第一篇：食品安全工作會議發(fā)言稿

食品安全工作會議發(fā)言稿

《食品安全工作會議發(fā)言稿》簡介：一、基本情況 我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個體工商戶13戶），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個體工商戶516該文簡介結束

正文開始

一、基本情況

我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個體工商戶13戶），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個體工商戶516戶）。

二、工作情況

（一）統(tǒng)領食品安全工作全局，完善食品安全責任體系

一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領導共200多人參加了會議，總結了201*年工作，安排部署了201*年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業(yè)負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機制，強化了食品安全長效監(jiān)管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監(jiān)管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次；相關部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發(fā)生。

（二）扎實開展食品專項整治，確保人民群眾飲食安全

一是認真開展學校食堂及校園周邊食品安全專項整治。由我局牽頭，組織衛(wèi)生、工商、教育、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，開展了“春秋兩季學校（幼兒園）食品安全整治行動”，共檢查全縣中小學（幼兒園）102家，學校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業(yè)門店200多家。通過檢查，強化了學校食品安全責任意識，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了食品采購行為，確保了學校廣大師生的飲食安全；二是采取有效措施，迅速開展白酒市場的專項整治。五峰白酒中毒事件發(fā)生

后，我局積極行動，采取有效措施加強白酒市場的整治工作，迅速下發(fā)白酒市場專項整治通知，并在電視臺和各個網(wǎng)站上發(fā)布了相關信息，采取堵源頭、排隱患的方法和“三個一律”的措施，加大了執(zhí)法力度。期間，共檢查白酒經(jīng)營戶167家，檢查餐飲單位222家，封存白酒5207公斤。全縣酒類備案登記373家，其中酒類批發(fā)企業(yè)9家，餐飲企業(yè)65家，零售企業(yè)299家；三是認真開展了對小企業(yè)、小作坊、小餐館、小門店、小攤點等“五小”食品的專項整治。按照“六個明確”（明確監(jiān)管目標、監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對象、監(jiān)管部門、監(jiān)管人員和監(jiān)管職責）的要求，實行市場巡查、動態(tài)監(jiān)管，依法取締了一批無證照經(jīng)營小餐館、小門店、小攤點。期間共出動執(zhí)法車輛42臺次，執(zhí)法人員300余人，歷時2個月，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊小企業(yè)257家；四是深入開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的專項整治。在本次專項整治工作中主要“實行了四個加強”：即加強了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、使用環(huán)節(jié)進行了檢查；加強生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對定點屠宰場進行了專項檢查；加強了食品添加劑經(jīng)營企業(yè)的許可證照檢查，打擊了非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點，沒收食品添加劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種；加強了餐飲業(yè)使用食品添加劑行為的監(jiān)督檢查。期間，共接受市綜合督導組檢查三次，每次檢查都對我縣的專項整治工作給予了高度評價；五是以節(jié)日食品市場為重點，加強食品市場綜合整治。在元旦、春節(jié)、五一、中秋、十一節(jié)日期間，開展了聲勢浩大的綜合整治行動，節(jié)日期間全縣共出動食品安全執(zhí)法檢查人員100多人次，檢查集貿(mào)市場、各類食品經(jīng)營企業(yè)、餐飲消費單位300多家次，沒收消費不合格食品價值兩萬多元，確保了節(jié)日市場的食品安全；六是開展了旅游景區(qū)的專項整治。7月18日至19日，我局抽調(diào)執(zhí)法人員配合聯(lián)合檢查組對九畹溪景區(qū)食品安全情況進行了檢查。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場檢查、明查暗訪和個別座談的方式，對九畹溪景區(qū)及周邊的餐飲行業(yè)、飲食小攤點、賣肉攤點進行了檢查和調(diào)查，共檢查餐館10家，燒烤小攤點25家，小賣部5家，個體賣肉小攤販1家，與個體賣肉小攤販座談3人次，并對存在的問題責成縣衛(wèi)生監(jiān)督局給予了查處。

（三）強化重點環(huán)節(jié)食品監(jiān)管，規(guī)范食品安全市場秩序

1、強化農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植環(huán)節(jié)監(jiān)管�？h農(nóng)業(yè)局一是推進農(nóng)業(yè)標準體系建設和實施，截止目前已創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品認證和產(chǎn)地認證共256個，面積達39.8萬畝；二是加強農(nóng)資市場的監(jiān)管。檢查農(nóng)資經(jīng)營門市部467家次，其中獸藥、飼料28家，責令23家農(nóng)資經(jīng)營戶限期整改，查處無證經(jīng)營戶13家，不合格農(nóng)藥9個品規(guī)、78件，不合格肥料6個品規(guī)35噸，價值6.8萬元，沒收農(nóng)藥127公斤，罰款2.5萬元。對群眾反映的4起藥害、肥害事件進行了鑒定和處理，挽回農(nóng)民直接經(jīng)濟損失3萬多元；三是加強產(chǎn)品質(zhì)量檢測。每月開展一次果菜檢測，共發(fā)布檢測報告12期，合格率達98%，9月下旬對楊林蔬菜基地的西紅柿、大白菜、蘿卜等品種進行了抽樣檢測，確保了食用蔬菜質(zhì)量安全。

