第一篇：xx大酒店營銷策劃方案

xx大酒店營銷策劃方案

一、xx大酒店的形象

xx大酒店是xxxx公司投資，由xxxx投資有限公司新建的首個投資項目。

xx大酒店位于xx北路與xx路交匯處，按“準五星級”標準建設。建筑主體層高21層，建筑高85米，建筑面積33720平方米，7—19層擁有標準客房、三連套套間及豪華套間客房285間。2—6層裙樓為餐飲、娛樂、休閑、會議用房，是廣大消費者和旅游客人舒適優(yōu)雅的高品位場所。

二、什么是會員式酒店

是投資（消費）者買斷酒店（部分客房及其他用房）設施的所有權(quán)，均可成為酒店的會員。除自己使用（消費）部分時間外，統(tǒng)一將其他時間的住宿權(quán)，委托酒店管理方（xx大酒店）經(jīng)營，投資人自已獲取紅利（租金）的經(jīng)營模式。

三、會員式酒店的三種類型

1、退休住宅型：為自己退休后準備后路的住房投資方式。

（1）自己部分時間使用：余下的時間留給酒店方經(jīng)營獲得租金回報。

（2）自己部分房間使用：余下的房間留給酒店方經(jīng)營獲得租金回報。

（3）自己全部房間使用：自己在使用期間與酒店方簽訂合同書，明確各自的責任與權(quán)利。

2、有限自用型：每間客房分割為獨立方式出售給投資（消費）者，委托酒店方經(jīng)營獲得租金回報，并獲得一定期限免費住居權(quán)。

3、單位固定型：集團購買會員式酒店產(chǎn)品，用于投資和單位員工度假、出差、辦公、 1

年會使用。

四、酒店會員的三個標準

1、正式會員。一個單位或個人投資購買1間客房以上者，均可成為酒店的正式會員。

2、銀牌會員。一個單位或個人凡投資購買3間客房以上者，均可成為酒店的銀牌會員。

3、金牌會員。一個單位或個人凡投資購買5間客房以上者，均可成為酒店的金牌會員。

五、酒店會員的優(yōu)惠辦法

1、開盤前預交201*元的會員報名費，到簽訂購房合同付款時酒店方補助3000元給會員。

2、酒店方給會員提供60—70%的按揭貸款，解決會員的投資與資金困難的矛盾。

3、凡引進一個新會員入會，按新會員投資購買客房金額的5‰獎勵給引進（推薦）者。

4、凡銀牌會員，均可享受酒店方的特約活動。

5、凡金牌會員，除享受銀牌待遇外，還可享受特約的優(yōu)惠費用和服務。

六、xx大酒店“特色菜譜”

主題是投資少，回報快，低消費，高享受。

1、投資少。凡投資購買酒店客房的個人或單位，您只需付所購

房款的40%，余下的60%款項由銀行給您提供按揭貸款。

2、回報快。您在開盤前預交201*元的會員報名費，到您簽訂購房合同付款時，即時享受酒店方補助3000元的會員報各費。您還提前享受酒店方返租一年的租金。酒店管理方在租用您的客房期限內(nèi)，每年按購房款的10%支付租金。

3、低消費。凡加盟xx大酒店的會員。您每年擁有免費15天的住宿權(quán)，每月享

有1天的免費就餐權(quán)。您其他時間的住宿和餐飲消費按90%優(yōu)惠結(jié)價。

4、高享受。xx（會員式）大酒店按準五星級標準建設，并高資聘請xx佳程酒店管理公司—旗艦酒店南京佳程（五星級）酒店管理，為您提供舒適優(yōu)雅的住宿、餐飲、休閑、購物的獨特場地。酒店內(nèi)設有特約的優(yōu)質(zhì)服務區(qū)，為您提供高品位的服務。

