食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)情況匯報

**鎮(zhèn)食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)情況匯報

我鎮(zhèn)在食品安全綜合整治期間，切實貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，遵照市、區(qū)政府有關(guān)文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，構(gòu)建了食品安全工作長效機(jī)制，現(xiàn)將具體情況匯報如下。

一、建立組織領(lǐng)導(dǎo)體系，切實加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。民以食為天，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的基本生活和切身利益。為切實保障全市人民飲食安全，**鎮(zhèn)成立**鎮(zhèn)食品安全綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組，唐陵川任組長，于杰任副組長，綜治辦、衛(wèi)生院、工商所、司法所、派出所等部門負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和指揮全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全工作。**鎮(zhèn)食品安全綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在綜治辦，負(fù)責(zé)具體工作的開展。

二、強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)，形成監(jiān)管合力。

食品安全工作涉及多個部門，我鎮(zhèn)各相關(guān)部門之間為了整合資源，加強(qiáng)溝通，緊密配合，聯(lián)合作戰(zhàn)，齊心協(xié)力把工作做好。**鎮(zhèn)食品安全綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組按照現(xiàn)行法律、行政法規(guī)中有關(guān)食品安全工作的規(guī)定，進(jìn)一步明確各部門對食品安全的監(jiān)管責(zé)任。使有關(guān)職能部門要各司其職，各負(fù)其責(zé)，依據(jù)各自職責(zé)進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時制定了部門聯(lián)動和定期聯(lián)系制度，加強(qiáng)交流與合作，努力形成聯(lián)合執(zhí)法的強(qiáng)大合力，增強(qiáng)食品安全綜合整治的整體效能。

三、加大執(zhí)法力度，做好司法銜接。**鎮(zhèn)食品安全綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格落實各項監(jiān)管制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)建立食品安全控制體系。加大對重點食品、重點環(huán)節(jié)和重點單位監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接，采取聯(lián)合開展監(jiān)督檢查，明察暗訪、突擊檢查、追根溯源、排查舉報線索等方式，及時發(fā)現(xiàn)和查處危害食品安全的行為。對頂風(fēng)作案的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，要嚴(yán)厲打擊，決不姑息遷就；對涉嫌犯罪的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，要堅決移送司法機(jī)關(guān)，決不以罰代刑；對涉及其他地區(qū)和部門的違法行為，我鎮(zhèn)也會及時向有關(guān)地區(qū)和部門通報。

四、加強(qiáng)監(jiān)管隊伍，建設(shè)長效機(jī)制。

我鎮(zhèn)在工作中狠抓食品生產(chǎn)加工源頭。從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抓好食品安全監(jiān)管。因為食品安全問題長期的、復(fù)雜的、艱巨的任務(wù)，只有全面掌握食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域質(zhì)量安全衛(wèi)生狀況，才能為健全和完善食品安全監(jiān)管體系做好基礎(chǔ)保障工作。

首先，我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作人員不斷宣傳教育，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識，督促和引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律。其次，充分發(fā)揮地方基層組織的作用，加快村社的基層干部和專門監(jiān)督人員、執(zhí)法人員等力量組合搭配，更大地發(fā)揮地方基層組織的作用。最后是區(qū)域監(jiān)管責(zé)任全部落實到人。對本轄區(qū)內(nèi)的所有食品、食品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)管責(zé)任全部分解到具體工作人員，確保責(zé)任到人，監(jiān)管到位。突破食品安全監(jiān)管工作被動局面，提高食品安全風(fēng)險監(jiān)測和突發(fā)事件應(yīng)急處理能力和水平，實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早控制、早處理。

我鎮(zhèn)在食品安全綜合整治期間，完成了如下工作：一是完成全鎮(zhèn)普查，完成所有食品安全的普查工作。二是全面建立檔案。三是實現(xiàn)全部動態(tài)跟蹤管理，要確保對轄區(qū)內(nèi)的每一個重點監(jiān)管的食品生產(chǎn)加工單位加大檢查力度，實現(xiàn)動態(tài)跟蹤、有效管理。

五、營造氛圍，構(gòu)建食品安全宣傳培訓(xùn)長效機(jī)制。我鎮(zhèn)設(shè)立專人為食品安全宣傳員，負(fù)責(zé)日常食品安全的宣傳工作；以食品安全宣傳櫥窗（專門設(shè)立）和黑板報為載體，定期刊出食品安全有關(guān)知識，進(jìn)一步提高轄區(qū)廣大居民的食品安全意識；定期開展食品安全知識培訓(xùn)，定期召開食品安全工作培訓(xùn)會，傳達(dá)貫徹上級有關(guān)文件精神并及時反饋本社區(qū)食品安全動態(tài)信息；四是在重要節(jié)假日來臨前組織一次專門宣傳。

六、完善檢驗檢測體系，提高監(jiān)督技術(shù)水平。

為了完善我鎮(zhèn)食品安全檢驗檢測體系。**鎮(zhèn)食品安全綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組整合現(xiàn)有的檢測資源，實現(xiàn)檢測信息共享，建立企業(yè)自檢、行業(yè)自律、部門監(jiān)督抽檢的檢測體系，對食品生產(chǎn)、流通和消費各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。

七、發(fā)動群眾，建立食品安全社會監(jiān)督機(jī)制。

我鎮(zhèn)鼓勵社會各方面積極參與對食品安全問題的監(jiān)督，保護(hù)和實現(xiàn)好群眾對于食品安全的知情、參與、表達(dá)和監(jiān)督權(quán)，設(shè)立了專門人員接待，為群眾監(jiān)督食品安全和舉報投訴違法行為提供便利、通暢、有效的渠道。同時我鎮(zhèn)鼓勵新聞媒體的監(jiān)督，及時揭露食品安全事件。歡迎媒體客觀、準(zhǔn)確地報道食品安全問題。

八、現(xiàn)階段存在的主要問題有：

1、食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)貨渠道混亂。經(jīng)營者店主多數(shù)依據(jù)食品外表是否有變質(zhì)破損的跡象來判斷食品的好壞，對食品的其它方面不太關(guān)注，由此導(dǎo)致食品生產(chǎn)加工單位的食品品質(zhì)難以保證。

2、食品生產(chǎn)加工單位的進(jìn)貨臺帳問題嚴(yán)重。食品生產(chǎn)加工單位多數(shù)對國家相關(guān)法律法規(guī)了解不多，對于進(jìn)貨臺帳和保存進(jìn)貨發(fā)票的意義認(rèn)識不夠，導(dǎo)致食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)貨臺帳的建立健全情況不甚理想，存在問題者十之八九。

九、解決思路：

1、對食品生產(chǎn)加工單位實行重點監(jiān)管。提高巡查頻次，同時督促食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行自查自糾。此外，還應(yīng)對食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)貨渠道進(jìn)行核查。對存在問題隱患的食品進(jìn)行抽檢，如食品檢查不合格，則應(yīng)從重處罰，絕不姑息。

2、結(jié)合宣傳櫥窗（專門設(shè)立）、黑板報、宣傳單等形式，宣傳食品安全的有關(guān)法律法規(guī)，做到人人知法、人人懂法、人人守法。從而使食品生產(chǎn)加工單位對進(jìn)貨臺帳有深刻的了解，改變觀念，自覺建立臺賬，保存發(fā)票。

十、對食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)的意見：

1、提高基層對食品安全的檢驗檢測水平，加大對基層人員的培訓(xùn)和檢測設(shè)備的配置，提高食品安全監(jiān)督技術(shù)水平。

2、解決監(jiān)管中的銜接問題，減少監(jiān)管交叉，防止監(jiān)管空白，推動監(jiān)管合力。盡快明確監(jiān)管部門和監(jiān)管責(zé)任。逐步建立科學(xué)有效的長效管理機(jī)制。

二一二年七月七日

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河北國玉食品有限公司

長效機(jī)制制度

目錄

1.進(jìn)貨查驗及記錄制度2.按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)制度3.食品安全知識培訓(xùn)制度4.食品安全管理制度5.新原料使用上報評估制度6.生產(chǎn)條件控制制度7.出廠檢驗及記錄制度8.包裝標(biāo)識與標(biāo)簽管理制度9.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案制度

10.使用進(jìn)口原料管理規(guī)定制度11.禁止性行為管理制度12.食品生產(chǎn)許可證運行管理制度13.食品廣告管理制度14.召回與處置上報制度15.食品安全事故處置及報告制度16.承擔(dān)社會責(zé)任制度17.從業(yè)人員健康管理制度18.添加劑使用及管理制度19.委托檢驗報告

進(jìn)貨查驗及記錄制度

一．目的

為了使公司對采購原料、輔料、包裝材料的質(zhì)量實施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價格合理、交貨及時，特制定本制度。二．適用范圍

適用本公司生產(chǎn)所需的原料、輔料、包裝材料的采購。三．職責(zé)

技術(shù)部制定所需采購物資的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求并對樣品進(jìn)行檢驗和試驗；生產(chǎn)部根據(jù)技術(shù)部提出的工藝要求做小批量生產(chǎn)試驗；副總經(jīng)理負(fù)責(zé)對合格供方名單的審批；總經(jīng)理負(fù)責(zé)采購計劃的審核與批準(zhǔn)。四．工作程序

