營養(yǎng)科服務(wù)計劃

營養(yǎng)科部門服務(wù)計劃

一、科室目標

營養(yǎng)科在醫(yī)院各個科室的發(fā)展中，常常是薄弱環(huán)節(jié)，隨著201*年我院開展JCI評審工作，初步認識到JCI標準中營養(yǎng)科的工作職能和內(nèi)容，并對營養(yǎng)師的工作形式有新的詮釋，突出“以人為本”的概念。營養(yǎng)科應(yīng)加強質(zhì)量管理，配合JCI質(zhì)控的總目標。

1、配合臨床治療，縮短住院病程，改善病人在院期間的生活質(zhì)量。2、重視病人與家屬一起共同參與的營養(yǎng)教育。

3、加強科室間的溝通，以互相學習的心態(tài)增加臨床營養(yǎng)的知識。二、科室工作范圍與重點及收治標準

為門診和住院病人提供相關(guān)營養(yǎng)治療，及時解答病人的營養(yǎng)、飲食問題。1、主要服務(wù)流程和服務(wù)內(nèi)容（1）營養(yǎng)的評估和再評估

（2）協(xié)作方法的制定，檢查和記錄營養(yǎng)治療計劃（3）評估后的食物與營養(yǎng)療法（4）病人及家屬的教育2、服務(wù)時間

周一至周日節(jié)假日及夜間三、人員配備

1、人員數(shù)量與類型人員類型副主任醫(yī)師營養(yǎng)技師2、調(diào)節(jié)人員配備的方法

工作量增加時，采用加班、限制調(diào)休、允許范圍內(nèi)調(diào)整工作時間或內(nèi)部工作人員臨時調(diào)整。工作量減少時，鼓勵調(diào)休，學習業(yè)務(wù)知識。同時對部分人員進行多種在職訓練以滿足內(nèi)部臨時調(diào)用的需要。

四、員工資格

1、所要求的執(zhí)照或證書副主任中醫(yī)醫(yī)師中醫(yī)大專專業(yè)畢業(yè)，大專學歷，有效的執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格證書門診周二上午7:30am-11:30am夜間無值班入院患者7:30am-5:00pm夜間無值班人數(shù)1營養(yǎng)技士醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)，大專學歷，有效的執(zhí)業(yè)營養(yǎng)士資格證書2、員工在繼續(xù)教育方面的需求及應(yīng)提供的繼續(xù)教育內(nèi)容

在職教育主要通過科室會議、崗前和在職培訓、外出參加學術(shù)會議、閱讀參考資料等培訓來完成。3、必須具備的工作能力科室主任所具備的工作能力

（1）主持本科室的各種會議，全面負責本科室業(yè)務(wù)與行政管理工作。（2）貫徹落實醫(yī)院各項規(guī)章制度及醫(yī)療操作規(guī)程，負責制定本科室發(fā)展規(guī)劃及年度工作計劃，制訂科室相關(guān)工作制度及各類人員職責，并作好組織實施和督促檢查。

(3)在行政、業(yè)務(wù)對外工作中全權(quán)代表科室，并做好科室間的協(xié)調(diào)工作。（4）負責安排科室人員的日常工作，支配和使用科室基金。

（5）開展營養(yǎng)診療工作：開設(shè)營養(yǎng)咨詢門診；對重點病人組織開展營養(yǎng)查房；對特殊、疑難、危重及大手術(shù)患者的組織開展營養(yǎng)會診，參與營養(yǎng)支持小組的工作；做好科室業(yè)務(wù)工作執(zhí)行情況的督促檢查。

（6）負責安排和指導科室人員的日常診療工作，負責科室人員的業(yè)務(wù)技術(shù)考核，提出獎、懲、升、降、調(diào)意見。

（7）組織開展臨床科學研究，帶領(lǐng)全科學習和應(yīng)用知識、新技術(shù)，提高業(yè)務(wù)水平。組織科室人員參加相關(guān)繼續(xù)教育和業(yè)務(wù)培訓。營養(yǎng)技師所具備的工作能力

(1)在營養(yǎng)室(部)主任領(lǐng)導指導下,協(xié)助進行行政技術(shù)管理工作及教學。(2)按照治療要求和病員的飲食習慣,計劃和擬定各類食譜,規(guī)劃數(shù)量,并計算營養(yǎng)價值。

