膳食調(diào)查小結(jié)(海艷)

201*年12月膳食調(diào)查小結(jié)

我園向幼兒提供的是三餐兩點(diǎn)，幼兒在園的熱量供給為98.3%左右，約有1.7%左右由家長(zhǎng)在家供給。我園為1歲、2歲、3歲、4歲、5歲五個(gè)年齡組，1歲組折合人日數(shù)為9人，2歲組折合人日數(shù)為269人，3歲組折合人日數(shù)為333人，4歲組折合人日數(shù)為741人,5歲組折合人日數(shù)為249人，六歲組折合人日數(shù)為55人；總?cè)巳諗?shù)為1656人，可以看出，我園就餐幼兒以2、3、4、歲為主，1歲和5歲6歲為少數(shù)。

餐次熱能標(biāo)準(zhǔn)分配比例是早餐+早點(diǎn)25%、午餐31%、、午點(diǎn)8%、晚餐31%.

膳食調(diào)查分析總結(jié)表顯示，我園膳食提供的食物共有10大類(lèi)，每天食物品種三十幾種，品種齊全，符合食物多樣化的膳食結(jié)構(gòu)要求。但有的食物種類(lèi)量不夠，如蔬菜每人每天吃約232克，符合要求；谷類(lèi)吃121克，量略微不足，；水果吃200克，符合要求。碳水物供熱提供的熱能占50.4%，，表明谷類(lèi)攝入量相對(duì)少；由豆類(lèi)和肉類(lèi)等其他動(dòng)物食品提供的熱能占供熱能的48.6%，超過(guò)20%，符合要求。

熱能評(píng)價(jià)：我園熱量攝入量為1115千卡，在園供給量為1096.2千卡，攝入量占供給量的98.3%，符合要求。蛋白質(zhì)生熱比為22.1%，高一些以后我們注意減少攝入量；脂肪生熱比為27.2%；碳水化合物生熱比為50.7%，偏低一些。

蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)供給量是12-15%，實(shí)際供給22.1%超出標(biāo)準(zhǔn)。偏高要注意改進(jìn)蛋白質(zhì)的攝入量。

礦物質(zhì)與微量元素評(píng)價(jià)：我園幼兒鈣的標(biāo)準(zhǔn)供給量為570克，攝入量占供給量的106.4%，偏高以后要注意含鈣的食物的攝入數(shù)量；其他礦物質(zhì)和微量元素的攝入量均占供給量的90%以上，能夠滿(mǎn)足我園幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要。

改進(jìn)建議：

1.主食問(wèn)題：調(diào)配面食的花樣和分配量，把做點(diǎn)心的時(shí)間省下來(lái)多改進(jìn)口味，另外還要多花心思做一些綠葉蔬菜粥。

2.減少蛋白質(zhì)供給量，小班的食譜減少香菇、桂圓、牛奶等的量使含鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素的含量減少。

硅谷假日幼兒園保健室201*年12月12日-12月16日

擴(kuò)展閱讀：合理膳食工作小結(jié)

（201*）號(hào)

***疾病預(yù)防控制中心

201*年開(kāi)展重點(diǎn)人群合理膳食指導(dǎo)工作的

總結(jié)

******：

為了解我縣人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況，分析影響人群營(yíng)養(yǎng)狀況的因素，制定切實(shí)可行的綜合防治措施，指導(dǎo)人群科學(xué)、合理膳食，有效降低和控制營(yíng)養(yǎng)性疾病，根據(jù)[**市疾控字【201*】**號(hào)]文件要求，現(xiàn)將我縣開(kāi)展重點(diǎn)人群（孕婦、乳母）合理膳食指導(dǎo)工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面安排部署合理膳食指導(dǎo)工作。做好合理膳食指導(dǎo)工作，是改變廣大群眾樹(shù)立健康理念，形成良好生活習(xí)慣和生活方式，提高健康體質(zhì)的基礎(chǔ)性工作。為推動(dòng)合理膳食指導(dǎo)的持續(xù)開(kāi)展，我們成立了由中心主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的合理膳食指導(dǎo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，健全了

