法國(guó)紅酒葡萄酒 認(rèn)知上的誤區(qū)九宗罪

法國(guó)紅酒葡萄酒認(rèn)知上的九宗罪

一宗罪：法國(guó)紅酒葡萄酒是世界上最好的

誠(chéng)然，法國(guó)出產(chǎn)許多世界上頂級(jí)的紅酒葡萄酒，但法國(guó)紅酒葡萄酒一定比其他國(guó)家的紅酒葡萄酒更好么？那也要看你用哪一瓶法國(guó)紅酒葡萄酒，與其他某個(gè)國(guó)家的哪一瓶相應(yīng)的紅酒葡萄酒作比較。西班牙，意大利，美國(guó)，澳大利亞，智利乃至非洲都出產(chǎn)許多好酒，其中不少在質(zhì)量上完全可以媲美處于法國(guó)紅酒葡萄酒分級(jí)制度中最上層的“列級(jí)酒莊”。一看到法國(guó)紅酒葡萄酒就認(rèn)為一定比其他國(guó)家產(chǎn)的好，實(shí)在是沖昏了頭腦。

二宗罪：法國(guó)紅酒葡萄酒年份越早酒越好？

紅酒葡萄酒有兩個(gè)重要年份：一是制造該紅酒葡萄酒的葡萄收獲的年份，二是該紅酒葡萄酒制作成熟后裝瓶的年份。正規(guī)的紅酒葡萄酒制作者標(biāo)在酒標(biāo)上的那個(gè)大字年份指的是葡萄年份。紅酒葡萄酒的質(zhì)量很大程度上取決于葡萄收獲年份的葡萄的質(zhì)量。絕不是這葡萄收獲得越早越好。比如201*年是波爾多地區(qū)一個(gè)偉大的年份，而201*年則較為普通。

三宗罪：拉菲是法國(guó)最好的紅酒葡萄酒

拉菲只是1855年評(píng)級(jí)制度中被列為一級(jí)酒莊的5家酒莊之一。1855年的拉菲（當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)不可能買(mǎi)到了）在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為波爾多境內(nèi)下屬梅多克地區(qū)出產(chǎn)的最好的紅酒葡萄酒。之后該評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)又聲明說(shuō)，同一級(jí)別內(nèi)的紅酒葡萄酒排名不分先后，則從根本上否定了拉菲是梅多克最好紅酒葡萄酒的說(shuō)法，更談不上整個(gè)波爾多地區(qū)，甚至整個(gè)法國(guó)了，懂得法國(guó)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)識(shí)一看就會(huì)明白，不太清楚的可以看看-chanqu.html。四宗罪：拉菲可以很便宜

很多人聲稱(chēng)自己幾百塊可以買(mǎi)到拉菲。除去假酒因素，這種說(shuō)法既正確，也錯(cuò)誤。羅斯柴爾德家族作為拉菲的東家，很會(huì)經(jīng)商。真正意義上的拉菲，指的是拉菲酒莊的正牌和副牌酒，也就是被稱(chēng)為大小拉菲的兩款。只有他們配得上稱(chēng)拉菲，他們合起來(lái)的年產(chǎn)量是三萬(wàn)箱左右。全亞洲地區(qū)大約得到1/3。

但是羅斯柴爾德家族還控制了其他一些質(zhì)量相差比較大的酒莊和釀酒廠(chǎng)，為了方便生意他們會(huì)在這些酒的標(biāo)識(shí)上用括號(hào)寫(xiě)一個(gè)小小的拉菲字樣。但這些酒只有拉菲之名，未有拉菲之實(shí)。其中一些的質(zhì)量只是一般超市貨的水平罷了。

在公海的油輪上灌裝假拉菲已經(jīng)是公開(kāi)的秘密了。優(yōu)酒網(wǎng)提醒如果你自己不是真正的社會(huì)上流或者有相關(guān)渠道、正規(guī)的網(wǎng)上商城，購(gòu)買(mǎi)拉菲還是小心為妙。

五宗罪：卡斯特紅酒葡萄酒代表法國(guó)高檔紅酒葡萄酒

卡斯特是一家酒水經(jīng)銷(xiāo)商！說(shuō)白了他是賣(mài)酒的不是造酒的！而且卡斯特所銷(xiāo)售的紅酒葡萄酒絕大多數(shù)屬于法國(guó)普通大區(qū)級(jí)的AOC（雖然和國(guó)內(nèi)紅酒葡萄酒比起來(lái)平均質(zhì)量會(huì)好一些）甚至VDP這種百姓家常菜式的紅酒葡萄酒。紅酒葡萄酒的質(zhì)量取決于制造者而不是販賣(mài)者，這個(gè)名字炒作的如此過(guò)分，在眾多國(guó)外葡萄酒酒莊莊主眼里是不可思議的驚訝。優(yōu)酒網(wǎng)的合作酒莊的莊主們對(duì)此只是搖頭表示很無(wú)奈。

