酒店店長(zhǎng)工作職責(zé)

酒店店長(zhǎng)工作職責(zé)

一：每日必須跟進(jìn)工作事項(xiàng)：

1．每天召開(kāi)各部門(mén)工作晨會(huì)。目的部門(mén)之間相互溝通，開(kāi)會(huì)內(nèi)容為近兩天工作內(nèi)容和工做總結(jié)。2．每天跟近房態(tài)和客房預(yù)定情況。目的了解酒店當(dāng)天和遠(yuǎn)期房態(tài)變化，確保酒店出租率。主要了解續(xù)住

客人和預(yù)定客人及退房客人情況。

3．每天安排時(shí)間巡查A，B樓各個(gè)部門(mén)。目的了解所有運(yùn)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)的狀況，發(fā)掘潛在問(wèn)題和解決問(wèn)題。

主要檢查A，B樓安全隱患及清潔衛(wèi)生，員工工作流程是否合理和規(guī)范；客房衛(wèi)生進(jìn)行抽查是否合格。4．每天在前臺(tái)親自接待不少于三個(gè)客人。目的增加與客人溝通機(jī)會(huì)，做好工作示范。主要工作傾聽(tīng)客人

意見(jiàn)和發(fā)現(xiàn)流程上的問(wèn)題。

5．每天抽查與日常收入相關(guān)的單據(jù)。目的確保帳單相符，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能存在的現(xiàn)金管理問(wèn)題。主要工作

抽查備用金、帳單，押金單、餐廳收入記錄。

6．每天跟進(jìn)銷售狀況，安排銷售員工作。了解前一天銷售進(jìn)展完成任務(wù)和指標(biāo)。主要了解新客戶的發(fā)掘

及老客戶的回訪及旅行團(tuán)的跟進(jìn)工作。

二：每周必須跟進(jìn)工作事項(xiàng)

1.每周跟進(jìn)各部門(mén)員工會(huì)議和培訓(xùn)。目的與員工保持溝通和增強(qiáng)員工技能。酒店周一下午四點(diǎn)前臺(tái)會(huì)議，

周二前臺(tái)培訓(xùn)，周三管家部會(huì)議，周四西餐廳會(huì)議，周五管家部培訓(xùn)。

2.每周召開(kāi)一次銷售會(huì)議。目的做好銷售分析，制定方案。主要討論酒店近期銷售方案、信息反饋、工

作安排。

3.每周完成物質(zhì)申請(qǐng)和采購(gòu)。目的確保各部門(mén)物資正常運(yùn)營(yíng)。主要內(nèi)容對(duì)倉(cāng)庫(kù)剩余物資進(jìn)行抽查和盤(pán)點(diǎn)。4.每周一次巡查員工宿舍。目的關(guān)心員工，主要內(nèi)容了解宿舍衛(wèi)生與安全

5.每周一次員工輔導(dǎo)和面談至少3名。目的了解員工心理狀態(tài)。主要了解員工對(duì)公司的建議以及人際關(guān)

系狀況。

三：每月必須跟進(jìn)工作事項(xiàng)：

1.每月跟進(jìn)酒店內(nèi)消殺。目的了解消殺過(guò)程及效果。主要監(jiān)督消殺公司是否按要求消殺。

2.每月進(jìn)行月度損益表分析。目的了解酒店收入和費(fèi)用支出情況。主要同財(cái)務(wù)對(duì)各部門(mén)收入和支出項(xiàng)目

是否按酒店預(yù)算執(zhí)行。

3.每月5日前完成上月工作總結(jié)和下月工作計(jì)劃。目的做到明確下月的目標(biāo)和達(dá)成的結(jié)果。主要內(nèi)容制

定合理的計(jì)劃表。

4.每月月底前完成各部門(mén)員工考勤和排班。目的制定合理員工假期加班補(bǔ)休和可預(yù)見(jiàn)的高峰時(shí)間。達(dá)到

合理利用人力資源。

5.每月月底進(jìn)行物資盤(pán)點(diǎn)和報(bào)廢。目的帳實(shí)平衡，做好物料控制，主要工作內(nèi)容抽查用量最大，損耗最

多，金額最高的幾項(xiàng)。

6.每月進(jìn)行酒店夜巡。目的了解夜間工作狀態(tài)，確保夜晚酒店正常服務(wù)和安全。7.每月進(jìn)行酒店綜合檢查。目的檢查酒店的綜合情況，確保各部門(mén)職能協(xié)調(diào)一致。

