豬場坪鄉(xiāng)教育系統(tǒng)兩節(jié)期間食品安全檢查總結(jié)

豬場坪鄉(xiāng)教育系統(tǒng)兩節(jié)期間食品安全工作檢查總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市和校園周邊小賣部監(jiān)管工作，保障廣大師生食品安全，根據(jù)興義市教育局文件（興市教[201*]131號）關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《市人民政府辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈州人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)中秋節(jié)國慶節(jié)期間食品安全工作的通知〉的通知》的通知工作要求，我鄉(xiāng)教育系統(tǒng)結(jié)合實(shí)際，于9月26日29日聯(lián)合鄉(xiāng)衛(wèi)生院等執(zhí)法部門，組織了4個(gè)檢查組，對全鄉(xiāng)中小學(xué)食堂、超市和校園周邊小賣部食品安全進(jìn)了拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查活動(dòng)，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：

一、檢查基本情況

本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次。共檢查了全鄉(xiāng)7所中小學(xué)食堂、1所學(xué)校超市、9家校園周邊小賣部食品安全情況�，F(xiàn)場檢查過程中，認(rèn)真做好食品安全檢查記錄。對食品安全存在隱患的學(xué)校食堂、超市、校園周邊小賣部要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識，加強(qiáng)對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。

通過檢查，我鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：一是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全；二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理，使用方便；三是學(xué)校使用自行煉制的豬油作為食用油。四是食堂做到餐具集中消毒。

二、存在的問題

1、個(gè)別學(xué)校制度完善不到位，未明確學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，未落實(shí)食堂食品安全責(zé)任人，未建立學(xué)校食堂安全校長負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。

2、從業(yè)人員管理不規(guī)范。個(gè)別學(xué)校從業(yè)人員健康證到期了但新辦的健康證遲遲拿不到手。

3、未執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收制度。部分學(xué)校食堂對食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán)，加工原料無有效的檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品合格證，進(jìn)貨臺賬不全。個(gè)別學(xué)校食物堆放不規(guī)范。

4、食堂基礎(chǔ)建設(shè)不完善。部分學(xué)校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設(shè)施。

5、個(gè)別校園周邊小賣部出售的食品中有過期食品及快過期食品。三、實(shí)施建議

1、加強(qiáng)宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認(rèn)識到食品安全的重要性和必要性；要定期舉辦學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。

2、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對學(xué)校食堂擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，加大處罰力度。

3、與校園周邊小賣部簽訂協(xié)議，最大程度的阻止“三無”食品及過期變質(zhì)食品流入校園。

4、信息公開，接受監(jiān)督。要定期向社會(huì)公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會(huì)各界人士的監(jiān)督。

興義市豬場坪鄉(xiāng)教育輔導(dǎo)站

二一三年十月六日

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元旦、春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，我局認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將201*年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實(shí)做好元旦春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局于201*年12月中旬制定兩節(jié)期間食品安全檢查實(shí)施方案，并專門成立以主管局長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員組成的專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，要求高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，最大限度地控制食品安全事故的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。

一是對大、中型餐飲企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。針對大中型餐飲企業(yè)人流量大、易出現(xiàn)群體事故等特點(diǎn)，執(zhí)法人員對上述企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格檢查督導(dǎo)，對人員的培訓(xùn)、個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生、原材料的購入貯存加工、餐飲具的洗消等進(jìn)行了嚴(yán)格的要求，力求從根源上杜絕安全事故的發(fā)生。

二是對小型餐飲企業(yè)進(jìn)行抽查監(jiān)督。主要是對人流量相對較大的車站、商場、農(nóng)貿(mào)市場周圍的企業(yè)及相對顧客較多的企業(yè)進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)對環(huán)境衛(wèi)生、添加劑的使用進(jìn)行了規(guī)范。（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會(huì)氛圍。

節(jié)日期間，我局加大宣傳教育力度，通過新聞媒體對檢查過程進(jìn)行報(bào)導(dǎo)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識，同時(shí)對新許可企業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高從業(yè)意識。

（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度

節(jié)日期間，我局認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，確保通信24小時(shí)暢通，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事件發(fā)生。

寶清縣食品藥品監(jiān)督管理局

201*年1月10日

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