1．采購應(yīng)及時收集填制《供方調(diào)查表》，內(nèi)容包括：供方的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。供方的檔案，包括：

a.法人資料、資質(zhì)、資信等；b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況；c.價格與交貨期；

d.歷史業(yè)績等。根據(jù)這些做出《合格供方名單》。2．對合格供方的控制

a.質(zhì)檢員對供方每次供貨時進(jìn)行抽樣檢驗；

b.供方每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按QWD/B4.13.1《不合格品控制程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)行時，可由采

購員對供方提出警告，嚴(yán)重時發(fā)出暫撤消供方關(guān)系的通知。3．采購資料

對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等報總經(jīng)理批準(zhǔn)。在《合格供方名單》上選擇供方，并與之取得聯(lián)系，擬制采購合同，《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關(guān)規(guī)定�！恫少徍贤�》由采購部門保管。4．采購產(chǎn)品的驗證

采購產(chǎn)品的驗證按《原輔料、包裝材料標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定執(zhí)行。采購產(chǎn)品出現(xiàn)不合格按《不合格品控制程序》處理。

原輔材料及包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實行生產(chǎn)許可證的堅決采購有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫。

原輔料、包裝材料驗收：

從合格供方采購的原輔料、包裝材料，供方應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗收的同時還需對供方名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對。具體控制如下：

a.國產(chǎn)采購產(chǎn)品（即：原輔料、包裝材料）驗收：在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《包裝材料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《各種原輔料、包裝材料供方需提供的證明材料清單》進(jìn)行驗收的同時，還要按照下述規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格控制，并做好相關(guān)檢驗、驗證內(nèi)容的記錄。采購產(chǎn)品進(jìn)廠時要嚴(yán)格控制其驗收檢驗過程，供方必須提供其營業(yè)

執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證和出廠檢驗合格證明；

如供方未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時，應(yīng)視情況對其采購產(chǎn)品拒收或單獨存放，待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對，符合要求的即可辦理入庫手續(xù)；

來自非合格供方的貨物拒收；

到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不符，應(yīng)停止其合格供方資格直到提供資料齊全為止；

連續(xù)3次發(fā)生偏差的供方應(yīng)停止其合格供方資格；運輸車輛是否衛(wèi)生；

外包裝是否有破損、有油污等；

驗證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨存放并做好標(biāo)識；標(biāo)識是否清楚、正確，標(biāo)識不清楚的單獨存放；

必要時由質(zhì)檢部抽樣檢測有關(guān)理化、微生物項目，合格后方可使用；供銷部每年對合格供方進(jìn)行一次復(fù)評。b.進(jìn)口采購產(chǎn)品：

按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《各種原輔料、包裝材料供方需提供的證明材料清單》進(jìn)行控制，確保采購的產(chǎn)品符合公司產(chǎn)品質(zhì)量及衛(wèi)生要求。

進(jìn)口的原輔料及包裝材料進(jìn)廠前供方要提供其出廠檢驗合格證明、產(chǎn)地證、出口國商檢證明、裝箱單、發(fā)票等相關(guān)單證。

進(jìn)口的原輔料及包裝材料到廠后必須經(jīng)國內(nèi)商檢部門檢測并出具檢測合格證明。檢測不合格的不得入廠。c.原輔料、包裝材料的貯存：

原輔料、包裝材料應(yīng)在專用庫房中分類貯存，具體要求見《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》、《包裝材料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗和試驗方法》中有關(guān)貯存的要求。5．采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤

采購部門定期或不定期對正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》，對質(zhì)量下降的供方由采購部門及時反映給供方，并限期整改。到期無改進(jìn)的供方，報副總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。

按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)制度

第一章總則

第一條為促進(jìn)公司技術(shù)進(jìn)步，穩(wěn)定和改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，提高公司效益，根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》結(jié)合公司實際情況，特制定本制度。

第二條本制度規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化管理工作的目標(biāo)和任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)化實施等規(guī)定和辦法。

第三條公司標(biāo)準(zhǔn)化管理的任務(wù)是：在近期內(nèi)建立起公司的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，在此基礎(chǔ)上逐步建立健全公司的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)體系。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的主體，是企業(yè)組織生產(chǎn)、技術(shù)和營銷活動的技術(shù)基礎(chǔ)。第二章機(jī)構(gòu)與職責(zé)

第四條公司標(biāo)準(zhǔn)化管理工作在技術(shù)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，由標(biāo)準(zhǔn)化計量管理室（以下簡稱標(biāo)準(zhǔn)化管理室）歸口管理。各有關(guān)部門設(shè)立兼職標(biāo)準(zhǔn)化員，其業(yè)務(wù)工作受標(biāo)準(zhǔn)化管理室領(lǐng)導(dǎo)，兼職標(biāo)準(zhǔn)化員經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。

第五條標(biāo)準(zhǔn)化管理室職責(zé)：（詳見標(biāo)準(zhǔn)化計量管理室部門職能）（一）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化的法律、法規(guī)，制定公司標(biāo)準(zhǔn)化管理制度及其實施細(xì)則，并進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）組建公司標(biāo)準(zhǔn)化管理組織系統(tǒng)。

（三）承擔(dān)或指導(dǎo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件的擬訂和報批工作。（四）管理公司標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)文件。

（五）協(xié)助培訓(xùn)部對專（兼）職標(biāo)準(zhǔn)化員進(jìn)行培訓(xùn)。

（六）承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化事宜的對外聯(lián)絡(luò)工作。第六條專（兼）職標(biāo)準(zhǔn)化員的職責(zé)是：

（一）在標(biāo)準(zhǔn)化管理室指導(dǎo)下，協(xié)助所在部門領(lǐng)導(dǎo)做好本部門標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。

（二）在本部門內(nèi)貫徹執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)化管理制度及有關(guān)規(guī)定。（三）承擔(dān)或協(xié)助本部門負(fù)責(zé)的標(biāo)準(zhǔn)文件的擬訂、報送初審工作。（四）監(jiān)督本部門實施有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況，及時向本部門領(lǐng)導(dǎo)或標(biāo)準(zhǔn)化管理室匯報。

（五）收集本部門對標(biāo)準(zhǔn)化管理工作的建議和要求，負(fù)責(zé)提出本部門修改、增定標(biāo)準(zhǔn)文件的報告。

（六）積極接受標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，努力鉆研業(yè)務(wù)工作。第七條公司標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)構(gòu)（崗位）圖示：第三章技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

第八條技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建立的途徑與目標(biāo)：收集國內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)信息，采用或制定出具有國內(nèi)先進(jìn)水平的標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)部門提供必要的技術(shù)資料，由有關(guān)部門分別擬訂標(biāo)準(zhǔn)文本草案，最終由標(biāo)準(zhǔn)化管理室規(guī)范文本，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施和監(jiān)督檢查。

第九條技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成：以與質(zhì)量有關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體，同時包括安全、衛(wèi)生、能源、環(huán)保、定額等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。具體構(gòu)成見下圖：第十條產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：公司登記采用輕工業(yè)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)"Q/CYSS001-201*香精香料"作為組織公司生產(chǎn)、檢驗及銷售各種產(chǎn)品的依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。

第十一條生產(chǎn)用原料標(biāo)準(zhǔn)：對每種原料都編出相應(yīng)的原料驗收標(biāo)準(zhǔn)，用于驗收、使用與存貯。

第十二條生產(chǎn)用半成品（料）標(biāo)準(zhǔn)：每種反應(yīng)香基都編出半成品標(biāo)準(zhǔn)，用于驗收、投料或轉(zhuǎn)序。

第十三條檢測的通用方法（標(biāo)準(zhǔn)）：對不同試樣測定相同項目，盡量使用相同或相近的方法。

第十四條生產(chǎn)工藝類標(biāo)準(zhǔn)：是規(guī)范生產(chǎn)工藝的文件，每種生產(chǎn)工藝都應(yīng)制定標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)過程。

第十五條產(chǎn)品包裝材料、產(chǎn)品包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：涉及每種包裝材料、器具及使用要求、標(biāo)識、包裝質(zhì)量要求系列文件，是確保產(chǎn)品外部質(zhì)量形象的保證。第十六條

公司要適時制定營銷、售后服務(wù)、生產(chǎn)現(xiàn)場-環(huán)境以及安全技術(shù)、能源、定額等內(nèi)部使用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以便安全文明生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)信譽(yù)。第四章產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)登記與審驗

第十七條凡符合"Q/CYSS001-201*"涵蓋范圍內(nèi)的產(chǎn)品已作了登記；凡屬生產(chǎn)超出涵蓋范圍的產(chǎn)品，應(yīng)增補(bǔ)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并依法辦理登記，在企業(yè)內(nèi)外執(zhí)行，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

第十八條國家規(guī)定登記和審驗周期是：登記二年，審驗三年。第五章技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定程序

