第一篇：餐飲業(yè)調查報告0

關于錦鋒大酒餐飲業(yè)的調查報告

前言

餐飲業(yè)作為一個發(fā)展歷史悠久的行業(yè)，從古至今，其為客人提供外出就餐服務的社會機能并沒有改變。但是隨著社會生產力的高度發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業(yè)的要求也越來越高，使現代餐飲業(yè)朝著設備舒適、環(huán)境優(yōu)美、產品風味突出、服務質量高質的方向發(fā)展。隨著餐飲行業(yè)日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關系，酒店的市場客源就會比較穩(wěn)定，在競爭中的優(yōu)勢就會凸顯出來。因此本組選定了錦鋒大酒店餐飲服務滿意度的調查主題 。做這次調查的目的是通過確定的調查，按照實事求是的原則，分析調查結果，了解顧客目前對酒店餐飲服務的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規(guī)范的操作性問題。針對發(fā)現的問題，提出建議和解決的措施。本次調查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務，求得顧客的滿意。

一、調查的基本概況

1、調查的目的及意義：

從酒店的角度來講：

（1）提高酒店餐飲業(yè)的整體服務質量

（2）塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業(yè)文化內涵

（3）了解顧客所需，為酒店提供服務依據

從顧客的角度講、

（1）讓顧客得到跟滿意的服務

（2）增強顧客對酒店的進一步認識

（3）使顧客的各種需求得到滿足

2、調查對象：

光臨錦鋒大酒店餐飲部的所有顧客

3、調查地點：

南昌市站前西路錦鋒大酒店。

4、調查時間

10月1日至8日

二、調查的工作內容

1、調查項目

（1）、錦鋒大酒店餐飲部員工的服務態(tài)度

（2）、錦鋒大酒店餐飲部環(huán)境舒適度

（3）、錦鋒大酒店餐飲部酒水的充足量

（4）、錦鋒大酒店餐飲部飲食的質量

（5）、錦鋒大酒店餐飲部上菜速度

（6）、錦鋒大酒店餐飲部食品的衛(wèi)生情況

（7）、錦鋒大酒店餐飲部的價格

（8）顧客選擇貴酒店 的原因

（9）顧客是否還會光臨貴酒店用餐

2、調查方法

（1）問卷調查法：向光臨貴酒店 的顧客發(fā)放問卷表，叫顧客按自己的意愿填寫，在發(fā)放的100份問卷中收回90份，顧客都真實認真的填寫了問卷。

（2）、實地觀察法： 可以到錦鋒大酒店餐飲部里面觀察環(huán)境質量狀況和它的衛(wèi)生情況

三、調查分析

1調查背景分析

餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況

餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，營業(yè)額和就業(yè)人數都有所增長；雖然餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。餐飲業(yè)盡管發(fā)展很快，但還存在著一些制約發(fā)展的問題，主要表現在以下五個方面：

（1）餐飲產業(yè)集中度較低，企業(yè)間經營水平差距較大。

（2）餐飲從業(yè)人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。

（3）餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不僅服務網點不足，而且市場秩序不夠規(guī)范，食品質量、衛(wèi)生條件跟不上。

（4）餐飲業(yè)的市場競爭加劇，企業(yè)利潤率低、附加值小，內資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱。

（5）餐飲企業(yè)“走出去”發(fā)展的步伐還不快。

2、數據分析及結論

第一題分析的是員工的服務態(tài)度

從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務態(tài)度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來說對員工的服務態(tài)度還是很認可的。

第二題分析的是在用餐時環(huán)境舒適度

從第二題來看，顧客對餐廳環(huán)境打分情況。從收回的數據來就按，顧客對餐廳環(huán)境還是很滿意的。

第三題分析的是飲食的種類是否充足

從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛(wèi)生情況都有不錯的評價。

第四題分析的是酒水是否充足

從分析來看，顧客對酒店的酒水的種類不太滿意，建議酒店應該在添一些果汁和白酒的種類

第五題分析的是飲食的質量

從分析來看，顧客對酒店飲食的質量 很滿意，尤其是本酒店西餐部門的自助餐的種類和酒店的特色菜金獎麻球， 不但好吃而且名字很好聽。

第六題分析的是餐廳的上菜速度。從分析來看顧客認為酒店的上菜速度很快上菜服務也是影響顧客滿意度的一項重要因素。

第七題分析的是餐飲的價格

從分析來看該酒店的餐飲價格很合理，同時也在顧客顧客的承受范圍之內，尤其是西餐推出的活動價格更加能夠吸引客人。

第八題分析的是食品的衛(wèi)生情況

從分析來看顧客對酒店的衛(wèi)生情況不太滿意，夏天自助餐的甜食上面會有很多的小蟲子，還有蟑螂，酒店應該加大對食品衛(wèi)生的改善，做出美味可口更加衛(wèi)生的食品。

第九、十題分析的是光顧貴酒店的原因

從分析來看服務周到設施舒適占了60%的比例，朋友推薦旅行社的占了40%，說明該酒店的聲譽在南昌市還是很的。

第十一題分析的是是否還會光臨貴酒店用餐

從分析來看大部分的顧客還是會光臨貴酒店，認為該酒店無論在價格、服務態(tài)度、環(huán)境舒適度還的非常滿意的。

3、存在的問題

從前面的數據分析，我們可以初步得出結論：目前，龍巖市的酒店餐飲服務的顧客滿意度總體來說是較高的。在三家抽樣的樣本酒店——天雅酒店、金穗酒

店、恒寶酒店當中，其中恒寶酒店的顧客滿意度為最高，但是經過分析我匯總表，我們也可以發(fā)現存在的一些突出的問題，特別是在規(guī)模比較小的酒店，還有諸多不規(guī)范之處。在此特別提出以下問題：

（1）餐廳就餐環(huán)境問題

在第一題中有42%的顧客選擇了環(huán)境這一選項作為到本餐廳就餐的主要原因。然而在第三題中，則有42.9%的顧客對酒店就餐環(huán)境打分為70~80分。這說明隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視對氣氛的營造，越來越講究餐廳的就餐情調。對就餐環(huán)境的要求也越來越高。然而目前錦鋒大酒店在這方面做的很好，特別是在客流量處在高峰期，餐廳內噪音嘈雜，影響客人就餐情緒，該酒店還能處理的完美完善。餐廳的環(huán)境布置非常協(xié)調，大大突出酒店餐廳的特色，給酒店耳目一新的感覺。

（2）菜肴的衛(wèi)生問題

衛(wèi)生合格是客人對菜肴最基本的要求,菜肴如果沒有衛(wèi)生保證,對客人來說,就失去了最基礎的安全保障。當餐廳處在高峰期,服務員的任務比較急。存在有的服務員沒有按照規(guī)定得操作標準去操作,在端菜時手指沾到菜湯,這必然會引起極大的不滿。在酒店顧客填的意見薄中,就發(fā)現顧客投訴這樣的問題。這是一個對酒店形象會造成很大損害的問題,亟待解決。

