南亢完小營養(yǎng)改善工程工作總結(jié)

忙糯鄉(xiāng)教育辦公室南亢完小營養(yǎng)改善工程

工作總結(jié)

為不斷增強學(xué)生體質(zhì)，提高學(xué)生健康水平，不斷幫助學(xué)生增強營養(yǎng)健康觀念，確保學(xué)生營養(yǎng)供給，不斷改善學(xué)生的膳食，有效增強學(xué)生的體質(zhì)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；進(jìn)一步深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹黨的教育方針政策，推進(jìn)學(xué)校教育發(fā)展，辦好人民滿意的教育。為確�！峨p江自治縣中小學(xué)生營養(yǎng)改善工程》順利實施，根據(jù)相關(guān)精神和要求，南亢完小建立機構(gòu)，明確分工，細(xì)化責(zé)任；制定方案，細(xì)化措施；營造氛圍，認(rèn)真落實營養(yǎng)改善工程。

一、基本情況

我校位于忙糯鄉(xiāng)東北部，距忙糯鄉(xiāng)政府駐地46公里，東與思矛地區(qū)景谷縣隔江相望，南與本鄉(xiāng)富王村相連，北與臨翔區(qū)鄰。忙圈公路橫穿后山（幫過山）腳下，為南亢村的經(jīng)濟,文化發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。是忙糯鄉(xiāng)教辦最遠(yuǎn)的一所完小，南亢小學(xué)始建于1957年，1997年恢復(fù)為完全小學(xué)----南亢完小，所轄11個自然村，14個村民小組，村村通路，通電，共有農(nóng)戶492戶，2073人。其中少數(shù)民族375人，占總?cè)丝诘?9.8％，是一個漢族，拉祜族，傣族雜居的村。人均收入2450元，在“兩基”和“貧義工程”的推動下，學(xué)校占地已達(dá)4.6畝，建筑面積808.2平方米（磚混結(jié)構(gòu)教學(xué)樓302.5平方米，教師宿舍226平方米，廚房104平方米，學(xué)生宿舍與食堂124.7平方米，廁所31.9平方米，輔助房19.1平方米。）,另有學(xué)農(nóng)基地3.2畝（已種上泡核桃，成活率95％以上。）。共開設(shè)7個教學(xué)班有校內(nèi)外適齡兒童166人，已入學(xué)160人其中：學(xué)前班25人，一年級25人，二年級20人，三年級25人，四年級16人，五年級21人，六年級27人，

入學(xué)率98.8％。有教職工11人（含后勤工作人員）。

二、實施范圍及標(biāo)準(zhǔn)（一）實施對象及人數(shù)

忙糯鄉(xiāng)南亢完小實施小學(xué)生營養(yǎng)改善工程人數(shù)為160人。

（二）實施標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《雙江自治縣中小學(xué)生營養(yǎng)改善工程實施方案》的要求，每個學(xué)習(xí)日為每名中小學(xué)生早餐中免費增加一個雞蛋。

另外，為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)201*）54號），切實改善我鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，實施“科教興雙”和“人才強縣”戰(zhàn)略，結(jié)合我校學(xué)生早餐實際，決定實施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”。在縣政府的統(tǒng)一安排下，于201*年2月27日正式實施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”。實施標(biāo)準(zhǔn)是每個學(xué)習(xí)日為每位在校學(xué)生早餐一瓶學(xué)生奶，每個學(xué)習(xí)日為每位走讀生一個，每個學(xué)習(xí)日為每位在校食宿學(xué)生午餐中免費增加一個價值1.50元的串葷菜。

三、收到和發(fā)放的雞蛋、牛奶數(shù)量及營養(yǎng)午餐經(jīng)費

實施營養(yǎng)改善工程以來，忙糯鄉(xiāng)教育辦公室南亢完小共收到鮮雞蛋9批（14307枚）。發(fā)放鮮雞蛋14012枚，其中，由于我校地處偏遠(yuǎn)的山區(qū)，運輸?shù)缆窐O差，所以雞蛋損壞較嚴(yán)重，損壞雞蛋295枚；收到牛奶9批（23130盒）。

四、加大投入，確保工程順利實施

為了確保學(xué)生每個學(xué)習(xí)日能及時食用雞蛋和牛奶，鄉(xiāng)教辦都及時

地把雞蛋和牛奶配送到各校點，我校配備冰柜2臺，切肉機1臺。

（一）組建領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確職責(zé)