第十九條產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定（增補(bǔ)）程序：

（一）標(biāo)準(zhǔn)起草：由標(biāo)準(zhǔn)化管理室按標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范起草標(biāo)準(zhǔn)文本、標(biāo)準(zhǔn)編制說明文件。為使標(biāo)準(zhǔn)編制得以進(jìn)行，由技術(shù)部提供：產(chǎn)品項目指標(biāo)、與國內(nèi)外同樣產(chǎn)品項目指標(biāo)對比資料、型式-出廠檢驗項目、驗收方法、存放、包裝條件與要求、保質(zhì)期等。由質(zhì)量管理部提供檢測方法（包括特殊要求的取樣方法）、判定方法、反映方法準(zhǔn)確性的試驗數(shù)據(jù)一套（包括標(biāo)準(zhǔn)偏差）等資料。

（二）討論-審定：在技術(shù)總監(jiān)指導(dǎo)下，由標(biāo)準(zhǔn)化管理室、質(zhì)量管理部、技術(shù)部組成討論-審定小組，討論后定稿。

（三）批準(zhǔn)實施：由標(biāo)準(zhǔn)化管理室整理出報批稿，上報技術(shù)總監(jiān)審核，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布實施。

第二十條生產(chǎn)原料驗收標(biāo)準(zhǔn)制定程序：是企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)。（一）標(biāo)準(zhǔn)起草：由標(biāo)準(zhǔn)化管理室按標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范起草標(biāo)準(zhǔn)文本，由質(zhì)量管理部、采購部提供技術(shù)資料。（二）討論-審定：按第十九條第二款執(zhí)行。

（三）批準(zhǔn)實施：由標(biāo)準(zhǔn)化管理室整理出報批稿，經(jīng)技術(shù)總監(jiān)批準(zhǔn)后發(fā)布實施。

第二十一條生產(chǎn)用半成品（料）標(biāo)準(zhǔn)制定程序：是企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)。（一）標(biāo)準(zhǔn)起草：由標(biāo)準(zhǔn)化管理室按標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范起草標(biāo)準(zhǔn)文本，由質(zhì)量管理部、技術(shù)部提供技術(shù)資料。（二）討論-審定：按第十九條第二款執(zhí)行。（三）批準(zhǔn)實施：按第二十條第三款執(zhí)行。

第二十二條檢測的通用方法標(biāo)準(zhǔn)制定程序：是企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)。

（一）標(biāo)準(zhǔn)起草：由質(zhì)量管理部起草，要求根據(jù)公司情況和國內(nèi)外發(fā)展水平，盡量采用公認(rèn)的、先進(jìn)的、準(zhǔn)確的檢測方法，尤其是國標(biāo)、行標(biāo)已確定的通用方法。

（二）討論-審定：由質(zhì)量管理部、標(biāo)準(zhǔn)化管理室討論定稿。（三）批準(zhǔn)實施：由質(zhì)量管理部整理出報批稿，經(jīng)技術(shù)總監(jiān)批準(zhǔn)后發(fā)布實施。

第二十三條生產(chǎn)工藝類標(biāo)準(zhǔn)制定程序：是企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)。（一）標(biāo)準(zhǔn)起草：技術(shù)部工藝室起草，標(biāo)準(zhǔn)化管理室從規(guī)范性上給予指導(dǎo)。

（二）討論-審定：按第十九條第二款執(zhí)行。

（三）批準(zhǔn)實施：由工藝室整理出報批稿，經(jīng)技術(shù)總監(jiān)批準(zhǔn)后發(fā)布實施。

第二十四條包裝材料、包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定程序：是企業(yè)規(guī)范產(chǎn)品外包裝標(biāo)識的系列標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)。

（一）標(biāo)準(zhǔn)起草：由質(zhì)量管理部、市場部起草，由采購部、技術(shù)部提供必要的技術(shù)資料，標(biāo)準(zhǔn)化管理室協(xié)助。

（二）討論-審定：在技術(shù)總監(jiān)指導(dǎo)下，由質(zhì)量管理部、市場部、采購部、標(biāo)準(zhǔn)化管理室、技術(shù)部組成審定小組討論定稿。

（三）批準(zhǔn)實施：由質(zhì)量管理部整理出報批稿，經(jīng)技術(shù)總監(jiān)批準(zhǔn)后發(fā)布實施。

第二十五條其它企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)的制定程序視具體內(nèi)容參照本章相應(yīng)的制定程序執(zhí)行。

第六章標(biāo)準(zhǔn)使用管理與修改規(guī)定

第二十六條新開發(fā)的產(chǎn)品（包括按新項目指標(biāo)改進(jìn)的已有產(chǎn)品），如超出"Q/CYSS001-201*"涵蓋范圍，制定標(biāo)準(zhǔn)按第十九條執(zhí)行。但兩種標(biāo)準(zhǔn)文件的征求意見稿由研制者提出。

第二十七條新產(chǎn)品試產(chǎn)前必須提出該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)文本、標(biāo)準(zhǔn)編制說明的征求意見稿，以保證在產(chǎn)品批量投入市場前，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實施于組織生產(chǎn)、檢驗和銷售過程中。

第二十八條公司不允許無標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品生產(chǎn)；不允許不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品投料和轉(zhuǎn)序；不允許不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求的制品出廠銷售。特殊情況，須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并在技術(shù)部和質(zhì)量管理部備案后，有關(guān)部門方可放行。

第二十九條有下列情況之一時，應(yīng)修改現(xiàn)行產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（一）企業(yè)所登記采用的行標(biāo)進(jìn)行修改時；

（二）企業(yè)產(chǎn)品項目指標(biāo)普遍不適合市場需求，不適合程度不低于該產(chǎn)品銷量的1/2時；

（三）企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有突破性改進(jìn)，需要用新的項目指標(biāo)表示產(chǎn)品這種質(zhì)量特征時；

（四）國家或行業(yè)對食用香精、食品添加劑等產(chǎn)品有新的要求時。第三十條修改程序：有關(guān)部門書面提出修改現(xiàn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)申請，報標(biāo)準(zhǔn)化管理室列入計劃，經(jīng)技術(shù)總監(jiān)批準(zhǔn)后按計劃執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)文件起草、討論-審定、批準(zhǔn)實施按第五章第十九條規(guī)定執(zhí)行。

其他"企業(yè)內(nèi)部使用標(biāo)準(zhǔn)"的增補(bǔ)、修改，參照第五章相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的制

定程序進(jìn)行。

第三十一條新標(biāo)準(zhǔn)實施之前，以公司名義發(fā)文公告：原標(biāo)準(zhǔn)作廢、停用、收回時間，新標(biāo)準(zhǔn)實施時間。必要時辦理新標(biāo)準(zhǔn)登記手續(xù)。第三十二條個別產(chǎn)品在銷售合同中規(guī)定的特殊項目指標(biāo)，只是對特定用戶交貨、驗貨的依據(jù)，不列為修改現(xiàn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)情況。公司不允許雙重標(biāo)準(zhǔn)對外同時運行。

第三十三條按照國家規(guī)定，制訂、登記備案性的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，其費用攤?cè)朐摦a(chǎn)品成本中。第七章附則

第三十四條除生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)外，本制度中確定的標(biāo)準(zhǔn)，由質(zhì)量管理部監(jiān)督實施，前者由技術(shù)部工藝室監(jiān)督實施。

第三十五條本制度由標(biāo)準(zhǔn)化管理室制定和解釋，其中涉及技術(shù)性內(nèi)容時，視具體情況由技術(shù)部、質(zhì)量管理部或其它職能部門解釋。第三十六條本制度報技術(shù)總監(jiān)審定，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修訂時亦同。

第三十七條本制度施行后，凡原有相同或類似的規(guī)章制度和與之相抵觸的規(guī)定自行廢止。

第三十八條本制度自頒布之日起施行。生產(chǎn)調(diào)度部門負(fù)責(zé)人工作責(zé)任規(guī)定職務(wù)

1.在生產(chǎn)副廠長領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹上級有關(guān)生產(chǎn)方面的方針、政策，根據(jù)企業(yè)年、季、月度生產(chǎn)計劃和廠內(nèi)各項任務(wù)的要求，負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)作業(yè)

計劃和輔助生產(chǎn)作業(yè)計劃，并組織檢查、落實和考核。

2.根據(jù)新產(chǎn)品試制計劃和生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備綜合計劃，負(fù)責(zé)編制本部門生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計劃，并組織檢查落實。

3.加強(qiáng)統(tǒng)一指揮，組織并領(lǐng)導(dǎo)全廠生產(chǎn)調(diào)度工作，定期召開生產(chǎn)作業(yè)會，嚴(yán)格按生產(chǎn)作業(yè)計劃進(jìn)行督促、檢查，對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，及時協(xié)調(diào)平衡，搞好均衡生產(chǎn)。

4.負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理制度的起草和修訂工作，并督促貫徹執(zhí)行。5.加強(qiáng)在制品、工位器具和工模具管理，定期組織抽查、盤點。6.負(fù)責(zé)辦理全廠工藝性外委協(xié)作和產(chǎn)品零件的外委外購合同的簽訂，承接外來修理加工任務(wù)。

