糧食倉儲管理經驗交流

質量是企業(yè)的生命創(chuàng)新是發(fā)展的動力

市糧儲公司十堰倉庫糧食倉儲質量管理工作交流材料

這次市局召開“市場經濟下糧食倉儲質量管理工作交流會議”，我們認為這是一種非常重要和不可替代的學習交流形式�！百|量是生命，管理出效益”這是企業(yè)永恒的主題。作為糧食儲備企業(yè)，糧食倉儲質量管理工作，就是企業(yè)的“生命線”。那么在市場經濟條件下，糧食倉儲質量管理工作面臨主要困難是什么？如何在市場經濟條件下，抓好糧食倉儲質量管理工作？是我們每一個倉儲管理工作者，不得不思考和探討的問題。下面我就結合十堰倉庫的實際，談一點粗淺認識和看法，以求在各位領導和專家面前拋磚引玉。

201*年糧食市場全面放開后，在五個方面對我?guī)斓挠绊懛浅４螅阂皇侨霂焖�分高�?01*年以前我?guī)烊霂斓募Z食水分都在安全范圍內，201*年放開后市場銷售的糧食水分稻谷平均15.5%以上、小麥14.5%以上，超安全范圍2%以上，這樣高的水分在常規(guī)的倉儲條件下只能在氣溫低于25度的條件下安全儲存，而氣溫低于25度的天氣條件在我們這個地區(qū)只有11月、12月、1月、2月、3月這五個月的時間，而我們存放的糧食是儲備糧屬長期儲存的糧食，我們的處境是進入4月糧食處于半安全、進入6月屬于危糧，境況非常危險；二是201*年入庫的糧食全部是當年收獲的新糧，新糧的生

物活性高、不安全因素、多難以保管，而過去我們入庫的糧食在產區(qū)度過了一年以上的糧情不穩(wěn)定期、保管比較容易；三是數(shù)量大，我?guī)斐袃κ屑墐��?6000噸、省級儲備9000噸，合計25000噸，201*年入庫共五棟倉庫9000噸，占庫存量的一半；四是市場化對包裝儲存方式的沖擊是必須淘汰，儲備糧外地都是散裝儲存，按照公司的整體規(guī)劃調整，我們從包裝轉變到包打圍散存、從一個倉8個250噸合計201*噸的包裝堆朵轉變?yōu)?000噸整倉散存，要解決倉儲機械設施的資金投入、技術應用、管理效能等一大堆的問題；五是公司要求我?guī)焓屑墐�備和省級儲備必須按照中央儲備的考核標準達標，管理上要上臺階。這五個方面的難題，公司態(tài)度很堅決：問題解決的好對我們十堰庫的倉儲工作是一個全方位的提升，解決的不好輕則是企業(yè)蒙受經濟損失、重則是企業(yè)丟失糧食儲備指標，職工失去飯碗。基于這種全局認識，在市局和公司的正確領導和全面指導下，我們迎難而上，積極應對，通過狠抓制度創(chuàng)新，嚴格倉儲質量管理，確保了儲備糧的安全儲存，取得了較好的質量管理效益。具體的體會是：

一、領導重視和參與是倉儲質量管理工作的有力保證。這兩年，我們十堰倉庫在倉儲質量管理方面，主要得益于市局和公司三個方面的大力幫助：一是倉儲設施的投入；二是及時的管理督導和技術指導；三是快捷的市場資訊傳

達，讓我們及時了解外界的情況，使我們學有樣板，做有標準，為緊跟倉儲行業(yè)的發(fā)展步伐提供保證。在具體的倉儲質量管理工作當中，我們首先是重視全局，把整體工作布置好，搞好庫內的整體平衡；其次是重視細節(jié)，從重點工作入手，把關鍵技術人員用好，突出工作重點；再次是重視項目的開展，結合本庫人力資源特點，成立強有力的項目小組，選準課題開展倉儲質量管理工作。201*、201*年我們向公司上報并最后經公司確定的項目主要有：12號庫的整倉散儲、15庫的高水分降溫降水、流動紅旗示范倉經驗、高水分糧全年安全儲存承包責任制。在當時特定的時期，突出抓好這三方面的工作，就是最大的政治。實踐證明，領導重視和參與才是倉儲質量管理的有力保證。