(3) 上菜速度存在的問題

從三個分組的匯總表看,還有46.9%的顧客認為上菜速度處于“一般”和“很慢”。上菜速度是客人非常在意的事,上菜的快慢直接關系到客人對飯店的評價,關系到飯店的經濟利益。假如飯店上菜速度過慢,而又沒有及時采取補救措施,造成顧客投訴不說,還會失去回頭客。酒店在上菜速度方面還得有很大的提高。（4）餐廳服務員形象的問題

服務員形象在顧客眼中代表著餐廳的形象,因此餐廳對服務員的儀容,儀表要求很高。但從統(tǒng)計的數據看,對酒店服務員形象表示"偏差"的顧客占40%。說明在錦鋒酒店的服務員儀表上還是很完美。在服務行業(yè)中,服務員的儀表,儀容,儀態(tài)是非常重要的服務要素,餐廳的每一位服務人員都應樹立良好的形象意識,不能因為一位服務員的形象影響到整個酒店的形象。

四、加快錦鋒大酒店餐飲業(yè)發(fā)展的對策措施及建議

1、加強和完善內部管理結構，增強企業(yè)競爭力。

一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、教育、使用開發(fā)等途徑，大力開發(fā)人力資源，培養(yǎng)和造就高素質的適應知識經濟時代要求的現代服務業(yè)管

理人才，特別是要有勤奮能干的創(chuàng)業(yè)者、高素質的管理人員、高水準的專業(yè)廚師和優(yōu)秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環(huán)境、抓信息化、現代化和規(guī)范化管理，并借助廣泛深入和富有成效的創(chuàng)新活動，降低成本，提高效益，提高企業(yè)檔次，增強市場競爭力。

2、加強規(guī)范餐飲市場行政管理。

一是企業(yè)要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛(wèi)生、工商、稅務等部門要出臺相應的管理辦法和政策法規(guī)，嚴厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導，進行有效的行業(yè)規(guī)劃，使其能健康發(fā)展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業(yè)的亂收費現象。

3、餐飲企業(yè)要體現特色經營和品牌戰(zhàn)略。

特色和品牌是經過長時間的考驗，能夠在激烈的市場競爭環(huán)境中脫穎而出，并取得了市場和消費者的認可，具有較高創(chuàng)新和贏利能力的具體表現。餐飲企業(yè)的特色，重點是菜點的品種和質量，但服務質量的高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環(huán)境和良好的用餐氛圍。無論是菜點品種、質量、服務水平，還是用餐環(huán)境，都要充分體現飲食文化和企業(yè)文化，使顧客既能滿足物質上的享受，又能滿足精神上的享受。更加要以歷史積淀和文化創(chuàng)新為基礎，挖掘、培育、開發(fā)與創(chuàng)新邕菜系列，鼓勵企業(yè)研制餐飲名品，通過注冊商標、包裝宣傳民族地

方特色菜。

4、要以市場為導向

結合實際，創(chuàng)新和正確選擇適合企業(yè)發(fā)展的經營方式，進一步改善消費環(huán)境。錦鋒大酒店的餐飲業(yè)要根據實際情況，大力推行連鎖經營、特色快餐和快餐送餐，改變傳統(tǒng)的經營方式，推動了行業(yè)的品牌化和規(guī)�；�進程。健全的現代化管理系統(tǒng)，完善的經濟管理體系，新產品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的外賣配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標準化來管理現代化餐飲業(yè)。

5、發(fā)展連鎖經營

以衛(wèi)生、健康、創(chuàng)新、多元化發(fā)展、高質量的服務為現代化的經營管理模式，獲取更大的經濟效益。

6、加大宣傳力度，營造餐飲業(yè)良好發(fā)展氛圍。

要充分發(fā)揮各級政府和新聞媒體的宣傳優(yōu)勢，大力宣傳錦鋒大酒店的餐飲業(yè)發(fā)展、打造我市“美食天堂”的重要性、必要性，宣傳南昌市餐飲業(yè)發(fā)展的思路、舉措和優(yōu)惠政策。南昌市餐飲的主要負責人要進一步提高認識，強化大局意識，把加快餐飲業(yè)發(fā)展、打造**“美食天堂”工作擺在加快經濟發(fā)展、增加就業(yè)和擴大內需、拉動消費的重要位置，高度重視，形成合力，齊抓共管。要積極支持餐飲業(yè)發(fā)展，加強協(xié)調配合，增強服務意識，提高辦事效率，建立健全激勵機制，

共同促進全市餐飲業(yè)的快速發(fā)展。

武莉慧

201*年10月29日

第二篇：面料市場調查報告0

面料市場調查報告

201*春夏的服裝，主要以色彩款式展現個性風格。從201*春夏男裝流行趨勢看，鮮艷明亮顏色的男裝將成為時尚。明黃、翠綠、海藍、桃紅、橙色等將成為201*年春夏男裝流行色，特別是粉紅色系列和白金色系列也成為201*年男裝的最特別亮麗的一款式。這種布料手感柔韌豐滿。讓人有未來感，白金的高科技感給人于君主的氣質。

女裝則以紅、橙、粉、白、金色為主流，在突出服裝柔美的同時，更顯女性清純優(yōu)雅的高貴氣質。無處不宣揚著奢華，簡約大方的風格。

男裝女元素正在流行。春光洋溢之時，男裝時尚也迎來了斑斕之旅，不僅色彩正式被白色取代，而柔和的色彩和艷麗的紅色調也跳躍其中。更重要的是，男裝被加入了許多女性元素，像粉紅色做為男性著裝的配件，時刻透露出內斂的中性美。

荷葉邊穿出紳士味一直以來表現小女生魅力的荷葉邊，如今也登堂入室，被男人大膽地穿在了身上，而且可以顯得很紳士。lv春夏秀上，就以一件胸口帶有荷葉邊裝飾的白襯衫，搭配純白西褲，不需要有任何的裝飾，就營造出一種類似少年的靦腆美感。

令人驚喜的是，promostyl還帶來新的輪廓線條，好比精心剪裁的拉煉亞麻夾克，外罩于短裙上，或是熱情的粉紅色洋裝，卻以帶有帝政線條般的剪裁呈現，都相當出色。外套也是焦點之一，帶有運動細節(jié)的特色，實穿卻也相當摩登，一襲黑色粗呢外套與紅色塔夫綢綁帶風衣，似乎更能突顯本季promostyl的特色：生活在大城市里，一個簡單卻有特色的外套，絕對讓你游刃有余。