7.根據(jù)生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)需要，向工藝、動力、供應(yīng)等有關(guān)部門，提出需要解決的關(guān)鍵問題，并檢查其完成情況。

8.組織安排工廠各級調(diào)度人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)管理水平。9.做好生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計工作，按時填報生產(chǎn)報表。

10.根據(jù)工廠方針目標(biāo)展開要求，負(fù)責(zé)本部門內(nèi)方針目標(biāo)展開和檢查、診斷、落實。

11.完成廠部臨時布置的各項任務(wù)。職權(quán)

1.有權(quán)對車間和生產(chǎn)服務(wù)單位下達(dá)完成或配合完成生產(chǎn)計劃方面的調(diào)度命令，并對各單位執(zhí)行調(diào)度命令的情況進(jìn)行督促、檢查和考核。2.在保證完成生產(chǎn)計劃的前提下，有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)的實際情況提出調(diào)整月度生產(chǎn)計劃的建議。有權(quán)調(diào)整瓷件、附件作業(yè)計劃和金工模具品種計

劃。

3.有權(quán)檢查生產(chǎn)會議決議執(zhí)行情況和生產(chǎn)計劃完成情況，對不執(zhí)行決議而影響進(jìn)度者有權(quán)追究責(zé)任，并向主管廠長報告。

4.根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場需要，有權(quán)召開有關(guān)車間、科室負(fù)責(zé)人緊急會議。5.根據(jù)生產(chǎn)計劃的要求，有權(quán)簽訂零件加工生產(chǎn)協(xié)作方面的合同。6.對生產(chǎn)用的動力有指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)配權(quán)。

7.對生產(chǎn)中出現(xiàn)的異常情況有臨機(jī)處置權(quán)，事后應(yīng)及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。職責(zé)

1.對由于計劃不周，調(diào)度工作不力，影響全廠產(chǎn)量、品種計劃的完成或達(dá)不到均衡生產(chǎn)的要求負(fù)責(zé)。2.對下達(dá)調(diào)度命令的正確性負(fù)責(zé)。

3.對因管理不善，造成工位器具、工模具和半成品、在制品供應(yīng)不能滿足生產(chǎn)需要或儲備超過定額，致使資金嚴(yán)重積壓負(fù)責(zé)。

4.對由于管理混亂，所轄庫房的庫存零件工模具發(fā)生丟失、銹損、磕碰劃傷造成的損失負(fù)責(zé)。

5.對因指揮不當(dāng)，造成人身、設(shè)備事故及部門內(nèi)發(fā)生交通、火災(zāi)事故負(fù)責(zé)。

6.對本科方針目標(biāo)未及時展開、檢查、診斷和落實負(fù)責(zé)。??生產(chǎn)車間保密規(guī)定

第一條為貫徹公司《保密制度》，保證公司技術(shù)秘密安全，特制定本規(guī)定。

第二條生產(chǎn)部建立保密工作機(jī)構(gòu)，在公司保密工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)生產(chǎn)部保密工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。生產(chǎn)部經(jīng)理為機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，計劃調(diào)度主管、各班組長為機(jī)構(gòu)成員，下設(shè)兼職保密員。第三條堅持對員工進(jìn)行保密教育，提高保密意識，落實保密責(zé)任，明確保密責(zé)任。

第四條嚴(yán)格執(zhí)行公司《保密制度》，維護(hù)公司秘密安全，消除泄密隱患，堵塞泄密漏洞。

第五條在職員工一律與公司簽訂《技術(shù)保密合同書》，遵守合同內(nèi)容，承擔(dān)違約責(zé)任。

第六條生產(chǎn)部所屬員工須嚴(yán)格做到不該問的絕對不問，不該說的絕對不說，不該看的絕對不看。

第七條對載有公司秘密的文件、圖紙、記錄等資料，由專人負(fù)責(zé)登記、保管，并定期向檔案室歸檔。

第八條香精生產(chǎn)配方，配制香基配方，須由專人按規(guī)定傳遞、管理。香基配制人員須嚴(yán)守配方秘密，不得擴(kuò)大知曉范圍。

第九條對已經(jīng)用于生產(chǎn)的新原料，領(lǐng)料員、香基配制員及其他有關(guān)人員不得泄露原料名稱、價格、生產(chǎn)廠家、供應(yīng)商等有關(guān)信息。第十條加強(qiáng)對配制香基和自制香料實體的管理，不得流失，嚴(yán)防被竊。

第十一條員工不得對外泄露公司生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及工藝情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，對來訪、參觀客人要按預(yù)定計劃接待，不得擴(kuò)大交流、參觀范圍，關(guān)鍵設(shè)備謝絕參觀。

第十二條對維護(hù)公司秘密做出貢獻(xiàn)的員工，按規(guī)定進(jìn)行獎勵，對泄密、竊密者按規(guī)定給予處罰。

第十三條本規(guī)定未盡事宜，按公司《保密制度》和《保密制度實施辦法》執(zhí)行。

第十四條本規(guī)定由生產(chǎn)部制訂和檢查，報生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后自發(fā)布之日起執(zhí)行。

17

一．目的：

食品安全知識培訓(xùn)制度

為使全體從業(yè)人員掌握食品安全知識，規(guī)范管理整個生產(chǎn)操作過程，從而保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本制度。二．范圍：

本公司職工均適用。三．內(nèi)容：

行政部、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)工作，總經(jīng)理室對每次培訓(xùn)工作進(jìn)行監(jiān)督。

1.新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時工做到先培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況記錄在案。2.按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，每年組織食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格人員方可上崗。

3.定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品食品法律法規(guī)及相關(guān)知識，學(xué)習(xí)與本崗位相關(guān)的衛(wèi)生習(xí)慣及操作標(biāo)準(zhǔn)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。

4.建立完整的從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案，內(nèi)容包括：歷次培訓(xùn)時間、學(xué)時數(shù)、培訓(xùn)地點、教材（包括單節(jié)）、教師及其職務(wù)或職稱、培訓(xùn)對象、學(xué)員花名冊、考試試題、個人考試成績等。

5.對不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。

食品安全管理制度

一、目的：

為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)過程，保證食品生產(chǎn)的安全，保證消費者的身體健康和生命安全，特制定本制度。二、范圍：

凡本公司與生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)均應(yīng)遵守本制度。三、內(nèi)容：

1.原、輔料的衛(wèi)生要求具有檢驗檢疫合格證。加工用水（冰）必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.食品生產(chǎn)必須符合安全、衛(wèi)生的原則，對關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄（監(jiān)控記錄，糾正記錄）。

3.原料、半成品、成品應(yīng)分別存放。廢棄物設(shè)有專用容器。容器、運輸工具應(yīng)及時分別消毒。

4.不合格產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應(yīng)設(shè)固定點分別收集處理。5.班前班后必須進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。

6.包裝食品的物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)，不得污染。

7.倉庫應(yīng)符合工藝要求，配有自動溫度記錄裝置，庫內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設(shè)施。

8.設(shè)有獨立的檢驗機(jī)構(gòu)和儀器設(shè)備。制定有對原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程衛(wèi)生監(jiān)控檢驗。1)環(huán)境衛(wèi)生控制

A.老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂和粉塵可以攜帶和傳播大量的致病菌，因此，它們是廠區(qū)環(huán)境中威脅食品安全衛(wèi)生的主要危害因素。最大限度地消除和減少這些危害因素對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的威脅。B.保持工廠道路的清潔，消除廠區(qū)內(nèi)的一切可能聚集、孳生蚊蠅的場所，并經(jīng)常在這些地方噴灑殺蟲藥劑。

C.工廠要針對滅鼠工作制定出切實可行的工作程序和計劃，保證相應(yīng)的措施得到落實，做好記錄。

D.工廠內(nèi)不宜采用藥物滅鼠的方法來進(jìn)行滅鼠，可以采用捕鼠器、粘鼠膠等方法。

2)生產(chǎn)用水（冰）的衛(wèi)生控制：必須符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5749的指標(biāo)要求。3)原、輔料的衛(wèi)生控制：

A.對原、輔料進(jìn)行衛(wèi)生控制，分析可能存在的危害，制定控制方法。生產(chǎn)過程中使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，由具有合法注冊

資格的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。對向不同國家出口的產(chǎn)品還要符合進(jìn)口國的規(guī)定。

B.對加工過程使用的工器具，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸；不同工序，不同用途的器具用不同的顏色，加以區(qū)別，以免混用。

4)車間、設(shè)備及工器具的衛(wèi)生控制：

A.嚴(yán)格日常對生產(chǎn)車間、加工設(shè)備和工器具的清洗、消毒工作。B.車間要專門設(shè)置化學(xué)藥品，即洗滌劑、消毒劑的可上鎖的存貯間或存貯柜，并制定出相應(yīng)的管理制度，由專人負(fù)責(zé)保管，領(lǐng)用必須登記。藥品要用明顯的標(biāo)志加以標(biāo)識。5)儲存與運輸衛(wèi)生控制：

