我們知道，外國(guó)人也是特別喜歡喝酒的，尤其是葡萄酒和啤酒，但是卻很少有人喝白酒，這是為什么呢？中國(guó)的白酒實(shí)在是烈的很，很多外國(guó)人還是不太敢喝呢。下面就來探討一下中西酒文化。

一、中美兩國(guó)的酒差別很大

西方酒文化中尊狄奧尼蘇斯為酒神，同時(shí)他也是葡萄種植業(yè)之神。這可以看出歐美西方的酒從以葡萄等果實(shí)為原料、用發(fā)酵法釀造而成發(fā)展過來。這樣的酒酒精度低，果香味濃，可以把不同種類的酒調(diào)制到一起飲用。

雖然他們也有用蒸餾法制成的高度烈性酒，比如白蘭地、威士忌。不過白蘭地的制作原料是葡萄等水果。威士忌的制作原料是糧食，但酒精度一般不超40度。

中華酒神知名度最大的是杜康。傳說杜康曾把吃剩的米粥包起來，放到樹上，后來造出了酒。由此可見，中國(guó)的酒從出現(xiàn)之初就是用糧食釀造。

盡管古代的酒和現(xiàn)在自釀的米酒相似，酒精度數(shù)不是很高，故而《水滸傳》中的武松在景陽(yáng)岡打虎之前，一連喝了十八碗酒。但現(xiàn)代的白酒都用蒸餾法生產(chǎn)，酒精度大都在50度以上，一些原漿酒更是六七十度。所以，中國(guó)白酒那是看起來是水的形態(tài)，可骨子里是火的性格，含到嘴里如烈火烹油，喝到肚里先是熱血沸騰，繼而翻江倒海。

而且，中國(guó)的白酒既不能用加水的方法降低酒精度，更不能像西方的雞尾酒一樣把幾種酒摻合起來飲用。

也就是說，習(xí)慣了低度酒的美國(guó)人很難駕馭我們中國(guó)的高度白酒，就像讓一個(gè)滴酒不沾的人喝酒，是勉為其難的事情。

二、中美飲酒的方式和風(fēng)格不同

中國(guó)式飲酒，一般都有下酒菜。無論是在家里還是在酒店，主賓圍坐到桌前，喝一口酒，吃幾口菜。推杯換盞，觥籌交錯(cuò)，有時(shí)一桌酒宴可以從中午喝到深夜。

美國(guó)式飲酒，一般沒有下酒菜。無論在酒吧里還是在酒會(huì)上，大家都是手里端著一杯酒，于人群中穿梭，遇到合適的人就停下腳步，碰一下杯，抿一小口酒，交談幾句，然后告辭，去找下一個(gè)對(duì)象。一場(chǎng)酒會(huì)下來，也喝不了幾杯，而且還可以要香檳，甚至咖啡。

中國(guó)式飲酒的風(fēng)格是“豪”。“感情淺，舔一舔。感情厚，喝個(gè)夠。感情鐵，胃出血”。酒場(chǎng)上的豪氣，就是至少和酒桌上的每一個(gè)人干一杯，而且最好是一飲而盡。“要讓別人喝好，先把自己撂倒”，如果你是東道主，更要變著法子讓酒桌上的人都盡情盡興，那怕把自己喝到桌子底下。

美國(guó)式飲酒的風(fēng)格是“品”。美國(guó)人去參加酒會(huì)時(shí)會(huì)穿上禮服，很紳士的和賓朋打聲招呼，然后兩只酒杯高高舉起，輕輕一磕，優(yōu)雅的呷上一小口酒，慢慢的品嘗酒的香味。從來不要求別人需一口干，總是喝多喝少，自己作主。

美國(guó)人喝酒為“品”講究的是一個(gè)人的情調(diào)，由心而發(fā)；而中國(guó)人喝酒講究的是一群人的盡興，不醉不歸。

喝酒的出發(fā)點(diǎn)不同，作為“助興劑”的酒自然也是有區(qū)別的。

三、中美兩國(guó)公民買酒的難易程度和待客選酒的方式不同

美國(guó)是不能把酒賣給未成年人的。在美國(guó)買酒如果售酒人員看不準(zhǔn)你的年齡，一定要查驗(yàn)?zāi)愕挠行ёC件。至于酒精度20度以上的高度酒，必須去酒吧才能喝到。所以美國(guó)人平時(shí)喝的大都是酒精度比較低的果味酒。

盡管中國(guó)現(xiàn)在也有法律規(guī)定不能賣酒給未成年人，但缺乏有效的法律監(jiān)管。只要你掏錢，誰(shuí)都能買到酒。

而且在中國(guó)稱得上“酒”，就是酒精度在三十度以上的白酒，啤酒、黃酒、果味酒，那都基本不算酒的。

美國(guó)人待客選酒，主人只報(bào)自己喝什么，喝多少。至于客人們想不想喝，喝什么，喝多少，都是完全由自己決定的。

中國(guó)人待客選酒，一般都是東道主決定，講究“客隨主便”。而東道主往往會(huì)讓你品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，酒精度五十度以上的白酒或者曲酒。

也就是說，兩個(gè)國(guó)家從社會(huì)制度和風(fēng)俗習(xí)慣上是迥然不同的兩種風(fēng)格，公民作為國(guó)家的一個(gè)分子，自然對(duì)酒的態(tài)度是完全不同的。

就像兩個(gè)家庭教育出的孩子，在行為習(xí)慣和思想認(rèn)知上是不同的，這就很自然的導(dǎo)致了選擇的差異。這也是美國(guó)人不善喝中國(guó)酒的一個(gè)重要原因。

以上，我們可以看出中美酒文化的差異相當(dāng)大。這些差異就是美國(guó)人不敢喝中國(guó)白酒的主要原因。當(dāng)然中國(guó)的大部分人也不喜歡喝西方酒，即便是聞名遐邇的XO、人頭馬，初次接觸也是大部分人會(huì)抱怨無福消受。

不同的事物之間沒有可比性，喝酒這事也是一樣。我們能做的，就是尊重彼此的飲酒文化和習(xí)慣，或者在不同的場(chǎng)合學(xué)習(xí)一些新的酒桌文化，如此，我們一定會(huì)在越來越開放的社交環(huán)境中發(fā)揮自如，受益匪淺。

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