201*長沙供電段高鐵接觸網(wǎng)競賽試卷答案

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密封裝訂線

201*長沙供電段高鐵接觸網(wǎng)競賽試卷（答案）

滿分：100分時(shí)間：120分鐘

題號(hào)得分第一題第二題第三題第四題第五題合分人總分一、填空題(每題1分，共計(jì)10分)計(jì)分閱卷人1、事故等級(jí)分為特別重大事故、重大事故、較大事故和一般事故。

2、固定設(shè)備故障延時(shí)影響正常行車2小時(shí)（僅指正線）以上屬一般D類事故。3、國務(wù)院鐵路主管部門、鐵路管理機(jī)構(gòu)和鐵路運(yùn)輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布事故報(bào)告值班電話，受理事故報(bào)告和舉報(bào)。

4、各客專車間需在天窗點(diǎn)內(nèi)進(jìn)入防護(hù)柵欄內(nèi)作業(yè)時(shí)，進(jìn)出工作門必須遵循“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的原則

5、作業(yè)車在外軌超高120mm以上的區(qū)段作業(yè)時(shí)，作業(yè)車平臺(tái)嚴(yán)禁向曲線內(nèi)側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)。6、在高鐵線路上進(jìn)行施工或作業(yè)，所有的工器具、材料、備品在上線前，必須進(jìn)行清點(diǎn)和確認(rèn)，嚴(yán)格按照誰帶出去誰帶回、等數(shù)帶回的原則。

7、滑輪組補(bǔ)償裝置JL29-201*滑輪組按傳動(dòng)比分1:2、1:3和1:4三種規(guī)格，傳動(dòng)效率≥97%。

8、制作棘輪裝置使用鋁合金低壓鑄造技術(shù)。9、磨耗可以分為電氣磨耗、化學(xué)磨耗和機(jī)械磨耗。

10、調(diào)度通信系統(tǒng)應(yīng)與GSM-R互聯(lián)，提供調(diào)度電話、站間行車電話及其他專用電話業(yè)務(wù)。二、單選題：(每題1分，共計(jì)25分)計(jì)分閱卷人1、高速鐵路接觸網(wǎng)的運(yùn)行維護(hù),堅(jiān)持“（D）”的方針，A、計(jì)劃檢測、狀態(tài)維修B、周期檢測、狀態(tài)維修C、預(yù)防為主、重檢細(xì)修D(zhuǎn)、預(yù)防為主、修養(yǎng)并重

2、高速鐵路接觸網(wǎng)運(yùn)行檢修暫行規(guī)程》適用于（C）（含2×25kV）、列車運(yùn)行速度（）及以上高速鐵路接觸網(wǎng)的運(yùn)行維護(hù)。

A、工頻、單相、直流25kV；200km/hB、工頻、三相、交流25kV；200km/hC、工頻、單相、交流25kV；250km/hD、工頻、單相、交流25kV；160km/h3、內(nèi)容：步行巡視方式，檢查線路防護(hù)欄外的設(shè)備，電纜敷設(shè)標(biāo)志及跨越接觸網(wǎng)（或處在接觸網(wǎng)上方）的建筑物（含防護(hù)網(wǎng)）、站臺(tái)雨棚、電力線等有無影響安全和不符合運(yùn)行

標(biāo)準(zhǔn)的情況。周期：（C）

A、半個(gè)月B、根據(jù)需要由路局安排C、1個(gè)月D、1周

4、線岔和錨段關(guān)節(jié)接觸線相互位置等，采取人工檢測方式，結(jié)合全面檢修進(jìn)行；周期：（A）

A、1年1次B、根據(jù)需要安排C、1天1次D、1周1次

5、局部接觸導(dǎo)線磨耗，采取人工檢測方式，結(jié)合全面檢修進(jìn)行；周期：（C）A、5年B、3年C、1年D、根據(jù)需要安排

6、附加導(dǎo)線、各種引線、接觸懸掛等產(chǎn)生交叉時(shí)的間距，采取人工檢測方式，結(jié)合全面檢修進(jìn)行；周期：（A）

A、12月B、11月C、10月D、根據(jù)需要安排7、27.5kV供電電纜的電纜頭（含中間接頭）；檢修周期：（A）。A、3個(gè)月B、6個(gè)月C、12個(gè)月D、根據(jù)需要安排8、一般中間站的分段絕緣器；檢修周期（B）。