A.定期對儲存食品倉庫進(jìn)行清潔，保持倉庫衛(wèi)生，必要時進(jìn)行消毒處理。

B.庫內(nèi)產(chǎn)品要堆放整齊，批次清楚，堆垛與地面的距離應(yīng)不少于10cm，與墻面、頂面之間要留有30cm~50cm的距離。為便于倉儲貨物的識別，各堆垛應(yīng)掛牌標(biāo)明本堆產(chǎn)品的品名/規(guī)格、產(chǎn)期、批號、數(shù)量等情況。存放產(chǎn)品較多的倉庫，管理人員可借助倉儲平面圖來幫助管理。

C.成品庫內(nèi)的產(chǎn)品要按產(chǎn)品品種、規(guī)格、生產(chǎn)時間分垛堆放，并加掛相應(yīng)的標(biāo)識牌，牌上將垛內(nèi)產(chǎn)品的品名/規(guī)格、批次和數(shù)量等情況加以標(biāo)明，從而使整個倉庫、堆垛整齊，批次清楚，管理有序。D.食品運輸車必須保持良好的清潔衛(wèi)生狀況，為運輸工具的清洗、消費配備必要的場地、設(shè)施和設(shè)備。6)人員的衛(wèi)生控制

A.加工和檢驗人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時還要作臨時健康檢查，新進(jìn)廠的人員必須經(jīng)過體檢，合格后方可上崗。B.生產(chǎn)、檢驗人員必須經(jīng)過必要的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。C.生產(chǎn)、檢驗人員必須保持個人衛(wèi)生，進(jìn)車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品。

D.進(jìn)車間必須穿著清潔的工作服、帽、鞋。

E.凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)加工、檢驗崗位，痊愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。F.妨礙食品衛(wèi)生的疾病主要有：病毒性肝炎；活動性肺結(jié)核；腸傷寒和腸傷寒帶菌者；

細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者；化膿性或滲出性脫屑性皮膚�。皇钟虚_放性創(chuàng)傷尚未愈合者。

G．加工人員進(jìn)入車間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。

H.與工作無關(guān)的個人用品不得帶入車間，并且不得化妝，不得戴首飾、手表。

I．工作前要進(jìn)行認(rèn)真的洗手、消毒。

新原料使用上報評估制度

一．目的：

為了保證公司設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，提高設(shè)備工作效率，特制定本制度。二．適用范圍：

本制度適用于公司內(nèi)所有生產(chǎn)及化驗用設(shè)備及相關(guān)人員。三．內(nèi)容：

1.設(shè)備投產(chǎn)前，主管部門應(yīng)會同有關(guān)單位按規(guī)定制定出設(shè)備、設(shè)施的使用、維護(hù)、檢修等各項技術(shù)規(guī)程和辦法，組織使用、檢修人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，合格后始能上崗。

2.大中型設(shè)備經(jīng)大修或改裝后，應(yīng)經(jīng)過試運轉(zhuǎn)，鑒定合格后才能正式投入使用。

3．建立健全各項設(shè)施、設(shè)備管理制度，確定各級管理職能部門、各類人員設(shè)備管理崗位職責(zé)。

4．對本廠所有的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，要求進(jìn)行定期檢查，定期維修。需要進(jìn)行計量檢定的設(shè)備要按期進(jìn)行檢定。

a)對需要電啟動的設(shè)備，主要檢查電路運行情況，電源接觸是否良好，有無漏電現(xiàn)象，各部件是否損壞，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停機(jī)維修。

b)對安全設(shè)施水泵、滅火器要求一月檢查一次。

c)對各種設(shè)備都要從投產(chǎn)到報廢，實行全過程管理，重要設(shè)備實行專人負(fù)責(zé)制,一般設(shè)備實行保管人員負(fù)責(zé)制，做到臺臺設(shè)備有人管。重要設(shè)備的操作維修人員，一定要達(dá)到“四懂”（懂結(jié)構(gòu)、懂原理、

懂性能、懂用途）、“四會”（會使用、會檢測、會維修養(yǎng)護(hù)、會排除故障）、“三熟悉”（熟悉操作規(guī)程、熟悉維修技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求、熟悉測試檢修調(diào)正方法）的基本要求。

d)設(shè)備主管部門應(yīng)根據(jù)設(shè)備的實際運行狀況，結(jié)合測報工作，編制設(shè)備年度檢修計劃，報公司主管部門按權(quán)限審批。做到“應(yīng)修必修，修必修好”，確保設(shè)備經(jīng)常處于良好狀態(tài)

e)設(shè)備檢修前應(yīng)根據(jù)規(guī)程要求和現(xiàn)場情況，做好設(shè)備檢修各項準(zhǔn)備工作。做到“三定”（定項目、定時間、定人員）、“四交底”（任務(wù)交底、技術(shù)交底、標(biāo)準(zhǔn)交底和安全措施交底）、“五落實”（組織落實、方案落實、資金落實、設(shè)備材料及備品配件落實、技術(shù)資料及工具落實）。

f)設(shè)備檢修工作應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守檢修規(guī)程，堅持檢修技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證檢修質(zhì)量，縮短檢修時間，降低檢修成本；堅持“預(yù)防為主，養(yǎng)修并重”及“維修和計劃檢修相結(jié)合”的原則。做到隨保養(yǎng)、隨檢修、發(fā)現(xiàn)異常隨時報告，確保設(shè)備整潔、運轉(zhuǎn)正常、性能可靠、不誤實時測報。提倡結(jié)合檢修，對設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，以延長設(shè)備的連續(xù)運行時間，提高技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。設(shè)備檢修后必須進(jìn)行檢查驗收試運行和檢修質(zhì)量評定。

g)在保證設(shè)備檢修質(zhì)量和安全使用的前提下，做好設(shè)備舊件的修復(fù)利用，節(jié)約檢修資金。

h)建立設(shè)備儲備制度，合理儲存?zhèn)淦放浼�，并做好保管維護(hù)工作。

生產(chǎn)條件控制制度

一、目的

為加強(qiáng)企業(yè)衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費者身體健康，特制定本規(guī)范。二、范圍

本公司一切與生產(chǎn)衛(wèi)生有關(guān)的項目均適用本制度。三、內(nèi)容1加工用水安全

1.1加工用水必須是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生活飲用水。

1.2車間使用水管必須是食品級，使用時不能拖在地面，不能進(jìn)入水槽，用后盤掛于墻上。

1.3車間污水排放暢通，排水道內(nèi)無垃圾、下腳料、原料等雜物，廢水流向從清潔區(qū)到非清潔區(qū)，每天班后搞好清洗消毒并且做好記錄。1.4廠區(qū)污水排放必須按國家環(huán)保部門的規(guī)定進(jìn)行排放，保持排放暢通。

1.5如發(fā)現(xiàn)加工用水有異常，立即停止使用并報告主管領(lǐng)導(dǎo)。待有關(guān)部門確定水質(zhì)合格后方可使用。2工人的手套、工作服、帽、靴

2.1工人在進(jìn)入車間以前必須遵守下列洗手消毒程序：

清水洗手→用皂液洗手→用清水洗手→用含有效氯50ppm的消毒液浸泡30秒→清水沖洗→用干手器吹干�；蚴褂�75%的酒精噴霧。

如需戴手套，必須將手清洗消毒后再戴手套，將手套進(jìn)行清洗，再用含有效氯50ppm的消毒液浸泡后方可工作。

2.2質(zhì)檢員每天2次對洗手液和消毒液進(jìn)行檢查。方法是比色卡。2.3加工人員進(jìn)入車間都必須按食品加工人員個人衛(wèi)生要求穿戴整齊。工作服（包括鞋、帽）要每天集中清洗。

2.4工作服在穿戴前必須經(jīng)過紫外線燈消毒，消毒時間不低于4小時。2.5加工人員進(jìn)入車間必須經(jīng)過配有濃度為200ppm300ppm消毒液的鞋消毒池或消毒墊。3個人衛(wèi)生3.1個人能衛(wèi)生管理

3.1.1加工人員必須經(jīng)過健康體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，合格后方可上崗。3.1.2加工人員進(jìn)入車間，不得戴手套和飾品，不得化裝，不得留長指甲，頭發(fā)不得外漏。

3.1.3不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。3.1.4車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吃東西。

3.1.5進(jìn)廁所必須脫下工作服、鞋、帽，出廁所后要清洗消毒；3.1.6離開車間必須脫下工作服、鞋、帽。3.2手

3.2.1加工過程中每4小時沖洗消毒一次，被污染后立即進(jìn)行清洗消毒。

3.2.2加工人員上廁所后必須將手按“六（五）步洗手法”清洗消毒后方可繼續(xù)加工產(chǎn)品。

3.2.3生產(chǎn)負(fù)責(zé)人每天檢查洗手設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，洗手液是否充足，消毒液濃度是否達(dá)到要求，工人是否按“六步洗手法”程序進(jìn)行洗手。