六宗罪：中級(jí)酒莊是中等質(zhì)量的紅酒葡萄酒？

中級(jí)酒莊的紅酒葡萄酒是波爾多地區(qū)下屬梅多克區(qū)的質(zhì)量上乘的紅酒葡萄酒而非字面上的“中級(jí)”。中級(jí)酒莊的概念是1932年開(kāi)始逐步確立并被法國(guó)政府官方認(rèn)可的，它包括了波爾多下屬梅多克地區(qū)的200-300家質(zhì)量上乘的酒莊，其地位在某種意義上僅次于列級(jí)酒莊。中級(jí)酒莊的產(chǎn)量一般不大，許多酒莊的年產(chǎn)量在5000箱以下。這種非大酒廠(chǎng)流水線(xiàn)式的工藝確保了他們的質(zhì)量。至于被稱(chēng)為“中級(jí)”純粹是翻譯問(wèn)題，法文原文“Crubourgeois”直譯應(yīng)該是叫“資產(chǎn)階級(jí)酒莊”。順便一提，我國(guó)國(guó)產(chǎn)最好最貴的紅酒葡萄酒的質(zhì)量，也遠(yuǎn)達(dá)不到Crubourgeois的水平，優(yōu)酒網(wǎng)保證喝過(guò)真品國(guó)外進(jìn)口的紅酒再喝國(guó)產(chǎn)紅酒，得出的評(píng)論是顯而易見(jiàn)：進(jìn)口紅酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于國(guó)產(chǎn)紅酒，并不是貶低國(guó)貨，畢竟葡萄酒的歷史因素和技術(shù)確實(shí)遠(yuǎn)不如人！

七宗罪：波爾多的紅酒葡萄酒是法國(guó)最好的

這個(gè)誤區(qū)產(chǎn)生的原因主要是商業(yè)原因，波爾多紅酒葡萄酒協(xié)會(huì)起了很大作用。稍微有所了解的人都知道，在法國(guó)，勃艮第地區(qū)和波爾多地區(qū)是不相上下的兩個(gè)優(yōu)質(zhì)紅酒葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而最最上層的紅酒葡萄酒其實(shí)是出自勃艮第的。勃艮第地區(qū)出產(chǎn)的紅酒葡萄酒70%都在法國(guó)內(nèi)部“消化了”，法國(guó)人難道不明白自己出的酒哪里的好么？羅納河谷的一些酒莊，比如在教皇新堡地區(qū)產(chǎn)出的一些酒的質(zhì)量也完全可以與波爾多的一二級(jí)酒莊媲美。

八宗罪：波爾多紅酒葡萄酒是平常人眼中的奢侈品？

波爾多酒莊有80009000多個(gè)。大量的紅酒葡萄酒其實(shí)是為百姓日常生活服務(wù)的。即使是AOC級(jí)別的紅酒葡萄酒，在歐洲價(jià)格在5-10歐元區(qū)間的也有不少。當(dāng)然由于我國(guó)自身紅酒葡萄酒釀造技術(shù)較為落后，加上市場(chǎng)混亂，法國(guó)紅酒葡萄酒在中國(guó)大陸市場(chǎng)上的價(jià)格是歐洲零售價(jià)的3倍左右也屬于“合理”。但是籠統(tǒng)的把波爾多紅酒葡萄酒說(shuō)成奢侈品就沒(méi)有必要了。成熟的發(fā)達(dá)國(guó)家確實(shí)產(chǎn)出許多高質(zhì)量但價(jià)格相對(duì)大眾化的商品。