二、基礎設施的投入是倉儲質量管理的基礎。由于歷史的原因，十堰倉庫的倉儲設備非常缺乏，過去我們儲存的糧食是周轉糧，對付高水分糧的辦法是在夏季到來之前的4月份全部出庫或者發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)熱馬上出庫，現(xiàn)在的高水分糧作為儲備糧顯然不能沿用老辦法，解決的辦法只能是科技投入。201*年以來，公司分四個批次先后購置了清理篩、皮帶輸送機、地上籠、離心式通風機、軸流風機、單管風機多臺套。投入的力度是前所沒有的。

三、員工崗位技能的培訓是倉儲質量管理工作的推進器。按照公司的計劃安排，我們分三個層級抓落實：每年

選派管理人員隨同公司到荊門直屬庫、安陸直屬庫、襄城直屬庫、棗陽儲備庫、京山儲備庫等多家單位參觀學習，這些庫代表湖北省的最高水平、通過學習發(fā)現(xiàn)差距結合實際迎頭追趕；根據(jù)情況、不定期的選派技術骨干參加相關項目的培訓班，落實項目，壓擔子；對于基層的保管防化崗位，通過每年兩次的技術培訓和現(xiàn)場練兵，規(guī)范操作技能達標，通過“流動紅旗”評比，落實獎懲，促進工作的細枝末節(jié)的統(tǒng)一到位。

四、考核獎懲的落實是做好倉儲質量管理工作的關鍵。通過分部門、分項目、分倉庫建立全面的考核責任制，分階段檢查落實、考核兌現(xiàn)獎懲；重點項目分管主任現(xiàn)場跟班全程督導，定期召開例會，保證了各項工作的順利開展。

五、經驗總結、案例整理、數(shù)據(jù)積累是做好倉儲質量管理工作的捷徑。目前我們已初步建立了這方面的資料和檔案，積極為今后儲備應用技術。

兩年來，十堰倉庫具體實施的倉儲質量管理項目有4個，積累了一定的經驗，也遇到了不少困難：

1、12號庫的整倉散儲。整倉散儲的好處是多方面的，可是面臨四個方面的問題：一是36厘米老式倉房墻體不能直接存散糧；二是老式倉房倉內中間的支12個撐拄的安全，令人擔憂；三是4.5米裝糧高度的熏蒸效果還不能保證；四是糧食的通風降溫降水效果不佳。由于這四個問題困擾，

我們也請教了各方面的權威，他們認為確實存在風險，建議改造后再散儲。201*年我們多次召開了專門的會議，對“整倉包裝打圍散儲”項目，詳細進行可行性分析，認為可以通過嚴格謹慎的操作來解決，項目確定后上報公司、公司很支持并對方案整體和細節(jié)作出了完善。這個項目實施后，一是單倉倉容利用提升了1000噸，相當于節(jié)省半棟倉庫，效益很可觀；二是通過適宜的投入改造，倉儲功能得到提升。目前，12號庫已被我們公司定為是省級儲備示范倉。

2、15庫儲存的“高水分糧食降溫降水”項目，在工作中積累了八點經驗：一是入庫的水分要嚴格控制，稻谷平均不超過15.5%、小麥不超過14.5%；二是風機、地上籠必須配套到位；三是盡量在10月底以前完成稻谷的入庫，以利用最佳的通風時機；四是4米的裝糧高度基本的通風時間要達到400小時，才能把水分降到安全水分；五是4月底以前要處理好密閉與熏蒸的時間安排；六是夏季溫度控制，適宜的夜間通風；七是單管風機的配套使用；八是局部通風機、谷冷機等先進設備配備及使用。

3、高水分糧全年安全儲存承包責任制。由于高水分糧的通風降溫降水工作是一個技術性很強系統(tǒng)工作，涉及風道設計、風機選型、風網設施配套、降水方案設計及實施、技術協(xié)作等，需要長時間的加班加點，靠正常的作息時間

和現(xiàn)行的工資分配方式，是無法滿足工作要求的。經過研究，我們篩選確定了由經驗相對豐富的人員組成專班，專門負責這項工作，簽定風險獎勵協(xié)議，嚴格考核落實。實施的效果達到了預期的目標。