4車間內(nèi)清洗和消毒

（1）廠內(nèi)設(shè)有與生產(chǎn)車間人數(shù)相適應(yīng)的更衣室。

（2）在生產(chǎn)中所用的機(jī)械、設(shè)備、容器、管道等的清洗和消毒，必須符合食品生產(chǎn)加工的要求。

（3）生產(chǎn)車間應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，各生產(chǎn)班組每班工作結(jié)束后必須按規(guī)定將操作場地的廢棄物、垃圾清除到有關(guān)的衛(wèi)生設(shè)施處，保持車間清潔，必要時應(yīng)對地面、墻壁、設(shè)備、管道、排水溝等進(jìn)行徹底清洗和消毒。

（4）更衣室和廁所應(yīng)經(jīng)常清掃、沖洗、消毒。（5）生產(chǎn)車間和庫房內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰。

出廠檢驗及記錄制度

一．目的：

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，對客戶負(fù)責(zé)，對消費者負(fù)責(zé)，特制定本制度。二．范圍：

本公司所有產(chǎn)品均適用本制度。三．內(nèi)容：

1.原材料檢驗：原輔料檢驗、包裝材料、食品添加劑檢驗

1.1原輔料檢驗：原輔材料進(jìn)廠有專職檢驗員進(jìn)行全面檢驗驗收，并對其出具檢驗報告，合格的驗收入庫；不合格不準(zhǔn)進(jìn)廠，嚴(yán)禁不合格原材料用于生產(chǎn)。原材料是實行生產(chǎn)許可證管理的要采購有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。

1.2包裝材料檢驗：包裝材料必須符合相應(yīng)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。專職檢驗員對包裝材料出廠檢驗報告、產(chǎn)品合格證、出廠日期、外包裝進(jìn)行檢查。合格的開具驗收合格證明，準(zhǔn)予入庫；不合格的不準(zhǔn)入庫和使用，并退回原供貨單位。

1.3食品添加劑進(jìn)廠時，由質(zhì)檢科首先對添加劑的標(biāo)識進(jìn)行檢驗，并索要營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、檢驗報告、產(chǎn)品合格證，合格的開具驗收合格證明，準(zhǔn)予入庫；不合格的不準(zhǔn)入庫和使用，并退回原供貨單位。2.產(chǎn)品檢驗

2.1.檢驗人員是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的最后把關(guān)人，必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。檢驗人員對原材料和產(chǎn)品質(zhì)量獨立行使一票否決權(quán)，凡經(jīng)檢驗人員簽發(fā)的合格產(chǎn)品，檢驗員負(fù)全部責(zé)任。

2.2化驗員按照相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品實施檢驗，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗，檢驗數(shù)據(jù)科學(xué)準(zhǔn)確。

2.3各崗位質(zhì)檢工對所屬工序機(jī)器設(shè)備、進(jìn)出口物料流量的質(zhì)量要隨時檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2.4質(zhì)檢科要把每天檢驗情況上報質(zhì)量負(fù)責(zé)人。3.出廠檢驗

3.1質(zhì)檢科要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，產(chǎn)品達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求不準(zhǔn)出廠。3.2質(zhì)檢科要按照生產(chǎn)許可證驗收細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗項目檢驗。3.3，出廠檢驗項目中注有“*”號標(biāo)記的，應(yīng)制定*號檢驗項目檢驗計劃，每年檢驗2次，可自行檢驗或委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗。

3.4產(chǎn)品出廠必須實行批批檢驗，原始記錄和檢驗報告格式規(guī)范、完整，檢驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，填寫正確。

3.5產(chǎn)品檢驗合格后填寫出廠檢驗報告，質(zhì)量負(fù)責(zé)人手簽后，準(zhǔn)予出廠。

3.6對檢驗不合格的產(chǎn)品，堅決不準(zhǔn)出廠，不合格品按《不合格品控制程序》執(zhí)行。

3.7產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格執(zhí)行《食品標(biāo)識管理規(guī)定》和GB7718的規(guī)定。

包裝標(biāo)識與標(biāo)簽管理制度

一、目的

為確保包裝、倉儲和運輸符合相關(guān)食品衛(wèi)生要求，避免食品在貯運過程中受到污染，特制定本制度。二、范圍

適用于本公司從采購到銷售的所有產(chǎn)品。三、職責(zé)

1．供應(yīng)部負(fù)責(zé)包裝材料的采購控制；2．倉儲部負(fù)責(zé)庫房管理；3.銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品運輸。四、程序1．包裝

1）供應(yīng)部應(yīng)嚴(yán)格按照《采購控制程序》，對包裝材料進(jìn)行采購，質(zhì)檢部對包裝材料進(jìn)行進(jìn)貨檢驗，確保用于食品包裝的材料必須符合國家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。

2）定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》。食品標(biāo)簽標(biāo)識必須符合國家法律法規(guī)、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的要求。2．貯存

1）倉儲部責(zé)編制庫房管理制度，規(guī)范庫房的管理，按規(guī)定碼放，對有貯存期限要求的物品，要明確標(biāo)識有效期，保證先入先出。2）庫房應(yīng)配置適當(dāng)?shù)脑O(shè)備，以保持安全適宜的貯存環(huán)境。要有防鼠設(shè)施，應(yīng)防塵、防潮。具體執(zhí)行《成品庫管理制度》和《原料庫管理

制度》。3．運輸

運輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，必要時應(yīng)進(jìn)行消毒，不得將成品與污染物同車運輸。搬運過程中注意保護(hù)好產(chǎn)品，防止丟失或損壞，不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。

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企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案制度

第一條為規(guī)范食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（下稱企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）備案，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，制定本辦法。

第二條食品生產(chǎn)企業(yè)制定下列企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)在組織生產(chǎn)之前向省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門（下稱省級衛(wèi)生行政部門）備案：（一）沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；（二）嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第三條備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》第十八條、第二十條的規(guī)定。

第四條集團(tuán)公司所屬企業(yè)適用統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可以由集團(tuán)公司總部或者其所屬任一生產(chǎn)企業(yè)向所在地省級衛(wèi)生行政部門備案。該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時，應(yīng)當(dāng)注明適用的各企業(yè)名稱及地址。

第五條委托加工或者授權(quán)制造的食品，委托方或者授權(quán)方已經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，受托方或者被授權(quán)方無需重復(fù)備案。但委托方或者授權(quán)方在備案時，應(yīng)當(dāng)注明受托方或者被授權(quán)方的名稱及地址。委托方或者授權(quán)方無相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，以及受托方或者被授權(quán)方不執(zhí)行委托方或者授權(quán)方標(biāo)準(zhǔn)的,受托方或者被授權(quán)方應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按照規(guī)定備案。

第六條企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加劑）、生產(chǎn)工藝以及與食品安全相關(guān)的指標(biāo)、限量、技術(shù)要求。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫應(yīng)當(dāng)符合GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求。

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號格式為：Q/（企業(yè)代號）（四位順序號）S──（年號）第七條企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時應(yīng)當(dāng)提交下列材料:（一）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案登記表;

（二）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本（一式八份）及電子版;（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明;

（四）省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他資料。

第八條企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明應(yīng)當(dāng)詳細(xì)說明企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定過程和與相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)、國外標(biāo)準(zhǔn)的比較情況。標(biāo)準(zhǔn)比較適用下列原則：

（一）有國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)時，與國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)比較；（二）沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)時，與國際標(biāo)準(zhǔn)比較；

（三）沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)時，與兩個以上國家或者地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)比較。

第九條備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人簽署。企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實性、合法性，確保根據(jù)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所生產(chǎn)的食品的安全性,并對其實施后果承擔(dān)全部法律責(zé)任。第十條省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)確定一個受理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的機(jī)構(gòu)，并予以公示。

第十一條省級衛(wèi)生行政部門收到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案材料時，應(yīng)當(dāng)對提交材料是否齊全等進(jìn)行核對，并根據(jù)下列情況分別作出處理：（一）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依法不需要備案的，應(yīng)當(dāng)即時告知當(dāng)事人不需備案；（二）提交的材料不齊全或者不符合規(guī)定要求的，應(yīng)當(dāng)立即或者在5

個工作日內(nèi)告知當(dāng)事人補(bǔ)正；

（三）提交的材料齊全，符合規(guī)定要求的，受理其備案。

第十二條省級衛(wèi)生行政部門受理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案后，應(yīng)當(dāng)在受理之日起10個工作日內(nèi)在備案登記表上標(biāo)注備案號并加蓋備案章。標(biāo)注的備案號和加蓋的備案章作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案憑證。

備案號編排格式為：（各省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼前兩位）（四位順序號）S──（年代號）。順序號由省級衛(wèi)生行政部門自行編排。第十三條省級衛(wèi)生行政部門在辦理備案過程中不得以任何名義收取費用。

第十四條省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在發(fā)給企業(yè)備案憑證之日起20個工作日內(nèi)向社會公布備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并同時將備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本發(fā)送同級農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門。企業(yè)要求不公開涉及商業(yè)秘密的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)在備案時提出書面意見，并同時提供可向社會公布的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本。

第十五條有下列情形之一的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審：（一）有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時；