忙糯鄉(xiāng)教育辦公室南亢完小組建了以校長為組長，相關(guān)業(yè)務(wù)人員各負(fù)其責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：申顯榮南亢完小校長

副組長：孔繼光南亢完小總務(wù)主任組員：李貴宇南亢完小三年級班主任

李劍龍南亢完小教導(dǎo)主任賀龍生南亢完小六年級班主任李文鮮南亢完小五年級班主任趙文忠南亢完小四年級班主任白蕊南亢完小二年級班主任陳亞男南亢完小一年級班主任楊富新南亢完小學(xué)前班班主任

（二）積極宣傳，營造氛圍

于3月4日開學(xué)時召開家長會和校會，在家長和學(xué)生中廣泛宣傳《雙江自治縣中、小學(xué)生營養(yǎng)改善工程》，同時，學(xué)校粘貼宣傳資料和以黑板報的形式向?qū)W生、家長、社會進(jìn)行宣傳，讓大家充分了解實施此項工程的目的、意義，為項目的順利實施營造良好的氛圍。（三）、制定措施

根據(jù)《雙江自治縣中、小學(xué)生營養(yǎng)改善工程》的精神和要求，制定了《忙糯鄉(xiāng)教辦中小學(xué)生營養(yǎng)改善工程實施方案》和《忙糯鄉(xiāng)教辦中小學(xué)生營養(yǎng)改善工程實施細(xì)則》、《忙糯鄉(xiāng)教辦中小學(xué)生營養(yǎng)改善工程應(yīng)急預(yù)案》、《忙糯鄉(xiāng)教辦中小學(xué)生營養(yǎng)改善工程工作制度》。實施點結(jié)合學(xué)校實際制定了實施方案、實施細(xì)則、應(yīng)急預(yù)案和工作制度，

并嚴(yán)格按照實施方案和實施細(xì)則開展工作。（四）實施流程及要求

1、簽收營養(yǎng)辦配送的鮮雞蛋、牛奶及，由項目負(fù)責(zé)人簽收，由于我鄉(xiāng)校點偏遠(yuǎn)，地理位置特殊，雞蛋、牛奶有專人專車直接運送到學(xué)校。簽收時做到件數(shù)實、個數(shù)實，并簽署驗收單。

2、檢驗簽收時如發(fā)現(xiàn)包裝不符合要求、雞蛋有破損、出現(xiàn)過期雞蛋等問題，及時報告鄉(xiāng)教辦營養(yǎng)工程辦公室，并如實做好登記。

3、配送每次配送鮮雞蛋、牛奶及由鄉(xiāng)營養(yǎng)辦按實際需要及時配送到學(xué)校。做到：一是嚴(yán)格檢查運輸車輛，車輛必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，運輸農(nóng)藥、化肥、農(nóng)家肥等的車輛不得運送鮮雞蛋、牛奶。二是鮮雞蛋、牛奶包裝必須符合要求，保證運輸安全。三是配送到學(xué)校的鮮雞蛋生產(chǎn)日期不得超過3天，兩周配送一次，確保雞蛋安全、營養(yǎng)。

4、儲存鮮雞蛋、牛奶運送到學(xué)校后，做到規(guī)范儲存。一學(xué)校安排一間儲藏室，儲藏室衛(wèi)生整潔、通風(fēng)透氣、陰涼干燥，按要求保存，確保新鮮。二是鮮雞蛋的保存必須無破損，發(fā)現(xiàn)雞蛋變色、變味或是破裂，及時處理。

5、加工一是學(xué)校配置加工雞蛋所需的設(shè)備，二是雞蛋的加工嚴(yán)格遵守食品加工的管理規(guī)定，確保衛(wèi)生安全，雞蛋從加工到發(fā)放不超過2小時。三是雞蛋放入鍋加工之前，用清水洗凈，然后放入鍋內(nèi)用冷水煮，沸水煮十分鐘左右確定雞蛋煮熟后才能起鍋，待熟雞蛋冷卻后分發(fā)給學(xué)生食用。四是學(xué)校指定專人加工雞蛋，負(fù)責(zé)加工雞蛋的人員要進(jìn)行體檢，并辦理健康證。