七、預測影響xx（會員式）大酒店銷售的主要因素：

1、自然環(huán)境差。xx市城區(qū)內(nèi)暫無省級定點旅游（點）區(qū)，且市級旅游景點較少；

2、 投資環(huán)境差。政府職能部門不是服務型政府，仍然是監(jiān)督型政府。周邊的工農(nóng)矛盾尖銳，人們的素質(zhì)跟不上經(jīng)濟建設發(fā)展的需要；

3、交通環(huán)境差。xx市城區(qū)不是周邊市（縣）的必由之路，各市（縣）到xx和長沙出差、購物所需時間相差不大。無民用機場和水上航道，洛湛線只開通了貨運，酒店不是位于城區(qū)的中心區(qū)域和政府的所在地區(qū)域；

4、融資環(huán)境差。正處于國家宏觀調(diào)控階段，銀行原則上停止了對酒店賓館的貸款；

5、價格“賣點”差。xx市城區(qū)內(nèi)有房地產(chǎn)開發(fā)公司30—40家，有5個住宅、工業(yè)、政府職能部門開發(fā)區(qū)域，有大量閑置的房屋和門面。同時，有錢的人不要房子，無錢的人買不起房子。

6、宏觀調(diào)控差。迎賓館、九龍、五江集團準備籌建準四星級的賓館、xx賓館準備改擴建，清泉、星馬準備升級，特色各異的大小酒家密度大、抬頭仰見。正在興建的老街環(huán)球廣場、xx步行街、城南步行街、九龍商業(yè)廣場等也構(gòu)成影響銷售的主要因素。

八、解除銷售危機的辦法：

1、發(fā)揮xx及市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的優(yōu)勢。做好外地來xx經(jīng)商客戶的重點工作，做好xx后勤保障管理部門的工作，把“賣點”瞄準他們。

2、發(fā)揮市轄內(nèi)縣、市環(huán)境差的條件。做好縣、市單位到xx購房，作為他們來婁出差、

休假、年會的固定型用房。做好有錢群體人員、私營老板，特別是煤炭老板來婁購房。

3、發(fā)揮政府部門，龍頭企業(yè)集體消費的好處。政府部門和龍頭企業(yè)仍然是消費的主體。

4、發(fā)揮外商投資，長沙佳程酒店加盟的品牌效益。積極樹立一種“準五星級”高品質(zhì)酒店旗幟，并積極爭取市委、政府對公司工作的支持，使酒店盛裝政府掛牌保護的“亮衣”。

5、發(fā)揮能吃苦，能拼搏、有水平、有能力銷售隊伍的作用。選擇像“人壽保險人員”一樣，具有果敢有力、內(nèi)在驅(qū)動力、內(nèi)在韌勁、有創(chuàng)新精神、有緊迫感的作為售樓工作人員，經(jīng)過培訓使其發(fā)揮應有的作用。

九、營銷策劃的標準（目的）作用及方法

1策劃的標準（目的）作用：

（1）必須實現(xiàn)利潤的最大化。首次開盤銷售達到50%以上視為特優(yōu)，達到30%—50%視為優(yōu)秀。銷售中期達到60%—70%，收盤期達到70%—100%，就可以實現(xiàn)利潤的最大化。

（2）快速塑造高品質(zhì)樓盤品牌。利用電視、報紙、路燈、廣告牌等傳媒作用，抓住主要亮點，有重點的宣傳會員式大酒店的投資價值，特色及效益作用，使其成為房產(chǎn)投產(chǎn)的品牌。

（3）有效防范和轉(zhuǎn)嫁危機。盡最大努力把客房能賣出80%以上就可以達到利益共享、風險分擔的作用，有效地防范投資的風險。盡最大努力使銀行能提供60%的按揭貸款，一方面解決了投資購房的資金困難，同時，也緩解投資商資金緊缺的風險。

2、策劃方法：

（1）發(fā)揮和整理合自身資源優(yōu)勢。一是要看到在xx城區(qū)內(nèi)xx大酒店是首家“準五星級”的酒店，并有長沙五星級佳程酒店托管的優(yōu)勢。二是有面向xx及市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)獨特的區(qū)域優(yōu)勢。三是公司有長期從事房產(chǎn)開發(fā)的經(jīng)驗優(yōu)勢。