7.每月拜訪特約商戶，目的維護(hù)與同周邊合作商的關(guān)系，促進(jìn)互動(dòng)。確保與周邊商戶之間互惠互利8.每月同銷售人員進(jìn)行周邊酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查。目的了解同類型競(jìng)爭(zhēng)酒店情況，對(duì)酒店?duì)I銷做出合理的判斷，主要內(nèi)容各酒店的客源類型。

9.每月同工程人員進(jìn)行工程能耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。目的了解能耗數(shù)據(jù)，主要內(nèi)容如何降低能耗。

10.每月安排時(shí)間拜訪地方關(guān)系。目的維護(hù)地方關(guān)系，為酒店創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。主要工作內(nèi)容理清地方關(guān)系。

11.每月按時(shí)參加酒店管理公司會(huì)議。目的了解公司各項(xiàng)活動(dòng)及發(fā)展目標(biāo)，主要討論酒店銷售進(jìn)展、客服問(wèn)題、流程問(wèn)題、維修問(wèn)題、系統(tǒng)問(wèn)題

12.每月安排時(shí)間對(duì)新員工，轉(zhuǎn)正員工及即將離職員工進(jìn)行考核和評(píng)估。目的讓酒店團(tuán)隊(duì)建設(shè)更大更強(qiáng)，確保公司人員正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

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酒店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

店長(zhǎng)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，具體職責(zé)如下：一、弘揚(yáng)企業(yè)文化，熟悉并完全領(lǐng)會(huì)公司的企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)定位、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；

二、嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的作息制度，按時(shí)打卡簽到并按指定員工通道上下班；三、了解公司發(fā)展歷程和發(fā)展戰(zhàn)略，熟悉公司基本現(xiàn)狀和下屬各營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。四、按要求規(guī)范著裝，佩戴工號(hào)牌、淡妝上崗，男士禁止留胡須、長(zhǎng)發(fā)。熟悉門(mén)店員工各崗位職責(zé)，以身作則在門(mén)店起模范帶頭作用，能用自己的實(shí)際行動(dòng)帶動(dòng)門(mén)店員工；

五、熟悉門(mén)店整體布局和商品配置，能夠準(zhǔn)確快速回答顧客提出的問(wèn)題，帶領(lǐng)門(mén)店員工為顧客提供良好的即時(shí)服務(wù)；

六、負(fù)責(zé)門(mén)店全體員工的考勤，請(qǐng)假、休假和調(diào)班的審批工作。本人的請(qǐng)假和休假應(yīng)提前安排好工作后向直接上級(jí)提交書(shū)面申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)方可，不得在節(jié)慶日、雙休日請(qǐng)假和休假；

七、全面負(fù)責(zé)本門(mén)店衛(wèi)生、紀(jì)律、服務(wù)工作，每周組織一次衛(wèi)生大掃除工作，保持整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境、營(yíng)造良好氛圍；

八、指導(dǎo)各部門(mén)主管和員工開(kāi)展工作。負(fù)責(zé)試用期員工的考核、員工業(yè)績(jī)考評(píng)晉升、跟蹤老員工對(duì)新員工的“傳幫帶”工作，做好本門(mén)店員工的思想教育工作，提高員工工作積極性和效率。負(fù)責(zé)選拔、培養(yǎng)、推薦干部，為公司發(fā)展儲(chǔ)備人才；

九、按要求對(duì)門(mén)店進(jìn)行定時(shí)不定時(shí)巡視，檢查并記錄公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、作業(yè)規(guī)范、商品銷售在門(mén)店的落實(shí)情況，如實(shí)填寫(xiě)《巡場(chǎng)記錄表》，做好《工作日志》，對(duì)巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄、匯總、分類處理；