九宗罪：高檔包裝的法國(guó)紅酒葡萄酒質(zhì)量有保障

國(guó)外在銷(xiāo)售紅酒葡萄酒的時(shí)候，即使是那些位置高高在上的列級(jí)酒莊，也很少用木盒包裝，除非是你聲稱(chēng)這是禮品用的，他們會(huì)作為禮品包裝使用木盒，但這與酒的質(zhì)量毫無(wú)聯(lián)系。中國(guó)人往往太要面子，覺(jué)得木盒就上檔次，一個(gè)木屑做的盒子成本有幾塊錢(qián)人民幣？它怎么能保證紅酒葡萄酒的質(zhì)量。優(yōu)酒網(wǎng)從國(guó)外原瓶進(jìn)口的葡萄酒無(wú)一列外都是簡(jiǎn)包裝或者無(wú)任何包裝的，國(guó)外葡萄酒更注重的是品質(zhì)，一瓶不起眼的法國(guó)大拉菲在外行看來(lái)得出的結(jié)論肯定是不如一瓶廉價(jià)的包裝精美的葡萄酒好。（優(yōu)酒網(wǎng)整理）

小編知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)有限~歡迎廣大葡萄酒愛(ài)好者予以補(bǔ)充和建議�。ㄞD(zhuǎn)徐天博）

擴(kuò)展閱讀：法國(guó)葡萄酒的9個(gè)你不知道的內(nèi)幕

法國(guó)葡萄酒的9個(gè)你不知道的內(nèi)幕

對(duì)法國(guó)葡萄酒有9個(gè)常見(jiàn)的誤判，酒圈網(wǎng)為大家澄清一下。誤區(qū)一：法國(guó)紅酒是世界上最好的

誠(chéng)然，法國(guó)出產(chǎn)許多世界上頂級(jí)的紅酒，但法國(guó)紅酒不一定比其他國(guó)家的紅

葡萄酒更好。要看你用哪一瓶法國(guó)紅酒，與其他某個(gè)國(guó)家的哪一瓶相應(yīng)的紅酒作

比較。西班牙，意大利，美國(guó)，澳大利亞，智利乃至非洲都出產(chǎn)許多好酒，其中不少在質(zhì)量上完全可以媲美處于法國(guó)紅酒分級(jí)制度中最上層的“列級(jí)酒莊”。一看到法國(guó)紅酒就認(rèn)為一定比其他國(guó)家產(chǎn)的好，實(shí)在是沖昏了頭腦。

誤區(qū)二：波爾多的紅酒是法國(guó)最好的

這個(gè)誤區(qū)產(chǎn)生的原因主要是商業(yè)原因，波爾多紅酒協(xié)會(huì)起了很大作用。稍微有所了解的人都知道，在法國(guó)，勃艮第地區(qū)和波爾多地區(qū)是不相上下的兩個(gè)優(yōu)質(zhì)紅酒產(chǎn)區(qū)，而最最上層的紅酒其實(shí)是出自勃艮第的。勃艮第地區(qū)出產(chǎn)的紅酒70%都在法國(guó)內(nèi)部“消化了”，法國(guó)人難道不明白自己出的酒哪里的好么？羅納河谷的一些酒莊，比如在教皇新堡地區(qū)產(chǎn)出的一些酒的質(zhì)量也完全可以與波爾多的一二級(jí)酒莊媲美。

誤區(qū)三：法國(guó)紅酒年份越早酒越好？

紅酒有兩個(gè)重要年份：一是制造該紅酒的葡萄收獲的年份，二是該紅酒制作成熟后裝瓶的年份。正規(guī)的紅酒制作者標(biāo)在酒標(biāo)上的那個(gè)大字年份指的是葡萄收獲年份。紅酒的質(zhì)量很大程度上取決于葡萄收獲年份的葡萄的質(zhì)量。絕不是這葡萄收獲得越早越好。比如201*年是波爾多地區(qū)一個(gè)偉大的年份，而201*年則較為普通。

誤區(qū)四：拉菲是法國(guó)最好的紅酒

拉菲只是1855年評(píng)級(jí)制度中被列為一級(jí)酒莊的5家酒莊之一。1855年的拉菲（當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)不可能買(mǎi)到了）在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為波爾多境內(nèi)下屬梅多克地區(qū)出產(chǎn)的最好的紅酒。之后該評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)又聲明說(shuō)，同一級(jí)別內(nèi)的紅酒排名不分先后，則從根本上否定了拉菲是梅多克最好紅酒的說(shuō)法，更談不上整個(gè)波爾多地區(qū)，甚至整個(gè)法國(guó)了。

誤區(qū)五：拉菲可以很便宜很多人聲稱(chēng)自己幾百塊可以買(mǎi)到拉菲。除去假酒因素，這種說(shuō)法既正確，也錯(cuò)誤。

羅斯柴爾德家族作為拉菲的東家，很會(huì)經(jīng)商。真正意義上的拉菲，指的是拉菲酒莊的正牌和副牌酒，也就是被稱(chēng)為大小拉菲的兩款。只有他們配得上稱(chēng)拉菲，他們合起來(lái)的年產(chǎn)量是三萬(wàn)箱左右。全亞洲地區(qū)大約得到1/3。

