介紹自己喜歡的風(fēng)味食品

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（一）：

　　我有很多喜歡的食品，但我最喜歡吃的那就要數(shù)家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品---煎堆了，煎堆是每年過年時(shí)家家戶戶都吃的其中一種風(fēng)味食品.下面就讓我來(lái)說說煎堆的故事吧!

　　記得在某個(gè)快過年的前幾天，我坐公交車回到老家，爺爺說叫我做煎堆，我高興的一蹦三尺高.于是，爺爺拿出面粉和白糖，將它們倒入一個(gè)大盆子里，再加上一些水，用手將他們反復(fù)攪拌，攪拌均勻后，爺爺便讓我把它們?nèi)喑汕蝮w，爺爺先做了一個(gè)示范，將調(diào)和的粉放入手心，再用雙手輕輕揉動(dòng)，直到揉出一個(gè)球體為止.我按爺爺?shù)淖龇ㄗ�，先拿了一點(diǎn)調(diào)和好的粉放入手心.于是，爺爺便在上面撒了一層白芝麻.全都準(zhǔn)備好了，下一步時(shí)放入鍋里炸，爺爺將油放入鍋里，等油沸騰時(shí)，再將它們一個(gè)一個(gè)放入鍋里炸，剛開始煎堆還沒有任何變化，慢慢的變成淡黃色，到最后便變成金黃色，這時(shí)，煎堆便能夠吃了，我迫不及待拿起一個(gè)剛要放入嘴里吃時(shí)，“哇，好燙.”燙得我手上起了一個(gè)小泡泡!”爺爺見了，笑著說：“別那么急嘛，心急吃不了熱豆腐，呢，那里有一雙筷子，用筷子夾著吃吧!”我接過筷子，夾起一個(gè)咬了一口，“嗯，真好吃，有點(diǎn)甜但又很松軟，很香.”我吃了一個(gè)真想再吃第二個(gè)，但是不行，剛出鍋的煎堆不能吃太多，不然會(huì)上火的喲!

　　我愛吃家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品，但我更愛吃爺爺做的煎堆!

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（二）：

　　在中國(guó)，美食一向占有很高的地位，在中央九臺(tái)上播出的《舌尖上的中國(guó)》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。

　　川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，在中國(guó)的八大菜系中，川菜能夠說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。

　　而我最鐘愛與魚香肉絲。個(gè)性是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來(lái)的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片和調(diào)料拿出來(lái)，然后把菜和肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉和料酒，把胡羅卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進(jìn)鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進(jìn)鍋，頓時(shí)，廚房里彌漫著香味。最后把切好的木耳和玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。

　　“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夾起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。

　　魚香肉絲將永遠(yuǎn)在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠(yuǎn)是我不變的選取。

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（三）：

　　要說起我們洛陽(yáng)的美食，最出名的就應(yīng)就是洛陽(yáng)的牡丹燕菜了。

　　牡丹燕菜的來(lái)頭但是不小，就連這個(gè)名字的由來(lái)也是有一個(gè)故事呢。傳說在武則天女皇登基后，天下太平，于是各路“祥瑞”奇出，連麥子稻穗都出了祥瑞。有一處出了個(gè)大蘿卜，重達(dá)數(shù)十斤，農(nóng)夫心中暗喜，這次獻(xiàn)上去必須能得到獎(jiǎng)賞，趕緊飛快的獻(xiàn)給了武則天。御廚費(fèi)盡心思精心調(diào)制，做了一道精美的飯菜，武則天吃后覺得頗有燕窩的風(fēng)范，于是稱之為“假燕菜”。之后民間逐漸傳為“洛陽(yáng)燕菜”。因?yàn)橹芸偫碓谝淮窝鐣?huì)上說燕菜里開出了牡丹花，因此得名“牡丹燕菜”。

　　這么出名的菜，做法卻也不難。先把一個(gè)蘿卜切成一些細(xì)絲，然后把蘿卜絲浸入水中20分鐘，把泡好的蘿卜放到干淀粉里攪勻，然后再蒸籠上蒸五分鐘。之后，在蘿卜絲上撒精鹽調(diào)味，再放到蒸籠上蒸5分鐘。哈哈，素燕菜就大功告成!然后再適當(dāng)放入一些葷菜，最后用紅綠蛋糕分別做成兩朵牡丹花即可。做出來(lái)的牡丹燕菜色香味俱全，一朵牡丹花在湯中間浮著，看起來(lái)十分奇特，看著就讓我們這些“小饞蟲”心里像貓抓一樣，總想吃上一口來(lái)解解饞。