6、留樣學(xué)校每天對雞蛋進(jìn)行留樣。熟雞蛋每天留樣2枚，留樣串葷菜100克，留樣時間48小時。留樣的雞蛋、串葷菜放置于冰

柜內(nèi)保存。

7、食用一是加工好的雞蛋放置冷卻后才能發(fā)放到學(xué)生手中，以免發(fā)生燙傷事件。二是班主任或任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確食用雞蛋，食用前先看一看、聞一聞，發(fā)現(xiàn)變色、有異味的雞蛋及時報告老師并進(jìn)行更換，確保食用安全。對變質(zhì)及更換的雞蛋教師進(jìn)行記錄，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。三是發(fā)放時間為上午第一節(jié)下課后（雞蛋一枚、牛奶一瓶），上第一節(jié)課的班主任或任課教師要督促學(xué)生按時食用熟雞蛋，以達(dá)到早餐營養(yǎng)的目的。催促學(xué)生快速食用雞蛋，以免發(fā)生傷害事件。四是牛奶按規(guī)定的品種順序進(jìn)行食用。五是發(fā)放時間為上午放學(xué)后，上第四節(jié)課的班主任或任課教師各班走讀生數(shù)領(lǐng)取2枚雞蛋發(fā)放到學(xué)生手中。

8、評估營養(yǎng)項目實施前，學(xué)校做好學(xué)生體質(zhì)狀況測查，主要測量學(xué)生的身高、體重，以便對實施前后學(xué)生的成長情況進(jìn)行對比評估。

9、做好相關(guān)痕跡材料

我校小學(xué)生營養(yǎng)改善工程有鮮雞蛋簽收單、學(xué)校鮮雞蛋發(fā)放簽收表、雞蛋加工數(shù)登記表、不合格雞蛋登記表、損壞雞蛋登記表、熟雞蛋留樣記錄表、牛奶簽收單、牛奶發(fā)放登記表學(xué)校認(rèn)真做好記錄，加強每個環(huán)節(jié)的管理，做好痕跡材料，表冊填寫按時、按質(zhì)，每月匯總歸檔。

10、包裝回收按縣教育局項目辦的要求，每批雞蛋的包裝箱、蛋盤及箱，學(xué)校收存，統(tǒng)一收回。

五、取得的成效

通過實施營養(yǎng)改善工程，取得了很大的成效，一是、加強了入學(xué)

鞏固工作，有效地實現(xiàn)了控輟保學(xué)，使我校學(xué)生入學(xué)鞏固效率得到提高；二是、保障學(xué)生身體健康成長，實施營養(yǎng)改善工程前后，對學(xué)生身高、體重進(jìn)行測量，比較分析營養(yǎng)改善工程對學(xué)生身體成長的重大影響；三是、改變學(xué)生的飲食習(xí)慣，山區(qū)農(nóng)村學(xué)生由于條件限制，沒有吃早餐的習(xí)慣，通過實施營養(yǎng)改善工程，改變他們的飲食習(xí)慣，對他們的身體健康成長有了很大的好處；四是、加大了國家的教育政策宣傳力度，通過實施營養(yǎng)改善工程，全社會都知道這項工程，全面體現(xiàn)黨和國家的教育方針和政策�？傊�，實施實施營養(yǎng)改善工程，是惠及千家萬戶，國家發(fā)展的長遠(yuǎn)之計。

六、存在的困難和問題

1、我校由于路程遠(yuǎn)、交通不便，學(xué)校配送比較困難。2、工作人員不足，運作比較困難；另外，我校后勤工作人員均屬臨時聘請，加大工作量后勞資不均，反映工資過低。

3、由于雞蛋容易破損的特點，路程遠(yuǎn)雞蛋容易破損，不容易儲存。

南亢完小201*年7月8日

擴展閱讀：那賴村完小201*年學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

201*年學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

工作情況匯報

自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認(rèn)真落實《人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》、《百色市教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》的文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機構(gòu)，建立健全轉(zhuǎn)專項制度，認(rèn)真工作，精心組織，現(xiàn)將工作情況匯報如下：一、基本情況

那賴村完小位于那坡縣城西郊，我校創(chuàng)辦于1943年，學(xué)校占地面積1983平方米，建筑面積814平方米，綠化面積250平方米。擔(dān)負(fù)著那賴村八個自然屯小學(xué)適齡兒童的教育教學(xué)任務(wù)。學(xué)校現(xiàn)有教職工24人，其中小教高級教師16人，大專以上學(xué)歷18人，學(xué)歷合格率100%。有8個教學(xué)班，在校學(xué)生252人（含學(xué)前班71人），適齡兒童全部入學(xué)，入學(xué)率100％。201*年，那賴村完小共有181名學(xué)生納入農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。

二、具體做法及營養(yǎng)食譜（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機構(gòu)。

為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，把這項“功在當(dāng)代，利在千秋”的事業(yè)做好。使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。學(xué)校成立了以校長蘇建軍為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實行校長負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。以切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按