（2）復制嫁接外界優(yōu)勢。一是要向外地學習產(chǎn)權(quán)式酒店的售樓經(jīng)驗。二是要學習xx市城區(qū)xx步行街、xx摩托城、xx廣場售樓的成功經(jīng)驗。

第二篇：大酒店201*年營銷策劃方案

大酒店201*年營銷策劃方案

現(xiàn)在階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變得越來越成熟，這就對我們酒店經(jīng)營者提出了更高的要求。在即將來臨的201*年我們計劃對我們酒店做出一系列方案，如酒店品牌形象塑造，酒店品牌推廣，如開業(yè)慶典活動策劃，2月14號情人節(jié)活動策劃，春節(jié)年夜飯銷售方案，因本地風俗習慣都偏愛春節(jié)前后舉辦婚禮，婚宴市場開發(fā)方案等等，吸引消費者到我店消費，提高我店的品牌效益和經(jīng)營效益。

【一】 市場環(huán)境分析

1.、我點尚未營業(yè)，暫時不去討論研究我店經(jīng)營中存在的問題

2、周圍環(huán)境分析

盡管我縣的整體消費水平一般，但我店的地理位置特點（我店位于舒州大道縣城中心繁華地帶，是去天柱山風景區(qū)的必經(jīng)之路）其位置優(yōu)越，交通極為方便。來天柱山風景區(qū)旅游的游客或考察的政府官員休息的最佳酒店。隨著國家的宏觀政策，提倡并推廣農(nóng)村城市化，幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，培訓農(nóng)民個人技能，增加農(nóng)民就業(yè)崗位，提高農(nóng)民人均收入，使農(nóng)村走向小康村的美好藍圖。雖然我店是四星級高檔酒店，但只要有消費能力就是我們的客戶、就是我們的上帝。所以縣城周邊居民就是我們的潛在客戶群，有待我們開拓這一市場

3、競爭對手分析

風景區(qū)內(nèi)的酒店和七仙女大酒店他們有雄厚的資金實力，有良好的軟硬設施，是我們非常強勁的競爭對手，他們的弱勢是離縣遠，市場定位高，目標市場單一，他們主要針對旅游業(yè)和政府接待這一市場。潛陽國際大酒店總的經(jīng)營狀態(tài)還可以，地理位置也還優(yōu)越，但現(xiàn)在隨著競爭日益激烈，他們最近的客房折扣太大，標準間熟客一百四都開過，和快捷都相差無幾，他這種行為是會員行動卻忽視會員營銷的形式。是提高了客房入住率，但嚴重損害了酒店品牌形象的塑造，和酒店本身的定位有沖突。如果讓客人辦一張會員金卡，那效果會不一樣。恒華大酒店、皖城大酒店、天柱國際大酒店這是縣城檔次較好的酒店。他們總體經(jīng)營狀況還不錯，但也有經(jīng)營上的通病：

（1）、目標顧客群定位不太準確，過于狹隘。主要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營模式雷同，沒有自己的特色或定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質(zhì)量存在一定問題，影響了服務質(zhì)量問題。例：雪湖大酒店在幾年前想開通農(nóng)村婚宴市場，是拉到了客戶。但在菜品質(zhì)量上沒有下功夫，他們的忽視導致間接沒有充分尊重到客戶。婚宴結(jié)束有的人說菜口味不好，有的說分量太少，總之給客戶的第一影響就是飯店的菜還沒農(nóng)村家里燒的好，最后其酒店餐飲部經(jīng)營不善只好找個人承包，到最近才收回來重新裝修。

（2）、新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動效應，市場知名度較小，市民不能夠深入了解，對其特點、服務、宴會標準、客房價格等等一概不知。不相信可以做實驗，在街上找十個人，你問他們酒店的名字他們肯定知道，問服務項目和價格，特點深入了解的人肯定不多

