機(jī)關(guān)幼兒園炊事員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)資料2

口區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園炊事員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)資料

培訓(xùn)時(shí)間：201*年09月－201*年12月培訓(xùn)人員培訓(xùn)地點(diǎn)：廚房休息室董戎魏小蘭南春蓮魏崇榮代美華胡玉蘭學(xué)習(xí)輔導(dǎo)培訓(xùn)內(nèi)容田永紅第一節(jié)課：學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二節(jié)課：學(xué)習(xí)、展示烹飪技術(shù)活動(dòng)及食物操作程序第三節(jié)課：食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生業(yè)務(wù)考核本學(xué)期重點(diǎn)組織炊事人員培訓(xùn)關(guān)于幼兒食品營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生方面的重點(diǎn)學(xué)習(xí)，分析食物營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值對(duì)人體需要的程度。幼兒食品的加工特征，并結(jié)合實(shí)際操作，進(jìn)行了練兵活動(dòng)，師傅們各展廚藝，每人各做幾道拿手的幼兒菜肴，讓老師們品嘗，并請(qǐng)?zhí)嵋庖姡�既調(diào)動(dòng)了工作積極性，又提高了烹飪技術(shù)。經(jīng)過期末業(yè)務(wù)考核顯示出了炊事人員的整體水平都得以提高。得到了領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。效果考核備注業(yè)務(wù)知識(shí)考核（試卷附后）

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口區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)資料

培訓(xùn)時(shí)間201*年03月-201*年06月培訓(xùn)地點(diǎn)：食堂、保健室培訓(xùn)人員董戎、代美華、南春蓮、魏曉蘭、魏崇榮主講人胡娟、田永紅一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法。培訓(xùn)內(nèi)容二、學(xué)習(xí)“五四”制。三、業(yè)務(wù)知識(shí)考核。（試卷附后）本學(xué)期重點(diǎn)組織炊事人員培訓(xùn)關(guān)于幼兒食品營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生方面的重點(diǎn)學(xué)習(xí)，分析食物營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值對(duì)人體需要的程度。幼兒食品的加工特征，并結(jié)合實(shí)際操作，進(jìn)行了練兵活動(dòng)，師傅們各展廚藝，每人各做幾道拿手的幼兒菜肴，讓老師們品嘗，并請(qǐng)?zhí)嵋庖姡�既調(diào)動(dòng)了工作積極性，又提高了烹飪技術(shù)。經(jīng)過期末業(yè)務(wù)考核顯示出了炊事人員的整體水平都得以提高。得到了領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。效果考核備注橋口區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)資料

培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)人員主講人徐平一、學(xué)習(xí)《食品、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四制”》培訓(xùn)內(nèi)容二、學(xué)習(xí)食堂衛(wèi)生常用的幾種消毒方法。三、業(yè)務(wù)知識(shí)考核。（試卷附后）效果考核備注

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培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)人員主講人徐平一、學(xué)習(xí)《幼兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)》第一節(jié)：兒童營(yíng)養(yǎng)的重要性培訓(xùn)內(nèi)容二、學(xué)習(xí)《炊事員應(yīng)具備的素質(zhì)或履行》三、業(yè)務(wù)知識(shí)考核。（試卷附后）效果考核備注橋口區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園炊事人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)資料

培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)人員主講人徐平一、學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容二、學(xué)習(xí)三、業(yè)務(wù)知識(shí)考核。（試卷附后）效果考核備注

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培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)人員主講人徐平一、學(xué)習(xí)《當(dāng)今話題：兒童鉛中毒》培訓(xùn)內(nèi)容二、業(yè)務(wù)知識(shí)考核。（試卷附后）效果考核備注

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