時、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密。（二）大力宣傳、使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。

學(xué)校通過召開教職工大會，家長會，致家長的一封信，營養(yǎng)健康，黑板報，宣傳標(biāo)語等途徑。廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學(xué)生、家長及社會的大力支持；充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。（三）建立機制、落實責(zé)任

為使我校的營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，建立長效工作機制。自201*年2月以來，學(xué)校先后制訂了《那賴村完小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度。

學(xué)校對實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生實行實名制管理，明確管理對象，細(xì)化管理信息，嚴(yán)格管理規(guī)程，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。供餐方式及具體供餐人數(shù)校長親自把關(guān)。（四）精心組織、嚴(yán)格管理、確保安全。

一是規(guī)范操作流程。建立健全各項規(guī)章制度，保證食品原材料供應(yīng)、采購、制作加工、儲藏、檢驗等各個環(huán)節(jié)都有章可循，實現(xiàn)規(guī)范化操作，避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立工作預(yù)案。三是嚴(yán)格質(zhì)量檢驗，確保學(xué)生吃得安全。實行雞蛋、牛奶現(xiàn)場簽收制度，確保雞蛋、牛奶的數(shù)量、質(zhì)量和安全，并做好登記。四是建立監(jiān)督機制。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出營養(yǎng)。五是加強健康

教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實施過程中，逐步建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。

（五）營養(yǎng)食譜時間名稱最高控制價（元）2.001.00質(zhì)量控制主要參照標(biāo)準(zhǔn)必須從正規(guī)渠道批發(fā)正品牛奶，有詳實可查的進(jìn)貨渠道記錄材料。進(jìn)貨單必須有發(fā)貨、進(jìn)貨雙方簽字認(rèn)可。以10個熟雞蛋為一組抽檢組，平均單個重量不低于60g必須從正規(guī)渠道批發(fā)正品牛奶，有詳實可查的進(jìn)貨渠道記錄材料。進(jìn)貨單必須有發(fā)貨、進(jìn)貨雙方簽字認(rèn)可。必須從正規(guī)渠道批發(fā)正品面包，有詳實可查的進(jìn)貨渠道記錄材料。進(jìn)貨單必須有發(fā)貨、進(jìn)貨雙方簽字認(rèn)可。必須從正規(guī)渠道批發(fā)正品牛奶，有詳實可查的進(jìn)貨渠道記錄材料。進(jìn)貨單必須有發(fā)貨、進(jìn)貨雙方簽字認(rèn)可。以10個熟雞蛋為一組抽檢組，平均單個重量不低于60g必須從正規(guī)渠道批發(fā)正品牛奶，有詳實可查的進(jìn)貨渠道記錄材料。進(jìn)貨單必須有發(fā)貨、進(jìn)貨雙方簽字認(rèn)可。以5個包子為一組抽檢組，單個平均重量不低于160g，其中肉餡/糖餡不低于20g必須從正規(guī)渠道批發(fā)正品牛奶，有詳實可查的進(jìn)貨渠道記錄材料。進(jìn)貨單必須有發(fā)貨、進(jìn)貨雙方簽字認(rèn)可。以10個熟雞蛋為一組抽檢組，平均單個重量不低于60g牛奶周一雞蛋牛奶周二面包牛奶周三雞蛋牛奶周四豬肉面包牛奶周五雞蛋2.001.002.001.002.001.002.001.00實施時間：201*年春季學(xué)期三、存在問題和困難。

1、那賴村完小沒有食堂、餐廳，沒有作為營養(yǎng)餐儲存、加工操作間�，F(xiàn)在借在那賴村民委員會休息間作為簡易食堂進(jìn)行營養(yǎng)餐儲存、加工、發(fā)放工作。衛(wèi)生、防盜存在較大安全隱患。

2、沒有冰柜儲存營養(yǎng)樣品，沒有更好營養(yǎng)保質(zhì)。3、雞蛋牛奶運輸過程中損壞檢驗較困難。

4、供貨商提供的雞蛋沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對雞蛋保質(zhì)截止日期難于確定。

5、學(xué)生飲食安全監(jiān)控難度大。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一個從市場采購食品加工餐桌食用的工作流程和涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，由于農(nóng)村學(xué)校不具備食品安全的保障能力，對每天學(xué)生的營養(yǎng)餐供給難以確保新鮮可口。

那賴村完小201*年3月15日

友情提示：本文中關(guān)于《南亢完小營養(yǎng)改善工程工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，南亢完小營養(yǎng)改善工程工作總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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