A、1季B、6月C、1年D、根據(jù)需要安排9、支柱及基礎(chǔ)（含與支柱連接的接地線與拉線）；檢修周期：（A）。A、12月B、6月C、3月D、根據(jù)需要安排

10、支撐定位裝置（含隧道吊柱及槽道、硬橫梁吊柱及站場雨棚柱焊接安裝的支持裝置、橋隧預(yù)埋件及化學(xué)錨栓）；檢修周期（C）。

A、1季B、6月C、1年D、根據(jù)需要安排

11、接觸懸掛（含接觸線、承力索、吊弦、電聯(lián)接、中心錨結(jié)、錨段關(guān)節(jié)）；檢修周期（B）。A、24個(gè)月B、12個(gè)月C、鐵路局根據(jù)需要安排D、6個(gè)月12、正、站線懸掛的換算系數(shù)為：(A)

A、1.00B、1.10C、1.20D、1.3013、隧道內(nèi)懸掛的換算系數(shù)為：(D)

A、1.00B、1.10C、1.20D、1.30

14、對(duì)故障臨時(shí)處理后，采取降弓運(yùn)行的方式，速度不超過(C)；A、250km/hB、200km/hC、160km/hD、120km/h15、對(duì)故障臨時(shí)處理后，設(shè)備恢復(fù)基本狀態(tài)，可按（B）速度運(yùn)行。A、250km/hB、200km/hC、160km/hD、120km/h

16、銅或銅合金接觸線在最大允許磨耗面積20%的情況下，其強(qiáng)度安全系數(shù)不應(yīng)小于（C）。A、1.0；B、1.5；C、2.0；D、3.017、承力索的強(qiáng)度安全系數(shù)，銅或銅合金絞線不應(yīng)小于（C）A、1.0；B、1.5；C、2.0；D、3.0

18、補(bǔ)償裝置。根據(jù)區(qū)域季節(jié)、氣溫變化情況，在每年的冬、夏歷史最低和最高氣溫月份的前（C）完成狀態(tài)檢查和缺陷整治。

A、3月B、2月C、1月D、根據(jù)需要安排19、常動(dòng)隔離開關(guān)（含操作機(jī)構(gòu)及遠(yuǎn)動(dòng)操作試驗(yàn)），檢修周期（C）。A、12個(gè)月B、6個(gè)月C、3個(gè)月D、根據(jù)需要安排20、故障搶修采取降弓運(yùn)行時(shí)，降弓運(yùn)行時(shí)間原則上不超過（A）。A、24小時(shí)B、12小時(shí)C、6小時(shí)D、2小時(shí)

21、受電弓動(dòng)態(tài)包絡(luò)線應(yīng)符合下列規(guī)定：受電弓動(dòng)態(tài)抬升量150mm(線岔始觸區(qū)為200mm)，左右擺動(dòng)量直線區(qū)段為250mm，曲線區(qū)段為（B）mm。A、400；B、350；C、300；D、250

22、接觸線之字值、拉出值（含最大風(fēng)偏時(shí)跨中偏移值）安全值：設(shè)計(jì)值±(D)mm。A、±10；B、±15；C、±20；D、±30

23、剛性整體吊弦不得彎曲變形，預(yù)制長度應(yīng)與計(jì)算長度相等，誤差應(yīng)不大于（C）mm。A、±5；B、±3；C、±2；D、±1mm

24、承力索位置標(biāo)準(zhǔn)值：直鏈型懸掛，位于接觸線正上方。曲線區(qū)段承力索與接觸線之間的連線垂直于軌面連線。限界值：標(biāo)準(zhǔn)值（B）mm。A、±100；B、±200；C、±250；D、±300