縣鄉(xiāng)村三級(jí)的指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)，制訂工作方案，下發(fā)了《****縣開(kāi)展合理膳食指導(dǎo)工作的通知》，并及時(shí)召開(kāi)了骨干培訓(xùn)會(huì)，對(duì)《人群合理膳食指導(dǎo)手冊(cè)》及健康教育溝通交流的技巧進(jìn)行培訓(xùn)，要求各鎮(zhèn)、村衛(wèi)生人員結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目的實(shí)施采取專(zhuān)題講座、廣播、印發(fā)宣傳畫(huà)、板報(bào)及公共場(chǎng)所宣傳等形式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)目標(biāo)人群開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育與指導(dǎo)活動(dòng)，全面細(xì)致的安排為合理膳食工作高效完成打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、明確任務(wù)，深入開(kāi)展重點(diǎn)人群合理膳食指導(dǎo)工作。按照安排，我縣重點(diǎn)做了以下工作。一是發(fā)放宣傳資料和開(kāi)辦健康教育專(zhuān)欄，印發(fā)了重點(diǎn)人群合理膳食指導(dǎo)宣傳單200份，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均開(kāi)設(shè)重點(diǎn)人群合理膳食健康教育專(zhuān)欄；二是各鎮(zhèn)結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)孕、產(chǎn)婦健康管理服務(wù)項(xiàng)目，將合理膳食指導(dǎo)工作納入服務(wù)內(nèi)容對(duì)孕婦、乳母入戶(hù)開(kāi)展膳食指導(dǎo)工作。二是***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)、***鎮(zhèn)集中對(duì)300名孕婦、乳母進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講座指導(dǎo)。內(nèi)容以一般人群膳食指南和孕婦及乳母膳食指南為主。四是對(duì)被指導(dǎo)的孕婦或乳母進(jìn)行了合理膳食知識(shí)測(cè)評(píng)，在講座前、后各完成一份營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)卷，以評(píng)估人群膳食指導(dǎo)效果。五是做好督導(dǎo)評(píng)估，在鎮(zhèn)、村指導(dǎo)過(guò)程中，縣級(jí)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開(kāi)展情況督導(dǎo)檢查。經(jīng)過(guò)一對(duì)一指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)講座及輿論宣傳，我縣的重點(diǎn)人群（孕婦、乳母）合理膳食知識(shí)知曉率及行為形成率有了顯著提升，在開(kāi)展知識(shí)講座、合理膳食指導(dǎo)前****縣孕婦、乳母合理膳食知識(shí)問(wèn)卷答題平均成績(jī)?yōu)?4.4%。在開(kāi)展指導(dǎo)和講座后，孕婦、乳母合理膳食知識(shí)問(wèn)卷答題平均成績(jī)?yōu)?8%，培訓(xùn)效果明顯。

三、統(tǒng)籌兼顧，一般人群合理膳食指導(dǎo)工作同步進(jìn)行。合理膳食工作涉及千家萬(wàn)戶(hù)，在做好重點(diǎn)人群合理膳食指導(dǎo)工作的同時(shí)，我們以“五進(jìn)”（健康進(jìn)學(xué)校、健康進(jìn)社區(qū)、健康進(jìn)醫(yī)院、健康進(jìn)企業(yè)、健康進(jìn)家庭）活動(dòng)為載體，將合理膳食指導(dǎo)服務(wù)納入活動(dòng)內(nèi)容，并結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目組織實(shí)施一并進(jìn)行，不斷提高一般人群合理膳食知識(shí)水平。

四、查找問(wèn)題，努力提高工作質(zhì)量。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展，雖然我縣重點(diǎn)人群及一般人群合理膳食指導(dǎo)工作取得一定成績(jī)，但距上級(jí)要求及群眾對(duì)健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)堅(jiān)持重點(diǎn)突出、統(tǒng)籌兼顧、持續(xù)推動(dòng)的原則，深入開(kāi)展合理膳食指導(dǎo)工作，為有效降低和控制營(yíng)養(yǎng)性疾病，保證人群健康努力工作。

二0一二年二月十五日

主題詞：重點(diǎn)人群合理膳食指導(dǎo)工作總結(jié)抄送：***市疾病預(yù)防控制中心，縣衛(wèi)生局****縣疾病預(yù)防控制中心201*年2月15日

共印15份

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