員教育培訓(xùn)計劃：

一、指導(dǎo)思想

為深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，通過有計劃、分步驟的開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)活動，深入普及食品安全法律知識和科普知識積極營造人人關(guān)注食品安全的社會氛圍，確保公共飲食安全。強化政府對食品安全負總責(zé)的責(zé)任意識，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，提高人民群眾食品安全的參與意識，全面促進全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作和提高全鄉(xiāng)食品安全水平。

二、培訓(xùn)目的

通過對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn),增強企業(yè)是食品安全第

一責(zé)任人的意識，提高食品安全自我管理水平，強化從業(yè)人員的食品安全守法意識、誠信意識、自律意識，提高其操作技能，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

三、培訓(xùn)對象、時間

轄區(qū)內(nèi)所有食品從業(yè)人員，包括小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員和農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、畜牧有關(guān)人員，重點是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人和質(zhì)量安全管理人員。鄉(xiāng)組織教育培訓(xùn)時間為8月5日上午9點在鄉(xiāng)三樓會議室進行。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1.食品安全法律法規(guī)，包括食品安全法、食品安全法實施條例、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等，提高全民的食品安全和法律意識。

2.食品安全相關(guān)標準知識，提高食品監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標準知識水平，促進食品企業(yè)食品安全自控能力的不斷提高。

3.宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策，科學(xué)、準確、全面報道國家、省、市、縣食品安全形勢和發(fā)生的各類事件，充分通報有關(guān)部門執(zhí)法成果、開展食品安全專項整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營案件取得的成效。

五、培訓(xùn)方式

此次食品安全教育培訓(xùn)采取分層、分級集中培訓(xùn)等方式。靈

活組織實施，確保每一個食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都受到一次有針對性的教育培訓(xùn)，實現(xiàn)全覆蓋的目標。鄉(xiāng)政府負責(zé)對每個食品生產(chǎn)經(jīng)營單位生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人和質(zhì)量安全管理員進行培訓(xùn)，各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)培訓(xùn)到每一名食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員。

六、培訓(xùn)要求

（一）統(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各級食品監(jiān)督管理人員要高度重視食品安全監(jiān)管工作，必須狠抓培訓(xùn)，強化培訓(xùn)，充分認識培訓(xùn)是加強食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各部門、企業(yè)人員應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)。

（二）明確責(zé)任，狠抓落實，不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式。各生產(chǎn)經(jīng)營單位要明確培訓(xùn)工作的責(zé)任，鄉(xiāng)政府將培訓(xùn)作為全年安全工作考核的重要內(nèi)容。

（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。各生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格按照要求開展培訓(xùn)工作，并要不斷地創(chuàng)新培訓(xùn)方式，并使培訓(xùn)工作長期化、經(jīng)�；�。

XX鄉(xiāng)人民政府二○一一年七月二十八日

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