宴會預訂部主管

崗位描述

宴會預訂部主管

崗位名稱：

宴會預訂部主管

直接上級：

宴會部經理

直接下屬：

預定員

本職工作：

為顧客提供預定宴會服務

直接責任：

1.宴會預訂部主管每天有班前講、班后評，在會上正確傳達上級指示。2.按工作程序做好與宴會廳經理、行政主廚等相關部門負責人的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

3.制訂一月銷售預訂計劃并提交宴會部經理批示執(zhí)行，定期總結銷售出訪情況，指導下步銷售預訂工作。

4.制訂預訂員的崗位描述并界定其工作范圍。5.受理預訂員上報的合理化建議，按程序處理。

6.制訂預訂員崗位技能培訓計劃，報批通過后協(xié)助培訓部門實施、考核。7.巡視、監(jiān)督、檢查預訂員的各項工作，并做出工作評定。

8.解決來訪客人的預訂需求，向客人提供必要信息，如宴會預訂已經確定，與客人商討最終的細節(jié)安排。9.實地檢查接待服務的落實情況。

10.收集宴會活動后客人的反映，并反饋給宴會廳經理。11.填寫預訂員過失單和獎勵單，根據(jù)權限按程序執(zhí)行。12.及時對預定員工作中的爭議做出裁決權。

13.定期向宴會部經理述職。

14.關心預定員的思想、工作和生活。

領導責任：

1.對宴會預訂部一月銷售預訂計劃的完成負責。

2.對預定員的紀律行為、工作秩序及整體精神面貌負責。3.對宴會預訂部工作程序和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。4.對宴會預訂部給飯店造成的負面影響負責。5.對宴會預訂部所掌管飯店秘密的安全負責。6.對宴會預訂部與相關部門之間的關系負責。

主要權力：

1.對預定員的工作有指揮權。

2.對預定員的工作有監(jiān)督、檢查和考核權。3.對顧客預訂的宴會有權安排時間及場所。4.對預定員的工作爭議有裁決權。5.對預訂員有獎懲建議權。

管轄范圍：

1.宴會預訂部所有預定員。2.宴會預訂部辦公場所及設施。3.宴會預訂部衛(wèi)生責任區(qū)。

素質要求：

擴展閱讀：酒店餐飲部宴會預訂單

宴會預訂單

經手人：落訂日期：落實日期：宴會服務要求：公司名稱：接洽者姓名：職位：電話：電傳：宴會形式：日期：抵達時間：宴會開始時間：宴會完結時間：地點：保證人數(shù)：預算人數(shù)：食物價格每位每席飲料價格每位每席雜項收費

預計總消費金額：

預定付款方式已收訂金寄帳單地址

宴會預訂部主管意見：

宴會部經理意見

附：菜單、酒水訂單

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