冷庫倉儲(chǔ)管理及運(yùn)營工作

怎樣做好倉儲(chǔ)管理及運(yùn)營工作

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！我是昆山眾品冷鏈物流公司運(yùn)營部門的一名普通員工，我的崗位是倉庫管理員。首先非常感謝公司能夠提供給我們這個(gè)一個(gè)難得的基層崗位供我們?nèi)��?shí)踐、去學(xué)習(xí)、去不斷的歷練。華東地區(qū)是一個(gè)很廣闊的市場(chǎng)，同時(shí)，在冷鏈物流管理經(jīng)驗(yàn)方面，我們公司還是具備很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，昆山眾品就像是一個(gè)新事物，具有很強(qiáng)的生命力和發(fā)展?jié)撃�，我相信，在不久的將來，肯定�?huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍。在轉(zhuǎn)正之后的這幾個(gè)月的庫內(nèi)實(shí)踐中，我學(xué)到了很多有關(guān)于冷鏈物流方面的知識(shí)，結(jié)合我大學(xué)四年的物流專業(yè)方面的知識(shí)，在這里和您分享一下我對(duì)倉庫管理和運(yùn)營工作的一些簡(jiǎn)單的心得。

從一個(gè)廣泛的意義上講，要想做好管理工作，首先要對(duì)公司的文化要有一個(gè)極高的認(rèn)同，對(duì)公司和自己有一個(gè)很好的認(rèn)同，有自己獨(dú)立思維和對(duì)事物的理解。懷著一份感恩的心去工作，懷著對(duì)客戶負(fù)責(zé)對(duì)自己負(fù)責(zé)更要對(duì)公司負(fù)責(zé)的態(tài)度去工作。還記得眾品用人五項(xiàng)原則中一條說道：“你被淘汰的唯一原因是拒絕自我提升”，作為一位合格的管理者，需要具備很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，但更重要的是要有一個(gè)主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)，這樣才能保證管理工作的不斷進(jìn)行和業(yè)務(wù)質(zhì)量的不斷提升，才能緊隨時(shí)代的步伐，在發(fā)展中不斷前進(jìn)。然后作為一名合格的管理者，要有自己的“原則”，倉儲(chǔ)管理者除了對(duì)業(yè)務(wù)有一個(gè)很透徹的了解外，還需要對(duì)國家的法律法規(guī)（尤其是近期出臺(tái)的物流相關(guān)法律法規(guī)）和公司的規(guī)章制度有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，在具體的操作過程中，不能僅憑經(jīng)驗(yàn)辦事，嚴(yán)格按照公司的標(biāo)準(zhǔn)化流程執(zhí)行。在基層工作崗位上，就昆山基地而言，我也發(fā)現(xiàn)了許多問題，也在與主管商討解決措施。我認(rèn)為，作為一名合格的管理者，還需要有發(fā)現(xiàn)問題以及解決問題的能力。下面，我將從以下幾個(gè)方面具體的談一下我的一些認(rèn)識(shí)，經(jīng)驗(yàn)不足，有什么不足之處還請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo)。

一、庫內(nèi)管理

庫內(nèi)管理的一個(gè)重要的方面就是我們提到的“預(yù)約機(jī)制”。預(yù)約機(jī)制是訂單處理的一個(gè)重要方面。它的建立能給我們充分的時(shí)間去處理訂單，并且及時(shí)的對(duì)貨物進(jìn)行分揀、備貨。就昆山基地未來大量的吞吐、

來說，必須完善和嚴(yán)格執(zhí)行這個(gè)機(jī)制以提高我們的效率和客戶服務(wù)水平。訂單處理之后的一個(gè)流程是貨物的分揀和準(zhǔn)備工作，在這個(gè)流程中尤其要關(guān)注的是貨物的品類和批次，嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”的原則，在這里牽涉到一個(gè)“標(biāo)識(shí)”的問題，為了能最大化的提高效率，標(biāo)識(shí)的粘貼必須準(zhǔn)確無誤（包括產(chǎn)品的名稱、批次、規(guī)格、保質(zhì)期、客戶類別等），此外，在我們的標(biāo)準(zhǔn)化流程中規(guī)定，貨物在穿堂的放置時(shí)間不能超過15分鐘，尤其是夏季即將來臨，對(duì)于易腐食品的要求需要提到一個(gè)更高的層面。