（3）、我店周圍還有不少快捷賓館、小旅館、小餐館。雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低房價、低檔菜物美價廉來吸引大量的的附近居民和客商�？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的，而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的差異，對我們未來開拓縣城市民潛在的市場影響力是很大的，他們也是非常強勁的競爭對手之一。

（4）川樓酒店是潛山餐飲業(yè)經(jīng)營很好的酒店，他位于汽車客運站旁，地理位置非常優(yōu)越。其復古裝飾風格做的很全面，經(jīng)營時間久，有自己深厚酒店文化和品牌形象和老顧客群。每次經(jīng)過都能看到不同標語如：某位學生的拜師宴，某領導來潛山考察，某小姐婚宴，最近新掛的是某大廚親臨川樓酒店。最近幾年在潛山開了川樓快捷賓館，在合肥開川樓分店，他的市場占有率不斷擴大，他離我店距離只有幾步之遙，是我店餐飲部第一大競爭對手。

4、我店優(yōu)勢分析

(1)、我店是大地房地產(chǎn)有限公司（前身是潛山縣第八建筑安裝有限公司）按四星級標準投資建造，林平董事長經(jīng)營房地產(chǎn)多年資金實力雄厚，并由安徽省海豪酒店工程管理咨詢有限公司進行管理。因此我們在細致規(guī)劃時也應充分利用我們剛建立的酒店品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)涵，讓消費者對我們的客房、餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品。

（2）、我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的地下停車庫，可以吸引過往游客和當?shù)乜蜕獭?/p>

本酒店雄厚的的實力為我們的發(fā)展提供了條件，便利的交通和優(yōu)越的地理位置和巨大的潛在顧客群，良好的硬件以及正在培訓的高素質(zhì)的工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。

【二】目標市場分析

目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告尤其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。潛山的旅游業(yè)這幾年發(fā)展迅速，帶動了潛山的服務業(yè)，成就成熟的享樂市場。浙江、江蘇、上海是經(jīng)濟比較發(fā)達的省市，動車的開通、高速路的發(fā)達，拉近我縣和這些省市的距離，這就是我們的目標市場之一。只要我們努力開拓，加強宣傳，就有機會在這一市場占一席之地。

按人文因素細分市場，在前面我舉例說過有酒店想開發(fā)農(nóng)村婚宴市場卻沒成功，這也可以成為我們的目標市場，別人不行不代表我們不行。只要我們做好充分的準備工作，品牌的推廣，加強宣傳，有利的促銷，改變客戶意念，讓客戶來我店用餐享有尊貴的榮譽感。

散客市場是個不定性的市場，散客一般分為一次性顧客和無定位顧客，他們一般是哪個酒店有特色和實惠才會被吸引的顧客。我們充分發(fā)揮會員制營銷效應，精心設計會員套餐；實時追蹤，收集，分析散客市場信息，加強廣告促銷活動！

【三】市場營銷總策略

1“百姓的高檔酒店”以獨有的特色建立我們酒店的文化，以獨特的文化吸引消費者的法寶。我們在文化上進行定位，我們把酒店定位于面向中高收入的游客和縣城市民。但卻不意味把酒店的品味和產(chǎn)品的質(zhì)量降低。我們要提供給顧客價廉的的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務。覺不可用低質(zhì)換取低價，這樣是對顧客的尊重。

2進行立體化宣傳、突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對舒州國際大酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供的給她的是一個讓他又能力享受生活的地方，可以在電視上針對酒店的環(huán)境，所處的位置吸引消費者的光顧，讓顧客從心里上獲得一種“尊貴”的滿足。

3.采用強勢廣告，如：傳媒、廣告車走街串巷宣傳、發(fā)傳單，一期引起轟動效應，作為強勢銷售。從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