4、創(chuàng)新管理制度，建立了“流動紅旗倉星級評選制度”。以前我們的獎勵都是年底對少數(shù)人獎勵，201*年我們率先開展了流動紅旗倉星級評選制度，就是每月對達標的倉庫和個人進行獎勵，只要工作達到規(guī)定要求，就可以當月獲得獎勵，星級越高，獎金越多。以此鞭策和調動廣大保管員的工作積極性，取得了較好的管理效能。

綜上所述，作為糧食倉儲企業(yè)，我們面臨的問題在許多方面是帶有共性的。對于存在的問題，我們希望上級領導多給予關心和幫助，希望各位專家和同行多多指導、謝謝各位！

市糧儲公司十堰倉庫201*年5月8日

擴展閱讀：糧油倉儲管理

糧油倉儲管理

一糧油出入庫管理（一）糧油入庫

包括入庫前準備工作、接收工作、入庫結尾工作三個環(huán)節(jié)。

1、糧油入庫前準備工作：倉房準備、人員培訓、空倉殺蟲和倉儲機械設備準備。（1）儲存糧食的倉房容量計算：

①散裝平房倉：倉容量=倉內地坪面積×裝糧高度×糧食容重

②包裝平房倉：倉容量=倉內地坪面積×堆包高度×糧食容重×70%③淺圓倉、筒倉：倉容量=裝糧體積×糧食容重

④油罐容量：罐容=儲油容積×90%×油脂密度（910/m3）

（2）制定入庫計劃：調查了解生產情況，掌握糧油品種、質量、水分等，并根據(jù)入庫任務，合理安排好倉容。（3）配備和培訓業(yè)務人員：糧油入庫一般設立接待、驗質、檢斤、開票、入倉、付款等業(yè)務人員，各崗位專人負責、分工協(xié)作。培訓內容有：國家政策、業(yè)務手續(xù)、規(guī)章制度、糧食價格、質量要求和操作方法等。（4）空倉殺蟲：即空倉消毒。

（5）倉儲設施設備準備：包括檢化驗設備、計量設備、輸送設備、清理設備以及需要預置的糧情檢測設備、機械通風設備和環(huán)流熏蒸設備等。

2、接收糧油入庫：主要環(huán)節(jié)有：扦取糧油樣品嚴格檢驗準確檢斤分類入倉結算付款統(tǒng)籌安排

按照規(guī)定扦取糧油樣品確保入庫質量確保入庫數(shù)量

品種、質量、干濕、新陳、有無蟲“五分開”方便群眾、不拖不欠、不打白條、準確及時人力物力統(tǒng)籌安排，器材裝具加強管理

3、糧油入庫結尾工作：核準數(shù)量

保管、會計、統(tǒng)計每日核對，分月結算，三帳相符儲備糧油（專）卡

建立帳卡

分倉保管帳保管總帳

全面檢查清理現(xiàn)場

倉（罐）號、品種、數(shù)量、產地、入庫時間、糧油質量檢測記錄

倉（罐）號、品種、數(shù)量及數(shù)量變化情況

糧油品種、數(shù)量及數(shù)量變化情況

包括糧油質量、堆裝形式、堆高及各點糧溫、蟲害情況平整糧面、清理器具、布設測溫電纜（桿）、衛(wèi)生清掃

（二）糧油出庫

包括出庫前準備工作、出庫發(fā)運工作、出庫后收尾工作三個環(huán)節(jié)。

1、糧油入庫前準備工作：包括科學編制出庫作業(yè)計劃，做好糧油清理工作，準確稱重包裝。（1）堅持“推陳儲新”“好糧外調”原則。

（2）標包規(guī)定：100標準麻袋裝稻谷70，裝大米、小麥、豆類、高梁、玉米85，裝芝麻、油菜籽、花生仁80。標準面袋裝面粉25。200標準鐵桶裝食用油180。2、出庫發(fā)運工作：組織好發(fā)運作業(yè)做好交接工作具體要求

“五不裝”

