面點師合同

合同書

甲方：日本興隆貿易株式會社（華美餃子館）（以下簡稱甲方）乙方：李淑玲（以下簡稱乙方）

甲方與乙方就乙方在日本從事廚師工作事宜，經友好協(xié)商簽訂本合同。

第一條：總則

1、乙方自愿要求赴日本從事廚師工作，并保證履行本合同，甲方同意接受乙方。

第二條：合同期限及工種

1、乙方在日本工作期限為三年。2、工種為廚師。

第三條：國外紀律

乙方在研修期間必須遵守下述紀律：

1、乙方必須在指定的企業(yè)工作，無條件服從企業(yè)的工作安排和管理，不得自行挑選工作崗位。

2、不得私自逃離甲方指定的會社，不得在外非法滯留。如在合同期內會社倒閉，由會社將乙方安排到其他會社。

3、應嚴格遵守日本有關法律、法規(guī)及企業(yè)的店規(guī)，不得發(fā)生違法犯罪行為。

4、不得參與日本的政治集會，不得參加罷工、怠工、爭吵鬧事等活動，不得參加法輪功邪教組織。如發(fā)生此類情況，可采取強制回國措施，乙方不得提出異議。

5、禁止利用自己休息時間做私活并不準在未經會社允許的情況下把自己技術傳授給本會社以外的店或人，如發(fā)現將采取強制回國措施并賠償甲方損失包括房屋租金及屋內新購設施共計35萬日元。

6、乙方不得私自向日本任何媒體投訴或仲裁機構提出訴訟，如有問題必須向甲方反映，由甲方妥善解決。在處理問題期間，不得怠工、罷工，否則，按上述第5條執(zhí)行。

第四條：工資待遇

1、乙方基本工資第一年7萬日元/月，第二年8萬日元/月，第三年12萬日元/月。加班另算。

第五條：食宿條件

會社免費提供住宿、膳食。電費、水費、天然氣費如果每月支出超1.5萬日元，超出部分由本人承擔。

第六條：勞保待遇

會社免費向乙方提供必要的勞保用品。

第七條：人身及醫(yī)療保險

1、會社免費為乙方辦理產業(yè)災害補償保險。乙方如因公發(fā)生傷亡事故，會社將按當地保險部門的規(guī)定給予治療及處理

2、會社負責辦理乙方的醫(yī)療保險，因患病發(fā)生的醫(yī)療費用，按醫(yī)療保險規(guī)定處理。

第八條：個人所得稅

按日本稅法規(guī)定，乙方須向日本政府繳納個人所得稅和年金。

第九條：履約管理

1、乙方到達日本后應把自己的護照、廚師證交由會社統(tǒng)一管理，乙方回國時會社會自動歸還本人，第二年、第三年簽證及簽證手續(xù)費全由會社承擔。

第十條：不可抗力

1、因戰(zhàn)爭、火災、地震、水災、社會動蕩，貨幣大幅貶值等任何不可抗力原因而不能履行本合同時，乙方不得向甲方追究不能履行合同之責任。

第十一條：附則

1、本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自乙方離開中國之日起生效，至乙方回國之日起失效。

甲方：日本興隆貿易株式會社（華美餃子館）

代表：（簽字或蓋章）

乙方：（簽字劃押）

年月日

擴展閱讀：中式面點師(中式面點)競賽規(guī)則1

競賽標準

一、競賽目的

展示我國殘疾人中式面點崗位精英的技能水平和自主創(chuàng)業(yè)的實踐成果，促進中式面點工藝的交流與發(fā)展，提升專業(yè)人員對面點基本功認知和掌握程度，培養(yǎng)崗位精英在面點工藝技術的綜合應用和科學創(chuàng)新等方面的能力，激發(fā)廣大殘疾人利用技術創(chuàng)業(yè)、實踐成才的熱情。二、競賽方式與內容

（一）競賽方式1.專業(yè)基礎理論測試2.專業(yè)技能操作比賽（二）競賽內容

競賽內容由專業(yè)基礎理論測試、基本功比賽、規(guī)定主料作品比賽和自選作品比賽四部分組成。

1.基礎理論測試

所有參賽選手統(tǒng)一參加專業(yè)基礎理論測試。測試時間為60分鐘，測試方式為閉卷考試。試題全部為客觀選擇題，共計100道題目（包括公示復習題庫中抽出的80題和公示范圍之外的20道題）。

公示復習題參照人力資源和社會保障部國家職業(yè)技能鑒定中式面點師4級考核要求設定范圍，適當增加食品安全、營養(yǎng)配餐及廚房管理知識。復習題庫200道題，將于競賽前三周公布。