這次的中國休閑面料不再以全球化為思考粉力點，更加注，本土的自，感和完整性。一種新的樂天派、土生土長的食物體現對自然的向往和天然的纖維面料提供舒適的穿感覺，對于這種充分享受生命的生活方式感到面料給我們散發(fā)許多生命活力和沁人心神的色彩，它們是如此歡快、積極和驕傲，激情活力的色彩中包含堅強和高貴的品質。把休閑的四大主題：“呼吸”“洞悉”“回歸”“力量”淋漓盡致的發(fā)揮在服裝的顏色，款式里，把201*年的流行趨勢的核心奢華，優(yōu)雅詮釋的完美無缺。

主題一 感知

豐富的情感歷程造就出溫柔寬廣的內心，恰如風雨過后的彩虹安詳寧靜而又包容萬象，沉醉于內心的感覺讓我們共同感受心靈的升華。欣賞沿途的風光，感受曾經擁有的經歷，遠比到達旅途的終點更為重要。

●色彩·色彩不再喧賓奪主，而成為面料質地結構的輔助襯托·柔和寧靜的色彩中注入了異國情調·粉嫩鮮亮的色彩應用于豐滿硬挺的面料上，淡化了其粗獷厚實的外觀效果·薄紗面料華麗優(yōu)雅，輕柔飄逸，層層搭配后色彩若隱若現

●織物

面料表面質地紋理·質地豐厚飽滿的面料·提花織物呈現鴕鳥皮機理的視覺效果·光澤瑩潤手感滑爽的浮線紋理設計三維針織面料·鋸齒狀的紋理，凹凸的質地結構·泡泡立體紋理

柔軟的針織面料·色織形成雜色效果·柔軟滑膩的微起絨針織面料·手感柔軟，色織·經過柔軟劑處理的雙面面料透明·幻影般若隱若現的印花圖案·纖

細飄逸的透明薄紗細棉布·漂浮動感的圖案

主題二 自然

曖昧憂郁的暗色調與其遞變色系組合成神秘迷幻的色調，這些神秘奇幻的色調誘惑著我們去探索生命中的奇妙樂趣，迷醉于其變幻莫測的魅力中。強調線條美，流暢的色彩設計烘托圖案設計的純粹美，面料紋理質地精致但自然而不過于矯飾。

●色彩·厚實面料的色彩以雅致精煉為主題，男裝主選穩(wěn)重色系，女裝為優(yōu)雅的深紫色色系·深紫色牛仔作為黑色牛仔的替代品在市場上廣受歡迎·靈感來自建筑藝術的玻璃窗花圖案紋樣所衍生出的遞變色系·稍亮的冷色系成為深藍色牛仔的補充·色彩的冷暖和濃淡變化應用于針織面料設計中

●織物

牛仔·牛仔輪廓造型精致剪裁合體·款式時尚剪裁精良質地厚實的卡其褲·簡單純凈的藍色應用于質地厚實的面料中·應用簡潔單一的色調，強調圖案設計·格子和幾何圖案線型效果·波紋曲面·簡潔流暢的色彩設計

針織面料中巧妙地應用加捻紗·s與z捻加捻紗線交織形成微妙的紋理效果·紋理緊密的靛藍粗節(jié)花式紗針織運動衫小提花和印花·經紗采用絲光紗線的紫色小提花褲裝·以牛津紡為底的藏青色小提花面料·藏青色/白色小提花印花裙裝

主題三 多米諾

與年輕一代格格不入的傳統(tǒng)色彩講述著令人遐思的古老傳奇，調色板上的每一個色彩都同樣重要缺一不可，折衷主義風格要求每個年齡段所喜愛的色彩都出現在流行色譜中。傳統(tǒng)古典中融入時尚的元素，原創(chuàng)的甜美糖果色和奇異風格。

●色彩·主流色彩和旁系色彩的混合·體現青春激情的綠色、微紅色與暗色調并存·經典的印花圖案以全新的色彩加以詮釋呈現年輕歡快的節(jié)奏·傳統(tǒng)的面料如蕾絲重新設計體現青春活力以吸引年輕的消費者·抽象拼貼畫風格的印花·傳統(tǒng)厚重面料上進行別出心裁的改進

●織物

傳統(tǒng)經典的時尚更新·網眼和蕾絲花邊以時尚的方式重新演繹·褶皺、撕裂效果的面料質地結合浪漫的印花靈感來自制服的牛仔·來自工程師制服的條紋設計·陽離子細條紋在厚重面料中小面積應用糖果色調·細格子花紋·柔軟處理的平紋面料上有藍色條紋小提花。

變化格子花紋·橙色/黃色夾克面料·雜色襯衫面料·平紋雙層面料花卉/垂直·線條的襯衫面料·隱條紋與花卉圖案結合

主題四 喜樂

我們欣喜地看到許多散發(fā)著生命活力和溫暖人心的色彩，它們是如此歡快、積極和驕傲，激情活力的色彩中蘊含著堅強和高貴的品質，我們欣賞贊美周圍的一切并受其啟示積極投身于建設團體精神。

●色彩·透明的淺黃褐色和陽光色系·散發(fā)著快樂自信的色彩大量的應用在套裝、裙裝和針織品上·桃色、自然色系、金色和藍色應用在泡泡紗、彩色格子布上·柔和的原生態(tài)的外觀反映了毫不矯飾自然本色

●織物

方格色織布/格子面料/泡泡紗·靈感來自大自然的溫暖色系·自然色系的條紋泡泡紗·方格色織布上應用印花針織面料上的細微紋理變化·橫機針織面

料，線圈環(huán)環(huán)相套的平針面料·棉/滌混紡單紗提花·單紗針織，褶皺和浮線，纖維染色，柔軟劑處理質地豐滿紋理粗獷·靈感來自粗麻布的外觀效果，滿地印花仿牛仔·厚實的平紋質地上加入刺繡水洗和輕柔縮絨·結構疏松，輕透如薄紗·男裝風格的圖案設計應用在厚型牛仔面料上·藍色牛仔上的植絨條紋·凸條燈芯絨上應用蘇格蘭格子/拉絨印花經過柔軟劑處理

主題五 無限

奇異幻想、抽象主義的色彩系列是對現在或明日的冒險家們的高度肯定，色彩本身的特性和面料結構是重點。在經歷的每一次變化中，日新月異的世界讓我們意識到科幻小說中的情節(jié)逐漸向現實靠攏，天馬行空的夢想也有成為可能的一天。面料設計的無限可能———經過后整理獲得優(yōu)良懸垂效果的牛仔面料，來自自然界的色彩和圖案設計，結構工藝的開發(fā)為面料設計的無限可能創(chuàng)造了條件。

●色彩·動感刺激的亮色與柔和色調混合·白色系從空虛單調的暗藍灰色變化成裝飾強調的濃重色彩·撥染印花在針織上的應用·裝飾暗色系厚實面料的天藍色明線·高科技風格的印花