2、強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管�？h質(zhì)監(jiān)局一是加強了食品質(zhì)量安全市場準入工作，結合《食品安全法》，開展了食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)許可證的受理、審核和換發(fā)證工作，督促、指導企業(yè)做好工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證年審、換證，按照《湖北省工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證證后監(jiān)管辦法》加強證后監(jiān)管工作；二是完善日常監(jiān)管網(wǎng)絡，提高食品生產(chǎn)企業(yè)的責任意識。組織3個整治專班，按照“六

個明確”的要求，對市場進行了巡查，嚴格把好食品加工小作坊生產(chǎn)質(zhì)量關，強化了質(zhì)量安全承諾制和限制銷售區(qū)域制。對取證企業(yè)和高風險食品小作坊加大了巡查頻次。全年共檢查小企業(yè)、小作坊257家；三是認真做好《201*年秭歸縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查計劃》的產(chǎn)品抽樣送檢和不合格產(chǎn)品的后處理工作，對風險較高的白酒、糕點、茶葉等產(chǎn)品的專項質(zhì)量監(jiān)督檢驗，共檢驗96批次，合格91批次，合格率95%；四是加強宣傳、教育、培訓工作。充分利用新聞媒體、3·15、質(zhì)量月等進行宣傳，進一步做好監(jiān)管員、信息員和從業(yè)人員的教育培訓。

3、強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管�？h工商局一是積極開展食品安全執(zhí)法行動，加大市場巡查力度，提高市場巡查效能。對食品經(jīng)營主體全面開展檢查，建立并執(zhí)行索證索票制度和進貨臺賬制度的全覆蓋目標；二是清理食品經(jīng)營主體資格，嚴把食品市場準入關。檢查經(jīng)營戶證照是否齊全、真實、合法有效，檢查是否按要求亮證經(jīng)營，檢查經(jīng)營項目和登記是否一致；三是加大定向和不定向的食品質(zhì)量監(jiān)測和重點產(chǎn)品專項檢查力度，健全食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全檢測預警機制，同時加強生豬定點屠宰管理和酒類市場的規(guī)范。全年共出動執(zhí)法人員1950人次，檢查各類食品市場主體2200戶，下達限期整改通知書141份，立案查處食品違法案件53起，罰款11萬多元。

第二篇：食品安全會議記錄

食品安全會議記錄

會議時間：9月21日上午會議地點：

主 持 人：記錄 人：

出 席 人：

一、會議主要議程：為進一步加強國慶節(jié)期間食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食品中毒事件發(fā)生，根據(jù)上級指示，結合我村實際，為加強節(jié)日監(jiān)管工作和維護消費者的合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全村開展了節(jié)日食品安全檢查工作。

二、會議內(nèi)容

一、突出重點，開展以食品重點的專項整治行動。這次節(jié)日主要加強以食品為重點商品檢查，把糧油、蔬菜、水果、肉制品、糕點、禽蛋及其制品和兒童食品作為重點品種，共檢查各類小賣部、副食商店等食品經(jīng)銷單位7家。二、針對國慶節(jié)日消費特點，加強重點消費食品生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查。共出動檢查人員8人，組織對全村范圍內(nèi)的3家余甘加工等食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項檢查。經(jīng)過檢查，大部分企業(yè)能較好地保持食品生產(chǎn)條件，部分企業(yè)生產(chǎn)記錄不完整，檢查人員開具了責令改正通知書，敦促企業(yè)限期整改。

三、隨著氣候轉(zhuǎn)暖,蔬菜種植治蟲高峰臨近。加強對全村蔬菜種植、銷售、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

食品安全專題會議記錄

時間：201*年5月1日晚21：00

地點：公司會議室

主題：食品安全專題會議

主持人：董事長

參加職員：董事長、任總、趙總、餐飲公司總經(jīng)理***、加盟經(jīng)理吳成兵、物配主管李洋、劉萬香、主城各直營店店經(jīng)理、廚師長、采購、會計、庫管、供給商

