成本會計的崗位職責(zé)及工作流程

成本會計的崗位職責(zé)及工作流程

總職責(zé)：正確地進行成本預(yù)算、核算、對成本以及對經(jīng)濟效益的各項指標(biāo)進行科學(xué)地分析，采取有效的控制成本的方法和措施等。1、職務(wù)：財務(wù)部成本會計2、報告對象：財務(wù)部經(jīng)理3、督導(dǎo)聯(lián)系部門：各部門4、崗位職責(zé):

4.1、負責(zé)抽查廚房原材料、倉庫材料、吧臺商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點情況，盤盈商品充公，盤虧商品由各經(jīng)辦人賠償；

4.2、月底組織統(tǒng)一進行倉庫、廚房、吧臺的原材料，庫存商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點，并負責(zé)相關(guān)帳務(wù)處理；

4.3、月底將領(lǐng)用的原材料、庫存商品和倉庫發(fā)料單核對，確保成本核算的真實性；

4.4、及時核算每周、每月原材料（包括每日采購的鮮活類食品）成本率，如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動幅度較大，上報財務(wù)負責(zé)人；

4.5、及時完成憑證項目的編制工作；

4.6、及時與倉管、廚師長、餐飲部經(jīng)理溝通，以便能更好地查出原因，控制成本。5、上崗條件:

5.1、二年以上星級酒店財務(wù)工作經(jīng)驗；大專以上（財務(wù)會計）文化程度和相關(guān)會計專業(yè)技術(shù)職稱；5.2、虛心好學(xué)，有較強的工作責(zé)任感；5.3、遵守職業(yè)道德。工作流程：

一、每日根據(jù)各營業(yè)點的報表核對各營業(yè)收入中的明細（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂部）并進行統(tǒng)計分析：

1、根據(jù)各餐廳的菜品銷售日報核對營業(yè)日報明細。特別要注意酒水的原始單據(jù)是否齊全，數(shù)據(jù)是否正確。發(fā)現(xiàn)問題及時與財務(wù)部稽核、餐飲部收銀員取得聯(lián)系，查出問題原因，做出處理意見；2、核對酒店各營業(yè)點（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂部）服務(wù)員開出的酒水銷售報表，準(zhǔn)確無誤后與各點菜品銷售日報進行核對，三方數(shù)量、金額必須一致；

3、根據(jù)正確無誤的酒水銷售報表，對各營業(yè)點銷售的酒水、香煙進行分類統(tǒng)計，詳細記錄銷售數(shù)量、金額，并將數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤地輸入電腦，保存在“銷售統(tǒng)計日報表”中；

4、查看內(nèi)部應(yīng)酬賬單是否有有效人的簽名，并將酒水、香煙的銷售數(shù)量及銷售金額記入“酒店內(nèi)部消費表”；

5、核對各營業(yè)點吧臺開出的內(nèi)部調(diào)撥單，將數(shù)據(jù)記入“內(nèi)部調(diào)撥明細”表中。6、根據(jù)各營業(yè)點統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，做“每日收入統(tǒng)計表”；二、月末工作流程：

1、月末時，對各個營業(yè)點進行盤點（包括客房中心、中西廚、中西餐吧、大堂吧、娛樂室和醫(yī)務(wù)室）；2、根據(jù)盤點數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，做“×月存貨盤點表”。特別要注意有無未入總倉而營業(yè)點在用的代銷品及凍品等；

3、統(tǒng)計倉管送交的各營業(yè)點酒水、香煙、食品等領(lǐng)料單，再根據(jù)月末盤點數(shù)計算出本月實際銷售數(shù)量；計算公式：

本月銷售總量=上月期末盤存數(shù)+本月領(lǐng)用總數(shù)-本月月末盤存總數(shù)4、根據(jù)月末盤點數(shù)量編制假退料憑證，于次月初再沖回假退料；

5、根據(jù)其他部門，如客房部、工程部、人力資源部、前廳部等送呈的洗滌費用、維修費用及各部門辦公用品費用、電話費、電費等數(shù)據(jù)準(zhǔn)確輸入電腦，并編制記賬憑證；6、核對憑證，并打印憑證；

7、及時分出采購部提供的菜品購買單上的物品類別，輸入電腦，作為餐飲部成本分析的依據(jù)；8、次月初做出成本報表。根據(jù)各類報表中的數(shù)據(jù)做出各營業(yè)點的成本分析表。查出成本高、低原因，上報財務(wù)經(jīng)理；