●織物

優(yōu)良的懸垂性·2上1下右斜紋棉/麻漂白·輕薄柔軟，突出的人字紋紋理·雙層面料，斜紋紋理，背面平紋嗶嘰標新立異的后整理·牛仔·成衣后整理創(chuàng)造持久地外觀效果自然·五彩繽紛的條紋設計于白色的厚實面料上·別致的馬特拉塞凸紋布上設計叢林色彩的印花·提花面料中應用防護偽裝圖案

結構工藝·棉/尼龍單紗平紋針織，嵌入條紋，粗支紗和竹節(jié)花式紗·平紋/燈芯絨條紋面料·平紋單紗針織，提花條紋面料，柔軟劑處理，直角底邊減少中央褶皺·應用色彩設計營造多重效果。

第三篇：關于身邊飲用水的調查報告 0

關于身邊飲用水的調查報告 0 | 評論 201*-11-20 09:58凈水空客小空 | 二級 生活用水的凈化處理過程雖然復雜，也攙雜著不少爭論，但經過了100年的摸索，已經日漸成熟，成了我們生活中一樁司空見慣的事了。然而商業(yè)活動的發(fā)展卻給喝水這個簡單的問題，提出了不少新的意見。自從瓶裝水成為一種產業(yè)，各種名目復雜的水就進入了人們的視野。礦泉水、純凈水、磁化水、弱堿性水??生產商以各種方式強調，只有自己制造的水，才是最健康與最有益的。水，人體的主要組成成分，維持新陳代謝的基本物質，一下子變得復雜起來。 不過，在專家看來，這些水的名目，在很大程度上只是商業(yè)宣傳而已�；蛟S，水的口感如何才是最值得關注的問題。 生活用水的凈化處理過程雖然復雜，也攙雜著不少爭論，但經過了100年的摸索，已經日漸成熟，成了我們生活中一樁司空見慣的事了。然而商業(yè)活動的發(fā)展卻給喝水這個簡單的問題，提出了不少新的意見。自從瓶裝水成為一種產業(yè)，各種名目復雜的水就進入了人們的視野。礦泉水、純凈水、磁化水、弱堿性水??生產商以各種方式強調，只有自己制造的水，才是最健康與最有益的。水，人體的主要組成成分，維持新陳代謝的基本物質，一下子變得復雜起來。 不過，在專家看來，這些水的名目，在很大程度上只是商業(yè)宣傳而已�；蛟S，水的口感如何才是最值得關注的問題。 辨析1 ：硬水與軟水“硬水”中的碳酸鈣無損健康 與水中潛在的污染物相比，人們似乎更熱衷于關注被飲水產品商家炒作的軟水、硬水、酸堿度等概念。這點在飲水產業(yè)化后更為明顯。然而，在中國疾控中心環(huán)境與健康相關產品安全所鄂學禮教授看來，軟硬酸堿其實對于我們日常飲用水的安全健康并不造成影響。"我們也一直在強調這個問題，但效果不太明顯。" 在中國的很多地方，燒水用的壺里，總是積著厚厚的一層"白霜"，大家管它叫水堿，說這是因為水"太硬了"：水中的碳酸氫鈣，加溫后分解出碳酸鈣，進而附著在了容器的表面。 在北京，不同城區(qū)的自來水，軟硬程度不太一樣。其中，北京城區(qū)北部及東部，一般是由第九水廠供水。該廠使用的是密云水庫、懷柔水庫的地表水。而北京南城，所使用的自來水采用地下水為源水。"相比之下，地下水的硬度要比地表水的硬，由此南城的水比北城、東城的水要更硬一些。"鄂學禮還是強調，由于這些水都進行過相關處理，北京自來水的硬度是在標準允許范圍之內的。 軟硬程度并不是檢驗自來水質量的重要指標。盡管世界衛(wèi)生組織規(guī)定，水中碳酸鈣含量超過500毫克/升為硬水，但在有些國家，只要求生活用水中碳酸鈣含量在800毫克/升以下就行。美國甚至沒有將硬度指標作為生活用水的強制指標。我們國家定的硬度標準是450毫克/升，北京的飲用水算不上硬水。 那么，究竟硬水是否會影響到健康呢？鄂學禮對這個問題感覺有些無奈：我們也多次做過回答，但沒什么效果。 在研究人員看來，普通程度的硬水對人體健康并沒有什么影響，因為其中的主要成分碳酸鈣對人體是基本無害的。鄂學禮指出，它事實上是目前市場上一般補鈣食品的主要成分。當然，過多攝入碳酸鈣可能引起鈣中毒，但這并不是靠喝水就能做到的。鄂學禮指出，之所以要將硬水納入考察指標是考慮到水太硬影響口感。 一些科學研究甚至認為硬水對預防心血管疾病有好處。上世紀70年代，美國的科學研究人員發(fā)現長期飲用軟水，會提高心血管病發(fā)病率。不過，我國的一項類似研究卻顯示，飲用硬水導致更高的心血管病發(fā)病率。所以，現在我們認為，水的軟硬對人的健康沒有影響。 硬水真正值得關注的危害在于，它會增加能耗，不利于節(jié)能減排。因為水垢堆積在容器的表面，燒開水的時間被延長了，消耗的燃料也就更多了。 辨析2： 弱堿與弱酸與胃液相比，水的酸堿可忽略不計 飲用水應該是"弱堿性"的，這也是飲用水生產商們拋出的一個新概念。不過，生物學家們對這個概念并不認同。食物進入人體以后很快就被送進胃，泡進胃液里。胃液，屬強酸之列。隨后食物進入腸道，在這里它們遇見胰液，胰液則呈堿性。這樣一來，食物本身的酸堿水平幾乎可以忽略不計。 實驗觀測同樣證明，飲用水的酸堿度對這個指標沒有影響。美國科學家曾做過一個實驗，在一個地區(qū)飲用水ph值偏高的區(qū)域進行長期監(jiān)測。結果發(fā)現，當地居民并沒有因為此而導致壽命縮短。同樣，ph值偏低的水，也不會導致壽命縮短。飲用水對人體起到的作用是新陳代謝，而非提供營養(yǎng)。鄂學禮指出，壽命長短更多

