為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)，以“廚神入化”為活動(dòng)宗旨的個(gè)人廚藝大賽。

　　一、大賽口號(hào)：博覽天下名菜，精彩盡在食博

　　二、活動(dòng)單位

　　主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

　　承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì) 贊助單位：************* 策劃書(shū)：院學(xué)生會(huì)生活部

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　報(bào)名時(shí)間：201X年4月5日～4月8日

　　準(zhǔn)備時(shí)間:201X年4月5日-8日

　　比賽時(shí)間：4月8日 當(dāng)日下午3：00～6：00 三

　　三、活動(dòng)面向?qū)ο螅禾�原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂一、二層

　　五、活動(dòng)內(nèi)容：

　　1）自選菜制作 根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。

　�。�2）現(xiàn)場(chǎng)講解 根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評(píng)分。

　�。�3）趣味飲食常識(shí)問(wèn)答 共4道趣味飲食常識(shí)問(wèn)答題目。

　　六、大賽規(guī)則

　　1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分

　　2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人

　　3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手。

　　4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼。

　　5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

　　6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　七、活動(dòng)賽程

　　前期準(zhǔn)備工作

　　1、召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書(shū)、報(bào)名表。

　　2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題（海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表。

　　3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(zhǎng)會(huì)議。

　　4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

　　5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

　　7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)

　　后期收尾工作

　　1、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）

　　2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì)。

　　3、對(duì)此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。

　　具體比賽流程

　　4月7日海選，由對(duì)待填寫(xiě)報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。

　　4月8日正式比賽

　　12：00—2：10

　　1比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現(xiàn)場(chǎng)、安排人員工作 帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場(chǎng)廚藝臺(tái)、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。 2：10——2：15

　　入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門(mén)工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序

　　2:15—2:25

　　參賽選手在賽前抽簽分組

　　2:25---2:40

　　主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。 2：40——3：00

　　選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布大賽開(kāi)始

　　3：20——：00

　　第一輪廚藝大賽開(kāi)始

　　工作人員維護(hù)秩序

　　由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目

　　15：10——15：50

　　第二輪廚藝大賽開(kāi)始、

　　場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

　　由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目

　　現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品

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