一車一船一單一清，不混裝

裝足噸位，包口朝里、桶口朝上，堆碼整齊，苫蓋嚴密，捆綁牢固，關好門窗，封好鉛封

3、出庫后收尾工作：及時計算損耗（溢余），填單核報。清理鋪墊、打掃現(xiàn)場、整理地腳、登記帳目。二庫存糧管理

中心環(huán)節(jié)：糧油合理堆放、儲糧安全檢查、蟲霉防治、安全保管、損耗管理及開展和鞏固“一符四無”。（一）糧油堆放：

全倉散裝堆放

倉內散裝堆放

圍包散裝堆放小囤打圍散堆放

倉內包裝堆放露天堆放

實垛包裝堆放通風垛包裝堆放

堆基選擇、堆放形式、苫蓋等倉內堆放

油品堆放

露天堆放

（二）糧情檢查檢查方式

全面普查、定期檢查、不定期檢查

上午9~10時為宜，期限見附表1

溫度

設點

房式倉：每區(qū)1005點分層，距面邊底530cm

包裝儲糧：包堆四邊上中下取點

方法：感官或儀器檢測期限見附表2

水分

每區(qū)3505點分層，距面20cm,邊1m,底30cm方法：一般檢測“平均水分”和“局部水分”，感官與儀器測定相結合。期限見附表3

散裝：100內5點，10050010點，500以上15點，每點取樣1。

包裝：500包內取10包，500包以上按2%

設點取樣，先查包外再查包內，密度不相加或

平均計算。

蟲害

物品和場所：前者以件，后者以面積計算害蟲頭數(shù)

方法：篩選法、目測法查粒外，剖粒法結合比重、染色、燈光透視法查粒內。

1樣品中活蟲頭數(shù)之和

害蟲密度

空倉或加工廠以1面積活蟲頭數(shù)之和

器具以各種器具活蟲頭數(shù)之和

期限一般在每年3月份和9月份。取樣點參照GB54911985

糧油品質

方法：感官為主，配合儀器。

內容：糧食色澤、氣味、黏度、脂肪酸值，油脂色澤、氣味、酸值、過氧化值。

分析與處理

填寫“糧油儲藏情況月報表”

高溫、發(fā)熱、高水分、霉變、污染糧油的處理P115

保持低溫、干燥、無光，23層，直立，品字形堆放，桶底要有鋪墊。

斜立堆放，防雨浸、防日曬、防冷凍，推陳儲新。

檢查內容附表1：檢查糧溫的期限儲糧類型安全糧半安全糧危險糧儲糧類型安全糧半安全糧危險糧

附表3：儲糧害蟲檢查期限糧溫小于15℃15~25℃高于25℃

檢查期限各地自定

15天至少檢查一次7天至少檢查一次

新糧入庫3個月內糧溫15℃以下

糧溫15℃以上

3天至少檢查一次15天至少檢查一次10天至少檢查一次2天至少檢查一次10天至少檢查一次5天至少檢查一次1天一次

5天至少檢查一次1天一次檢查期限

每季度至少檢查一次每月至少檢查一次根據(jù)情況隨時檢查

附表2：儲糧水分檢查期限

危險蟲糧在處理3個月內，7天至少檢查一次（三）“一符四無糧倉”和“一符四無油罐”

一符無害蟲

一符四無糧倉

無變質無鼠雀無事故一符無變質無混雜

一符四無油罐

無滲漏無事故

三帳與實物數(shù)量相符

“基本無蟲”或超過“基本無蟲”標準但隔離

存放積極處理

色澤、氣味正常，沒有發(fā)生生霉、劣變降等污染的

無鼠雀糞便、鼠跡、鼠洞、雀巢的

除人力不可抗拒的自然災害外沒有發(fā)生各類事故的

三帳與實物數(shù)量相符質量符合國家標準的

裝具有明顯標志，分開存放，不摻混的沒有發(fā)生潑灑、漫頂、跑油的或損失不超過1t的

除人力不可抗拒的自然災害外沒有發(fā)生各類事故的

（四）糧食保管損耗管理

1、概念：糧油由計量驗收入庫起至計量點交出庫止的整個保管過程中發(fā)生的全部損耗稱糧油保管損耗。2、分類：

（1）水雜減量：

水分（雜質）損耗率=[入庫水分（雜質）出庫水分（雜質）]÷[100出庫水分（雜質）]×100%水分（雜質）損耗量=入庫總量×水分（雜質）損耗率（%）（2）保管自然損耗：