地取決于當地的飲食、環(huán)境等其他因素。 不過日本做過一些研究發(fā)現弱堿性的飲用水，對健康比較好。鄂學禮指出日本規(guī)定的飲用水標準中，就將弱堿性水作為一項指標。 而日本依據的研究成果主要是堿性ph值的飲水引起的心血管疾病低于酸性ph值的飲水。同時，胃酸少的人可以通過堿性更強的飲用水獲得幫助。這是因為在吃飯時飲用堿性較強的水可以使食物在胃里保持較長的時間，從而使胃液可以有較長的時間來幫助消化。 不過我們國家還沒有這方面的研究。鄂學禮強調，日本所做實驗中，都是ph值超過9.5時才有效。此時的飲水，已經接近強堿的水平了。 事實上，各個國家也會對ph值做出一個標準，鄂學禮等人參與制定的我國飲用水新標準中規(guī)定的ph值是6.5－8.5，事實上規(guī)定這個ph值范圍，研究人員更多的還是考慮到對輸水管道的影響。ph值過低會腐蝕管道，過高易結垢。"實際上ph值對人體健康的影響不大，現在歐盟的標準是6.5－9.5，比我們的還寬泛。從這個角度上講，可以認為自來水就是一種"弱堿性水。 辨析3 ：磁化與小分子團界定缺乏科學依據，磁化需謹慎 磁化水是模擬遠古地球磁極劇變而提高水的能態(tài)制成的水。由于氫鍵作用相鄰的水分子可形成2個至幾十個水分子的結合體---水分子團（cluster），這就是水分子的締合。 這種結構是一種動態(tài)結合，其穩(wěn)定存在的時間只有10-12秒，即在不斷有水分子加入某個水分子團的同時，又有一些水分子離開該水分子團。而水分子團的大小與溫度、離子濃度以及變形過程有關，甚至電場、磁場等都可對它的結構變化產生影響。 也正因此，磁場便能影響到飲用水。磁化水就是此類產物。它是希望通過磁場的能量來打破長鏈水分子團，使其變成短鏈的小分子團水，提高水的活性和能態(tài)，提高小分子團水對營養(yǎng)物質的輸送能力。 除了磁化水外，我們還聽說過磁化杯。不過在鄂學禮看來，磁化水還是要慎用。盡管這種水一離開磁場就會回到原來的狀態(tài)，但有科學研究表明，磁化會通過遺傳作用對后代產生影響。在國外有一組科學家將麥種經過磁場照射，結果獲得了大豐收，麥子也比之前的大。然而，播撒下豐收的這些麥種，卻發(fā)現下代根本就不長個了。 植物如此，動物又將怎樣？此后，科學家又將實驗對象對準了動物。在對雞蛋進行強磁場照射后，科學研究人員依然發(fā)現，雞蛋長勢喜人。然而，這些雞蛋孵出的雞再產出的蛋則明顯是小個子。 這個磁場對生物生產效果的實驗在動物身上就止步了。鄂學禮指出，對于人體的效果，一般是從動物身上推導，由此磁化水還是要慎用。 磁化水還有一個衍生概念，那就是"小分子團水"。一般飲用水的分子團由15個水分子組成， 而通過電解的堿性功能水則使水分子團變?yōu)?-7個左右的水分子。由于分子團變小，通過細 胞膜速度變快，這樣就會使細胞內外水的交換增加，使得它很容易溶解于人體內由于各種原 因堆積而成的廢物，并通過排泄系統(tǒng)將這些廢物盡快排出體外。 鄂學禮指出，小分子團水的制造與磁化水類似，類似采用紅外線輻射、電磁震蕩等高科技手段，將一般由13-16個分子組成的水分子團打散，裂變成由5-7個小分子組成的小分子團水。 不過，關鍵的問題在于，如何界定小分子。在學術界，飲用水的分子團由15個水分子組成。 只是一種實驗狀態(tài)，我們現在還沒有準確的方法來測定。鄂學禮指出，既然飲用水的分子團 由15個水分子團組成都沒有辦法界定，小分子團更是無從說起。而值得關注的現象是，目 前在飲用水產業(yè)中，出來說話的都是生產水的廠家，而研究飲用水的科研人員，都不討論這 一話題。

第四篇：旅游消費情況調查報告0

旅游消費情況調查報告

報告名稱：旅游消費情況調查報告

調查地點：xx市

調查方法：問卷調查

調查時間：201*年5月

被訪者：18~60歲城市居民

調查機構:xxx市場調查公司

報告來源:xxx市場調查公司

報告撰寫：高商管0732班張佳

內容介紹：

報告內容:

隨著生活水平不斷提高，消費觀念的轉變，再加上政府積極推行的擴大內需、刺激消費的節(jié)日長假制度，旅游消費已成為人們生活中必不可少分，旅游經濟也逐漸隨著人們外出旅游呈現旺盛的發(fā)展勢頭。旅游經濟不僅是假日經濟的重要組成部分，且是增長速度最快、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮南�費項目。人們關注旅游經濟，不僅僅是著眼于其本身的發(fā)展趨勢，更重要的是探索進一步正確引導消費需求的方法以及探討和挖掘蘊于其中的商業(yè)機會。本次的調查目的在于：了解xx市旅游意向和旅游期間的消費結構，以指導廣大群眾合理進行旅游消費。

本次調查采用問卷調查法，隨機抽取xx市名當地居民進行調查，回收問卷份，回收率為％；有效問卷為份，有效率為％。本次調查內容包括：當地居民的旅游意向,旅游方式,旅游中最關心的問題,選擇旅行社的主要依據,選旅行社是否簽訂合同,旅游法規(guī)及維權方法等。調查結果分析如下：

隨團旅游：不愉快

由于種種主觀或客觀原因，消費過程中出現不愉快在所難免。但是，旅游市場上確實存在一些違規(guī)失信的“害群之馬”，致使旅游消費者不僅沒有得到精神

上的享受，反而是花錢買不愉快。

本次調查表明，67%的人在旅游中有過不愉快體驗，導致受訪者不滿意的原因主要有：約定的參觀項目減少、導游擅自改變約定的行程、導游安排不希望的購物活動、付費參觀項目增多等位居不愉快排行榜之前列。

旅游中的不愉快，往往會直接影響旅行社的信譽和形象，倘若長久不能協(xié)調解決，將會不利于旅行社的發(fā)展。

費用和信譽：參團旅游主導因素

“明明白白消費”是消費者永遠的追求，但在旅游消費中，卻總有些不透明的因素。在本次調查中，消費者對于旅行社簽約前的告知服務評價水平處在較低的水平上，特別是對于費用詳情告知和行程變更的提前告知。調查顯示,信譽（75%）和價格（31%）仍是選擇旅行社的主要依據。44.0%的人認為旅行社仍需改進服務質量問題。

旅游過程是顧客與旅行社交易的主體內容，這一階段的服務質量管理是旅行社服務質量管理的核心。服務質量與顧客對服務的期望直接相關。消費者在選擇旅行社時，服務態(tài)度仍是首先考慮的因素。