（二）企業(yè)生產(chǎn)工藝或者食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加劑）及配方發(fā)生改變時；（三）其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)審的情形。

第十六條企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案有效期為三年。有效期屆滿需要延續(xù)備案的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審，并填寫企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)備案表，

到原備案的衛(wèi)生行政部門辦理延續(xù)備案手續(xù)。

第十七條企業(yè)經(jīng)復(fù)審認(rèn)為需要修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)在修訂后重新備案。

備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有效期屆滿，但企業(yè)未辦理延續(xù)備案手續(xù)的，原備案的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)通知企業(yè)在規(guī)定的期限內(nèi)辦理相關(guān)手續(xù)；企業(yè)在規(guī)定的期限內(nèi)仍未辦理的，原備案的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)注銷備案。省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在延續(xù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案或者注銷企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案之日起20個工作日內(nèi)向社會公布延續(xù)或者注銷情況。

第十八條省級衛(wèi)生行政部門接到有關(guān)監(jiān)管部門通報，企業(yè)沒有按照備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)時，應(yīng)當(dāng)按照下列情況作出處理：

（一）對屬于本辦法第二條第（一）項的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)監(jiān)管部門建議注銷備案的，予以注銷。

（二）對屬于本辦法第二條第（二）項的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，予以注銷。第十九條省級衛(wèi)生行政部門發(fā)現(xiàn)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)弄虛作假的，應(yīng)當(dāng)予以注銷。

第二十條省級衛(wèi)生行政部門在注銷備案前，應(yīng)當(dāng)告知企業(yè)有聽證的權(quán)利。企業(yè)要求聽證的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織聽證。第二十一條201*年6月1日前已經(jīng)在質(zhì)量監(jiān)督部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在備案有效期內(nèi)繼續(xù)有效，不需重新向衛(wèi)生行政部門備案。第二十二條省級衛(wèi)生行政部門可以依據(jù)本辦法制定實施細(xì)則。第二十三條本辦法自發(fā)布之日起施行。

使用進(jìn)口原料管理規(guī)定制度

一、目的

為規(guī)范公司的銷售管理，更好地為客戶服務(wù)，有力地保障公眾健康，制定本制度。二、范圍

本制度適用于公司銷售部門。三、內(nèi)容

1、要做好客戶資料管理，建立顧客檔案，詳細(xì)記錄其名稱、地址、電話、聯(lián)系人；對會員客戶應(yīng)記錄定購每批產(chǎn)品的批號和數(shù)量，整理了解顧客的訂貨傾向，及時做好供貨、送貨準(zhǔn)備；

2、要做好客戶的訂貨記錄、對客戶的發(fā)貨記錄、開票記錄等信息；3、要做好產(chǎn)品資料管理，其中包含產(chǎn)品價格整體浮動設(shè)定、產(chǎn)品價格表；

4、要做好客戶的訂貨單管理，詳細(xì)記錄有關(guān)訂貨信息，防止遺失；5、要做好對客戶的發(fā)貨單管理，詳細(xì)記錄發(fā)貨信息，以備日后有所需要時可供查詢。

6、銷售部記錄每次銷售產(chǎn)品的送貨過程（顧客自行提貨除外），以跟蹤監(jiān)督，如需供方提供運輸服服務(wù)時，對供方進(jìn)行評價；應(yīng)與運輸公司簽訂合同及購買保險，以確保運輸過程中的產(chǎn)品質(zhì)量。

7、對顧客以面談、信函、電話、傳真等方式的咨詢，銷售部由專人解答并記錄，暫時未能解答的，應(yīng)詳細(xì)記錄于《顧客咨詢服務(wù)記錄》并會同相關(guān)部門研究后予以答復(fù)；

8、銷售部每年統(tǒng)計顧客咨詢及不合格情況，填寫《售出成品質(zhì)量報告》，

及時反饋給生產(chǎn)部，以便綜合分析，管理者代表執(zhí)行《不合格控制程序》，并采取相應(yīng)的糾正、預(yù)防措施。

9、建立產(chǎn)品銷售臺帳，記錄產(chǎn)品的銷售去向、數(shù)量，出現(xiàn)質(zhì)量問題能夠根據(jù)臺帳進(jìn)行溯源。

禁止性行為管理制度

為了維護(hù)和提高公司產(chǎn)品的知名度，更好的保持和提高公司產(chǎn)品質(zhì)量、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)快速健康發(fā)展；為加強(qiáng)生產(chǎn)車間的管理，嚴(yán)明紀(jì)律，規(guī)范員工行為，提高員工職業(yè)道德和個人素質(zhì)特制定本制度。

一、罰款是為了使員工更好的正確的規(guī)范自己的行為，有效的執(zhí)

行公司生產(chǎn)車間制定的各項制度的落實，罰款制度是使現(xiàn)場管理有序化、合理化，使處罰公正、合理的一項制度。

二、任何違反公司生產(chǎn)車間生產(chǎn)紀(jì)律，忽視產(chǎn)品質(zhì)量或人為不負(fù)

責(zé)造成的質(zhì)量安全問題，違反操作作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，違反機(jī)器設(shè)備操作規(guī)程造成安全事故的，均在處罰之列。

三、處罰以罰款單（罰款人與被罰款人簽字）的形式統(tǒng)一報統(tǒng)計

處，每月兌現(xiàn)一次從當(dāng)月工資中扣除，如果被罰款人拒絕簽字的加倍處罰，其中罰款單上要詳細(xì)注明罰款原因。

四、所有罰款都應(yīng)向被處罰人講明理由，做到有理有據(jù)、處罰公

平、尺度適當(dāng)，并告知被處罰人有向處罰人上級管理人員申訴的權(quán)利；處罰人的上級管理人員有對處罰單的復(fù)核權(quán)。

五、處罰人和處罰人上一級管理人員不得徇私舞弊，避親罰，違

者嚴(yán)懲不怠，所有罰款單據(jù)均需在每月月底交于統(tǒng)計。

六、處罰標(biāo)準(zhǔn)：

1、勞動紀(jì)律

1.1上班遲到、早退5分鐘以內(nèi)的罰款2元，5至10分鐘的罰款5元，10至30分鐘的罰款10元，超過30分鐘的按曠工論處；曠工一天罰款30元，連續(xù)曠工3天或當(dāng)月累計曠工5天以上（含5天）一個月工資不予發(fā)放并且給予開除處理；

1.2口頭請假、打電話請假、捎假、請假不填寫請假條者以曠工處罰；1.3上班期間脫崗時間超過10分鐘，外出時間超過30分鐘，脫崗、外出次數(shù)超過3次者違反一項罰款5元，特殊情況除外；

1.4上班期間大聲喧嘩、說笑；唱、聽歌；接打手機(jī)、玩手機(jī)的罰款550元，聚眾、湊伙閑聊說笑者每人罰款10元；

1.5上班期間打鬧嬉戲、睡覺、串崗；拒不服從管理或調(diào)度；頂撞管理人員的罰款10元（對管理人員的行為有異議的可下班后向公司領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)）；

1.6玩原材料，扔遞原材料的罰款10-100元；

1.7踩踏、翻越生產(chǎn)車間設(shè)備；不走專用通道（成型組傳送帶與速凍隧道間的通道為速凍工專用，其他人員不得在速凍工工作期間穿越）的罰款10元。

1.8在工作時間從事與生產(chǎn)無關(guān)的事；消極怠工不能按時完成生產(chǎn)任務(wù)環(huán)節(jié)的處以30元的罰款；

1.9未經(jīng)允許帶外來人員進(jìn)入車間的給予扣除一個月的工資的處罰；1.10不服從班組長工作調(diào)度；頂撞班組長或管理人員的處以30元的罰款；

1.11擅離職守，造成事故使個噢公司蒙受重大損失的；散布謠言，影響公司聲譽(yù)的；泄漏生產(chǎn)、技術(shù)、業(yè)務(wù)機(jī)密的；組織、煽動怠工；采取不正當(dāng)手段威脅、要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)重擾亂公司秩序的；故意毀壞公有財務(wù)，造成經(jīng)濟(jì)損失的；盜竊、打架斗毆等擾亂社會治安的，除給予開除外，公司按經(jīng)濟(jì)損失的多少，保留經(jīng)濟(jì)賠償?shù)臋?quán)利和移交給公安機(jī)關(guān)或司法部門依法處理的權(quán)利。2、生產(chǎn)安全

2.1違反機(jī)器操作規(guī)程和公司生產(chǎn)車間關(guān)于機(jī)器操作要求的，不按照該機(jī)器設(shè)備的正常操作、安裝、調(diào)試、保養(yǎng)或野蠻操作造成機(jī)器損壞的，參照損壞程度給予100500元的罰款直至降級開除；2.2非操作工操作機(jī)器設(shè)備的；未經(jīng)相關(guān)人員允許操作機(jī)器設(shè)備者罰款50元；

2.3維修機(jī)器設(shè)備的工具、操作機(jī)器設(shè)備的工具亂擺、亂放處罰相關(guān)直接責(zé)任人10元；

2.4酗酒后操作機(jī)器的給予100元的處罰。3、個人衛(wèi)生

3.1對經(jīng)體檢或現(xiàn)場觀察身體條件不符合國家規(guī)定的食品從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)者予以辭退處理；