(3)深入病房,了解營養(yǎng)治療的效果和配膳情況,所取意見,改進工作。(4)負責食品的鑒定,檢查、督促、指導飲食制備和分發(fā),并在開餐前進行嘗檢,使符合治療原則、營養(yǎng)要求、衛(wèi)生標準及制品應(yīng)具備的條件。(5)營養(yǎng)技師應(yīng)協(xié)助醫(yī)師規(guī)定營養(yǎng)治療原則,遇有不符合營養(yǎng)治療原則的問題時,可以提出改變意見。(6)組織廚工、配餐員學習營養(yǎng)知識及飲食衛(wèi)生知識,交流烹調(diào)技術(shù),向病人進行宣教工作等。

(7)匯總第二天各種治療飲食數(shù)目。4、員工評價

（1）遵守醫(yī)院和科室的規(guī)章制度（2）完成每年的全員性的繼續(xù)教育學分（3）通過部門特定的考核（4）具備優(yōu)質(zhì)的服務(wù)技能（5）信息保密和安全

五、與其他部門的交流和合作

1、部門內(nèi)外的信息交流

（1）部門內(nèi)部：每天部門內(nèi)部成員之間通過直接面對面的交流：板報、留言板、交流本、科會記錄本作為書面交流形式交流；電話、虛擬網(wǎng)和傳呼機也作為科室交流的工具。

（2）部門之間：使用電子郵件、電話、信件、便條、會議紀要和面對面交談。

2、與其他部門的合作

根據(jù)需要與各部門負責人保持聯(lián)系六、服務(wù)質(zhì)量改進計劃

1、每月舉行一次質(zhì)量改進小組會議，成員為部門員工，必要時邀請和相關(guān)人

員參加，主要回顧一下治療膳食執(zhí)行率，病人的滿意度。

2、所有職工都要參加持續(xù)質(zhì)量改進過程，參與資料的收集，完成有關(guān)表格的

登記和報告。

擴展閱讀：營養(yǎng)科工作計劃

營養(yǎng)科201*年工作計劃

根據(jù)天津市營養(yǎng)質(zhì)控中心質(zhì)量檢查工作安排精神，加強臨床營養(yǎng)學科的建設(shè)，充分發(fā)揮營養(yǎng)治療在醫(yī)療中的作用。重新認識營養(yǎng)及營養(yǎng)治療在醫(yī)療中的作用，“營養(yǎng)治療”觀念的轉(zhuǎn)變具有重要臨床意義。將臨床營養(yǎng)干預納入治療學體系，無論給予腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)或飲食治療，都是維持營養(yǎng)和代謝平衡的治療手段，開展以促進穩(wěn)態(tài)平衡為主要目的的治療化干預，是提高整體醫(yī)療水平的關(guān)鍵。

根據(jù)《天津市醫(yī)院營養(yǎng)科質(zhì)量標準（201*）》。作為天津市醫(yī)院營養(yǎng)科35年建設(shè)目標。我們進行了自查，根據(jù)自查結(jié)果，結(jié)合我院改擴建工程的情況。我們訂出整改計劃。

1．確定營養(yǎng)學科帶頭人，（3-5年完成）。加強營養(yǎng)學科的建設(shè)和管理。完善學科人員編制。根據(jù)天津市營養(yǎng)質(zhì)控要求，按照我院病新建醫(yī)院床位數(shù)比例。人員需求如下：

營養(yǎng)醫(yī)師８１０人。（1:100）營養(yǎng)護士：２３人。

膳食護理員：２２人。(1:3545)

營養(yǎng)烹調(diào)師：３０人。（1：2530包括面食制作）會計、出納各1人。庫管：1人管理員：1人。

2．完善腸內(nèi)營養(yǎng)配制室制作間布局和人員工作。積極開展院內(nèi)的腸內(nèi)營養(yǎng)制作。以適應(yīng)各科臨床患者需要。

3．建立營養(yǎng)門診，每周出診12次。以掛號條為控制標準。4．繼續(xù)完成中華醫(yī)學會臨床腸外腸內(nèi)營養(yǎng)分會的協(xié)作課題“NRS營養(yǎng)篩查第三階段”的工作。題目為“營養(yǎng)風險、不良、支持結(jié)局與成本效益比的影響”。申請局級課題。

5、加強營養(yǎng)治療膳食操作間的管理，配合護理部完成優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)工作。設(shè)想實行包餐，凡在院住院病人都應(yīng)在院接受營養(yǎng)膳食治療。

6、營養(yǎng)師每天深入臨床科室。規(guī)范書寫營養(yǎng)病歷，完成住院患者的營養(yǎng)評價、營養(yǎng)治療、營養(yǎng)宣教。繼續(xù)開展營養(yǎng)門診，每周1-2次。

7、成立代謝室、購進人體稱（3-5年完成）。8、營養(yǎng)科各功能工作面積在新大樓竣工后達標。

營養(yǎng)科

201*年3月27日

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