在貨物的碼放方面，需要堅(jiān)持“重不壓輕、大不壓小、輕拿輕放”的原則，貨物的放置不能超出托盤的邊緣，實(shí)行單雙層交錯(cuò)碼放，用防滑帶纏繞放置倒躲，同時(shí)對(duì)高度和重量也有相應(yīng)的要求。在我們?nèi)粘５牟僮鬟^程中常有因?yàn)榇a放不整齊而出現(xiàn)的倒躲現(xiàn)象，這對(duì)工作效率的提升和產(chǎn)品及人員安全方面都有很大的利害關(guān)系，在我們昆山基地復(fù)雜的立體式貨架倉庫內(nèi)更應(yīng)該得到重視。

目前，我們的客戶有昆山鮮活果汁、永豐余有限公司、泰進(jìn)、雅圣等，在庫位的安排方面必須合理有序，必須方便叉車工及現(xiàn)場(chǎng)操作人員的備貨，尤其是零

散貨物的堆放要有秩序、規(guī)律，對(duì)于沒有標(biāo)識(shí)的托盤及時(shí)補(bǔ)填標(biāo)識(shí)，其次還要單獨(dú)劃出一些存放零散貨物的儲(chǔ)位。在庫位安排上，要充分考慮到客戶產(chǎn)品的庫存周期，對(duì)于庫存期較短，出入庫頻繁的貨物放置方便查找及出入的地方。

在貨品的上架和移位管理中，基于我們昆山眾品的實(shí)際情況，倉庫操作人員還需要進(jìn)行手工記錄，然后再錄入系統(tǒng)。在記錄的操作中，記錄人員必須對(duì)貨物的品名、規(guī)格、批次、客戶名稱、碼放數(shù)量、托盤數(shù)和具體的庫位進(jìn)行詳細(xì)記錄，以便系統(tǒng)錄入和將來的出庫工作有序進(jìn)行。

庫內(nèi)管理過程中，6S管理（整理整頓清掃清潔素養(yǎng)和安全）占據(jù)很重要的一部分，但必要的是將其落到實(shí)處，具體來講做好庫內(nèi)清潔和清掃工作，貨品的碼放和規(guī)整要做到合理有序，易于盤點(diǎn)和出庫作業(yè)，并且處理好近期所面臨的倉庫頂部落雪問題和風(fēng)機(jī)的滴水問題，就安全意義上說，穿梭車的使用、叉車的安全使用、滑升門以及升降平臺(tái)等問題都需要認(rèn)真面對(duì)。

在出入庫作業(yè)中，作為一個(gè)管理者，要監(jiān)督票據(jù)管理工作，做到每天盤查整理，定期盤查，票據(jù)要進(jìn)行規(guī)整等。

最后，對(duì)于庫內(nèi)的貨品要定期進(jìn)行整理和盤點(diǎn)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)進(jìn)行處理和善后工作。制定倉儲(chǔ)作業(yè)人員盤查名單，將具體工作落實(shí)到個(gè)人，每天要對(duì)庫區(qū)的貨品及安全隱患及時(shí)的清除，下班之前也要檢查倉庫內(nèi)燈具是否關(guān)閉、庫門是否落鎖、過道是否有托盤或者其他雜物等。

對(duì)于緊急事件的處理也是考察一個(gè)優(yōu)秀管理者與否的重要方面，比如庫內(nèi)設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)問題，產(chǎn)品臨近保質(zhì)期，產(chǎn)品霉變、受潮、過期以及在盤查的過程中出現(xiàn)的貨物的缺失，都需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的處理流程來指導(dǎo)和約束。