25、上、下部固定繩應(yīng)水平，允許有平緩的負(fù)馳度，其數(shù)值為：5股道及以下不超過（C）。A、200mm；B、150mm；C、100mm；D、50mm

三、判斷題：(對(duì)的打“√”錯(cuò)的打“×”每題1分，共計(jì)25分)計(jì)分閱卷人1、正線接觸線不允許有接頭。（√）

2、接觸線高度應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)定，兩個(gè)相鄰懸掛點(diǎn)和吊弦的最大高度差為10mm。（√）3、一個(gè)錨段內(nèi)承力索接頭距懸掛點(diǎn)應(yīng)不小于4m，同一跨距內(nèi)不允許有1個(gè)接頭。（×）4、載流環(huán)應(yīng)固定在吊弦線夾螺栓的內(nèi)側(cè)，并朝向列車前進(jìn)方向，線鼻子與接觸線夾角不得小于30°。（×）

5、彈性吊索工作張力符合設(shè)計(jì)規(guī)定，允許偏差為±30N。（×）6、硬橫梁的安裝高度應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，允許誤差不超過＋100mm。（√）

7、接觸線中心錨結(jié)線夾處導(dǎo)高應(yīng)與相鄰點(diǎn)吊弦處導(dǎo)高相等，允許抬高為0～20mm。（×）8、承力索中心錨結(jié)繩在其垂直投影與線路鋼軌交叉處，應(yīng)高于接觸線500mm以上。（×）9、錨段關(guān)節(jié)及關(guān)節(jié)式分相處腕臂隨溫度變化順線路的偏移量應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，允許偏差±10mm。（×）

10、五跨關(guān)節(jié)中間跨為過渡跨，過渡跨兩接觸線等高處導(dǎo)線高度允許比相鄰定位點(diǎn)抬高0～40mm。（√）

11、承力索、接觸線兩絕緣子串上下應(yīng)對(duì)齊，允許偏差為±50mm。（×）

12、錨段關(guān)節(jié)式電分相中心柱下錨支接觸線應(yīng)抬高40mm，允許偏差為±10mm。（√）13、錨段關(guān)節(jié)式電分相處兩懸掛間的空氣絕緣間隙應(yīng)不小于450mm，允許偏差為0-50mm。

（√）

14、錨段關(guān)節(jié)式電分相處非工作支的線索與工作支的腕臂、定位管等間距任何情況下應(yīng)不小于50mm。（×）

15、道岔定位支柱應(yīng)按設(shè)計(jì)的定位支柱布置，定位支柱間跨距誤差±1m。（√）

16、交叉線岔處當(dāng)兩支均為工作支時(shí)，正線線岔側(cè)線接觸線比正線接觸線高10-50mm。（×）17、對(duì)復(fù)式交分和交叉渡線道岔的線岔，其交叉點(diǎn)的橫向和縱向允許偏差為50mm。（√）18、18號(hào)道岔的線岔，在開口方向第二個(gè)道岔柱（B柱）處側(cè)線導(dǎo)高比正線抬高90～130mm。（√）

19、電聯(lián)結(jié)線應(yīng)伸出線夾外10～20mm。（×）

20、接觸懸掛吊弦為非載流吊弦時(shí)，每隔150～200m承力索與接觸線間應(yīng)安裝1組橫向電聯(lián)結(jié)。（√）

21、接觸網(wǎng)腕臂發(fā)生斷裂或松脫。界定為觸碰安全“紅線”。（√）

22、承力索一處斷股超過3股未及時(shí)發(fā)現(xiàn)的。界定為觸碰安全“紅線”。（×）23、接觸線磨耗超過20%未及時(shí)發(fā)現(xiàn)。界定為觸碰安全“紅線”。（×）24、軟橫跨上下部固定繩斷線。界定為觸碰安全“紅線”。（√）