會議決議：1、各店的潲水、油都不答應回收。

2、采購票據(jù)：不答應有任何白條，必須要有發(fā)票，沒有發(fā)票的情況下可開收據(jù)（必須蓋鮮章）。

3、證件（營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告、qs等）：三無產(chǎn)品一律不答應購買，如購買不到的可到大超市購買也要必須開發(fā)票。（1）必須與供貨商簽定供貨協(xié)議（甲方以營業(yè)執(zhí)照的法定代表人簽）。（2）任何產(chǎn)品必須有qs證。

4、臺賬：進庫和出庫必須吻合（小菜、豬肉同樣建立臺賬），必須建立產(chǎn)、供、銷完整的追溯系統(tǒng)。

5、各店的鴨子必須有檢驗證、檢驗報告，不買有題目食品。

6、順水魚紅油的檢驗報告，紫署汁沒有檢驗報告退回廠里，暫時順水魚紅油由單店自行提練。

7、肥牛的調(diào)料、醬料由各店內(nèi)自行煉制（李君負責指導）。

8、購買的產(chǎn)品要有可追塑責任，必須能夠承擔起責任，同時采購購進的物品都應承擔相應的責任。

9、各店內(nèi)治理職員（會計、采購、庫管）、基層職員必須有健康證（包括營業(yè)執(zhí)照上的法定代表人）。

10、店內(nèi)必須有消毒柜。

11、各店的庫房和廚房要徹底清理，鄰近保質(zhì)期和過了保質(zhì)期、腐爛食品、三無產(chǎn)品必須清理掉，清理必須是徹底搬出庫房和廚房清理并做好所有部位衛(wèi)生。

12、物配部的清理工作要重視，如分歧格的退掉或處理掉

13、嫩魚粉、嫩肉粉等不用。

14、菌類、菇類也盡量不賣。

15、黑豆腐里面的膽巴要找有證件的。

16、肉類的品質(zhì)要嚴格把關，如注水、添加嫩肉粉。

17、泡姜、泡海椒都要有正規(guī)的證照手續(xù)，否則不得使用。

18、五斗米酒的手續(xù)由四川五斗米提供。

19、所有上桌的菜品（湯鍋）的配方必須上墻。

20、紀檢部的主要工作主抓各店的食品安全規(guī)范。

21、白酒、自制酒無qs的立即停售。

22、順水魚底料有qs，肥牛小包裝的正在做。

23、洗滌劑要在正規(guī)廠商購買，自制調(diào)的洗滌劑不再使用。

24、店經(jīng)理、會計、采購、庫管、廚師長必須簽定“食品安全責任書”。（甲方以營業(yè)執(zhí)照標明的法定代表人簽）。

25、桶裝泡制的山珍不能使用。

26、玉蘭片、方竹筍、腌制菜不得使用。

27、公司同一配送的底料和調(diào)料等食品類所有物資必須向公司物配部（李洋）索要質(zhì)檢報告等證照，沒有質(zhì)檢報告等的和李洋聯(lián)系處理方法。

28、嚴格按規(guī)定辦理全店職員健康證。

29、不采購散裝食品。

30、國家答應使用的添加劑必須上墻和上菜譜公示。

31、做菜的香料特別是涼菜要慎用，國家規(guī)定不能用的果斷不用。

32、不能使用國家禁用的添加劑和色素，且不能放在店內(nèi)。

33、采購不在地攤和游攤采購物資，庫管不收三無產(chǎn)品。

34、國家答應使用的添加劑必須專人購買、專人保管、專人領取、專人使用。

35、請各店及其全體工作職員站在“政治”和違規(guī)使用為“犯罪”高度處理好食品安全工作

第三篇：食品安全會議主持詞

食品安全成員單位聯(lián)席會議主持詞

各位領導、同志們：

今天，我們在這里召開食品安全監(jiān)管小組成員單位聯(lián)席會議。

本次會議的主要任務：

1、由傳達****年食品安全工作要點；

2、聽取食品安全領導小組各成員單位匯報近期工作及下步工作安排；

3、***領導同志講話

4、***領導同志講話

希望大家集中精力，共同完成好本次會議的各項議程。

一、下面，請****同志傳達***年食品安全工作要點。

剛才***同志就我縣今年的食品安全重點工作進行了部署，會后大家要結合本單位實際開展工作。

二、下面，請各監(jiān)管單位匯報近期工作及下步工作安排。先由工商局匯報，依次是質(zhì)監(jiān)局、食藥局、進行匯報。

三、下面，請****講話

剛才****就我縣的食品安全工作提出了**意見，希望大家按照要求，認真開展工作。

四、下面請*****講話

剛才****就我縣的食品安全工作，作了重要指示，請大家要引起重視，會后要及時認真貫徹這次會議精神，結合各自的實際，制定切實可行的工作措施，全面落實會議提出的各項工作要求。