十、負(fù)責(zé)及時(shí)處理門(mén)店的售后服務(wù)、顧客糾紛、突發(fā)事件，若解決不了的問(wèn)題應(yīng)立即上報(bào)直接上級(jí)；

十一、負(fù)責(zé)制定全店的長(zhǎng)期和近期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和任務(wù)目標(biāo)，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工，按計(jì)劃組織有序的實(shí)施執(zhí)行；

十二、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

十三、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

十四、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。及時(shí)參加公司的相關(guān)例會(huì)，主持召開(kāi)每周例會(huì)，廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)，商討酒店業(yè)務(wù)，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示；

十五、店長(zhǎng)對(duì)本門(mén)店安全負(fù)有最終管理責(zé)任，按照公司要求應(yīng)定期不定期對(duì)門(mén)店商品、各種設(shè)備、設(shè)施、用具、材料、現(xiàn)金、各種卡券進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。每月28號(hào)、29號(hào)，為公司集中盤(pán)點(diǎn)日，組織全店員工對(duì)門(mén)店商品實(shí)施全方位盤(pán)點(diǎn)，并組織好抽盤(pán)、復(fù)盤(pán)、數(shù)據(jù)匯總制表和審核簽字工作。盤(pán)點(diǎn)應(yīng)嚴(yán)格按照公司財(cái)務(wù)部規(guī)定的時(shí)間和流程要求作業(yè)，做到無(wú)漏盤(pán)、無(wú)多盤(pán)現(xiàn)象，快速準(zhǔn)確、保質(zhì)保量的完成盤(pán)點(diǎn)工作；十六、組織門(mén)店員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，強(qiáng)化人員服務(wù)理念、服務(wù)技巧，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

十七、落實(shí)市調(diào)制度，根據(jù)市場(chǎng)和行業(yè)規(guī)定制定房?jī)r(jià)和毛利率，使酒店價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力；

十八、負(fù)責(zé)本門(mén)店商品的庫(kù)存管理，保證貨品、物料充足，庫(kù)存合理準(zhǔn)確，確保無(wú)過(guò)期或三無(wú)物品，定期不定期抽查庫(kù)存情況，并核對(duì)帳目，發(fā)現(xiàn)帳實(shí)不符現(xiàn)象立即處理并上報(bào)上級(jí)；

十九、負(fù)責(zé)保障門(mén)店?duì)I運(yùn)安全，督導(dǎo)門(mén)店、防火、防盜設(shè)備的保管、維修、保養(yǎng)，維持安全通道暢通，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的安全保衛(wèi)工作；

二十、負(fù)責(zé)檢查門(mén)店公共設(shè)施保管、使用、保養(yǎng)、維護(hù)、損壞情況，如有解決不了的需及時(shí)與物業(yè)部聯(lián)系進(jìn)行修理或更換，保證顧客的人身安全和良好的門(mén)店形象；

二十一、開(kāi)源節(jié)流，強(qiáng)化成本意識(shí)，做好成本控制。嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，樹(shù)立“低成本”的經(jīng)營(yíng)思想。結(jié)合物業(yè)部在門(mén)店大力開(kāi)展節(jié)約用電，嚴(yán)抓“跑冒滴漏”浪費(fèi)等現(xiàn)象，落實(shí)公司的各項(xiàng)相關(guān)節(jié)約措施；

二十二、負(fù)責(zé)本門(mén)店與其他業(yè)務(wù)部門(mén)和政府職能部門(mén)的聯(lián)系溝通，在公司安排下處理并參與協(xié)調(diào)有關(guān)公共社會(huì)事務(wù)，樹(shù)立良好的公司形象；

二十三、嚴(yán)禁接受顧客及廠商的饋贈(zèng)、宴請(qǐng)、有價(jià)卡券、物品、旅游、回扣等一切有損公司利益的行為；

二十四、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)相關(guān)規(guī)章制度；

二十五、根據(jù)工作需要服從公司和上級(jí)安排的加班工作；二十六、積極帶領(lǐng)員工參加公司組織的團(tuán)體活動(dòng)，完成上級(jí)交辦的其它工作。

櫻花快捷酒店有限公司二○一二年八月三日

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