夜總會總經(jīng)理崗職

夜總會總經(jīng)理崗位職責(zé)

1制定公司經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列的規(guī)章制度和操作流程并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一系列價目，如KTV房價、出品、毛利率等。

2建立健全的公司組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化；主持每日部門管理人員例會核查每日營業(yè)日報、訂房日報、督查日報；并針對日報中涉及的有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和傳達(dá)文件；

3有重點(diǎn)的定期巡視公眾場所及各部門工作情況檢查服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

4對本行業(yè)各種動向有高度敏感性，研究市場動向、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢和競爭態(tài)勢，每月制定市場信息表，營業(yè)部門及時進(jìn)行調(diào)整。仔細(xì)閱讀和分析每日營業(yè)報表，跟進(jìn)營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取相應(yīng)對策。

5負(fù)責(zé)制訂核算各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)及成本控制，制定各部門（樓面銷售區(qū)域等）重點(diǎn)工作事項(xiàng)及完成達(dá)標(biāo)的情況做到及時檢查及時更正等事宜。

6負(fù)責(zé)中層以上管理人員的任免、選拔、考核、晉升的審批工作，研究和審批勞動用工、勞動工資、獎金分配、勞保福利等各種管理方案，做好宏觀調(diào)控，充分調(diào)動各級管理人員和員工的主動性積極性。7研究場所重要設(shè)備改造、新增服務(wù)項(xiàng)目、開發(fā)項(xiàng)目的投資計(jì)劃、改造方案，組織貫徹實(shí)施。

8研究制定財(cái)務(wù)管理制度、管理方案，隨時掌握財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況，控制各部門財(cái)務(wù)收支、分析存在問題，適時提出改進(jìn)措施，控制資金使用，降低成本，費(fèi)用消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

9責(zé)成有關(guān)管理人員落實(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)管理的規(guī)定，每月進(jìn)行一次安全衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題督促及時整改，并經(jīng)常對員工進(jìn)行安全衛(wèi)生教育。

10每月度、季度檢查各部門工作開展的情況和實(shí)現(xiàn)完成目標(biāo)的情況，每季度主持召開下季度的經(jīng)營目標(biāo)及計(jì)劃分析會，促進(jìn)工作效率和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

11研究制定企業(yè)精神、企業(yè)文化、企業(yè)形象等方面的管理方案、工作制度、實(shí)施辦法、發(fā)揮企業(yè)文化優(yōu)勢。

每日工作流程上班時間：

1、每日組織必要管理例會，說明指示及對各部門的問題說明2、抽查相關(guān)部門的工作開展情況及相關(guān)工作落實(shí)情況3、組織必要員工大會，表揚(yáng)優(yōu)秀部門及差下部門4、安排每日相關(guān)管理人員的指示工作做到必要的整改5、營業(yè)時間不少于5次的全崗位檢查并負(fù)責(zé)指示及問題的解決6、觀察客源的時間流量并做必要的營銷整改

7、不定期對各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查、紀(jì)律檢查、人員檢查8、監(jiān)督各級人員在營業(yè)時間工作開展情況

9、班后做必要的例會指導(dǎo)及問題的處理檢查及總結(jié)10、營業(yè)后做當(dāng)日工作的總結(jié)及最后的營業(yè)場所的抽查夜總會工作總結(jié)

在近一個半月的工作中,對夜總會管理工作共做了如下幾項(xiàng):一人員結(jié)構(gòu)調(diào)整

1對區(qū)域經(jīng)理的調(diào)整.將嘉年華原有四個區(qū),合并為三個區(qū).將白天鵝盧萌萌區(qū)韓飛區(qū)合并,增加劉濤區(qū).

2將內(nèi)保和督查合并整合為督查部并精減編制.