二、用人管理

用人管理顧名思義就是對(duì)自己部門的員工進(jìn)行的一項(xiàng)管理制度，對(duì)于運(yùn)營部門的客服專員、倉庫管理員、叉車工和裝卸工等要有自己的管理方案，針對(duì)每個(gè)人的特點(diǎn)和性格分配不同的工作任務(wù)，讓這些員工認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性，對(duì)于員工工作和生活上的情緒，要及時(shí)的進(jìn)行疏導(dǎo)。此外，積極的鼓勵(lì)自己的員工建立不斷學(xué)習(xí)的理念，提高他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，使之不斷地發(fā)展和完善自己，也就是讓他們?cè)诠ぷ髦姓J(rèn)識(shí)到自己的價(jià)值，并時(shí)常對(duì)他們做出的努力給予肯定，使他們的人格得到尊重，肯定他們工作的價(jià)值和意義，這樣不僅能留住人，更能留住人才，我覺得在用人管理中這一方面體現(xiàn)的十分明顯和重要。

員工是公司的一筆很大的財(cái)富，他們不斷地推進(jìn)著公司的壯大和成長(zhǎng)。要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者必須對(duì)員工的成長(zhǎng)負(fù)責(zé)，具體說就是要定期進(jìn)行業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)和指導(dǎo)，這包括物流法律法規(guī)方面和具體公司標(biāo)準(zhǔn)化流程方面的培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，使其操作更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，這是我們邁向具有競(jìng)爭(zhēng)力大型民營冷鏈物流企業(yè)重要的一步。在集團(tuán)內(nèi)部，要建設(shè)一個(gè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的組織，這樣一個(gè)強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)能夠推動(dòng)公司整體業(yè)務(wù)水平的提升。另外，對(duì)于員工的管理，還要懂得“授權(quán)”，員工各司其職，在團(tuán)隊(duì)意識(shí)的配合下，使工作效率更上一個(gè)層次。

三、客戶服務(wù)

客戶是我們公司發(fā)展的原動(dòng)力，對(duì)于客戶的服務(wù)工作需要重視起來。目前昆山冷鏈物流基地的客戶有永豐余有限公司、昆山鮮活果汁、泰進(jìn)、雅圣等，對(duì)于不同的客戶要以同樣的服務(wù)意識(shí)對(duì)待，要定期對(duì)客戶進(jìn)行業(yè)務(wù)跟蹤和反饋工作，

確保我們提供的服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)定客戶為公司不斷地創(chuàng)造效益。另外，對(duì)客戶反應(yīng)的問題要及時(shí)的解決，比如我們倉庫的升降平臺(tái)問題，這些升降平臺(tái)只能試用于一些大型掛車，對(duì)于小型貨車則不實(shí)用，這一方面要積極的協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行處理。還有一些大型桶裝物需要專業(yè)的設(shè)備進(jìn)行搬運(yùn)，這也需要向公司相關(guān)部門申請(qǐng)解決。對(duì)于不同的客戶，由于儲(chǔ)存的貨品有所區(qū)分，所以我們將不同客戶的貨物分開放置，這樣才能提高工作效率，大大縮減了工作用時(shí)，最大程度上增強(qiáng)客戶滿意度。

四、自身素質(zhì)的提升

作為一個(gè)合格的管理者，首先要有一個(gè)良好的職業(yè)道德和操守，懷著服務(wù)公司、服務(wù)客戶的心態(tài)去工作。不僅要在本職業(yè)務(wù)上要游刃有余，同時(shí)在各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)上下足功夫。運(yùn)營部門是一個(gè)單獨(dú)的部門，但是要想做好運(yùn)營工作，需要各個(gè)部門的協(xié)同配合，例如庫內(nèi)設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)問題需要工程部門來解決，人員方面的配置上，需要綜管部門和人事部門的配合等。在具體的業(yè)務(wù)能力上，需要對(duì)物流第三方軟件能夠熟練運(yùn)用，例如我們常用的ERP、TMS、WMS等物流和辦公軟件，同時(shí)要具備積極學(xué)習(xí)的能力，這樣才能緊隨市場(chǎng)的步伐，不斷的提升我們的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。在庫區(qū)管理和運(yùn)營的過程中，不免會(huì)有緊急情況和事件的發(fā)生，作為倉庫負(fù)責(zé)人，要有發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力也是很重要的。在工作上能積極主動(dòng)的去完成公司下達(dá)的任務(wù)，端正工作心態(tài)，上行下效，這樣才能帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)不斷的前進(jìn)，為公司效益的提升做出最大努力。