散會。

第四篇：食品安全會議紀要

××食品有限公司日期：201*年09月20日

會議紀要

----------------------------------------------------------- 會議時間：201*年09月20日上午9：00

會議地點：公司會議室

會議主持人：×××/副總經(jīng)理

參會人員：×××/品管部、×××/生產(chǎn)部、×××/行政部、×××/供應部、

×××/工程部 會議內(nèi)容：

關于企業(yè)落實食品安全主題責任學習會議紀要

現(xiàn)將關于企業(yè)落實食品安全主題責任學習議項紀要如下：

1、會議聽取了×××/副總經(jīng)理宣讀關于企業(yè)落實食品安全主題責任的相關條例，以防止和減少食品安全事故為目標，結合我司食品安全的應急方案，一切以食品安全第一，預防為主。

2、會議強調(diào)抓落實觀念。工作千頭萬緒，貴在抓落實，難在抓落實，重在抓落實。食品安全工作要落實到每個環(huán)節(jié)、每個細節(jié)，抓落實的力度要再大一些，方法要更靈活一些。抓責任落實，強化監(jiān)督管理，公司的一把手要全面負責，分管副總直接負責的責任制。強化責任意識、強化制度觀念。食品安全工作有一系列制度、規(guī)章，在食品安全管理過程中，必須用制度管事、管人、管理一切。全公司的員工責任意識要到位，責任意識要強化。強化紀律觀念。

3、會議要求食品安全第一觀念。有了食品安全什么都好說，我們所做的工作，要看食品安全隱患查到了沒有，薄弱環(huán)節(jié)搞清了沒有，食品安全觀念樹立了沒有。食品安全第一觀念要在全公司樹立起來，食品安全工作沒有做好，全司都有責任，我們的一切工作都要服從食品安全工作的需要。

××食品有限公司

201*-09-20

第五篇：食品安全發(fā)言稿

食品安全 我們的責任

前年，全國馳名商標，市場占有率高居全國第一的中國名牌―三鹿牌嬰幼兒奶粉含毒事件在全國引起了軒然大波。事隔兩年，類似事件又在今天上演。雙匯瘦肉精事件再次讓群眾對于食品安全失去信心。群眾疑惑“不知是從哪天開始，就連每天簡單的三頓飯我們都要開始吃不安心：大米里我們嚼出了石蠟，咸蛋里我們吃出了蘇丹紅，奶粉里喝出了三聚氰胺，火腿腸里我們品出了瘦肉精，究竟，我們還能吃什么？……”有毒食品正嚴重危害著國人的健康。

作為城區(qū)的經(jīng)濟片警，保障中站百姓的生命健康是我們義不容辭的責任。近年來，城區(qū)工商所在市場管理各項工作中將食品安全作為民生問題的重中之重來抓，按照《河南省流通領域食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定的要求，緊緊圍繞分局工作重點，嚴格食品市場監(jiān)管，建立食品安全的長效監(jiān)管機制，為支持地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極的努力。

一、深入宣傳，廣泛動員，積極營造良好的食品安全監(jiān)管工作氛圍。充分利用“3.15”法制宣傳日，在市場、商場、飲食門店粘貼標語，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢臺，廣泛開展相關的法律法規(guī)宣傳，增強了消費者安全責任意識。

二、強化措施，積極構建食品安全監(jiān)管長效機制。一方面嚴把食品質(zhì)量市場準入關，建立健全食品質(zhì)量準入體系，進一步引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善自律制度，重點建立和落實進貨查驗制度、索

證索票制度、購銷臺賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場開辦者質(zhì)量責任等5個制度。二是通過建立和擴大12315聯(lián)絡點，充分發(fā)揮廣大消費者和群眾的監(jiān)督作用；統(tǒng)一發(fā)放食品安全四項制度，使經(jīng)營者人手一份，四項制度懸掛門店顯示處。專管員手把手幫助其建立進銷貨臺帳和索證索票制度，從而引導和督促食品經(jīng)營者建立健全各項自律制度，嚴把食品質(zhì)量入市關。三是將食品監(jiān)管工作的重心下移，實行食品安全片、片長(推薦訪問范文網(wǎng)m.seogis.com)負責制，構建了食品安全監(jiān)管模式，有效地發(fā)揮工商食品安全監(jiān)管效能。

然而面對當今日益嚴峻的食品市場環(huán)境，我們一刻也不能放松，今后我們城區(qū)所要通過繼續(xù)加大清理食品經(jīng)營主體資格的力度，嚴格規(guī)范食品市場主體準入行為，加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度和日常監(jiān)管力度，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營行為和基層工商所食品安全監(jiān)管行為，突出重點，標本兼治，努力為群眾建設一個安全、健康、放心的食品消費市場。

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