【四】201*年1月x日開業(yè)慶典策劃方案

一 舒州國際大酒店概述

1、項目；舒州國際大酒店

舒州國際大酒店，有大地房地產(chǎn)有限公司（前身潛山縣第八建筑安裝工程有限公司）投資建設，定位百姓的高檔酒店。

2、開業(yè)主題

給舒州國際大酒店注入本縣的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風格，用與眾不同的特點吸引顧客；使顧客在開業(yè)時，就能夠?qū)κ嬷輫�際大酒店的印象加深，提高顧客對舒州國際大酒店的菜品品嘗和客房內(nèi)部環(huán)境產(chǎn)生濃厚的興趣。

3、目的

開業(yè)之初就給酒店付諸強烈的本縣本土沒有的粵菜菜品文化，為以后宣傳做鋪墊；

l 1、告知市民舒州國際大酒店正式開業(yè)迎賓

l 2、已開業(yè)活動為載體，體現(xiàn)舒州國際大酒店獨特的經(jīng)營模式。讓消費者了解經(jīng)營品味、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為日后在服務業(yè)贏得有利競爭建造好基石。

l 3、擴大知名度和影響力

l 4、開業(yè)時間：預定為x月 x日 （星期x）

l 5、定位：特色粵菜和本土特色菜文化

l 6、宣傳形式(更多請你搜索m.seogis.com小圣誕樹8棵和圣誕小屋、圣誕禮品包；

員工娛樂室2米高圣誕樹一棵，掛滿漫天星，，樹下堆滿圣誕禮品包，辦公室墻上懸掛圣誕老人圖片。

二）、活動時間：201*年12月18日—201*年元月1日

三）、活動地點：二樓拉斯維加斯俱樂部、三樓體樂酒吧

四）、活動內(nèi)容：

1.ktv狂歡圣誕晚晚場時間：201*年12月24日、25日19：00——24：00

24：00——凌晨7：00地點：四樓歌舞廳規(guī)模：所有包房內(nèi)容：1、包房價格上漲小包房：晚場680元/場，晚晚場480元/場（送啤酒4瓶，大果盤一份，小碟兩份，清茶免費）

中包房：晚場1280元/場，晚晚場1080元/場（送啤酒8瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費）

大包房：晚場1580元/場，晚晚場1280元/場（送啤酒12瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費）

2、燭光晚宴：

時間：201*年12月24日、25日19：00——22：00地點：2樓旋轉(zhuǎn)餐廳規(guī)模：80——100人內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

3、12月18日—元月1日指定特惠啤酒專場 （活動期間，二樓大廳40元/半打，三樓大廳一律60元/半打）；

4、策劃部設計圣誕卡，由娛樂部派發(fā)。部分較為重要或與本酒店有長期消費協(xié)議的客戶，（每張圣誕卡附送免ktv房租券或者200元現(xiàn)金代用券壹張、具體客人名單由王總統(tǒng)計上繳總辦批閱后由業(yè)務部負責派發(fā)。

附送新年臺歷，圣誕、新年活動的具體內(nèi)容）增加與客人的溝通和交流，增進客人來酒店消費的欲望。此券有效期為201*年12月18—201*元月1日）

5、12月24—25日平安夜收取門票價格60元/人（圣誕禮品包一份），持學生證軍官證者半價。

6、圣誕福星評選活動：

時間：12月24日12：00；

地點：三樓體樂酒吧；

圣誕節(jié)當日，二、三樓門口設置圣誕服裝售賣點，客人可自由購買，扮演圣誕老人，參加圣誕福星評選，免費拍照；

圣誕節(jié)當日，所有客人購買半打指定啤酒可獲選票兩張（五角星不干膠）以次類推，多買多得；

評選活動在12：00正式進行，參加評選的客人環(huán)繞全場，由現(xiàn)場客人評選，如果身上粘貼的五角星最多即可成為當晚圣誕福星，可獲由啤酒公司贊助的大獎一份（具體獎品未定）+指定啤酒一打；