3.2上班期間酗酒；酗酒后短時間內(nèi)上班者當(dāng)班次按曠工論處并罰款30元；

3.3進(jìn)入生產(chǎn)車間不著工作裝或穿著不全；出車間不換工作裝；穿涼鞋、拖鞋、赤腳；染指甲；留長指甲；化妝；佩戴首飾，手表等裝

飾物者每項罰款520元；

3.4工作裝不潔凈，穿戴方法不正確者每項罰款510元；3.5更衣室中胡亂放置衣物、亂丟垃圾；工作裝不潔凈；穿戴方法不正確；進(jìn)入車間不洗手或不按凈手程序洗手的者每項罰款510元；3.6在生產(chǎn)車間隨地吐痰、吸煙、進(jìn)食；對著食品打噴嚏、咳嗽者每項罰款30元。4、食品衛(wèi)生

4.1此章的“食品衛(wèi)生”指的是生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生；工用具、容器具衛(wèi)生和機(jī)器設(shè)備衛(wèi)生；

4.2生產(chǎn)車間衛(wèi)生，工用具、容器具衛(wèi)生和機(jī)器設(shè)備衛(wèi)生，具體罰款事項按照《食品衛(wèi)生管理制度》中規(guī)定的執(zhí)行，每違反一項視情節(jié)嚴(yán)重程度給予5200元的罰款。

4.3清掃衛(wèi)生時脫崗，逃避清掃衛(wèi)生者罰款10元。

4.4公司組織人員對生產(chǎn)車間進(jìn)行維護(hù)時所產(chǎn)生的垃圾未清理出車間的給予5元的處罰。5、各工序詳細(xì)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

5.1此章所述的各工序詳細(xì)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指《生產(chǎn)車間制餡間作業(yè)指導(dǎo)書》、《生產(chǎn)車間和面間作業(yè)指導(dǎo)書》、《生產(chǎn)車間包裝間作業(yè)指導(dǎo)書》、《生產(chǎn)車間成型作業(yè)指導(dǎo)書》、《生產(chǎn)車間成型組作業(yè)指導(dǎo)書》中所規(guī)定的內(nèi)容；

5.2每違反一項視情節(jié)嚴(yán)重程度以及由此所造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題給予10500元的罰款直至開除，公司對其造成的損失留有經(jīng)濟(jì)賠償

的權(quán)利。

6、違反生產(chǎn)安全、食品衛(wèi)生、各工序詳細(xì)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定內(nèi)容

和《食品衛(wèi)生管理制度》中所規(guī)定內(nèi)容的，找不到相關(guān)責(zé)任人時，給予班組長雙倍的罰款。

7、對于相應(yīng)人員違反其崗位職責(zé)中所規(guī)定的內(nèi)容時，視情節(jié)嚴(yán)重

程度給予相應(yīng)的處罰。

8、對于拒絕在罰款單簽字，拒絕接受現(xiàn)場處罰的加倍處罰。

食品生產(chǎn)許可證運行管理制度

食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。該制度規(guī)定，從事食品生產(chǎn)加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產(chǎn)許可證》，方可從事食品生產(chǎn)。沒有取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不得生產(chǎn)食品，任何企業(yè)和個人不得銷售無證食品。食品安全市場準(zhǔn)入制度的含義

所謂市場準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場的程度的許可。對于產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入，一般的理解是，市場的主體（產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者）和客體（產(chǎn)品）進(jìn)入市場的程度的許可。那么，食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度就是，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)督制度。因此，實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項行政許可制度。

食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度包括3項具體制度

第一、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度。對于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品。未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)

品。

第二、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強(qiáng)制檢驗制度。未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實行委托檢驗。這項規(guī)定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠安全質(zhì)量關(guān)。

第三、對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對檢驗合格的食品要加�。ㄙN）市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS標(biāo)志，沒有加貼QS標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。這樣做，便于廣大消費者識別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，同時，也有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高對食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。

食品廣告管理制度

第一條

為加強(qiáng)對食品廣告的管理，保障消費者的合法權(quán)益，根據(jù)《中

華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行》和《廣告管理條例》的有關(guān)規(guī)定、制定本辦法。第二條

凡利用各種媒介或者形式在中華人民共和國境內(nèi)發(fā)布的食

品廣告，均屬本辦法管理范圍。第三條

食品廣告內(nèi)容必須真實、健康、科學(xué)、準(zhǔn)確，不得以任何形

式欺騙和誤導(dǎo)消費者。

第四條食品廣告的管理機(jī)關(guān)是國家工商行政管理局和地方各級工商行政管理機(jī)關(guān)；食品廣告專業(yè)技術(shù)內(nèi)容的出證者是地(市)級以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。第五條

申請發(fā)布食品廣告，必須持有食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《食

品廣告證明》(式樣附后)；未有該證明的、不得發(fā)布廣告。第六條

申請辦理《食品廣告證明》，應(yīng)當(dāng)提交以下證明材料：

(一)營業(yè)執(zhí)照；(二)衛(wèi)生許可證；

(三)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的檢驗單位出具的產(chǎn)品

檢驗合格證明；

(四)必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的食品還應(yīng)當(dāng)附有批準(zhǔn)證明。

第七條經(jīng)營進(jìn)口食品的企業(yè)發(fā)布進(jìn)口食品廣告，應(yīng)向其所在地的省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理《食品廣告證明》；國外食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及其委托人在我國境內(nèi)申請發(fā)布食品廣告、應(yīng)向其廣告代理單位所在地的省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理《食品廣告證明》。在辦理上述《食品廣告證明》時，應(yīng)當(dāng)提交以下證明和材料：

(一)所屬國家(地區(qū))批準(zhǔn)生產(chǎn)的證明文件；(二)國境口岸衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)簽發(fā)的衛(wèi)生證書；(三)說明書、包裝(附中文譯本)。

第八條食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在出具《食品廣告證明》時，應(yīng)當(dāng)查驗證明材料，審查廣告內(nèi)容，在十五日內(nèi)做出決定。符合規(guī)定的．出具《食品廣告證明》。對不符合本辦法規(guī)定的，不得出具《食品廣告證明》。必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的食品的廣告證明，由廣告客戶所在地省級食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具。其它食品的廣告證明由廣告客戶所在地地(市)級食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具。

第九條《食品廣告證明》的有效期為二年。在有效期內(nèi)改變食品的配方、定型包裝或者廣告內(nèi)容，以及期滿后繼續(xù)進(jìn)行廣告宣傳的，必

須重新辦理《食品廣告證明》。

第十條《食品廣告證明》不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓、出賣或者擅自復(fù)制。食品廣告證明文號必須與廣告內(nèi)容同時發(fā)布。食品廣告證明文號的統(tǒng)一格式為：(省、自治區(qū)、直轄市簡稱)衛(wèi)食宣字()年號。

第十一條廣告客戶在所在地以外發(fā)布廣告時，應(yīng)當(dāng)在廣告發(fā)布前十五日內(nèi)將《食品廣告證明》及有關(guān)證明材料復(fù)印件，送廣告發(fā)布地省級以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備案蓋章。未經(jīng)備案蓋章的，不得發(fā)布。

第十二條廣告經(jīng)營者承辦或者代理食品廣告，必須查驗《食品廣告證明》，按照核定的內(nèi)容設(shè)計、制作、代理、發(fā)布廣告。未取得《食品廣告證明》的，廣告經(jīng)營者不得承辦或者代理。

第十三條禁止發(fā)布下列食品廣告：(一)食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；(二)宣傳療效的食品；

(三)母乳代用品。前款(三)項所稱母乳代用品，系指市場銷售或通過其它途徑提供的、部分或全部地作為母乳代用品的任何食品．包括嬰兒配方食品，市場銷售或以其它形式提供的經(jīng)改制或不經(jīng)改制適宜于部分或全部代替母乳的其它乳制品、食品和飲料，包括瓶飼輔助食品、

飼瓶和奶嘴。

第十四條食品廣告中不得出現(xiàn)醫(yī)療術(shù)語、易與藥品混淆的用語以及無法用客觀指標(biāo)評價的用語。

召回與處置上報制度

一．目的

將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給使用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二．范圍

適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。三．內(nèi)容：

1．銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集，并及時上報質(zhì)檢部，銷售部是召回工作的具體實施部門并負(fù)責(zé)通知相關(guān)方。

2．質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；3．生產(chǎn)技術(shù)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實施的部門。四．工作程序：1．召回的分類：

A.嚴(yán)重?fù)p害消費者健康；B.一般性損害消費者健康；C.不損害消費者健康。2．召回信息收集渠道：

A．內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：工廠自測或自查結(jié)果等。B．銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集：官方通知：明示或法律法規(guī)變化；客戶通知：顧客的需求及反饋；新聞媒體：報紙、電視、電臺等；

友情提示：本文中關(guān)于《食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)情況匯報》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)情況匯報：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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