但是羅斯柴爾德家族還控制了其他一些質(zhì)量相差比較大的酒莊和釀酒廠(chǎng)，為了方便生意他們會(huì)在這些酒的標(biāo)識(shí)上用括號(hào)寫(xiě)一個(gè)小小的拉菲字樣。但這些酒只有拉菲之名，未有拉菲之實(shí)。其中一些的質(zhì)量只是一般超市貨的水平罷了。你把這些酒叫做拉菲，既沒(méi)有錯(cuò)，也錯(cuò)的可笑。

順便一說(shuō)，在公海的油輪上灌裝假拉菲已經(jīng)是公開(kāi)的秘密了。如果你自己不是真正的社會(huì)上流或者有相關(guān)渠道，還是小心為妙。

誤區(qū)六：中級(jí)酒莊是波爾多地區(qū)的中等質(zhì)量的紅酒？

中級(jí)酒莊的紅葡萄酒是波爾多地區(qū)下屬梅多克區(qū)的質(zhì)量上乘的紅酒而非字面上的“中級(jí)”。中級(jí)酒莊的概念是1932年開(kāi)始逐步確立并被法國(guó)政府官方認(rèn)可的，它包括了波爾多下屬梅多克地區(qū)的200-300家質(zhì)量上乘的酒莊，其地位在某種意義上僅次于列級(jí)酒莊。中級(jí)酒莊的產(chǎn)量一般不大，許多酒莊的年產(chǎn)量在5000箱以下。這種非大酒廠(chǎng)流水線(xiàn)式的工藝確保了他們的質(zhì)量。至于被稱(chēng)為“中級(jí)”純粹是翻譯問(wèn)題，法文原文“Crubourgeois”直譯應(yīng)該是叫“資產(chǎn)階級(jí)酒莊”。順便一提，我國(guó)國(guó)產(chǎn)最好最貴的紅酒的質(zhì)量，也遠(yuǎn)達(dá)不到Crubourgeois的水平雖然它們賣(mài)得更貴=。=

誤區(qū)七：波爾多紅酒是奢侈品？

波爾多酒莊有80009000多個(gè)。大量的紅酒其實(shí)是為百姓日常生活服務(wù)的。即使是AOC級(jí)別的紅酒，在歐洲價(jià)格在5-10歐元區(qū)間的也有不少。當(dāng)然由于我國(guó)自身紅酒釀造技術(shù)較為落后，加上市場(chǎng)混亂，法國(guó)紅酒在中國(guó)大陸市場(chǎng)上的價(jià)格是歐洲零售價(jià)的3倍左右也屬于“合理”。但是籠統(tǒng)的把波爾多紅酒說(shuō)成奢侈品就沒(méi)有必要了。成熟的發(fā)達(dá)國(guó)家確實(shí)產(chǎn)出許多高質(zhì)量但價(jià)格相對(duì)大眾化的商品。

誤區(qū)八：木盒包裝的法國(guó)紅酒質(zhì)量有保障

國(guó)外在銷(xiāo)售紅酒的時(shí)候，即使是那些位置高高在上的列級(jí)酒莊，也很少用木盒包裝，除非是你聲稱(chēng)這是禮品用的，他們會(huì)作為禮品包裝使用木盒，但這與酒的質(zhì)量毫無(wú)聯(lián)系。中國(guó)人往往太要面子，覺(jué)得木盒就上檔次，一個(gè)木屑做的盒子成本有幾塊錢(qián)人民幣？它怎么能保證紅酒的質(zhì)量

誤區(qū)九：卡斯特紅酒代表法國(guó)高檔紅酒

卡斯特是法國(guó)一家酒水經(jīng)銷(xiāo)商！Castle在英文里是城堡的意思，在中國(guó)才成為一個(gè)進(jìn)口紅酒品牌�？ㄋ固毓�私是賣(mài)酒的不是造酒的！而且卡斯特所銷(xiāo)售的紅酒絕大多數(shù)屬于法國(guó)普通大區(qū)級(jí)的AOC（雖然和國(guó)內(nèi)紅酒比起來(lái)平均質(zhì)量會(huì)好一些）甚至VDP這種百姓家常菜式的紅酒。紅酒的質(zhì)量取決于制造者而不是販賣(mài)者，這么簡(jiǎn)單的道理還用多做說(shuō)明么!

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