此次評選圣誕福星活動可促進客人購買啤酒的高潮；

7、贈券：凡客人在ktv消費滿600元（含600元）以上贈指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺歷一份；

凡客人在ktv消費滿800元（含800元）以上贈指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺歷一份；

凡客人在ktv消費滿1300元（含1300元）以上贈現(xiàn)金代用券100元壹張+指定啤酒半打+圣誕禮品包、新年臺二份，或者指定啤酒貳打+圣誕禮品包、新年臺歷二份；

凡客人在ktv消費滿1800元（含1800元）以上贈現(xiàn)金代用券200元壹張+指定啤酒一打+圣誕禮品包、新年臺歷二份;

以上現(xiàn)金代用券有效期為自發(fā)券之日起15天有效；

8、24—25日特邀圣誕佳賓表演助興，現(xiàn)場派發(fā)圣誕禮品；

9、“歡樂圣誕游藝活動”

時間：12月24日

地點：二樓美女吧

平安夜當晚，二樓美女吧由行政部、保安部選派男女各2人穿戴圣誕服飾，舉行圣誕系列游藝活動；

*、套圈游戲：地上擺放啤酒、彩噴、圣誕禮品包、圣誕公仔等，由客人于4米外拋擲套圈，套中即獎；

*夾玻璃球游戲：客人在規(guī)定時間內(nèi)（30秒）夾完盒內(nèi)玻璃球，即可前往禮品售賣點領取獎品；

*擲骰子擂臺賽游戲：由保安部選派保安一名，穿戴圣誕服飾作為擂主，擺放半打啤酒、圣誕禮品、彩噴、

圣誕公仔等�？腿丝捎闷【啤⒒蚯巴�禮品售賣點買取圣誕禮品作為打擂資本，上前與擂主打擂，嬴者即可獲相應的獎品、輸者即輸?shù)舸蚶拶Y本，即由后者補上；

10、圣誕倒記時：

24日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現(xiàn)場倒記時；

倒記時10秒所有的服務員帶動客人進入高潮，同司儀一起大聲倒數(shù)10秒，挑動現(xiàn)場氣氛；

倒記時10秒，所有的dj、舞蹈員手持圣誕公仔、圣誕禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條

11、圣誕大抽獎（指定啤酒公司贊助獎品）

時間：12月25日晚12：00

地點：金鵬大酒店俱樂部大廳；

二樓咨客臺處設抽獎箱一個，設凡客人購

買指定啤酒一打即可獲抽獎壹張（以次類推）；

獎品設置：（獎品未定）

12、圣誕節(jié)當日由酒店選派1—2名高大保安扮演圣誕老人，娛樂部選派咨客1—2名扮演圣誕天使，在酒店二、三樓四處派發(fā)圣誕禮品；

13、元旦化妝舞會（最佳化裝、舞蹈獎評選活動）：

時間：12月31日；

地點：二樓拉斯維加斯俱樂部；

在二樓門口設置面具售賣點：

12月31日晚，客人可自由化裝或前往面具售賣點購買晚會所需面具，參加本酒店舉行的化妝舞會評選活動

評選獎項：

*一等獎（最佳舞蹈）卡拉ok大房免費券壹張+200元現(xiàn)金代用券壹張+啤酒一打*二等獎（最佳化妝）卡拉ok中房免費券壹張+100元現(xiàn)金代用券+啤酒半打