　　牡丹燕菜吃起來(lái)也是十分爽快。它是洛陽(yáng)水席24道菜的第一道菜，洛陽(yáng)水席每道菜的味道都是酸辣無(wú)比、香濃可口，一聞湯的味道，就令人食欲大開，讓人喝了一口還想喝，簡(jiǎn)直都要上癮了。牡丹燕菜能榮升為第一道菜，可見其色香味都是絕對(duì)誘人的。但是，牡丹燕菜里也有一些小騙局，比如說在湯里還有不少肉絲，令人一看就感覺肯定十分好吃。但是要是一吃你就會(huì)立馬發(fā)現(xiàn)，哪里是什么肉絲，明明就是蘿卜絲，卻稍微“喬裝打扮”了一下，可把我蒙騙了一次呢。但是這蘿卜肉絲吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，令人贊賞不已。

　　牡丹燕菜紅紅火火，我覺得這也寓意著洛陽(yáng)人的生活也必須能夠如同牡丹燕菜一樣過得紅紅火火。牡丹燕菜剛?cè)胱鞎r(shí)吃著辣，讓人汗流浹背，但吃多了就會(huì)感到這滋味十分美妙。這就像我們學(xué)習(xí)，此刻總覺得學(xué)習(xí)太苦了，但是書到用時(shí)方恨少，等我們都學(xué)有所成，自然會(huì)感到那美妙的滋味。因此我們此刻也要好好學(xué)習(xí)，為自己的未來(lái)藍(lán)圖打下基礎(chǔ)。

　　這就是我們洛陽(yáng)的牡丹燕菜，它也有著它的寓意，怎樣樣，是不是想來(lái)品嘗一下呢

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（四）：

　　朋友，你來(lái)過潮汕地區(qū)嗎品嘗過潮汕小吃嗎說起潮汕小吃，那但是多種多樣，說也說不完;它不僅僅樣式多，而且各有特色，就拿潮汕蠔烙來(lái)說吧，它但是我最喜歡的潮汕小吃。

　　蠔，是我們潮汕的特色水產(chǎn)，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“海里的牛奶”。聰明的潮汕人發(fā)明出了用蠔和生粉一齊烙的吃法，稱為蠔烙。

　　看，那廚師熟練地打著蛋，在平底鍋里倒上油，用大火將鍋里的油燒得滾燙，然后把和著生粉的鮮蠔適量地倒入油鍋中，之后將打好的蛋輕輕淋上去，不一會(huì)兒，生粉就結(jié)成了一張大餅似的塊狀，顏色也逐漸由淺變深了。這時(shí)，廚師把大片的蠔烙鏟起來(lái)，將它翻個(gè)底朝天，那油泡泡還在歡快地跳動(dòng)著，只見翻過來(lái)的那一面已經(jīng)呈金黃色。廚師時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)著，一陣子后，再將大片蠔烙撕成幾塊，再炒幾下，撒上一層翠綠的芫荽，香噴噴的蠔烙就做好了。

　　做這蠔烙，下的功夫可不少，火要夠猛，油要夠多，時(shí)間還得掌握好，不然，怎樣會(huì)好吃，怎樣會(huì)吸引了千千萬(wàn)萬(wàn)的人為它垂涎呢

　　吃正宗的蠔烙，還少不了一碟魚露。蠔烙炒得滑滑軟軟的，表皮酥脆爽口，里層鮮嫩柔軟，融入了微微的蛋香又不失海鮮的味道，實(shí)在妙!再加上魚露特有的咸味，不知該怎樣形容它的香呀!

　　蠔烙只是眾多潮汕小吃中的一種，還有手打牛肉丸、達(dá)濠魚丸、水景球……多得我都數(shù)但是來(lái)了。潮汕飲食文化豐富多彩，如果你到潮汕來(lái)，除了觀賞風(fēng)景，必須要嘗嘗我們這兒的特色小吃，那才不枉此行。

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（五）：

　　俗話說：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn).我家鄉(xiāng)中山那里就有許多著名的風(fēng)味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃，最有名的可莫過于海洲"容樹頭"魚餅了.

　　海洲魚餅色香味亮，好吃至極，味道可口，令人百吃不厭.那炸好的魚餅，個(gè)個(gè)"黃皮膚"似的.一咬，那魚肉十分彈牙，那香噴噴的魚肉加上那香蔥，這個(gè)配合真的是天衣無(wú)縫啊，十全十美.那魚餅外層的那塊皮最好吃了，吃下去十分爽口.

　　海洲魚餅不僅僅色香味亮，好吃至極，而且形狀十分多.

