xxxx年上半年,全縣餐飲服務食品安全監(jiān)管工作以黨的十八大和十八屆五中全會精神為指導,在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下,在市局的正確指導下,認真貫徹落實省、市食品藥品監(jiān)督管理工作會議精神,以問題導向和依法治理為主線,深入開展專項整治,有效防控餐飲服務食品安全風險,督促落實經(jīng)營者主體責任,不斷創(chuàng)新監(jiān)管機制和監(jiān)管方法,全力保障公眾飲食安全,F(xiàn)就半年來工作情況總結(jié)如下:
一、基本情況
全縣共有xxx家登記在冊的餐飲服務單位,持證xxx家,持證率為xx%。其中大型xx家、中型餐館xx家、小型餐館xxx家、小吃店xxx家、快餐店xx家、飲品店xx家、學校食堂xx家、單位食堂xx家。
二、工作情況
1、嚴格許可程序,規(guī)范許可管理。建立了崗位責任制、服務承諾制、限時辦結(jié)制、一次性告知制、努力為群眾辦證提供方便,嚴格食品經(jīng)營許可資料的受理核查制度,嚴格辦理條件和行政許可受理程序。實行網(wǎng)上申請食品經(jīng)營許可后,上半年共發(fā)放xx份食品經(jīng)營許可證(餐飲類)。
2、加強日常監(jiān)管模式。在日常監(jiān)管中,采取分片包干、責任到人的方式,明確具體的監(jiān)管區(qū)域和監(jiān)管任務,讓每名執(zhí)法人員都有看得見、摸得著的監(jiān)管責任,采取現(xiàn)場巡查與信息錄入結(jié)合的監(jiān)管手段,將監(jiān)管相對人的信息及時采集,由執(zhí)法人員定期制作電子版餐飲食品單位信息檔案,促使各項監(jiān)管措施落到實處、不走過場。
3、持續(xù)開展各類專項整治工作。按照上級有關(guān)工作部署,堅持不懈地開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、地溝油和餐廚廢棄物,小餐飲、學校食堂等各類餐飲服務食品安全專項整治工作;按照上級要求對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂及周邊進行了專項檢查。
(1)堅持深入開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、地溝油和餐廚廢棄物專項整治活動。開展嚴厲打擊“兩超一非”等違法行為,嚴格規(guī)范食品添加劑采購、貯存、使用行為;落實餐飲服務單位建立食品添加劑備案、公示及索證索票制度;重點檢查餐飲服務單位食用油進貨渠道和廢棄油脂、餐廚廢棄物去向,并要求餐飲單位落實好臺賬記錄。
。2)開展學校(托幼)食堂食品安全專項整治。切實開展餐飲服務食品安全“護校行動”,保障廣大師生身體健康和生命安全。出動執(zhí)法人員xx人次,檢查中小學(托幼)學校食堂xx家,學校周邊餐飲單位xx家,下達責令整改通知書xx份,立案x起
。3)切實開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作。根據(jù)省局安排,開展了食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作,抽檢工作已完成xx個批次,占全年抽檢任務的xx%,收到檢測結(jié)果xx份,未發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品。
4、加大稽查辦案力度。截止到目前,共出動執(zhí)法人員xxx人次,執(zhí)法車輛xx車次,檢查餐飲服務單位xxx戶次,下達監(jiān)督意見書xx份,查處餐飲消費環(huán)節(jié)違法案件xx起,結(jié)案xx起
5、完成各類重大活動保障任務。組織開展了重大節(jié)日、“兩會”、重大接待任務、高考及中考等餐飲食品安全保障工作,確保了重大活動期間餐飲食品安全“零”事故。
6、推進量化分級管理,提升餐飲服務單位監(jiān)管水平。著重對餐飲服務單位的采購貯存、加工制作、設施設備、清洗消毒、食品安全管理制度落實情況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等食品安全方面進行量化評分。到目前為止,已按照量化分級管理開展進度對xxx家餐飲服務單位及學校、托幼機構(gòu)食堂進行了量化分級評分,量化分級率大xx.x%。
7、積極推行餐飲單位“潔廚亮灶”工程。根據(jù)省局工作要求,積極推進餐飲單位“潔廚亮灶”工程,結(jié)合本地實際,鼓勵餐飲單位積極打造“透明廚房,陽光操作”,以學校食堂為重點,按照因地制宜,逐步推進的原則,促使餐飲單位守法經(jīng)營,誠信經(jīng)營,保障公眾飲食安全。目前有x家 學校食堂獲“潔廚亮灶”省級示范單位。
8、加強農(nóng)村聚餐監(jiān)管。積極推動農(nóng)村集體聚餐報告備案制度。
9、加強宣傳培訓工作。對基層執(zhí)法人員進行業(yè)務知識與業(yè)務技能培訓,培訓人次數(shù)為xx人次。
三、存在問題
。ㄒ唬┤弦缓,基層雖然有了執(zhí)法人員,縣局也對他們進行了培訓,但是基層的執(zhí)法人員并不太愿意去監(jiān)管餐飲。
。ǘ┙衲晗嗬^實行食品經(jīng)營許可網(wǎng)上申請、案管系統(tǒng)、抽檢數(shù)據(jù)網(wǎng)上錄入后,增加了很多工作量。
(三)食品監(jiān)管要求上報的數(shù)據(jù)實在太多,又是臺帳、又是報表,疲于應付。
四、xxxx年下半年工作安排
1、針對新形勢、新問題,確保思想不亂、隊伍不散、工作不斷,努力夯實監(jiān)管基礎,嚴格落實監(jiān)管責任,提升監(jiān)管能力。
2、繼續(xù)開展秋季餐飲服務食品安全“護校行動”專項整治工作和“中小學校食堂開放日”活動,強化對學校食堂及周邊餐飲服務單位的監(jiān)管。
3、繼續(xù)推進餐飲服務單位及學校食堂食品安全的量化分級管理工作。
4、切實開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢和餐飲食品抽檢工作。
5、嚴厲打擊“兩超一非”和制售假冒偽劣、有毒有害食品等帶有行業(yè)“潛規(guī)則”的違法違規(guī)行為。
6、因地制宜、推動“實施潔廚亮灶,治理餐桌污染”工作。
7、開展食品安全示范創(chuàng)建工作,狠抓各項創(chuàng)建目標任務的落實,提升示范創(chuàng)建效果,發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)、帶動、輻射作用。
8、探索成立餐飲協(xié)會,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的組織、管理、服務功能,探索行業(yè)自我約束、自我凈化機制。
餐飲服務食品安全只有起點,沒有終點,為了讓廣大人民群眾吃得安心、放心,我們將不斷強化技術(shù)支撐和技術(shù)監(jiān)督能力建設,以適應新形勢的要求,為餐飲食品安全監(jiān)管工作的扎實開展打好基礎。
來源:網(wǎng)絡整理 免責聲明:本文僅限學習分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時刪除。