3將樓面主任工作內(nèi)容整合,提升為樓面經(jīng)理并精減編制.4加大營銷團(tuán)隊(duì),逐步將區(qū)域副理的管理權(quán)由區(qū)域經(jīng)理轉(zhuǎn)向總經(jīng)理.5對部分崗位,薪資調(diào)整,如禮儀、收銀員、主管等二消費(fèi)品項(xiàng)價格調(diào)整1白天鵝增加小費(fèi)300的模特

2將原先客人消費(fèi)軒V、百威、極品青島等消費(fèi)習(xí)慣,逐漸引導(dǎo)為消費(fèi)青島、哈啤、雪花等

3將青島啤酒價格由30元調(diào)整為35元4對紅酒洋酒價格進(jìn)行微調(diào)三對現(xiàn)有服務(wù)流程及制度進(jìn)行整改

1限定總經(jīng)理、經(jīng)理、營銷經(jīng)理的掛帳區(qū)權(quán)限.2對公主的考核辦法進(jìn)行調(diào)整,如免去酒水任務(wù).

3細(xì)化服務(wù)流程,對重點(diǎn)環(huán)節(jié)提出量化考核,如:咨客領(lǐng)位開臺時間少于3分鐘,傳送時間少于3分鐘,客人面前無空杯,酒水剩3分之1量時,必須詢問客人是否加酒水等.4更換嘉年華部分杯具及器皿,房間增設(shè)冰桶,以提高服務(wù)效率.5對訂房流程進(jìn)行細(xì)化,以原有單純提高開放數(shù),向提高平均消費(fèi)轉(zhuǎn)變.6開源節(jié)流對能耗加以控制,如增加衛(wèi)生清掃燈,添加燈光說明標(biāo)識等在以下的工作中,有部分正在進(jìn)行或正要進(jìn)行,還需管理人員跟進(jìn).

1五樓的改造項(xiàng)目,設(shè)計(jì)、裝修、采購、價目設(shè)定、對外宣傳等2培養(yǎng)合格的營銷、區(qū)域經(jīng)理,對現(xiàn)有的工資結(jié)構(gòu)適當(dāng)調(diào)整3白天鵝300模特的推出時間、服務(wù)程序、提成辦法仍需商榷4建立以李總為首的企業(yè)文化,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè).

山達(dá)201*/4/

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夜總會總經(jīng)理崗位職責(zé)

1制定公司經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列的規(guī)章制度和操作流程并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一系列價目，如KTV房價、出品、毛利率等。

2建立健全的公司組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化；主持每日部門管理人員例會核查每日營業(yè)日報、訂房日報、督查日報；并針對日報中涉及的有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和傳達(dá)文件；

3有重點(diǎn)的定期巡視公眾場所及各部門工作情況檢查服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

4對本行業(yè)各種動向有高度敏感性，研究市場動向、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢和競爭態(tài)勢，每月制定市場信息表，營業(yè)部門及時進(jìn)行調(diào)整。仔細(xì)閱讀和分析每日營業(yè)報表，跟進(jìn)營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取相應(yīng)對策。

5負(fù)責(zé)制訂核算各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)及成本控制，制定各部門（樓面銷售區(qū)域等）重點(diǎn)工作事項(xiàng)及完成達(dá)標(biāo)的情況做到及時檢查及時更正等事宜。

6負(fù)責(zé)中層以上管理人員的任免、選拔、考核、晉升的審批工作，研究和審批勞動用工、勞動工資、獎金分配、勞保福利等各種管理方案，做好宏觀調(diào)控，充分調(diào)動各級管理人員和員工的主動性積極性。

7研究場所重要設(shè)備改造、新增服務(wù)項(xiàng)目、開發(fā)項(xiàng)目的投資計(jì)劃、改造方案，組織貫徹實(shí)施。

8研究制定財(cái)務(wù)管理制度、管理方案，隨時掌握財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況，控制各部門財(cái)務(wù)收支、分析存在問題，適時提出改進(jìn)措施，控制資金使用，降低成本，費(fèi)用消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

9責(zé)成有關(guān)管理人員落實(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)管理的規(guī)定，每月進(jìn)行一次安全衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題督促及時整改，并經(jīng)常對員工進(jìn)行安全衛(wèi)生教育。

