超市盤點事項

盤點問題匯報

為了考核門店的毛利及現(xiàn)有庫存，于2月20日進(jìn)行了盤點工作，盤點提前準(zhǔn)備工作是2月15日開始的，晨會時向員工們講了如何進(jìn)行盤點及注意事項，怎么整理貨架排面、地堆集中歸類、倉庫商品翻底、盤點表制作、盤點時查看登記商品保質(zhì)期、貨架盤點遵循大S小S原則，按貨道給各區(qū)排上編號，規(guī)定了各個貨道主盤人員和副盤人員，提前先按盤點表的格式把商品抄錄好。依照電腦后臺商品檔案信息，由咨詢員唐蕾把商品的負(fù)毛利、負(fù)庫存、零毛利、零庫存打印成單據(jù)，于盤點前先進(jìn)行查找，把整個后臺的商品檔案梳理了一下。盤點工作是2月20日2月25日，期間進(jìn)行了四次復(fù)盤，整個盤點商品損溢金額由盤點當(dāng)天的-87000多元復(fù)查降至到-3000多元，依據(jù)本次盤點所出現(xiàn)的問題，現(xiàn)匯報如下：

一、驗貨時商品有混數(shù)情況例如：供貨商送10瓶醋，10瓶醬油，

驗收時登記成15瓶醋，5瓶醬油，又例如：供貨商送來10瓶醋，10瓶醬油，由于其他商品貨量大，供貨商馬虎，只登記了10瓶醋，而未登記10瓶醬油，結(jié)果造成電腦庫存與實盤數(shù)字不相符。

二、電腦錄入商品驗收信息時重復(fù)驗收例如：手工驗收單只驗

收了10瓶醋，在電腦錄入時要確定此單據(jù)在電腦上存在，需要點擊確定按鈕，由于大意，重復(fù)確定提交此單，造成此商品由10瓶的驗收數(shù)量變成2030瓶，結(jié)果是電腦記錄的

庫存增大，而實際商品確沒有存在。

三、商品單個與整箱未建立對應(yīng)關(guān)系例如：醋的單瓶國際條碼

是69123，醋整箱條碼是69321，電腦錄入驗收時醋是依照單瓶69123入電腦庫存，醋整箱條碼69321單獨建立的商品基礎(chǔ)信息，驗收時沒有醋整箱69321的庫存，而銷售卻有醋整箱69321的銷售，造成醋單瓶69123的庫存減少。應(yīng)該是醋單瓶69123與醋整箱69321在電腦里面可建立對應(yīng)關(guān)系，關(guān)系建立后醋整箱69321銷售時可以減少醋單瓶69123的庫存。

四、商品國際條碼與店內(nèi)碼沖突例如：醋單瓶條碼驗收入庫時

是69123，由于印刷問題或者收銀臺問題，該商品在收銀臺無法銷售，于是又建立了一個醋單瓶店內(nèi)碼201*1，醋201*1產(chǎn)生銷售實際沒有驗收庫存，而醋69123的實際庫存數(shù)量在電腦賬面顯示。應(yīng)該是建立瓶條碼+箱條碼對應(yīng)關(guān)系。五、同品項商品店內(nèi)碼條碼沖突（百貨、針織區(qū)居多）例如：醋

商品沒有國際條碼，來貨驗收后在電腦上建立醋店內(nèi)碼201*1，醋的來貨量是10瓶，銷售了8瓶，庫存還余貨2瓶，二次補貨后，由于醋沒有店內(nèi)碼，驗收人員不知此前已經(jīng)建立店內(nèi)碼，又重新建立了醋店內(nèi)碼201*2，盤點時理貨人員依照201*2盤存，原201*1的庫存2瓶也盤入201*2里面，結(jié)果導(dǎo)致201*1庫存負(fù)-2瓶，201*2正庫存多+2瓶。應(yīng)該是把原先的醋201*1庫存2瓶做個一退一進(jìn)(201*2)手續(xù)。