昆山冷鏈物流運(yùn)營部倉庫管理員臧寧寧

201*年4月

擴(kuò)展閱讀：倉庫及冷庫管理

××××××××有限公司文件編號(hào)發(fā)文編號(hào)：

倉庫及冷庫管理

1.物料出入管理

1.1物料由專人管理，并實(shí)施物料發(fā)放。

1.2物料采購回來后，先由倉庫管理員（負(fù)責(zé)包裝物料）或質(zhì)檢部人員（負(fù)責(zé)輔料及其他車間用具）依照相關(guān)物料的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格的標(biāo)識(shí)批次號(hào)及其他相關(guān)內(nèi)容后入庫存放，對(duì)檢驗(yàn)不合格的則退回或放紅色標(biāo)識(shí)牌后單獨(dú)存放，由采購人員聯(lián)系處理。對(duì)不能現(xiàn)場(chǎng)立即檢驗(yàn)或不能立即出結(jié)果的物料，則先對(duì)其單獨(dú)入庫存放并放橙色標(biāo)識(shí)牌，待收到《驗(yàn)收結(jié)果反饋單》后，檢驗(yàn)合格的則將橙色標(biāo)示牌拿掉，并標(biāo)識(shí)批次號(hào)及其他相關(guān)內(nèi)容；對(duì)檢驗(yàn)不合格的則將橙色標(biāo)示牌換為紅色標(biāo)識(shí)牌后單獨(dú)存放，由采購人員聯(lián)系處理。

1.3庫內(nèi)各不同類物料必須分別存放并進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明顯區(qū)分以免混用、誤用。1.4有礙食品安全的物品不得放在包裝物料庫內(nèi)。

1.5物料出庫時(shí)必須先由使用部門開《出庫單》，再經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，由物料庫管理員發(fā)放相應(yīng)物料。

1.6車間包裝物料領(lǐng)用員在領(lǐng)用物料時(shí)，先填寫《包裝物料領(lǐng)用記錄》并由車間主任簽字確認(rèn)，物料庫管理員依《包裝物料領(lǐng)用記錄》發(fā)放相應(yīng)物料并在記錄上簽字。

1.7出庫的內(nèi)包裝袋及輔料必須裝在帶蓋專用容器內(nèi)，防止運(yùn)輸過程被污染。

1.8車間所領(lǐng)的包裝物料用成品入庫推車送至車間物料入口，由車間內(nèi)人員接入包裝暫存間內(nèi)離墻垛放，垛放時(shí)內(nèi)外包裝分開。

1.8物料存放要離墻30cm離地10cm以上的距離，以便于檢查和清理衛(wèi)生。1.9保證同一類物料發(fā)放時(shí)按批次的先入先出原則。2.衛(wèi)生管理

2.1每日由庫管員對(duì)物料庫衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并填寫《物料庫衛(wèi)生檢查記錄》。2.2庫內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、保持干燥，物料應(yīng)離墻放置。

編寫：××××審批：××××生效日期：××年×月×日××××××××有限公司文件編號(hào)發(fā)文編號(hào)：2.3庫內(nèi)應(yīng)有防火、防蠅、防鼠設(shè)施，并保證設(shè)施的正常工作。