25、防風(fēng)拉線長環(huán)端回頭100mm；短環(huán)端回頭250mm，防風(fēng)拉線固定環(huán)應(yīng)位于長環(huán)中間位置。（×）

四、簡答題(每題5分，共計(jì)20分)計(jì)分閱卷人1、營業(yè)線施工中發(fā)生責(zé)任事故如何定責(zé)？

答:營業(yè)線施工中發(fā)生責(zé)任事故，屬工程建設(shè)、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工等原因造成的，定上述相關(guān)單位責(zé)任；同時(shí)追究設(shè)備管理單位責(zé)任。

已經(jīng)竣工驗(yàn)收的設(shè)備，因質(zhì)量問題發(fā)生責(zé)任事故，確屬工程建設(shè)、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理等單位責(zé)任的，定上述相關(guān)單位責(zé)任；屬設(shè)備管理不善的，定設(shè)備管理單位責(zé)任。2、AT供電方式中的保護(hù)線起什么作用？

答：AT供電方式區(qū)段中的保護(hù)線的作用：1）當(dāng)絕緣子發(fā)生閃絡(luò)時(shí)，短路電流可通過保護(hù)線作為回路，減少對(duì)信號(hào)軌道電路的干擾；2）同時(shí)對(duì)接觸網(wǎng)起屏蔽作用也減少對(duì)架空通信線的干擾；3）起避雷線的作用，雷電可通過接在保護(hù)線上的放電器入地。3、雷電有哪些危害

答：產(chǎn)生感應(yīng)過電壓，損壞電氣設(shè)備的絕緣，甚至引起火災(zāi)和爆炸；產(chǎn)生很大的熱量，使導(dǎo)體溶化；擊毀桿塔和建筑物，劈裂電力線路的設(shè)施。4、部制定的電分相標(biāo)識(shí)安裝的具體要求是什么？

答：（1）.斷電標(biāo)：斷電標(biāo)設(shè)置在電分相中性區(qū)段起始位置前第2根支柱上（該支柱距電分相中性區(qū)段起始位置不小于80米）。該斷電標(biāo)表示：動(dòng)車組在該斷電標(biāo)前應(yīng)斷電。（2）.合電標(biāo)：合電標(biāo)設(shè)置在電分相中性區(qū)段終止位置后400米處附近的接觸網(wǎng)支柱上（該

支柱距分相中性區(qū)段終止位置不小于400米）。該合電標(biāo)表示：動(dòng)車組在該合電標(biāo)處應(yīng)合閘。

（3）.線路反方向按上述規(guī)定設(shè)置斷電標(biāo)與合電標(biāo)。五、計(jì)算題(每題10分，共計(jì)20分)計(jì)分閱卷人1、武廣高速接觸網(wǎng)使用JTMH120+CTMH150的線索組合和21KN+30KN的張力組合，其中

CTMH150的線密度為1.350kg/m。這樣的線索組合在怎樣速度下運(yùn)行較好？超過這一速度會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？

解:（1）導(dǎo)線的波動(dòng)傳播速度C（6分）

C3.6C=536.7km/h

列車運(yùn)行速度V≤0.7C=536.7*0.7=375.7km/h。在小于375.7km/h速度下運(yùn)行較好。（2）超過這一速度會(huì)出現(xiàn)：（4分）

A、出現(xiàn)難以接受的燃弧率或離線率；B、燒損接觸網(wǎng)（特別是接觸線和吊弦）；C、燒損受電弓滑板，進(jìn)而縮短接觸網(wǎng)及受電弓滑板的使用壽命，D、甚至引發(fā)接觸網(wǎng)斷線事故。

2、高鐵接觸網(wǎng)的受電弓抬升量為150mm，定位器支座的定位鉤至止釘高90mm，定位器長1250,1150,850mm。這三種定位器的止釘間隙分別是多少？誤差是多少？解：定位器的止釘間隙（d），受電弓抬升量（h）,定位器支座的定位鉤至止釘高(a)，定位器長（L）。一、（9分）