六、生鮮區(qū)報損手續(xù)不完善（蔬菜、水果、散糧）例如：有2

斤蘋果進(jìn)價3元零售價5元，由于存放多天出現(xiàn)腐爛情況，有顧客看到后要求降價處理，通常是按對半價格2.5元處理。由于變更零售價需要時間，顧客不愿等待，理貨人員按零售價格5元稱重1斤蘋果出的電子秤價簽，裝袋時按2斤蘋果入袋，并陪同顧客到收銀與防損處說明。而理貨人員未填寫報損手續(xù)，電腦庫存未減少。又例如：蘋果2斤腐爛嚴(yán)重，全部按堆直接定價，按進(jìn)價3元*2斤實際進(jìn)貨金額是6元，按堆銷售如果是1元的話，這1元的蘋果銷量會自動沖減實際庫存2斤庫存數(shù)量，1元蘋果銷售只能有3兩數(shù)量，剩下的庫存1.7斤還在電腦里面。應(yīng)該是填寫報損單據(jù)沖減庫存數(shù)量，單據(jù)一式兩份，要有柜組長、理貨、防損、業(yè)務(wù)、咨詢?nèi)藛T共同簽字，一份門店留底，一份定期轉(zhuǎn)交公司財務(wù)留底對賬。生鮮區(qū)還有蔬果糧存放出現(xiàn)的自然水分蒸發(fā)、拋灑、爛損及人員的錯稱。

七、公司商品驗收與退出手續(xù)問題例如：在公司自營的商品中，

因為是公司送的商品，在驗收與退出手續(xù)上比較粗糙，沒有按正規(guī)的驗收與退貨流程出電腦單據(jù)，只是簡單的做了手工記賬，結(jié)果是電腦庫存數(shù)量與實際商品數(shù)量不相符。八、內(nèi)部使用與贈品手續(xù)例如：開業(yè)做的消費28元送襪子，自

采購進(jìn)驗收201*雙，因為是要做贈品使用，沒用正常走出庫單手續(xù)，造成結(jié)果是電腦顯示賬面庫存有201*雙襪子，

而實際襪子早已按贈品送給了顧客。又例如：百貨區(qū)的玩具需用電池給顧客演示商品的功能，電池的內(nèi)部使用，只是在總臺做了三聯(lián)單交到出納手里，三聯(lián)單當(dāng)做收的現(xiàn)金而電腦庫存沒有減少。

九、員工對商品的熟悉度不夠例如：開業(yè)初期來的商品要求必

須要柜組長在場驗收，而理貨員只是負(fù)責(zé)上貨架，因為理貨員沒有直接參與驗收過程，對商品的來貨量及熟知度掌握不夠，在盤點當(dāng)中出現(xiàn)了漏盤和混盤現(xiàn)象，通過復(fù)盤才查找出來。

綜合以上各種在盤點出現(xiàn)的問題，下一步必須按門店手續(xù)的正常流轉(zhuǎn)和人員對商品的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，盤點中間所出現(xiàn)的手續(xù)問題盤點后作補充，做好堵漏防漏為門店的正常運轉(zhuǎn)工作，做好防損防盜全員參與，控制降低商品的自然損耗，提高門店的毛利率。附件一：網(wǎng)絡(luò)上的超市損耗控制提問

擴(kuò)展閱讀：超市盤點應(yīng)注意事項

盤點注意事項

一、盤點前應(yīng)做的準(zhǔn)備工作

1、不論是中心店還是各個分店，盤點前都要檢查和核實是否還有自采商品在途或退換貨商品在途；

2、自用商品是否有未走賬的？(采購、財務(wù)、酒水組)

3、供貨商應(yīng)補償或應(yīng)搭贈的商品是否已經(jīng)到位？(其中包括定貨會商品以及其它形式的贈品，例如瓶蓋兌換等)