良好的服務態(tài)度才是吸引更多的消費者和旅行社生存乃至盈利的根本。那么，服務質量的管理又應該怎樣改善呢？

服務質量的管理應分為三個階段的管理：服務前期質量管理、服務階段質量管理和服務后期質量管理。服務前期要充分了解市場客人的需求，向顧客提供真實的旅游信息，幫助顧客形成合理的出游期望。服務開始后要很好地執(zhí)行預定計劃，尊重顧客，重視顧客的想法，并積極予以采納，增強顧客在旅游活動過程中的自愿合作程度服務過程結束后要及時收集客人的反饋信息，以便總結經驗和教訓，進一步提高今后的服務質量。

住宿和景點：游客最關心的問題

很多景區(qū)把旅游收入模式概括為：“一票、二道、三餐、四購”的四入模型，注重門票、索道、景區(qū)內部餐飲、購物亭的安排與投入；城市公園及游樂園等注重游樂項目的收入。

根據調查顯示，住宿（45%）、景點（44%）和導游服務（42%）仍是旅游中游客最關心的問題。住宿條件怎樣，景點如何，導游服務態(tài)度都是人們選擇隨團旅游必須要考慮的因素。尤其是近年來，旅游業(yè)的不斷升溫，對餐飲和住宿起到了直接促進效應，使其成為一個重要的消費亮點。業(yè)界人士指出，應該積極引導它們朝良性的健康的方向發(fā)展，在發(fā)展中要兼顧安全、衛(wèi)生，有特色，建立餐飲和住宿多樣化的服務體系。

利益保障：法律途徑

意外和問題總是難以百分之百避免，關鍵是出了問題和意外之后，商家能否快速解決問題，消費者的合法權益能否得到保障。本次調查結果表明：消費者對于旅行社快速解決問題或者是快速拿出替代方案的能力評價較低，對于自身利益是否能夠得到保障更是沒有把握。調查顯示，有60%的游客在報名時會和旅行社簽訂合同，了解旅游消費者的權利和相關旅游法規(guī)的人極為少數，了解一點的人僅為46%，一般的為42%，一無所知的為8%，很了解的僅為4%。

同時，在旅游中，當權利受損，消費者多數采用的維權方法是向消委會投訴（35.9%），向旅游質量監(jiān)督管理所投訴的比例為27.3%，但仍有7.5%的游客選擇不采取行動�？梢�，消費者的維權意識越來越強，對侵權行為很敏感。消費者通過簽訂旅游合同，即便于旅游部門及時掌握旅行社組團的動態(tài)，了解旅行社的經營狀況，同時也使游客的維權意識、旅行社的服務質量以及誠信經營的理念得以提高，是減少消費者投訴的主要途徑。

由此觀之，隨著生活水平的不斷提升，國民的旅游熱情不斷高漲；隨著中國經濟和國際地位的不斷強大，入境游旅客也大幅提升，中國已是名副其實的旅游大國。要想成為旅游強國，行業(yè)信譽是基礎�？墒�，簽約容易履約難，行程和費

用不透明，旅程中常有不愉快，投訴效果不佳，合法權益難以得到保障，這些現象在國內旅游行業(yè)中普遍存在，中國旅游業(yè)，離“可信”還很遙遠。旅游服務的綜合性決定了旅游業(yè)需要建立一個綜合的誠信環(huán)境，也就決定了旅游業(yè)誠信體系的建立將更加任重而道遠。

發(fā)展?jié)摿�巨大：自助�?/p>

自駕車出游已成時尚。 隨著人們生活水平不斷提高，進入21世紀后，家庭汽車擁有量以前所未有的速度大幅度增加，開著自己的汽車上下班、訪親探友、云游四海等等已不再是中國人的夢。自駕車出游的靈活性、隨意性和舒適性日益受到游客的青睞。而且由于自駕車旅游的自助形式，可使引導效果事半功倍，從而帶來巨大的需求。調查顯示，60%的人選擇自助游，其中多是個人、家庭或與親朋結伴的半自助游。自駕車的發(fā)展，也促成了一日游的升溫，促進了旅游業(yè)的發(fā)展�？梢姡�開發(fā)假期的自助游更具有可行性。

旅游市場細分

1．按地理環(huán)境細分

旅游企業(yè)的接待對象來自世界各地，地理因素是旅游企業(yè)細分市場的重要標準之一。今天，越來越多的目的地國開始認識到：雖然潛在旅游市場遍及全世界，但是，如果旅游企業(yè)把鄰近地區(qū)市場作為銷售重點，就可取得事半功倍的效果。因此，旅游企業(yè)可將旅游者劃分為從遠處來的和近處來的兩個細分市場。

2．按人的特點細分

旅游市場也與消費者年齡、性別、家庭規(guī)模、家庭生活周期、收入水平、職業(yè)、文化程度、宗教、民族、種族等人口因素有著密切的聯系。這些人口特征

方面的因素又比較容易衡量，因此，根據人口特點細分市場，是旅游企業(yè)常用的方法。

①老年旅游市場包括較多的度假旅游者，他們的經濟地位較高，是遠程旅游者的主要來源。老年旅游市場對旅游目的地產品質量，特別是住房條件、飯菜質量很關心。一般來說，優(yōu)質產品政策較適合這個市場。

②中年旅游市場是當今國際市場的主力。人數最多，潛力最大。中年旅游者市場觀光旅游者居多，但度假旅游的比例也不小，其中短途旅游者居多。在選擇旅游目的地時，中年旅游市場很重視旅游價格。

③青年旅游市場也是一個不可忽視的潛在旅游市場。從經濟上說，青年人消費較盲從，大多數喜歡選擇時尚的旅游方式，如自助游、背包游等。要分析青年旅游何吸引忠誠顧客

營銷專家研究表明，吸引一個新顧客所耗費的成本，大概相當于保持一個市場的旅游動機和行為。這些人喜好選擇探險性旅游，高山、大川、大江、大河和新奇景點常常吸引他們。加強青年旅游市場的開發(fā)和管理，對增加旅游目的地的社會經濟效益大有益處。按年齡不同劃分旅游市場，可以從微觀角度幫助我們研究分析具體顧客的購買行為，以便有的放矢地開發(fā)目標市場，避免盲目行事、事倍功半。

如現有顧客的6倍。旅行社應該做好顧客的吸引和維系工作，注重培養(yǎng)忠誠顧客。隨著經濟的發(fā)展和旅游消費行為的成熟，旅行社不能只強調規(guī)范化服務，應該積極為顧客提供最能滿足其個性需求的產品或服務，即推出能滿足不同層次需求的差異化產品和有針對性的個性化的服務。建立有效的服務質量信息系統(tǒng)，了解顧客的需求，減少顧客感覺中的風險。建立并保存客戶檔案，自覺接受顧客的監(jiān)督，同時還要加強同老顧客的溝通和聯系。