(1)d=a×h/L=90×150/850=15.88mm.(2)d=a×h/L=90×150/1150=11.74mm.(3)d=a×h/L=90×150/1250=10.8mm

二、三種定位器的止釘間隙誤差均是±1mm（1分）

擴(kuò)展閱讀：防疫系統(tǒng)競賽思考題(呼鐵局)201*.11.2

一、單選題：

思考題

1、向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)依照食品安全法第六十五條規(guī)定進(jìn)行注冊，其注冊有效期為（）年。

A、一年B、二年C、三年D、四年（答案：D）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第六章第三十九條）

2、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作由（）以上人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門確定的技術(shù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

A、縣級(jí)B、地市級(jí)C、省級(jí)D、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級(jí)（答案：C）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第二章第九條）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在發(fā)生食品安全事故時(shí)應(yīng)立即對(duì)食品及原料、工具、設(shè)備等采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（2）小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

A2B4C立即D1（答案：A）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第七章第四十三條）

4、發(fā)生食品安全事故的單位未依照本條例規(guī)定采取措施并報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（二千元以上十萬以下元）罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。A一千元以上十萬元以下B二千元以上十萬元以下C二千元以上五萬元以下D二千元以上十萬元以上(答案：B)

（自：中華人民共和國食品安全法第九章第八十八條）

5、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)（）制定。

A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》C、《中華人民共和國食品安全法》D、《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》（答案：C）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第一章第一條）

6、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，（），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。

A、整合執(zhí)法隊(duì)伍B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機(jī)制C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（答案：C）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第一章第二條）

7、（）人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，依法對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督管理；對(duì)發(fā)生食品

安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)督管理。

A、縣級(jí)B、地市級(jí)C、省級(jí)D、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級(jí)（答案：A）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第八章第四十八條）

8、（）提供企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

A、餐飲服務(wù)B、食品生產(chǎn)C、食品加工D、食品流通（答案：A）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第三十二條）

9、熱力消毒的程序(單選)

A除渣—→洗滌—→清洗—→消毒程序進(jìn)行。

B除渣—→清洗—→洗滌—→消毒程序進(jìn)行。C除渣—→洗滌—→消毒—→清洗程序進(jìn)行。D洗滌—→除渣—→清洗—→消毒程序進(jìn)行。（答案：A）

（引用來源：GB14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7.4消毒程序）

10、紅外線消毒一般控制溫度和作用時(shí)間是（單選）

A120℃,作用15～20minB100℃,作用15～20minC85℃,作用15～20minD120℃,作用5～10min

（答案：A）

（引用來源：GB14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7.2消毒方法）

11、GB14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，紙片法采樣，紙片貼于食具內(nèi)側(cè)表面的時(shí)間要求是(單選)

A30sB20sC10sD5s（答案：A）

(引用來源：GB14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6.2紙片法采樣與檢驗(yàn))

12、餐飲服務(wù)食品加工經(jīng)營場所中，下列哪些場所不屬于食品處理區(qū)，A食品庫房B涼菜間C餐用具清洗消毒場所D更衣室（答案：D）

（引用來源：餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范(國食藥監(jiān)食[201*]395號(hào))第一章第6條15款）

13、制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（B）。A、保障食品生產(chǎn)B、保證食品安全C、保護(hù)食品經(jīng)營D、嚴(yán)懲違法行為（答案：B）

（引用來源：《食品安全法》第一章第一條）

14、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（B）

A、功能主治B、主要營養(yǎng)成分及其含量C、用法、用量D、適用范圍

（答案：B）

（引用來源：《食品安全法》第四章第四十二條）

15、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（C）年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（C）年。A、一、一B、一、二C、二、二D、二、四

（答案：C）

（引用來源：《食品安全法》第四章第三十六條、三十七條）

16、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行檢測的說法錯(cuò)誤的是（B）A、食品不得實(shí)施免檢

B、可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用C、對(duì)食品的委托檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行D、當(dāng)經(jīng)營者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢

（答案：B）

（引用來源：《食品安全法》第五章第六十條）

17、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任（答案：B）

（引用來源：《食品安全法》第九十七條）

18、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)（答案：A）

（引用來源：《食品安全法》第六十二條）

19、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。

A、給予警告B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷許可證（答案：D）

（引用來源：《食品安全法》第九十二條）

20、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由()組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會(huì)D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門（答案：D）

（引用來源：《食品安全法》第七十三條）

二、填空題：

1、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為3年。（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十條）

2、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》已經(jīng)201*年7月8日國務(wù)院第73次常務(wù)會(huì)議通過，現(xiàn)予公布,自公布之日起施行。（引用來源：中華人民共和國國務(wù)院令第557號(hào)）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第一章第三條）

4、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記。

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十條）

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案。

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十二條）

6、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第三十一條）

7、食用堿面(蘇打、純堿)：學(xué)名碳酸鈉化學(xué)式Na2CO3，作為酸度調(diào)節(jié)劑可用于（生干面制品）（生濕面制品）其最大使用量可按生產(chǎn)需要適量使用。(引用來源：GB2760-201*食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)附錄A)

8、1.食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)供貨者的（許可證）和（食品合格的證明文件）。（引用來源：《食品安全法》第四章第三十九條）

9、食品檢驗(yàn)由食品（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)）指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。

（引用來源：《食品安全法》第五章第五十八條）

10、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(國務(wù)院衛(wèi)生行政部門)統(tǒng)一公布。（引用來源：《食品安全法》第八十二條）

11、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（中文標(biāo)簽、中文說明書）。（引用來源：《食品安全法》第六十六條）

三、多選題

1、從事接觸直接入口食品工作的人員患有以下有礙食品安全的疾病的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。A痢疾B傷寒

C甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病D活動(dòng)性肺結(jié)核

E化膿性或者滲出性皮膚�。ù鸢福篈BCDE）

(引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十三條)

2、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持（），認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。A實(shí)事求是B尊重科學(xué)

C及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因D協(xié)調(diào)各方力量（答案：ABC）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第七章第四十四條）

3、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行()等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，

保證食品安全。

A原料驗(yàn)收B生產(chǎn)過程安全管理

C貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理D人員管理（答案：ABC）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十六條）

4、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就哪些事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，以保證出廠的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)？

A原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制；

B生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制物料控制制度；C原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制；D運(yùn)輸、交付控制。（答案：ABCD）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十七條）

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地（）部門報(bào)告；A縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督B工商行政管理C食品藥品監(jiān)督管理D當(dāng)?shù)卣�府答案：ABC

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第四章第二十一條）

6、縣級(jí)以上地方人民政府不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予

（）的處分。A記大過B降級(jí)C撤職D開除

（答案：ABCD）

（引用來源：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第九章第六十一條）

7、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述等。

A危害識(shí)別B危害特征描述C暴露評(píng)估D風(fēng)險(xiǎn)特征描述（答案：ABCD）

（自：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第十章第六十二條）

8、可以使用食品添加劑的情況有A保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值B特殊膳食用食品的必要配料或成分

C提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性D便于食品的生產(chǎn)加工包裝運(yùn)輸或貯藏（答案：ABCD）

（引用來源：GB2760-201*食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)4.2）

9、醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于（）應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告有關(guān)疾病信息。A食源性疾病病人B食物中毒病人C疑似食源性疾病病人D疑似食物中毒病人（答案：ABCD）

（自：中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第二章第八條）

10、采用化學(xué)法對(duì)餐（飲）具消毒，消毒后的餐具表面要求有A無泡沫B無洗消劑味道C無不溶性附著物D無水漬（答案：ABC）

（引用來源：GB14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的3感官指標(biāo)）

11、消毒餐飲具應(yīng)存放保潔柜內(nèi)，保潔柜的的要求有（多選）A保潔柜專用B保持潔凈C定期消毒

D保持干燥（答案：ABCD）

（引用來源：GB14934-94食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7.1消毒設(shè)施衛(wèi)生要求）