*三等獎（最佳搞笑）200元現(xiàn)金代用券+啤酒半打

201* 12月31日—201*年元月1日特邀元旦佳賓登臺助興；

新年倒記時：

*、31日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現(xiàn)場倒記時；

*、倒記時10秒所有的服務員帶動客人進入高潮，同司儀一起大聲倒數(shù)10秒，挑動現(xiàn)場氣氛；

*倒記時10秒，所有的dj、舞蹈員手持公仔、禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條；

節(jié)目部分：

三樓大廳節(jié)目編排圣誕節(jié)目和舞蹈，帶動圣誕氣氛；

圣誕當日二、三樓大廳背景音樂以圣誕音樂為主；

圣誕當日歌手以圣誕歌曲為主，向客人拋灑圣誕禮品；

圣誕佳賓主要以圣誕祝福、搞笑為主；

第四篇：凈雅大酒店店慶營銷策劃方案

凈雅大酒店店慶營銷策劃方案

自1988年10月18日，凈雅大酒店崛起于濟南餐飲市場以來，三年的風風雨雨，三年的時光見證著凈雅大酒店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，6000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團公司。

如今，公司即將迎來自己三周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃三周年店慶呢?

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當此時，凈雅大酒店在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的凈雅大酒店一直屹立在餐飲界的潮頭。

二、市場/企業(yè)分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

1、擁有自己的特色；

2、全面的(質(zhì)量)管理；

3、夠的市場運營資金；

4、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

近年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。凈雅自成立以來，以“烹小鮮若治大國”的經(jīng)營哲學，立足于中國傳統(tǒng)美食文化的基礎上，大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)魯菜、膠東海鮮與現(xiàn)代飲食特點相結(jié)合，率先在國內(nèi)餐飲業(yè)推進標準化操作，成立區(qū)域中央廚房，最大限度保證菜品的新鮮、健康。三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

在這恰逢三周年店慶到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市兩個店為例：1、本次店慶活動目的：

增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為201*年更好的發(fā)展打下良好的基礎。2、本次店慶活動時間：201*年6月*日至*日，共計*天。

3、地點：濟南市兩個店

4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃一）方案

1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。策劃如下：

店慶前各店召開動員大會；服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎； 2、特價

①每日推出一款特色或特價菜，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿300元，加贈2碟涼菜；滿500元加贈4碟涼菜等；③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

3、禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。抽獎方案：主題——“品海鮮、中大獎、游膠東”

凡是于店慶期間，當日當次消費滿200元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“膠東一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xxx凈雅”

要求：

1）題材圍繞凈雅大酒店所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

3）截止時間為*月*日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎

金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。3、成本節(jié)約比賽。

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。

三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

3、夏季節(jié)是吃海鮮的好時候，建議多做些滋補開胃性質(zhì)的菜。四）文化營銷方案

1、借店慶3周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，膠東分光，海鮮養(yǎng)殖，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。五）廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》，《濟南時報》，電視、電臺可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費用優(yōu)惠)。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶提前兩周發(fā)布一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

五、店慶現(xiàn)場布置

一）所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。二）店慶時酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“三周年店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。三）店內(nèi)景觀：

服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。讓顧客自始至終享受到凈雅大酒店一流的服務，留下美好的記憶。

六、費用預算氫氣球1500元紀念品5000元

條幅1000元

展板等各種材料5000元宣傳資料海報1000元

青島膠州一日游2200元 店內(nèi)演出人員費用5000元內(nèi)部競賽1000元

廣告費用201*0——50000元 以上費用按照實際情況調(diào)整。

七、效果分析

一）宣傳造勢，二店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。二）店內(nèi)外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。

三）通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。四）通過促銷，提升公司營業(yè)額。

五）本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。

以下環(huán)節(jié)可酌情選擇：

一、酒店內(nèi)搭建舞臺，并由歌手、舞蹈演員、魔術(shù)師演出各類節(jié)目、舞蹈。（此處略，酌情選擇） 二、酒店高層領導、嘉賓報到

1、酒店前院設4名保安人員協(xié)助疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請領導下車，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。

2、酒店正門拱形門處設4名禮儀小姐，著紅色旗袍請領導下車后，禮儀小姐微笑問候（您好）引導嘉賓至大堂。大堂門左右兩側(cè)2名禮儀小姐微笑問候（您好）引導客人簽到并幫助佩戴鮮花，佩戴完鮮花后引領客人至大堂吧休息，大堂吧提前準備好茶水。 嘉賓參加周年慶典儀式