10每月度、季度檢查各部門工作開展的情況和實(shí)現(xiàn)完成目標(biāo)的情況，每季度主持召開下季度的經(jīng)營目標(biāo)及計(jì)劃分析會，促進(jìn)工作效率和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

11研究制定企業(yè)精神、企業(yè)文化、企業(yè)形象等方面的管理方案、工作制度、實(shí)施辦法、發(fā)揮企業(yè)文化優(yōu)勢。

每日工作流程上班時間：

1、每日組織必要管理例會，說明指示及對各部門的問題說明2、抽查相關(guān)部門的工作開展情況及相關(guān)工作落實(shí)情況3、組織必要員工大會，表揚(yáng)優(yōu)秀部門及差下部門4、安排每日相關(guān)管理人員的指示工作做到必要的整改

5、營業(yè)時間不少于5次的全崗位檢查并負(fù)責(zé)指示及問題的解決6、觀察客源的時間流量并做必要的營銷整改

7、不定期對各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查、紀(jì)律檢查、人員檢查8、監(jiān)督各級人員在營業(yè)時間工作開展情況9、班后做必要的例會指導(dǎo)及問題的處理檢查及總結(jié)10、營業(yè)后做當(dāng)日工作的總結(jié)及最后的營業(yè)場所的抽查

夜總會工作總結(jié)

在近一個半月的工作中,對夜總會管理工作共做了如下幾項(xiàng):一人員結(jié)構(gòu)調(diào)整

1對區(qū)域經(jīng)理的調(diào)整.將嘉年華原有四個區(qū),合并為三個區(qū).將白天鵝盧萌萌區(qū)韓飛區(qū)合并,增加劉濤區(qū).

2將內(nèi)保和督查合并整合為督查部并精減編制.

3將樓面主任工作內(nèi)容整合,提升為樓面經(jīng)理并精減編制.4加大營銷團(tuán)隊(duì),逐步將區(qū)域副理的管理權(quán)由區(qū)域經(jīng)理轉(zhuǎn)向總經(jīng)理.5對部分崗位,薪資調(diào)整,如禮儀、收銀員、主管等二消費(fèi)品項(xiàng)價格調(diào)整1白天鵝增加小費(fèi)300的模特

2將原先客人消費(fèi)軒V、百威、極品青島等消費(fèi)習(xí)慣,逐漸引導(dǎo)為消費(fèi)青島、哈啤、雪花等

3將青島啤酒價格由30元調(diào)整為35元4對紅酒洋酒價格進(jìn)行微調(diào)三對現(xiàn)有服務(wù)流程及制度進(jìn)行整改

1限定總經(jīng)理、經(jīng)理、營銷經(jīng)理的掛帳區(qū)權(quán)限.2對公主的考核辦法進(jìn)行調(diào)整,如免去酒水任務(wù).

3細(xì)化服務(wù)流程,對重點(diǎn)環(huán)節(jié)提出量化考核,如:咨客領(lǐng)位開臺時間少于3分鐘,傳送時間少于3分鐘,客人面前無空杯,酒水剩3分之1量時,必須詢問客人是否加酒水等.4更換嘉年華部分杯具及器皿,房間增設(shè)冰桶,以提高服務(wù)效率.5對訂房流程進(jìn)行細(xì)化,以原有單純提高開放數(shù),向提高平均消費(fèi)轉(zhuǎn)變.6開源節(jié)流對能耗加以控制,如增加衛(wèi)生清掃燈,添加燈光說明標(biāo)識等在以下的工作中,有部分正在進(jìn)行或正要進(jìn)行,還需管理人員跟進(jìn).1五樓的改造項(xiàng)目,設(shè)計(jì)、裝修、采購、價目設(shè)定、對外宣傳等2培養(yǎng)合格的營銷、區(qū)域經(jīng)理,對現(xiàn)有的工資結(jié)構(gòu)適當(dāng)調(diào)整3白天鵝300模特的推出時間、服務(wù)程序、提成辦法仍需商榷4建立以李總為首的企業(yè)文化,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè).

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