從一道菜看一個(gè)人的性格

　　能夠透過一道菜，看透一個(gè)人

　　“欠火候，明顯油沒熱菜就下鍋了，油放少了，嗯，賣相還算能夠，咸度把握的不錯(cuò)”對(duì)美食很有研究又挑剔的小侯評(píng)論說。這是阿茹在聚會(huì)時(shí)為大家做的菜。聽完小侯的話，大家都笑了，留下阿茹一臉的潮紅。我是相信小侯的評(píng)論的，對(duì)于安靜柔弱的阿茹來說，把菜倒入油珠四濺的油鍋里，伴著呲呲拉拉的聲響，在冒著煙的鍋里翻炒，還是很有挑戰(zhàn)性的。阿茹是一個(gè)性格溫柔，內(nèi)斂的女孩，我們幾個(gè)總是開玩笑的說她是父母眼中的乖乖女，情人眼中的林黛玉。每次聽到我們這樣說她，她總是害羞的笑笑，不說話。我們都明白她不會(huì)生氣，所以總是說來逗逗她。她做菜時(shí)肯定是留意翼翼的放油，油剛發(fā)出淡淡的聲響，就把準(zhǔn)備好的菜放進(jìn)去了，就怕油會(huì)濺出來，一勺一勺的放鹽，心細(xì)的她，肯定在菜出鍋之前怕是一步也沒離開鍋前，嘗過好幾遍了。她的菜就好像她這個(gè)人一樣，不溫不火，清淡為主，甜咸適宜，擺盤精美。

　　好像只有這樣做，才能讓我們感覺到永遠(yuǎn)都不用讓自己假裝很了解別人

　　我之前觀察過爸爸做菜，爸爸做菜比起媽媽做菜顯得粗糙得多，總是火急火燎的。他做菜總是還沒準(zhǔn)好要下鍋的東西就開了火，我總在一旁手忙腳亂打下手。等鍋熱了放油時(shí)一點(diǎn)也不含糊，然后翻炒到十分熱度，再放入各種調(diào)料，煸得香香的，油在鍋里呲呲叫著。他說做菜只要把湯汁調(diào)好做出的菜就不會(huì)差，于是各種菜便被他一股腦的放進(jìn)去了，簡單翻炒，蓋鍋，燜熟，出鍋。他做飯總是很快，也總是很亂。菜出鍋了，各種蔬菜裹在一齊，黏黏的，讓人不忍直視。你卻能夠大老遠(yuǎn)就能夠聞到菜香，吃來也覺得香極了。爸爸本來也是一個(gè)不拘小節(jié)，粗中有細(xì)的人。他愛丟三落四，脾氣暴躁。但他在一些事面前，從來不會(huì)含糊，處理得當(dāng)。他像他的菜一樣外表樸實(shí)，內(nèi)在醇香，看似雜亂，而自有分寸。

　　嘗一種菜品,品一個(gè)人的性格

　　喜歡去一家北方的菜館吃飯，餐館的大叔操著一口東北口音，嗓門洪亮。熱情的問候，面帶笑容的臉，讓人感覺個(gè)性的親切。因?yàn)槭悄抢锏某？停�每次去了，不用說話，愛吃的菜就會(huì)被端上來。他的菜味道做得極致，酸甜咸辣很是分明，不同種味道都顯露無疑，沒有保留。菜量很足，比起其他家他家蛋肉總是最多的。豪放親切的大叔和他的菜一樣讓人印象深刻。

　　別把做菜當(dāng)做一件簡單的事

　　常常跟朋友說，會(huì)做菜的人，都是很精致的人。朋友覺得不以為然，她反問道：“照這樣說廚師都是完美的人嘍”。“那也不盡然，通常的廚師是在用菜譜做菜，而不是在用心在做菜，為了滿足大眾的味蕾，精心配制的調(diào)料，特定的食材，精準(zhǔn)的掌握火候，這是技巧，少了一點(diǎn)對(duì)生活的理解。而在菜里加入的對(duì)生活的理解，會(huì)影響菜的感覺，理解不同，菜的味道也會(huì)不同，這就是為什么同一道菜不同人做味道不一樣了。”朋友被我說的有點(diǎn)語塞。“那不會(huì)做菜的人呢”沉默一陣朋友之后問道，臉上掛著得意的笑。“不會(huì)做菜的會(huì)吃就行了唄，菜做來就是讓人品嘗的，會(huì)吃的人必須是懂得幸福的人。吃盡天南地北，品盡百態(tài)人生，那豈不是也很好。”“菜里還有這么多學(xué)問呢，我還是糙人一個(gè)嘞”說完彼此便大笑起來。

　　世上有因就有果，每一個(gè)事物都有其特質(zhì)，人也一樣，個(gè)性千姿百態(tài)，人生千姿百態(tài)，做的菜自然也就各具特色。而我們終將會(huì)遇到我們喜歡吃的菜，和喜歡吃我們做的菜的人，在友情里，在感情里，在親情里。

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