12、可以使用食品添加劑的情況有A保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值B特殊膳食用食品的必要配料或成分

C提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性D便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或貯藏（答案：ABCD）

（引用來源：GB2760-201*食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)4.2）

13、餐飲服務(wù)中用于原料、半成品、成品的工具和容器的衛(wèi)生要求有A應(yīng)分開擺放和使用并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)

B原料加工中切配動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的工具和容器可以不區(qū)分使用C半成品容器可以存放切配好的半成品D原料盆可以存放半成品（答案：AC）

（引用來源：餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范(國食藥監(jiān)食[201*]395號(hào))第三章第15條、21條）

14、食品安全管理人員基本要求有A身體健康并持有有效健康證明

B具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。C持有有效培訓(xùn)合格證明。D大學(xué)以上學(xué)歷（答案：ABC）

（引用來源：餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范(國食藥監(jiān)食[201*]395號(hào))第二章第10條）

15、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（ABCD）A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量

B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求

D、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定

（答案：ABCD）

（引用來源：《食品安全法》第三章第二十條）

16、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對(duì)（ABD）進(jìn)行監(jiān)測A、食源性疾病B、食品污染

C、病毒D、食品中的有害因素

（答案：ABD）

（引用來源：《食品安全法》第二章第十一條）

17、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明以下事項(xiàng)（ABCD）A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)許可編號(hào)

C、保質(zhì)期、貯存條件D、成分或者配料表

（答案：ABCD）

（引用來源：《食品安全法》第四章第四十二條）

18、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得（AB）A、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可

C、工商注冊D、稅務(wù)登記

（答案：AB）

（引用來源：《食品安全法》第四章第二十九條）

19、食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（ABC）。A、準(zhǔn)確B、及時(shí)

C、客觀D、全面

（答案：ABC）

（引用來源：《食品安全法》第八十二條）

20、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（ABCD）。

A、國家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息

C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息（答案：ABCD）

（引用來源：《食品安全法》第八十二條）

21、食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。

A、開展應(yīng)急救援工作B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作（答案：ABCD）

（引用來源：《食品安全法》第七十二條）

22、監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ABCD）。A、屬于部門職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實(shí)情況B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理D、對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。（答案：ABCD）

（引用來源：《食品安全法》第八十條）

四、案例分析

1、201*年8月15日大田縣某村發(fā)生一起由于加了非食用色素油溶黃引起的44人中毒事件，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局對(duì)該生產(chǎn)經(jīng)營部門進(jìn)行哪些行政處罰?A沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；B違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；C貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；D情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證

答案：ABCD

引用來源：《食品安全法》第八十五條

2、201*年6月5日中午12時(shí)，福建省某地區(qū)某學(xué)校一學(xué)生在進(jìn)餐后約30分鐘突然出現(xiàn)腹部脹痛、惡心、腹瀉和乏力等癥狀。隨后，該校陸續(xù)出現(xiàn)中毒病人，于6月5日晚起至次日凌晨4時(shí)達(dá)到高峰。共計(jì)發(fā)病81人，無死亡病例。地方衛(wèi)生局接到疫情后對(duì)食堂臨時(shí)采取哪些措施？

A封存冰箱內(nèi)的所有食品和6月5日午、晚餐的所有剩余飯菜。B封存被污染的食品用具和餐用具。C對(duì)可疑食物和患者的糞便進(jìn)行采樣檢驗(yàn)。D對(duì)81人患者進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。答案：ABCD

引用來源：《食品安全法》第七十二條

3、案例:201*.3.8-10，北京某酒店發(fā)生一起由于廚師患腹瀉病沒有停止工作，造成廚房及食品的污染；導(dǎo)致41名會(huì)議代表出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，經(jīng)調(diào)查確定為糞鏈球菌污染造成的食物中毒。這起案件違反了《食品安全法》34條，依據(jù)《食品安全法》那條給于行政處罰A第八十七條B第八十八條C第八十九條

D第八十六條單選（A）

引用來源：《食品安全法》第八十七條

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