以下可能會導致交叉污染的操作包括( )。

　　A.食品成品與原料容器混用

　　B.食品成品中心溫度末達到70℃

　　C.加工生食品后未洗手消毒直接加工涼菜

　　D.肉與蔬菜處在冰箱的同一個冰室

參考答案：ACD

來源：網(wǎng)絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《以下可能會導致交叉污染的操作包括( )。 　　A.食品成品與原料容器混用 　　B.食品成品中心溫度末達到70℃》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.seogis.com/gongwen/793399.html

• 上一篇：餐飲服務單位對于亞硝酸鹽應做到( )。 　　A.可按照國家有關(guān)標準使用 　　B.有固定的場所單獨存放
• 下一篇：預防細菌性食物中毒的基本原則是( )。 　　A.防止食品受到病原菌污染 　　B.控制病原菌的繁殖 　　C.殺滅病原菌 　　D.不控制交叉污染