　　海洲魚餅的形狀有圓的，用辣椒佳著的;有扁院形的;如果我們想做出更多各種各樣的形狀，那能夠做成星星形，正方形，長(zhǎng)方形，心形```````注意(以上的形狀在魚餅店那里是沒有的買的，是我自己研制出來(lái)的形狀)

　　海洲魚餅的做法看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少的學(xué)問和技巧包含在其中.我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉.把這一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些魚肉.在拿幾條蔥切成蔥碎，在灑到那些魚肉里.再開鍋，放小小的花生油下去，等鍋熱了后，再用一個(gè)個(gè)圓形的框把魚肉框成圓形，再放如鍋?zhàn)掷?火候也十分講究，如果太快了會(huì)太腥.如果太熟就不好吃，所以炸3到4分鐘左右就能夠了.而那魚圓前面的做法一樣，只是把它搞成圓圓的就行了.而辣椒魚餅?zāi)?就是用一個(gè)辣椒開口，再把他的崽挖出來(lái)，再把魚餅塞進(jìn)去，在煎.這樣，魚餅就做好了，而且色，香，味樣樣俱全.

　　吃辣椒魚餅的時(shí)候，許多人都喜歡幾口幾口的吃，而我就與眾不同.我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開，先吃魚餅，再吃辣椒，因?yàn)檫@樣能夠看出辣椒辣不辣.有一次，我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅，因?yàn)槟菚r(shí)侯太多人了，我不能那么惡心地把辣椒和魚餅分開，所以我只好一口一口地吃，當(dāng)我吃第一口的時(shí)候，辣得我的舌頭幾乎沒有知覺，眼淚了冒了出來(lái)了.從此我就給辣椒魚餅改了別名----"吃到冒眼淚了"

　　朋友，你們想吃魚餅嗎如果想請(qǐng)到我家鄉(xiāng)做客，我必須會(huì)給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚餅.讓你對(duì)我家鄉(xiāng)的魚餅流連往返.

　　介紹自己喜歡的風(fēng)味食品（六）：

　　“水席”起源于洛陽(yáng)，這與洛陽(yáng)的地理氣候有很大關(guān)系。洛陽(yáng)四面環(huán)山，地處盆地，雨量較少，氣候干燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵御干燥寒冷。

　　水席始于唐代，歷史悠久，古今馳名。千年以來(lái)，久傳不敗。紅白大事，宴請(qǐng)賓客，率先用之。這與洛陽(yáng)的地理氣候有很大關(guān)系。洛陽(yáng)四面環(huán)山，地處盆地，雨量較少，氣候干燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵御干燥寒冷。那里的人們習(xí)慣使用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的淀粉、蓮菜、山藥、蘿卜、白菜等制作經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、湯水豐盛的宴席，就連王公貴戚也習(xí)慣把主副食品放在一齊烹制，久而久之逐步創(chuàng)造出了極富地方特色的洛陽(yáng)水席，并逐漸構(gòu)成"酸辣味殊，清爽利口"的風(fēng)味。

　　洛陽(yáng)水席，有三大特點(diǎn)：一是有葷有素，有冷有執(zhí);二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴(yán)格規(guī)定，搭配合理、選料認(rèn)真、火候恰當(dāng)。

　　所謂"水席"有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一樣不斷地更新。全席共設(shè)24道菜，包括8個(gè)冷盤、4個(gè)大件、8個(gè)中件、4個(gè)壓桌菜，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜順序極為考究，先上8個(gè)冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣;待客人酒過三巡再上熱菜：首先上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件(也叫陪襯菜或調(diào)味菜)，美其名曰"帶子上朝";最后上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經(jīng)上滿。熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時(shí)蔬無(wú)不入饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無(wú)窮。洛陽(yáng)水席，又分為高、中、低三個(gè)檔次，可據(jù)情而定，故深受城鄉(xiāng)人民的普遍歡迎，長(zhǎng)盛不衰。洛陽(yáng)水席可粗可細(xì)，可簡(jiǎn)可豐，即是尋常百姓家的家常飯，又可精制成高檔宴席。

　　洛陽(yáng)水席其上菜程序如行云流水，主要菜肴又均有湯水，故名“水席”。其特點(diǎn)是以酸辣見長(zhǎng)，清爽利口。水席的上菜程序別致搞笑：全席共24道菜，首先是四葷四素八冷盤，然后除四個(gè)壓桌菜外，依次將味道相近的每三個(gè)菜分四組送上，俗稱：“帶子上朝”。第一道大菜“洛陽(yáng)燕菜”得名于其形，其實(shí)是用蘿卜絲加上雞絲、精肉等多種配菜用高湯煨成。據(jù)說當(dāng)年武則天品后贊不絕口，三月不知肉味，第二道大菜“全家福”，是用多種肉、菜繪制而成。第三道大菜“蜜汁八寶飯”。最后一道是酸辣雞蛋湯。其間的中菜有“螺絲肉”“紅燒全肘”“清燉全雞”“霸王別姬”“清蒸鵪鶉”等。“燕菜”代表春燕，預(yù)兆期望;“全家福”意在祝賓朋合家幸福、吉祥如意;“八寶飯”寄寓人們對(duì)五谷豐收的祈求;而俗稱“送客湯”的雞蛋湯則證明宴席已經(jīng)接近尾聲，主人在預(yù)�？腿艘宦菲桨材�!

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