糧油保管自然損耗定額單位：%品種糧食油料油脂

六個月0.100.150.08

一年以內0.150.200.10

一年以上0.200.230.12

保管自然損耗量=入庫總量出庫總量水分雜質減量保管定額損耗量=入庫總量×自然損耗定額（%）超耗量=保管自然損耗量保管定額損耗量3、保管損耗管理。三糧庫安全的管理規(guī)章（一）安全生產

1、貫徹執(zhí)行“以防為主，防消結合”的方針2、健全規(guī)章制度，提高安全意識3、堅持周檢制度

4、堅持“三不傷害”原則5、嚴格化學藥劑使用審批手續(xù)6、糧食堆裝在堆糧線內

7、人離鎖落，保證倉庫及機械設備安全8、遵守操作規(guī)程，杜絕違章9、用電規(guī)范，不帶病運行

10、有毒藥劑專倉存放，專人保管11、嚴格熏蒸操作規(guī)程

12、熏蒸殺蟲時設立明顯標記13、裝運存藥劑輕拿輕放

14、生產作業(yè)人員做好“兩穿三戴”15、對事故從嚴處理（二）安全防火

1、貫徹執(zhí)行“以防為主，防消結合”的方針，實行“誰主管誰負責”2、庫區(qū)嚴禁吸煙、明火、燃放煙花和電焊作業(yè)3、加強對消防器材的保管

4、消防箱和消防栓前嚴禁堆放物資，阻塞通道5、庫區(qū)嚴禁亂拉亂接，電燈要有防護罩6、電器設備專人管理，定期維修7、庫內嚴禁堆放易燃易爆物

8、健全消防組織，搞好安全教育，懂得預防措施（三）糧庫作業(yè)安全規(guī)則庫區(qū)安全規(guī)定

不得帶火源入庫；進入庫區(qū)工作服穿戴整齊；工作時間不準喝酒和擅離崗位；崗前教育，合格上崗；禁煙區(qū)內嚴禁吸煙。

入庫車輛限速行駛；車輛作業(yè)有人監(jiān)督；安全啟動設備；機械運轉時嚴禁有人從機底和機面通過；卸糧時防止粉塵濃度過大；擋糧門應從下至上安裝，扣緊穩(wěn)固。

熏蒸前進行檢查；專人負責觀察；防煙火、防燃爆、防泄漏、防中毒；每次熏蒸不超過半小時，全天不超過1小時；設立警戒標志；施藥完畢進行清潔消毒。

高空作用安全；風機開啟；明火作業(yè)申報；持證上崗；非工作人員不入

進出糧作業(yè)安全規(guī)定

保管過程中安全規(guī)定

準備作業(yè)安全規(guī)定

（四）安全保衛(wèi)

1、思想、組織、措施落實。2、建立巡邏制度，加強安保。3、嚴守機密。4、加強門衛(wèi)管理。5、禁止娛樂活動。

6、建立安全責任制，防止事故。7、發(fā)生事故處理方案。四糧油倉儲機械管理（一）倉儲機械分類：裝卸輸送機械、清理機械、計量設備、糧油儲藏機械、烘干機械、專用車輛。（二）倉儲機械的安全操作管理制度1、培訓教育制度

2、倉儲機械安全操作規(guī)程3、建立糧油倉儲機械設備檔案4、電氣設備操作管理制度5、安全防護管理制度6、機械使用管理制度7、倉儲機械設備檢驗制度8、作業(yè)現(xiàn)場檢查制度9、現(xiàn)場粉塵控制制度

10、倉儲機械管理維修制度（三）倉儲機械的維修和保養(yǎng)

1、保養(yǎng)：分例行保養(yǎng)，一級保養(yǎng)，二級保養(yǎng)三種。2、設備維修：分小、中、大修理三級。3、倉儲機械涂漆防銹處理。4、倉儲機械管理。五糧油倉庫管理辦法

其基本內容包括：糧油倉庫的工商稅務登記；糧油管理目標和發(fā)展戰(zhàn)略，組織建設，制度建設，成本控制及效益管理；糧油儲存及質量管理；倉儲設施建設及管理；糧油購銷管理；儲備糧管理及調控；員工教育及精神文明建設。

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