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

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成本會計的崗位職責(zé)及工作流程

總職責(zé)：正確地進行成本預(yù)算、核算、對成本以及對經(jīng)濟效益的各項指標(biāo)進行科學(xué)地分析，采取有效的控制成本的方法和措施等。1、職務(wù)：財務(wù)部成本會計2、報告對象：財務(wù)部經(jīng)理3、督導(dǎo)聯(lián)系部門：各部門4、崗位職責(zé):

4.1、負責(zé)抽查廚房原材料、倉庫材料、吧臺商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點情況，盤盈商品充公，盤虧商品由各經(jīng)辦人賠償；

4.2、月底組織統(tǒng)一進行倉庫、廚房、吧臺的原材料，庫存商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點，并負責(zé)相關(guān)帳務(wù)處理；

4.3、月底將領(lǐng)用的原材料、庫存商品和倉庫發(fā)料單核對，確保成本核算的真實性；

4.4、及時核算每周、每月原材料（包括每日采購的鮮活類食品）成本率，如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動幅度較大，上報財務(wù)負責(zé)人；

4.5、及時完成憑證項目的編制工作；

4.6、及時與倉管、廚師長、餐飲部經(jīng)理溝通，以便能更好地查出原因，控制成本。5、上崗條件:

5.1、二年以上星級酒店財務(wù)工作經(jīng)驗；大專以上（財務(wù)會計）文化程度和相關(guān)會計專業(yè)技術(shù)職稱；5.2、虛心好學(xué)，有較強的工作責(zé)任感；5.3、遵守職業(yè)道德。工作流程：

一、每日根據(jù)各營業(yè)點的報表核對各營業(yè)收入中的明細（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂部）并進行統(tǒng)計分析：

1、根據(jù)各餐廳的菜品銷售日報核對營業(yè)日報明細。特別要注意酒水的原始單據(jù)是否齊全，數(shù)據(jù)是否正確。發(fā)現(xiàn)問題及時與財務(wù)部稽核、餐飲部收銀員取得聯(lián)系，查出問題原因，做出處理意見；2、核對酒店各營業(yè)點（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂部）服務(wù)員開出的酒水銷售報表，準(zhǔn)確無誤后與各點菜品銷售日報進行核對，三方數(shù)量、金額必須一致；

3、根據(jù)正確無誤的酒水銷售報表，對各營業(yè)點銷售的酒水、香煙進行分類統(tǒng)計，詳細記錄銷售數(shù)量、金額，并將數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤地輸入電腦，保存在“銷售統(tǒng)計日報表”中；

4、查看內(nèi)部應(yīng)酬賬單是否有有效人的簽名，并將酒水、香煙的銷售數(shù)量及銷售金額記入“酒店內(nèi)部消費表”；

5、核對各營業(yè)點吧臺開出的內(nèi)部調(diào)撥單，將數(shù)據(jù)記入“內(nèi)部調(diào)撥明細”表中。6、根據(jù)各營業(yè)點統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，做“每日收入統(tǒng)計表”；二、月末工作流程：

1、月末時，對各個營業(yè)點進行盤點（包括客房中心、中西廚、中西餐吧、大堂吧、娛樂室和醫(yī)務(wù)室）；2、根據(jù)盤點數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，做“×月存貨盤點表”。特別要注意有無未入總倉而營業(yè)點在用的代銷品及凍品等；

3、統(tǒng)計倉管送交的各營業(yè)點酒水、香煙、食品等領(lǐng)料單，再根據(jù)月末盤點數(shù)計算出本月實際銷售數(shù)量；計算公式：

本月銷售總量=上月期末盤存數(shù)+本月領(lǐng)用總數(shù)-本月月末盤存總數(shù)4、根據(jù)月末盤點數(shù)量編制假退料憑證，于次月初再沖回假退料；

5、根據(jù)其他部門，如客房部、工程部、人力資源部、前廳部等送呈的洗滌費用、維修費用及各部門辦公用品費用、電話費、電費等數(shù)據(jù)準(zhǔn)確輸入電腦，并編制記賬憑證；6、核對憑證，并打印憑證；

7、及時分出采購部提供的菜品購買單上的物品類別，輸入電腦，作為餐飲部成本分析的依據(jù)；8、次月初做出成本報表。根據(jù)各類報表中的數(shù)據(jù)做出各營業(yè)點的成本分析表。查出成本高、低原因，上報財務(wù)經(jīng)理；

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

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