第五篇：關于南豐蜜桔銷售情況的調查報告0

關于解決南豐蜜桔銷售問題的調查報告

為做強做響南豐蜜桔“金牌產業(yè)”，撫州市201*年提出并實施南豐蜜桔“雙百工程”（到201*年全市南豐蜜桔種植面積達到100萬畝，產量達到100萬噸），南豐蜜桔種植已從南豐縣擴展到南城、廣昌、黎川、臨川、金溪等6個重點縣（區(qū)），種植規(guī)模迅速擴大，201*年種植面積78.2萬畝，比上年凈增10.2萬畝，總產預計65萬噸，約占全國柑桔總產的3.1%，比上年增產15萬噸。

南豐蜜桔連續(xù)豐收，如何解決銷售問題，是關系整個南豐蜜桔產業(yè)興衰存亡的決定性問題。自1991年遭遇特大凍災以來，南豐蜜桔產業(yè)迅猛發(fā)展，盡管近兩年面臨廣東沙糖桔、龍門年桔、贛南臍橙等同類產品的市場擠壓，但南豐蜜桔銷售依然保持較快增長，未出現“賣難”現象。近期，帶著這個問題，我們到南豐蜜桔的主產地南豐縣進行調研，總結了該縣一些較好的做法，也收獲了一些重要啟示。

一、主要做法

目前，南豐縣南豐蜜桔種植面積50萬畝，今年總產預計達到60萬噸。一直以來，南豐蜜桔以鮮果銷售為主，鮮銷量占總產量的90%以上。為在有限的時間里，把這些南豐蜜桔賣個好價錢，南豐縣改變過去桔農自產自銷、價格隨行就市、產業(yè)自生自長的發(fā)展模式，經過不斷的努力，初步形成了一套以農村經紀人主攻國內市場、以蜜桔專業(yè)合作社提升市場競爭力、以銷售公司開拓國外市場、以深加工轉化增值的銷售體系。

1、培育壯大農村經紀人隊伍，廣覆蓋編織國內銷售網絡。

一是立足于增強抗風險能力，引導農村經紀人組團合作銷售。南豐縣目前專門從事南豐蜜桔經營、銷售、服務的農村經紀人有5000多人，其中農民約占90％，銷售量較大、有影響力的村干部占了一定比例，桔農既產兼銷有一定數量，城鎮(zhèn)居民與干部約占10％。201*年以前從事銷售的農村經紀人數量較少，多是單兵作戰(zhàn)，點少線短，大多集中在同一區(qū)域銷售，互相擠壓，隨著市場競爭不斷加劇，小打小鬧已經難于生存。為減少市場風險，南豐縣適時引導農村經紀人自由組成3至5人的銷售小組。小組成員一般為家庭成員或親戚朋友，以合伙形式經營，且分工明確，分別負責收集信息、長途押運、本地收購、異地銷售等環(huán)節(jié)。據初步估算，該縣由農村經紀人帶動參與銷售的人員常年保持在2萬余人。二是立足于形成穩(wěn)定的銷售渠道，支持農村經紀人建立蜜桔銷售網絡。從1997年開始，南豐縣已在北京、上海、杭州等全國20多個大中城市召開南豐蜜桔新聞發(fā)布會、訂貨會、推介會和品嘗會，組織南豐蜜桔經紀人與當地的水果批發(fā)商、超市采購商見面洽談，農村經紀人已經成為這些大中城市南豐蜜桔銷售點的主要供貨商，并輻射到周邊二級市場。目前在全國250多個地級以上城市都有南豐蜜桔銷售點，較大的超市都有南豐蜜桔專柜。農村經紀人自律、自覺劃分了銷售區(qū)域，避免了無序競爭現象。經紀人進駐銷區(qū)市場，一般通過水果批發(fā)市場批量銷售，批發(fā)市場負責提供經營場地、食宿、介紹客戶、代理貨款結算、稅費交納、協(xié)調經濟糾紛等，經紀人向市場交納交易手續(xù)費和場地租金，自行定價銷售。三是立足于農村經紀人隊伍發(fā)展壯大，提供良好的銷售環(huán)境。南豐縣建有占地10萬平方米的國內最大的南豐蜜桔交易市場——桔都大市場，市場內配備了國內一流的交易信息系統(tǒng)，配套建有分揀包裝中心、冷藏庫、倉儲運輸等設施。該市場被國家農業(yè)部命名為全國重點農產品批發(fā)市場，列入全國81家重點農產品批發(fā)市場信息化試點項目。專業(yè)批發(fā)市場發(fā)揮了產品集散、價格形成、信息發(fā)布的作用，不但給經紀人提供了交易平臺，而且孵化催生了201*多名農村經紀人。目前，南豐縣正在籌建一個占地約40萬平方米的現代物流配送中心，為蜜桔交易銷售創(chuàng)造更好的硬件環(huán)境。同時，成立了南豐蜜桔協(xié)會，吸收農村經紀人入會，免費提供市場信息服務和法律法規(guī)培訓服務；政府每年大張旗鼓表彰獎勵一批蜜桔銷售大戶；開通“綠色通道”，免收南豐蜜桔運輸車輛過路費；對從事蜜桔銷售的農村經紀人，按農業(yè)生產者對待，享受農民自

產自銷政策待遇，免征銷售環(huán)節(jié)稅收。在優(yōu)惠政策的強力引導下，農村經紀人隊伍不斷壯大，每年70%以上的南豐蜜桔是通過他們銷售出去的。

2、發(fā)揮專業(yè)合作社的市場主體作用，提高南豐蜜桔生產銷售組織化程度。

南豐有成千上萬的蜜桔銷售經紀人，但絕大部分以個體為主，各自為戰(zhàn)，銷售組織化程度和抵御市場風險能力都很低。南豐縣學習外地成功做法，加強蜜桔專業(yè)合作社建設。目前該縣已組建南豐蜜桔專業(yè)合作社13個，擁有桔園面積8萬畝，輻射面積20余萬畝，占全縣南豐蜜桔種植面積近40%，南豐蜜桔銷售組織化和品牌化程度得到有效提升。一是政府扶持。鼓勵種植大戶或龍頭企業(yè)牽頭，聯合桔農自愿組成專業(yè)合作社，采取“合作社+基地+農戶”的組織經營模式，制定嚴密規(guī)范的合作章程，對外享有獨立的法人主體資格。縣政府對社員在60人以上、運作規(guī)范的蜜桔專業(yè)合作社給予6000元的補助，對帶動較好的蜜桔專業(yè)合作社給予2—3萬元的獎勵。涉農金融部門開設合作社信用貸款、果園風險抵押貸款業(yè)務，農資經營部門開展合作社農資配送、賒銷業(yè)務。二是政策傾斜。蜜桔專業(yè)合作社以精品園建設為重點，以引進先進技術為依托，聘請南豐蜜桔專家做指導，對桔園基礎設施改造、品牌建設、技術服務等方面給予資金、土地方面的優(yōu)惠，對納入合作社的果園，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一銷售，提高生產銷售組織化水平。三是鼓勵自創(chuàng)品牌。作為經紀人個體，自創(chuàng)品牌是不現實的。南豐縣積極鼓勵專業(yè)合作社自創(chuàng)品牌，對自創(chuàng)品牌成為全國馳名商標的獎勵10萬元，成為全省著名商標的獎勵5萬元。合作社自創(chuàng)品牌與“南豐蜜桔”原產地證明商標結合，采用子母商標的形式進行管理，即使用“某某”牌“南豐蜜桔”標識（企業(yè)注冊商標＋原產地證明商標），統(tǒng)一編號，統(tǒng)一規(guī)格設計。進一步規(guī)范南豐蜜桔包裝，嚴格控制印有“南豐蜜桔”證明商標的精品蜜桔包裝的印刷使用量，對不符合要求的蜜橘產品，堅決不允許其使用精品包裝，對被投訴的企業(yè)，嚴重者取消其精品包裝使用權，對經營較好的品牌，經業(yè)務部門核實，授予“放心品牌”、“政府推薦品牌”等榮譽。