2.4每周庫管員對(duì)物料庫地面衛(wèi)生進(jìn)行一次清理，清理前先將庫內(nèi)物料集中放置在庫內(nèi)的一側(cè)，并用篷布覆蓋，再用300ppm次氯酸鈉溶液對(duì)地面進(jìn)行清洗消毒。每3個(gè)月對(duì)天花板衛(wèi)生進(jìn)行一次清理，清理前先將庫內(nèi)物料集中放置在庫內(nèi)的一側(cè)，并用篷布覆蓋，然后對(duì)另一側(cè)用皂液水擦洗，再用300ppm次氯酸鈉溶液對(duì)天花板進(jìn)行擦洗消毒，最后用干抹布擦拭，保證無水滴。清理消毒操作記錄在當(dāng)日《物料庫衛(wèi)生檢查記錄》備注欄內(nèi)。

2.5非相關(guān)人員拒絕進(jìn)入物料庫。3冷庫衛(wèi)生管理

3.1每日由冷庫負(fù)責(zé)人對(duì)冷庫內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保持庫內(nèi)整齊、清潔，不得存放有礙衛(wèi)生的物品；對(duì)庫內(nèi)

所用燈、托盤、標(biāo)示牌等每周進(jìn)行檢查并記錄。

3.2對(duì)檢查存在雜物或不清潔的區(qū)域及時(shí)安排人員進(jìn)行清理，有破損的及時(shí)進(jìn)行更換維修。

3.3每半月冷庫負(fù)責(zé)人安排整理庫的人員對(duì)冷庫進(jìn)行1次清霜，清霜時(shí)先用篷布將需要清霜區(qū)域內(nèi)的貨物進(jìn)行覆蓋，然后用專用的掃帚對(duì)輸氨排管進(jìn)行清理，并及時(shí)將所清下的霜進(jìn)行收集，倒入走廊的廢棄物桶內(nèi)；并填寫在《冷庫檢查記錄》上。

3.4每年12月到次年2月庫內(nèi)貨物存放較少的時(shí)候，冷庫管理員安排人員先將幾個(gè)庫內(nèi)的貨物集中在一個(gè)庫內(nèi)，然后通知機(jī)房對(duì)要進(jìn)行清理消毒的冷庫進(jìn)行停溫，并打開庫門使庫內(nèi)溫度升至4-10℃，再安排人員對(duì)庫內(nèi)進(jìn)行徹底清掃一遍；關(guān)閉庫門，將濃度為0.5%的過氧乙酸溶液裝入噴霧器中對(duì)墻壁屋頂?shù)葒婌F消毒；地面消毒時(shí)先由外向內(nèi)噴霧一次，噴藥量為２００毫升／平方米～３００毫升／平方米，待室內(nèi)消毒完畢后，再由內(nèi)向外重復(fù)噴霧一次。以上消毒處理，作用時(shí)間應(yīng)不少于６０分鐘，然后打開庫門通風(fēng)至無過氧乙酸氣味為止，并通知機(jī)房對(duì)已消毒的冷庫進(jìn)行拉溫，待溫度降至-20℃后方可存放產(chǎn)品。3.5庫內(nèi)貨物與墻壁距離不少于30cm，與地面距離不少于10cm，所有貨物不得直接放在地上，與庫頂保持一定距離。

3.6庫內(nèi)所有貨物必須有包裝或遮蓋物，不得暴露。原料散魚要用袋子裝好再放在托盤上。3.7貨物垛放整齊，外側(cè)懸掛貨物的標(biāo)識(shí)牌。