1、9：00-9：28工程部指派1名工作人員配合禮儀公司對剪彩儀式做最后調(diào)試設備及各環(huán)節(jié)準備工作。

2、9：00由禮儀小姐工作人員提醒嘉賓9：28分到店外參加慶典儀式，并引領客人到店外指定位置等候慶典儀式開始。 3、9：00酒店全體管理人員及酒店員工著工服在店外指定位置站好，等候與嘉賓一起參加慶典儀式。

4、9：28請一位領導主持宣布：靜雅大酒店三周年慶典儀式正式開始。同時，鑼鼓、鞭炮齊鳴，禮炮、放飛氣球。放冷焰火，放飛和平鴿 5、請領導講話

6、酒店總經(jīng)理致答謝詞

7、主持人宣布慶典儀式結(jié)束，禮儀小姐請各位領導和嘉賓參觀酒店三年內(nèi)回顧展。 此處（略）根據(jù)實際情況

第五篇：三星級酒店大酒店營銷策劃方案

三星級酒店大酒店營銷策劃方案(1)

a十一黃金周：全部七天

) 、 、 、 日，團隊:散客= ： ，

房價：團：0元/間，散： 80元/間

開房率：9 %即 70間/日

每日收入：團：0元，散： 90 0元

) 、 日，團:散=7: ，房價：團：0元/間，散： 0元/間

開房率：90%即間/日

每日收入：團：元，散： 0 元

)7日，團隊:散客=7:

房價：團： 00元/間(含雙早)，散：0元/間

開房率：80%即間/日

每日收入：團： 00 0元，散： 8 元

)黃金周收入： 0. 7萬元

b當月余下 日收入： 9. 7 萬元，

預定比例：團：散= :

房價：團隊價： 00元/間，散平均價： 70元/間

開房率：90%即間/日

每日收入：團：9 元，散： 09 8元

c、本月總收入：70.萬元

d、本月工作重點：

、加強會議促銷。

、加強婚宴促銷。

、加強商務促銷和協(xié)議簽訂。

、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。 0月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。

、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)

( )餐飲部 0月下旬完成制作方案。

( )銷售部、餐飲部 0月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵

節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。

* 009年 月份(本月只有 8天)：

a春節(jié)黃金周：全部七天

) 、 、 、 日，團:散= :

房價：團： 80元/間，散： 80元/間

開房率：98%即 7 間/日

每日收入：團：7 0元，散： 00元

根據(jù)目前酒店情況，首先樹立以市場為先導，以銷售為龍頭的思想;為了更好的開展銷

售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。

第一章目標任務

一、客房目標任務：萬元/年。

二、餐飲目標任務：萬元/年。

三、起止時間：自年月----年月。

第二章形勢分析

一、市場形勢

、 009年全市酒店客房 0000余間，預計今年還會增加 ~ 個酒店相繼開業(yè)。

、競爭形勢會相當激烈，僧多粥少的現(xiàn)象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續(xù)。

、今年與本店競爭團隊市場的酒店有：

、與本店競爭散客市場的有：

、預測：新酒店相繼開業(yè)團隊競爭更加激烈;散客市場仍保持平衡;會議市場潛力很大。

二、競爭優(yōu)、劣勢

、三星級酒店地理位置好。

、老三星酒店知名度高、客房品種全。

、餐飲、會務設施全。

、四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。

第三章市場定位

作為市內(nèi)中檔旅游商務型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務設施優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：( )國內(nèi)標準團隊。( )境外旅游團隊。( )中檔的的商務散客。( )各型會

議。

一、客源市場分為：

( )團隊-------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等)

( )散客-------首先長沙及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務公司。

( )會議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機構(gòu)及島內(nèi)外各商務公司

二、銷售季節(jié)劃分

、旺季： 、 、 、 、 、 0、、月份(其中黃金周月份： 0、 、 ，三個月)

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