3、扶持做大自營出口的龍頭企業(yè)，實施品牌營銷，積極開拓國際市場。

適應國際市場法人交易的慣例，鼓勵和扶持龍頭企業(yè)申報自營出口權和高標準建立出口蜜桔基地，開拓境外國外市場。南豐縣現有注冊南豐蜜桔銷售公司、物流企業(yè)50多家，其中江西泰納南豐蜜桔有限公司為國家級農業(yè)產化龍頭企業(yè)，(來源好范 文網Wm.seogis.com)夢龍果業(yè)有限公司等省級龍頭企業(yè)3家，封蜜泉蜜桔物流公司等市級龍頭企業(yè)11家，獲得自營出口資質的企業(yè)14家。各公司在南豐建立南豐蜜桔生產出口基地，面積達10000余畝，并全部達到綠色無公害食品要求和國際市場準入標準。南豐蜜桔已成功打入港澳臺、東南亞、俄羅斯等海外市場，進入歐盟和北美市場，南豐蜜桔在歐盟國家成為高檔禮品，在英國被作為高貴的圣誕節(jié)禮物相互贈送。南豐蜜桔出口占總產量的20%，并呈不斷擴大趨勢。為開拓國際市場，一方面，規(guī)范認證，提高蜜桔出口檔次。為了把蜜桔銷到歐盟國家去，有些企業(yè)高薪聘請了懂外貿、懂技術的專家，建設了標準化的生態(tài)桔園，標準化的分揀包裝車間，從栽培、打藥、采收、包裝的每一步做起，嚴格按照gap認證的要求一步一步實施，把品質提高到了最佳狀態(tài)，把農藥殘留控制在最低水平。目前，已有5家蜜桔出口企業(yè)完成了gap認證，蜜桔可以直接出口到歐盟的成員國家。另一方面，實施品牌營銷計劃。南豐蜜桔已經享有“中國馳名商標”、“全國綠色食品a級產品”、“中國名牌農產品”、“中國原產地地理標識”、“全國十大果樹良種”、“江西省名牌產品”、“江西省著名商標”等榮譽，擁有 “南豐蜜桔”、“琴城貢桔”、“泰納”、“贛龍”、“小金秋”等蜜桔知名注冊商標。在品牌宣傳計劃中，堅持隔年舉辦中國國際南豐蜜桔節(jié)，誠邀海內外客商、柑桔專家學者和蜜桔經銷商參加，至今共舉辦了八屆，并邀請中央電視臺《歡樂中國行》大型文藝演出推廣南豐蜜桔，不斷提高南豐蜜桔 的知名度和美譽度。近期，市委、市政府正在策劃實施“中國馳名商標——南豐蜜桔品牌營銷”項目建設，具體目標是，通過三年時間，實現至201*年在全國重點銷區(qū)授牌建立十個年批發(fā)銷售5000萬斤以上的大型批發(fā)市場，重點扶持十個年出口量201*萬斤以上出口企業(yè)或專業(yè)合作社，在100

個國家注冊南豐蜜桔商標并通過國際招標建設100個國外品牌專營市場；在全市建100個、總面積30萬畝的出口基地；扶持江西泰納公司在全國建立1000個南豐蜜桔品牌邊鎖店，扶持江西夢龍果業(yè)有限公司、南豐蜜桔發(fā)展有限公司的自有品牌南豐蜜桔進入全國1000家超市。這個項目預計總投入3880萬元，目前該項目正在論證完善中。

4、引進蜜桔深加工項目，就地轉化增值。南豐蜜桔主要以鮮銷為主，對蜜桔的深加工幾乎是空白，因此南豐蜜桔的加工轉化增值的空間廣闊。南豐蜜桔的品牌效應，是南豐蜜桔深加工項目招商引資的金字招牌。201*年，成功引進“匯源集團（南豐）水果飲料食品加工項目”，該項目總投資在5億元以上，今年8月果汁灌裝線已經投產，預計每年可加工南豐蜜桔鮮果20萬噸以上，利稅在2億元以上，對延伸南豐蜜桔產業(yè)鏈，帶動以南豐為中心的周邊特色農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，具有深遠的意義。

二、幾點啟示

南豐蜜桔在面臨同類產品激烈競爭的嚴峻形勢下，較好地解決了產后銷售的問題，推進了南豐蜜桔產業(yè)快速健康發(fā)展，其中的經驗與教訓，對我市乃至全省其他農產品銷售，具有一定的啟示。

1、果品類農產品市場競爭的焦點集中體現在品質上，南豐蜜桔品種優(yōu)良是占領市場的基礎。特色農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的起步階段，就應該堅定不移地實施“良種工程”，以質取勝，以優(yōu)發(fā)財，以名特促發(fā)展，在提高產品檔次、提升產品質量上下功夫。

2、品牌是消費者識別產品品質的最重要標志，要高度重視農產品品牌建設和維護，這是南豐蜜桔搶占海外市場的關鍵之舉。要以名創(chuàng)牌，以質創(chuàng)牌，包裝創(chuàng)牌，同時加大品牌宣傳力度，做好名牌保護工作。

3、農村經紀人是農產品市場開拓的主體，培育造就一支開拓國內外市場的經紀人隊伍，提高其組織化程度，是農產品市場營銷的必經階段。

4、引進農產品深加工項目，就地轉化提高農產品附加值，減輕鮮銷壓力，是解決農產品銷售問題的根本途徑。

5、要加大政府扶持力度，促進農產品銷售。由于農業(yè)是弱質產業(yè)，比較利益低下，在農產品基地建設、市場開拓、廣告宣傳、品牌推廣等方面，政府應該給予更多的支持。

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