4、盤點前要對本區(qū)域商品及本區(qū)域周轉(zhuǎn)庫商品進(jìn)行整理，并清理過期、破損、應(yīng)退貨而未退貨的商品。

5、盤點前樓層主管和本區(qū)域領(lǐng)班要對本次盤點人員的區(qū)域范圍分配清晰，包括地堆、圍柱、前臺(包括會員積分商品的盤點)，角落等商品的明確劃分；

6、要確定好一品多點陳列的商品具體歸于那個區(qū)域(例如散食區(qū)與副食區(qū)、日雜區(qū)與洗化區(qū))。

7、盤點前的抄盤工作非常重要，盤點人員根據(jù)主管或領(lǐng)班的具體貨架劃分，抄寫盤點表，盤點表一式兩份，與盤點區(qū)域的貨架或地堆一一對應(yīng)（盤點表及貨架進(jìn)行編號）。

兩份盤點表是進(jìn)行初盤和復(fù)盤兩次盤點使用。要嚴(yán)格執(zhí)行初盤與復(fù)盤的盤點程序，這是保證盤點準(zhǔn)確率最重要的一個環(huán)節(jié)。（由領(lǐng)班監(jiān)督，主管審核）同時，在抄盤過程中出現(xiàn)條碼數(shù)字上的錯誤，杜絕在原數(shù)字上進(jìn)行修改。在抄完本貨架的商品后，最好再進(jìn)行一次條碼核對，這樣可以保障抄盤的正確率。

8、盤點前的抄盤表要保證清晰、整潔，書寫要工整。

9、新員工未過實習(xí)期即：不到2個月，不能主盤，不能抄表。10、員工年齡在44周歲以上者，不能參加盤點。二、盤點過程中應(yīng)注意的事項

1、抄盤表在正式盤點前應(yīng)由主管人員負(fù)責(zé)掌管和分發(fā)。

2、盤點是以最小單位進(jìn)行盤點，其中有個別商品是以箱碼進(jìn)行盤點(例如：牛奶類和飲料類)，散食區(qū)散稱商品以斤做為盤點單位（電子稱所稱出的數(shù)量再乘以2，商品調(diào)撥也是如此）。

3、盤點過程中如發(fā)現(xiàn)錯誤需要進(jìn)行修改，杜絕在原數(shù)字上進(jìn)行修改，把錯誤數(shù)字劃掉，在它旁邊進(jìn)行改正。

4、成件商品盤點要注意是否滿箱，是否混有其它同類商品。5、在盤點中發(fā)現(xiàn)的有漏做臺賬的商品或無法查知編碼的商品，由領(lǐng)班統(tǒng)計到一起，報信息統(tǒng)一處理。

6、盤點中有買贈形式的商品，應(yīng)按比例拋除贈品的數(shù)量后查盤。7、最后，有審核人員對初盤和復(fù)盤表進(jìn)行審核，如有錯誤由相應(yīng)領(lǐng)班對該商品重新進(jìn)行核對，無誤，由審核人員簽字，把初盤聯(lián)交于信息進(jìn)行錄入，副盤聯(lián)由賣場留存以備查詢。

8、信息人員和收銀人員在接到審核后的盤點表時，進(jìn)行盤點錄入工作，錄入時應(yīng)注意仔細(xì)認(rèn)真，每錄入完一頁要進(jìn)行系統(tǒng)的保存，并對錄入完畢的這頁重新進(jìn)行核對，以保證錄入的100%正確。三、盤點后應(yīng)做的核查工作

盤點后信息部將打出本次盤點的商品盈虧報表，主管人員必須根據(jù)報表仔細(xì)對出現(xiàn)盈虧的商品進(jìn)行再次核查，這次核查意義非常重大，是整個盤點工作的收尾，如果核查不力，會直接導(dǎo)致本次盤點的失敗。其時這個環(huán)節(jié)在每次盤點時多數(shù)區(qū)域做的都不是太盡人意，希望大家，也希望個區(qū)域的負(fù)責(zé)人在本次盤點中能夠認(rèn)真、仔細(xì)的完成本環(huán)節(jié)工作。

最后，預(yù)祝大家本次盤點圓滿成功!謝謝!!

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