3.8所有進(jìn)出冷庫的運(yùn)輸工具（包括叉車），應(yīng)保持衛(wèi)生清潔，按相關(guān)程序規(guī)定進(jìn)行定期消毒。

3.9所有冷庫人員體檢合格后方可上崗，每年進(jìn)行一次健康檢查，凡患有影響食品衛(wèi)生疾病者，調(diào)離崗位。4冷庫溫度監(jiān)控

4.1冷庫由機(jī)房提供制冷，公司有專人在制冷機(jī)房工作。

編寫：××××審批：××××生效日期：××年×月×日××××××××有限公司文件編號(hào)發(fā)文編號(hào)：

4.2機(jī)房保證冷庫溫度集中監(jiān)控系統(tǒng)的正常工作，制冷機(jī)房值班人員每天對(duì)顯示屏上顯示的各設(shè)備的溫度

進(jìn)行監(jiān)控，當(dāng)溫度高于-18℃或波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)立即打電話與相應(yīng)冷庫管理員聯(lián)系問清原因，看是否有大規(guī)模出入庫情況，若無則及時(shí)查找原因并通知相關(guān)人員進(jìn)行維修，保證庫溫高于-18℃的時(shí)間不超過24小時(shí)。

4.3冷庫負(fù)責(zé)人每2小時(shí)查看冷庫門口的數(shù)字式溫度計(jì)顯示值，并記錄。當(dāng)發(fā)現(xiàn)溫度高于-18℃時(shí)立即找

制冷機(jī)房值班人員進(jìn)行原因調(diào)查并及時(shí)進(jìn)行維修。4.4由設(shè)備部負(fù)責(zé)定期校驗(yàn)溫度控制系統(tǒng)，確保達(dá)到制冷要求。5出入庫規(guī)定5.1入庫5.1.1原料

5.1.1.1所有入庫貨物必須帶有包裝，原料包裝破損的必須用袋子包裝后再入庫。

5.1.1.2原料接收時(shí)中心溫度在低于-18℃的，正常接收；溫度在-10℃~-18℃之間的，記數(shù)入庫后必須單獨(dú)垛放并做好“*”標(biāo)示；溫度高于-10℃的直接予以拒收，馬上聯(lián)系客戶。

5.1.1.3所有入庫的原料必須按批次，規(guī)格等進(jìn)行分類垛放，并有明顯的標(biāo)示注明卸貨日期、數(shù)量、品名、

集裝箱號(hào)等。

5.1.1.4所有原料入庫時(shí)必須與原料箱單數(shù)量相符，對(duì)不符的必須注明。5.1.2成品

5.1.2.1產(chǎn)品入庫時(shí)，與車間入庫人員核對(duì)，記錄數(shù)量、品種、規(guī)格等，按照不同的品種及規(guī)格碼垛,做到分類清楚、碼垛整齊，并做好標(biāo)識(shí)，垛放時(shí)外箱的生產(chǎn)日期及批次標(biāo)識(shí)面要向外。5.1.2.2成品無包裝或包裝破損的不允許入庫，直接退回車間重新包裝。

5.1.2.3入各車間的成品時(shí)，要對(duì)成品的包裝箱標(biāo)識(shí)進(jìn)行嚴(yán)格審查,拒收標(biāo)識(shí)不清或不全的成品。5.1.2.4搬運(yùn)輕拿輕放（特別注意的是真空包裝），不得拋扔。5.2出庫5.2.1原料

5.2.1.1原料出庫時(shí)，由統(tǒng)計(jì)按客戶訂單管理人員的要求將相應(yīng)批次的原料和對(duì)應(yīng)數(shù)量的原料開出庫單，

車間按相應(yīng)批次原料進(jìn)行登記出庫

5.2.1.2原料出庫時(shí)隨時(shí)將門關(guān)閉，防止庫溫升高和老鼠進(jìn)入。

5.2.1.3出庫的原料及時(shí)進(jìn)入車間，不得長(zhǎng)時(shí)間放在走廊上（放置時(shí)間最多不超過半小時(shí)）。5.2.2成品：參照《產(chǎn)品放行規(guī)程》執(zhí)行。6、相關(guān)記錄《冷庫檢查記錄》

編寫：××××審批：××××生效日期：××年×月×日××××××××有限公司文件編號(hào)發(fā)文編號(hào)：《物料庫衛(wèi)生檢查記錄》《隔離存放通知》《驗(yàn)收結(jié)果反饋單》

編寫：××××審批：××××生效日期：××年×月×日

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