2.中式面點技能操作（1）基本功比賽

比賽內容為和制水調面團、分劑子、搟皮，時間為15分鐘，具體要求為：

①選手一律使用現場提供的干面粉（300克），其中250克調制面團，50克用作餑粉。

②面團調制完成后搓條，分成30個劑子，并將其中15個劑子搟成餃子皮。

③劑子、餃子皮要求一次成型（不得修整），形圓均勻，大小一致，邊緣光滑。餃子皮直徑7厘米，中間略厚于周邊。

④不得使用壓面機等工具，不得借助刀具等其他工具下劑。

⑤劑子、餃子皮按照7887的排列方式，用現場提供的直徑41厘米的平盤盛裝送評。（2）規(guī)定主料作品比賽

比賽內容為發(fā)酵面團提褶包子，時間為50分鐘，具體要求為：

①選手一律使用現場提供的動物性餡料，場內入味調制餡心。自帶干面粉、酵母，現場和面發(fā)酵。②包子大小以干面粉50克3個為宜，數量為12個。③包子褶應在16道以上，要求褶的花紋清晰，間距均勻。

④成品用現場提供的直徑35.5厘米的平盤盛裝送評，其中10個包子以343方式排列，另2個包子單裝品嘗盤。（3）自選作品比賽

比賽內容為油酥面團（明酥制品）的面點制作，時間為60分鐘，具體要求為：

①選手自帶原料，現場完成和面、餡心入味調制、面點成型熟制。盛裝餐具自帶。

②不得使用人工合成色素和壓面機等工具。

③自帶料及用于美化的各種飾物，須經現場監(jiān)考人員驗證后才能攜帶入場，違反者將酌情扣分直至取消參賽資格。

④成品份量應滿足10人食用量要求，另備2人量供評委品嘗。

⑤成品應能體現選手的基本功和手法技巧，以味、質為主，講求營養(yǎng)衛(wèi)生，注重實用性、大眾化，有一定創(chuàng)新意識。（4）其他事項說明①現場提供蒸鍋、炸鍋、案板等常規(guī)設備用具和常用調料，其他特殊工具及調料、輔料、添加劑等均由參賽者自備，經檢查驗證后自帶入場。

②自帶的特殊用具、盛器餐具等不得帶任何標識，由選手在盤底作記號，以便賽后認領。

③規(guī)定主料作品和自選作品的比賽時間可套用。三、要求

競賽標準以國家職業(yè)技能標準高級工技能要求為基準，并參照相關行業(yè)實際生產經營狀況制定。競賽試題堅持科學適用、手腦并舉、基礎與創(chuàng)新兼顧的原則，分為理論及實操兩部分，理論與實操分值比例為2：8。四、評分標準

評分項目現場評判（成形過程、成熟過程、100分（占15%）安全衛(wèi)生、賽場紀律）基本功成品評分規(guī)定品種自選品種理論測試總分100分（15%）100分（25%）100分（25%）100分（20%）100分分值比例

五、設備和工具材料1.賽場提供設備：爐灶、烤箱、工作臺、鍋子。2.賽場提供材料：面粉（中筋）、肉糜（豬肉或牛肉）、調味料（精制油、鹽、糖、味精、醬油、料酒、胡椒粉）。

3.操作工具：自備。六、競賽時間

理論部分：60分鐘（1小時）實操部分：125分鐘（2小時5分鐘）七、注意事項

1.參賽選手應嚴格遵守賽場紀律，服從指揮，儀表端莊，講文明禮貌。所有參賽人員服裝自備，隊員需按要求佩戴參賽證。

2.參賽選手提前30分鐘到達檢錄處參加檢錄，比賽開始30分鐘后，不得入場。比賽過程中，應嚴格遵守賽場紀律，服從競賽裁判組管理。比賽結束后，經裁判組確認后帶好自己的工具，迅速撤離賽場。

3.本次競賽將嚴格進行賽前檢錄、驗料檢查。選手經檢錄后，在進入比賽場地前要由評委檢查所帶原料，并更換原料筐。

4.選手到達比賽場地后應認真檢查設備設施等用具，整個操作過程中須保持環(huán)境整潔，廢棄物倒入指定垃圾桶，但不需要自行清理出比賽場地。

5.整個比賽過程中，各代表隊指導老師不得進入賽場。6.比賽過程中或比賽后發(fā)現問題，應由指導教師在當天向組委會提出陳述。選手不得與競賽工作人員直接交涉。

7.本屆競賽嚴禁冒名頂替，弄虛作假。組委會將對選手資格進行驗證。

8．競賽組委會有權在必要時對競賽任務、評分標準等進行修改，并及時在官方網站上公示。

9．評判時如出現參賽選手得分相同的情況，將考慮作品完成的速度。

10．競賽標準的解釋權歸競賽組委會所有。

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